马上要吃年夜饭了，年年有鱼这道菜怎么做最好吃?
年夜饭，是中国人过年的习俗之一，又称团圆饭，是指在最后一个除夕夜，全家一起吃的饭，是非常有意义的晚餐。年夜饭它的内容很丰富也很讲究，不同的菜品代表着不同的含义，其中之一就是鱼，我们都知道 "鱼 "和 "多 "同音，所以年夜饭中不可缺少的就是鱼，它代表着年年有余。不同的地区，春节的习俗也不同，现在就说说我这边的年夜饭一般是怎么做的吧。
年夜饭的鱼，用的是整条的，所以寓意很好，一般是鲈鱼、桂花鱼、鲤鱼等，调味后用来蒸。年夜饭后，吃整条鱼就不用说了，什么样式都可以做，切块也可以，鱼片也可以火锅，这个不是什么要注意的。我家基本是清炖鲈鱼或黄鱼，做法：鱼去鳃、内脏、花刀。锅里放油，油温八成热时，放入葱姜蒜片炒香，把水烧热，放少许酱油（颜色太多不好）料酒，热水，把鱼炖10到15分钟，（视鱼的大小而定）把鱼鳞、鱼鳃、五脏洗净后，用刀在鱼的两面划几刀边，加少许盐。葱切细，姜、蒜切细，豆瓣酱切细。
油在炒锅中放至六成热时放入鱼，两面待鱼炸成浅黄色，用铲子把鱼放在锅边，把郫县豆瓣、刺五加、姜、蒜炒出香味，用油红酱油和汤，盖上盖子，约五分钟在小火上慢慢烧（加糖）的过程中，烧成鱼茹卫，取出鱼就可以食用了。锅里的汤用水淀粉化。待汤汁浓稠光亮时，加入醋、葱、鸡精，将汤汁搅拌均匀。将酱汁倒在鱼上，即可上桌。愿每个中国家庭每年都能吃得饱饱的!
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选用刺少的鱼，把鱼肉改花刀，腌制之后下过油炸，要炸得外酥里嫩。最好放下配料去炒，等到香味出来，这道菜就完成了。
年年有鱼，这道菜应该做成清蒸的，因为在年夜饭上有很多油腻的食物，做清蒸鱼能够解腻，而且还可以保留鱼的最原始味道。
最好是做成麻辣的，而且需要把鱼切成两半，这样的话这道菜才可以做的比较好吃一些。
年年有鱼，这道菜应该做成清蒸的由于在除夜饭上有很多油腻的食品，做清蒸鱼够解腻，而且还或许保留鱼的原始味道。
写一个你家乡的传统节日用上首先接着然后最后这样的句式介绍清楚要怎么...
然后，高高兴兴看春晚。吃完年夜饭了，我的肚子像个大皮球，动也动不了，只好躺在沙发上看春晚。我最喜欢“毒舌女王”蔡明的小品，每一句话都能让我笑得停不下来。爸爸喜欢参加一些春晚的活动，而妈妈则喜欢歌舞类的节目，有时还会看着看着就跳起来了。最后，欢欢喜喜赏烟花。快到十二点了，爸爸拉...
关于除夕的传说(一句话概括具体内容)?
——答:除夕晚上,家家户户都要吃年夜饭,点年灯,守岁,放鞭炮,驱赶年兽,迎接幸福祥瑞。 【除夕简介】 除夕,又称大年夜、除夜、岁除、大晦日,是农历一年最后一天的晚上,即春节前一天晚上。农历十二月多为大月,有三十天,所以又称为大年三十、年三十、年三十晚、年三十夜。“除夕”中“除”字的本义是“去”...
吃年夜饭写一段话
吃年夜饭写一段话如下：（1）每年的年夜饭我都吃的很开心，因为过年的气氛，也因为桌子上都是美味佳肴。希望每个人都能和家人一起吃一顿快乐幸福的年夜饭，接下来的一年都幸福和乐。除夕夜，开心团圆饭除夕夜，开心团圆饭，吃下健康，咀嚼财富，吞下幸运，消化快乐，吃完后，你将与幸福融为一体，...
除夕那天人们会做什么事?
大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅，一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头；龙虾、爆鱼...
吃年夜饭
因今年的年夜饭要在“悦欢楼”吃,还要请上外公、外婆。我听了很惊讶。往年年夜饭都是我们一家,大伯一家聚到爷爷奶奶加吃个团圆饭。虽然时常听爸爸妈妈说外公外婆虽然生了五个闺女,可是每年的除夕总是很孤单,但我长这么大还从没和外公、外婆一为听妈妈说农村的'风俗是年夜饭都是在男方家吃的,妈妈也很无奈...
年味作文500字
到了晚上,人们都会把桌子摆在电视面前,在上面摆满可口的饭菜,饮料,接着一家人开开心心,吃着团圆饭看央视春晚,小孩子哪喜欢看这种东西,早早就结着群跑出去,用自己的零花钱在小店里买一大袋一大袋鞭炮,一晚上噼里啪啦,孩子们玩得也是不亦乐乎。 到了初四,也就是村民最开心的时候,上午民俗迎王爷,下午,在村里...
大年三十作文200字
按照民族风俗，傍晚，(m.taiks.com)家家户户都要放一串开门炮，避邪消灾。刚过四点，鞭炮声四起。我们家马上也要放鞭炮了。我和弟弟立刻捂上耳朵，噼里啪啦，一阵声响过后，就要去楼下烧经，然后放一个大鞭炮。开始吃年夜饭了！弟弟像松鼠一样窜上餐桌，狼吞虎咽地吃起来，好像有几年没吃饭一...
老舍《过年》原文
在外边做事的人,除非万不得已,必定赶回家来,吃团圆饭,祭祖。这一夜,除了很小的孩子,没有什么人睡觉,而都要守岁。 元旦的光景与除夕截然不同:除夕,街上挤满了人;元旦,铺户都上着板子,门前堆着昨夜燃放的爆竹纸皮,全城都在休息男人们在午前就出动,到亲戚家、朋友家去拜年。女人们在家中接待客人。 同时,城内...
新年吃年夜饭时有什么特别需要注意的?
2、年夜饭不要吃得太快，每样菜最好都要吃一口，因含有吉祥意味，所以在年夜饭中是不可少的，如：芥菜要一根一根从头吃到尾，预示年首才能长长久久。菜头表示好、彩头。全鸡象征全家福。吃鱼丸、虾丸、肉丸，乃指三元及第之意（即状元、会元、解元）。3、餐桌上唯有鱼不能吃，表示富裕和年年有...
过年吃年夜饭的作文300字
大年三十，我们一家，还有外公、外婆，到位于观音桥的北京烤鸭店吃团圆饭。一进烤鸭店，浓浓的香味扑面而来，一看四周，灯笼高挂，彩灯闪耀，一片浓浓的节日气氛。烤鸭店的四周用的是闪闪发光的玻璃墙，椅子是用白色的高级实木做成的，天花板上吊着一盏盏璀灿的玻璃灯，让人觉得有一种说不出的华丽的...
赵诸喜力： 我国对吃年饭的传统禁忌有许多:一、年夜饭上一盘鱼大家都约定约成的不动一下筷子,,图一个年年有鱼(余)的好彩头.二、过年成年人还不宜喝汤,意思是成年人总在外面奔波,外面的汤水总不好.三、一盘冬笋炒肉象征着“节节高”,...
呼兰区13388996672： 求年夜饭菜谱 - ？
赵诸喜力： 我也正琢磨这问题呢.虽然很少做饭,但一直希望可以在年夜饭上做一餐,感谢父母这么多年来的照顾.首先第一道菜:鱼.年年有鱼嘛,图个好兆头.鱼肉鲜美,营养价值高.我喜欢喝鱼汤,所以不红烧.把鱼收拾干净放入锅里,凉水大火,放些盐,汤也会白,同时放些豆腐、土豆、白菜,还有姜是必要的.第二道菜:红烧肉炖土豆.先把红烧肉烧快熟时,把土豆切片放进去闷就可以了.第三道菜:鸡肉烧栗子.这个菜比红烧闷土豆来的不是那么油腻.第四道菜:随便来几个小青菜.黄瓜、南瓜、豆腐等等.这样有鱼、有肉、有菜,我家就5个人这样应该够了,因为我是南方的有个习惯就是一定要白米饭.所以太多菜也吃不完.祝你吃个痛痛快快的年夜饭.我只能提供这样了.因为我......呵呵
呼兰区13388996672： 问: 20 我想要个菜 做个吉祥句子,比如鱼类的,叫年年有余 新春愉快, 最好有菜类的 牛肉类 - ？
赵诸喜力： 年夜饭是春节里面的重头戏,年夜饭怎么吃?当然要注重好意头了,下面为您介绍年夜饭吉祥菜谱:更多菜谱请看:年夜饭菜谱 年年有鱼的做法 原料:大芋头、金瓜、枣泥、糯米粉、水果、淀粉 做法:1、芋头、金瓜上笼蒸熟,分别与糯米搅...
呼兰区13388996672： 年夜饭吃哪几个菜最吉利?？
赵诸喜力： 年夜饭吃鱼、吃虾、吃饺子、吃鸡、吃年糕、吃煎堆、吃如意菜比较吉利.吃鱼寓意年年有余,吃饺子寓意招财进宝,吃虾寓意哈哈笑,吃鸡寓意吉祥如意,吃年糕寓意一...
呼兰区13388996672： 年年有余——年夜饭,鱼要留到初一才能吃吗? - ？
赵诸喜力： 我们没有这一说法,但是年夜饭必须有鱼,而且菜色种类算8样,鸡鸭鹅算一类,鱼一类,各种动物肉算一类,蔬菜算一类,各种丸子什么的算一类,点心算一类等.必须要有8样不同种类的.
呼兰区13388996672： 年夜饭吃鲤鱼有啥寓意?？
赵诸喜力： 年年有鱼,鱼谐音余,和吉祥如意,鲤鱼跃龙门.
呼兰区13388996672： 年夜饭有什么禁忌? - ？
赵诸喜力： 年夜饭的禁忌 一、年夜饭上一盘鱼大家都约定约成的不动一下筷子,,图一个年年有鱼(余)的好彩头. 二、过年成年人还不宜喝汤,意思是成年人总在外面奔波,外面汤汤水水的总不好. 三、一盘冬笋炒肉象征着“节节高”,大家爱吃不爱...
呼兰区13388996672： 过年吃什么菜最好?？
赵诸喜力： 过年吃饺子、吃鱼虾、吃鸡、吃年糕、吃煎堆、吃樟茶鸭、吃如意菜都是有很好的寓... 2、过年吃鱼:年年有余因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,所以鱼是年夜饭必...
呼兰区13388996672： 年夜饭的鱼能不能吃,到什么时候可以吃? - ？
赵诸喜力： 年夜饭上鱼肯定是必不可少的,这象征着“年年有余”,所以有些人甚至会做两道鱼菜.就像我们家里去年做年夜饭的时候一样,做了一道红烧鱼,以及一道清蒸带鱼,吃着也是非常过瘾.就鱼的品种来说,在北方人们还是吃鲤鱼多一些,一方...
呼兰区13388996672： 春节食俗有哪些 - ？
赵诸喜力： 俗话说,“民以食为天”.作为中国最盛大的传统节日,春节历时近一个月,期间食俗众多,都寄予着国人对新的一年的美好期望.自腊月初八以后,家家户户就开始张罗过年的食品了.主食篇:饺子吉利 年糕甜蜜 饺子是北方人过年的重要...
