猪肝能与什么蔬菜同吃?
可以一起吃。猪肝补铁有丰富的铁元素，而青菜中的维生素利于身体对铁元素的合成与吸收。
吃猪肝的禁忌：
1、不宜和维生素C同食。维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C失去原来的功能，因此，食猪肝不能同时服用维生素C；
2、猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；
3、猪肝不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；
4、吃猪肝时不能服用酶制剂药类。常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效；
5、猪肝不能与山药同吃。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。故食猪肝后，不宜食山药；
6、猪肝不宜与铆鱼同食。铆鱼中含多种牛物活性物质，和猪肝同食，可降低猪肝的营养价值，并容易导致腹痛、腹泻；
7、猪肝不能与麻雀肉同吃，否则会引发消化不良。辣椒就是其中的一种。猪肝中的铜、铁极容易是辣椒中的维生素C氧化，降低营养价值；
8、不要将猪肝与红酒一起食，这会降低人体对铁的吸收。猪肝也不能与沙丁鱼同吃，否则会身体不适。
扩展资料：
猪肝富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，对于缺铁性贫血、夜盲症都有一定的辅助治疗作用。维生素 A的重要功能是维护眼睛的视觉功能和保持皮肤与粘膜上皮细胞的完整性。
缺乏维生素 A的人，夜间视物能力降低，眼球干涩、易疲劳，皮肤粗糙，免疫力下降，易感冒，还会影响男子精子形成。猪肝所含维生素A远超蛋、鱼、肉类，所以吃猪肝能辅助治疗夜盲症、维护视力。
猪肝的铁含量，为猪肉平均含量的3倍，而且，是血红素铁，容易被人吸收利用。铁是人体造血的必须原料。对儿童、产后和行经期间的妇女，以及少吃肉食和常在电脑前工作的人，尤为适宜。
吃猪肝既不可一次吃多，也不可吃地过频繁，通常一周吃1次就足够了。患有高血脂、肝病、高血压和冠心病的人，是可以吃猪肝的，但要注意掌握食量。
参考资料来源：人民网-猪肝不能与番茄同食 吃猪肝补血的禁忌
人民网-猪肝补血注意5大禁忌 不宜和6种食物同吃
猪肝与鹌鹑不能同食：《本草纲目》记载：“猪肝合鹌鹑食生面墨。”黑子、面墨系现代医学中的色素沉着症，其原因甚多，如肝病，铜代谢障碍，铁质潴留，酶缺陷，维生素A、维生素C、维生素P缺乏等。猪肝与鹌鹑肉混合烹调，其各自所含的酶及其他生物营养素、微量元素之间可能发生复杂的生化反应（酶加热到一定温度后失活），干扰微量元素（如铁、铜）的代谢，影响某些酶的形成与激活，或破坏一些必需的维生素，产生一些不利于人体健康的物质，引起不良的生理效应，产生色素沉着。
中医以猪肝作为形成血液及各种酶的重要营养物质，疗病历史悠久，历来视之为重要的药物食品。猪肝中含有丰富的磷、铁、蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于补充人体血液及儿童的身体和智力发育。猪肝中含有大量的维生素A，经常食用，可改善眼部疾病的状况。猪肝还是癌症患者的有益食品，因为它具有多种抗癌物质，并且有较强的抑癌作用及抗疲劳的作用。同时，猪肝还可以帮助人体将体内的有毒物质排泄掉，故健康人食用猪肝有益无害。
因为猪肝中胆固醇含量较高，故冠心病、高血压、高血脂及肥胖症患者应慎食或忌食。同时应忌食有病而变色或有结节的猪肝。
猪肝与菜花不宜同食：炒猪肝不宜配菜花。菜花中含有大量纤维素，纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。
猪肝与雀肉不能同食：二者同食会引起中毒，可以用绿豆治疗。
狗肉与猪肝相克：狗肉、猪肝均为热性食物,同食易上火。
猪肝与苋菜相克：猪肝、苋菜性温热,同食令人上火。
芥菜与猪肝相克：二者均为温热之品,同食令人上火。
猪肝不可与鱼鲙、鹌鹑、鲤鱼肠子同食：食后身体不适。
猪肝与山鸡不可同食：《饮膳正要》指出:“野鸡(山鸡)不可与猪肝同食。”因山鸡味酸微寒,猪肝甘苦性温,食物药性有温寒之别,故不宜同食。
猪肝与含维生素C多的食物相克：猪肝炒食或做汤不宜配西红柿、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。因为猪肝中含铜、铁微量元素丰富,能使维生素C氧化为脱氢维生素C,而失去原来的功能。故猪肝不宜与富含维生素C的果蔬搭配同食。
猪肝与菜花相克：炒猪肝不宜配菜花。因菜花中含有大量纤维素,纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。
猪肝与山楂相克：因山楂富含维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而被破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山楂。
西红柿与猪肝相克：西红柿富含维生素C,猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的功能。
猪肝与野鸡相克：《饮膳正要》记载:“野鸡不可与猪肝同食。”野鸡味酸微寒,能补中益气,止泻痢,除消渴;猪肝性温,味甘苦,它们性味有温寒之别。如二者同煮食,将不利于身体健康,甚至引起不良的生理效应。
猪肝与鲫鱼相克：鲫鱼性味甘温,具有益气健脾、清热解毒、利水消肿、通脉下乳之功效。猪肝与鲫鱼不合,如将二者混合烹调或配炒,会产生一些不利因素,食用后会引起一些不良反应,比如容易产生痈疽等。
猪肝与番茄、辣椒不宜同食：猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。
猪肝与豆芽相克：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化,失去其营养价值。
维生素C与猪肝不宜同食：维生素C具有解毒、护肝、抗过敏、促进创口愈合、增加机体对感染的抵抗力、有阻止致癌物质等作用,可用于多种疾病的治疗。但是,如果在应用维生素C的同时进食猪肝,则会降低维生素C的作用或使其无效。
猪肝的最佳搭配食物，猪肝食物相宜列表
猪肝＋白菜：白菜与猪肝,素荤搭配,含有丰富的维生素A、维生素C和微量元素锌、铁等,有助于增强人体免疫功能,具有补气益血、解热除烦、通利肠胃、补肝明目的功效。所以,白菜宜与猪肝搭配食用。
马齿苋+猪肝：马齿苋含有丰富的维生素C、赖氨酸和铁,我国民间一向视马齿苋为补血蔬菜。马齿苋能清热解毒、补血止血、通利小便。而猪肝则含有丰富的蛋白质、B族维生素、矿物质元素铁等,也常被作为补血佳品,可补肝、养血、明目。马齿苋与猪肝搭配同食,可供给人体极其全面的营养素,适合于肝虚、头昏、目花、夜盲、贫血等病症,有助于增强人体免疫功能。
猪肝＋苦瓜：猪肝性味苦温,能补肝、养血、明目。猪肝含丰富的维生素A,能抑制癌细胞的生长,并将已向癌细胞分化的细胞恢复为正常。而苦瓜也有一定的防癌作用,两者合理搭配,功力相辅,经常食用有利于防癌。
猪肝＋菠菜：菠菜是一种营养比较丰富的蔬菜,而猪肝含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素A及矿物质元素铁、锌等,具有补肝、养血、明目的作用。菠菜若与猪肝相配,营养更丰富的。
猪肝+胡萝卜：胡萝卜与猪肝搭配食用,有补血、明目、养肝之效,对于维生素A缺乏所致的夜盲症有一定疗效。
猪肝+洋葱：从食物的药性来看,洋葱性味甘平,具有解毒化痰、清热利尿的功效,含有蔬菜中极少见的前列腺素,能降低血压。洋葱配以补肝明目、补益血气的猪肝,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素A等多种营养物质,具有补虚损的功效。适合于治疗维生素A缺乏症、眼花、视力减退、浮肿、面色萎黄、贫血、体虚乏力、营养不良等病症。
猪肝＋苦菜：苦菜性味苦寒,具有清热解毒、凉血的功效;猪肝则具有补肝明目、补气养血的功效。苦菜与猪肝搭配同食,可为人体提供丰富的营养成分,具有清热解毒、补肝明目的功效。
猪肝可以与冬瓜
.瓜椒.青瓜.白菜.
菜花.红萝卜.等蔬
菜.同吃.
与葱头一块炒着吃
养肝吃什么水果和蔬菜好?
我们知道肝脏是人体内最大的一个消化器官，具有消化、排毒和分泌的功能，肝脏是我们人体不可或缺的器官，它是人体内碳水化合物、蛋白质、纤维素合成代谢的重要器官，在日常生活当中，我们必须注意到饮食习惯，要尽量吃一些能够养肝的蔬菜水果，比如柚子，橘子，白菜，萝卜等，小匠老师下面就分别推荐能够用来...
护肝的蔬菜水果有哪些 哪些食物对肝有好处
2、真菌类蔬菜 蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳、银耳等天然真菌类保健营养品，其有效成分富含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等成分，对免疫力的提高、肝脏的滋养与修复、防癌、抗肿瘤等都是有益的，因此春季养肝真菌类食物亦是佳选。3、紫菜 其富含碘、钙、B族维生素、褐藻胶、甘露醇、粗纤维等多...
吃什么菜养肝,养肝禁忌有哪些
当然还有苦瓜、黄瓜、冬瓜、南瓜等各种蔬菜都是养肝高手，它们含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对促进肝脏的代谢和排毒功能也能有所助益。酒精是肝脏的克星，长期大量饮酒会导致肝细胞受损，诱发各种可怕的疾病，比如脂肪肝、酒精肝还有肝硬化啥的。所以要养肝就别喝酒，尽量少碰或者干脆不碰。高脂肪...
肝不好吃什么食物或蔬菜最好呢?
北京市食品研究所张嘉芷教授说，日常饮食讲究酸碱搭配，健康人PH值要达到7.3左右，而我们平日吃的肉类几乎都是酸性食品，所以要和碱性食物搭配在一起吃，蔬菜中卷心菜、芹菜、胡萝卜等就是碱性食品，可以多吃一些。 除了上面提到的几种蔬菜，芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、...
吃哪些蔬菜对肝好 排肝毒的蔬菜有哪些
肝脏的正常与否，关系到我们的身体健康。生活中，人们总是说多吃蔬菜有利于肝脏健康，但蔬菜那么多，到底吃哪些蔬菜对肝好呢？我们一起来了解一下。1、生菜 生菜清热安神、清肝利胆、养胃解毒。具有降低胆固醇、有利于利尿和促进血液循坏的作用。注意：尿频和胃寒的人少吃。2、黄花菜 黄花菜养血平肝、...
常吃哪些蔬菜可以养肝护肝
肝脏是我们人体非常重要的部位了，一旦大家在生活中出现了一些肝脏疾病，那么会严重的影响大家的身体的健康的，所以日常生活中适当的食用一些养肝护肝的蔬菜也是非常的重要的，下面我们就来一起看看常吃哪些蔬菜可以养肝护肝。荠菜是我们生活中经常可以吃到的蔬菜，当然，荠菜的味道是很不错的，适当的吃一些...
吃什么蔬菜能养肝护肝呢?
也有的人喜欢把莴笋和肉片一起炒着吃，放入一些青辣椒，味道也很独特，营养也很全面。由于含维生素c也比较丰富，对维护肝脏健康也有好处。其实养肝护肝也不一定需要蔬菜，试试汤臣倍健水飞蓟葛根丹参片吧，里面有大量的水飞蓟，水飞蓟是一种保肝护肝的物质，相较于蔬菜，更能助我们护肝。
护肝就吃这八种蔬菜
空心菜含有「黑胶质」，这种植物胶质可以将肠胃的有害毒物抓走，就像是警察抓坏人一样，所以具有解毒的功能肝不好的人，常觉得精神不济，吃饱后想睡觉，可以多吃空心菜，减少肝脏的负担。3. 蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、...
萝卜不能与动物肝脏一起吃吗?
动物的肝脏富含铜铁等离子，萝卜与动物肝脏一起吃，动物肝脏含有的铜铁等金属离子，会使得萝卜中的维生素C氧化而脱氧，从而失去了抗氧化血栓功能，使萝卜的营养价值大大的降低。2、萝卜除了不能与动物肝脏一起吃以外，萝卜还不能与木耳一起同食，萝卜与木耳同吃会产生不良的化学反应，甚至会产生一些有毒...
春季养肝,有哪些我们常见的养肝食材,可做成家常菜?
大枣甘甜,肝喜甘,因此有养肝护肝的功效。尤其女性,春天吃大枣补血,可以让脸色更加红润,气血两旺。熬粥、煮饭时可以放些大枣,还可以将大枣制作成枣糕,做成老少皆宜的甜品来食用。绿色入肝,所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用。 菠菜是春季的时令蔬菜,含有丰富微量元素和维生素C等,具有很好的养肝、养血、滋阴等...
皇仇枯草： 1、黄豆 猪肝和大豆或豆制品一起吃能降低胆固醇的吸收率.大豆及豆制品中含有植物甾醇,其结构与胆固醇相似,能在肠道内与胆固醇抗争,减少猪肝中胆固醇的吸收.大豆还能提供优质蛋白质和一些植物化学物质,如其中的大豆异黄酮具有...
东区18830496699： 猪肝和哪些食物一起吃比较好? ？
皇仇枯草： 1、猪肝+葱或蒜:促进营养的吸收. 2、猪肝+洋葱:补虚损. 3、猪肝+菠菜:猪肝富含B族维生素,铁和叶酸,菠菜富含叶酸,同食能补血. 4、猪肝+白菜:白菜清热祛火,猪肝养肝补血,两者同食可补血养颜,清肺养胃. 5、猪肝+苦瓜:增强抗癌效果. 6、猪肝+菊花:清热养肝,明目.
东区18830496699： 菜和菜搭配 - 猪肝和哪些菜相配为好? ？
皇仇枯草： 猪肝宜单独成菜,亦有较宽的配伍;一般地是; 春配冬笋,(如鱼香猪肝,肝嫩笋脆,微酸、微辣、微甜,很是开胃) 夏配丝瓜,(如猪肝炒丝瓜,丝瓜猪肝汤,一菜双色清爽悦目,) 秋配茭白,(如茭白炒肝片,肝片软嫩,茭白脆嫩一菜双嫩,鲜中微甘) 冬配嫩菠.(菠菜炒猪肝,菠菜猪肝汤,含铁丰富,冬季养血食补隹肴) 一年四季配木耳.猪肝配黑木耳无论是从菜肴的滋味.还是成菜的营养都是非常好的,既可起到补血的作用,又能起到软化血管的作用,对血管性疾病的预防和食疗都城有较好地作用. 猪肝做汤、炒食之前都应,将切好的肝放入清水中浸泡一段时间,可起到除去血水和降低胆固醇作用,有益健康.
东区18830496699： 猪肝和哪些菜相配为好？
皇仇枯草： 猪肝配洋葱加青椒同炒最好吃,而且营养价值最高.
东区18830496699： 猪肝和什么搭配一起吃营养最好 - ？
皇仇枯草： 一、黄豆和猪肝是绝配组合美颜补血 猪肝含高胆固醇是不争的事实.100克猪肝含胆固醇368毫克,与推荐的每日胆固醇摄取量(300毫克)非常接近.再吃些别的含胆固醇食物,摄入就多了.所以猪肝要吃得合理、吃得适量,非常...
东区18830496699： 猪肝可以配哪些菜炒啊? - ？
皇仇枯草： 我们这有一道猪肝做的菜很好吃!就是黄瓜炒猪肝,瘦肉,猪小肠!
东区18830496699： 胡萝卜和猪肝能一起吃吗? - ？
皇仇枯草： 胡萝卜能和猪肝一起吃. 猪肝食用禁忌:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食; 注:动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食. 扩展资料 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜.中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”.用油炒熟后吃,在人体内可转化为维生素A,提高机体免疫力,间接消灭癌细胞. 美国科学家的最新研究又证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤.
