的做法，自制水豆腐怎么做好吃，自制水豆腐的家常做法
步骤
自制水豆腐的做法步骤11.500g的干黄豆挑出坏的豆子洗净泡发，这是我泡了一晚上的黄豆
自制水豆腐的做法步骤22.将泡好的黄豆用料理机打成豆浆
自制水豆腐的做法步骤33.把所有的豆子都成豆浆
自制水豆腐的做法步骤44.加入1250克的清水稀释，搅匀
自制水豆腐的做法步骤55.准备一个过滤豆渣用的袋子，将袋子坐在一个小盆里，将豆浆舀入袋子内
自制水豆腐的做法步骤66.将袋子提起，滤出豆浆
自制水豆腐的做法步骤77.豆浆倒入锅内，小火煮豆浆，一边煮一边用勺子不停的搅动
自制水豆腐的做法步骤88.豆浆煮开后，再将温度降到80度就可以点豆腐了
自制水豆腐的做法步骤99.盐卤用水稀释，慢慢的将盐卤淋入豆浆内，直到豆腐出现玉米粒大小的粒状同时出现豆腐水为止，这时就不用再搅动了，盖盖，静止10分左右
自制水豆腐的做法步骤1010.准备好模具，豆腐布用豆腐水洗一下，这样不粘豆腐，将点好的豆腐舀入模具中，整形
自制水豆腐的做法步骤1111.铺好豆腐布，盖上盖子，上面用重物压20分左右
自制水豆腐的做法步骤1212.豆腐就做好了
食材
主料
水豆腐
500g
辅料
油
适量
盐
适量
芝麻油
适量
酱油
适量
葱花
适量
步骤
1.热锅下油，加葱白爆香
2.放适量，盐、酱油、芝麻油
3.放水豆腐，用铲子戳成小块，加点点水。盖盖子小火煮2分钟
4.加葱花翻炒几下盛起
5.成果照
小贴士
小火煮一下不容易散
做法：
1、黄豆用清水泡一夜，
2、用搅拌机把黄豆打成生豆浆，将打好的生豆浆倒在纱布中，用手把豆浆挤出。
3、 过滤后的豆浆煮开，将表面的泡沫捞除。
4、煮好的豆浆关火等5-10分钟，让温度降到80-90度，把柠檬汁倒在量勺上一点一点均匀地洒入锅内，轻轻用勺子往一个方向搅拌，当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了。
5、保温静止20-30分钟，让沉淀充分反应
6、准备一个可以滤水的容器，铺好干净纱布，将豆腐花舀到纱布内（下面要用一个盘子接漏下来水）
7、把豆腐花铺平，用纱布裹好，然后上面用重物压住以利于把水挤出，压1小时左右，压豆腐的时间和力度根据个人的口感来决定，喜欢吃嫩的就少压一会儿，上面的重物可以轻一点；喜欢吃硬的就再多压一会儿；把水分都尽可能地压走，就是豆腐干了。
8、新鲜做好的豆腐最好尽快食用，如果不能马上吃的要用盐水泡着放入冰箱保存，可放一个星期。
自制卤水豆腐怎么做
食材用料：大豆[图]大豆400克相克食物 水适量 凝固剂卤水3.5克 菜谱做法：自制卤水豆腐的做法图解11.大豆脱皮，用开水浸泡大豆10分钟左右，然后用双手不停的搓大豆，能除去大部分豆皮，之后剩余一小部带皮大豆需用于一个一个的用手指去挤，就可以了。自制卤水豆腐的做法图解22.脱皮大豆，加入适量水浸泡...
水豆腐怎么做水豆腐应该怎么做呢?
水豆腐物美价廉,做法简单,味道好吃,只需要加入简单的一些调料就能做出一道美味的家常豆腐,下面我就给大家分享水豆腐的家常做法。 水豆腐的做法 主料:泡发的黄豆 调料:内脂 一:提前泡发黄豆(干黄豆100克) 二:清洗干净黄豆后,加入800ML清水,放豆浆机中打成豆浆。 三:将打好的豆浆过滤。 四:豆浆放锅中煮制,水...
自制卤水豆腐的做法 自制卤水豆腐的做法有哪些步骤
，当豆浆粘勺后，搅动放慢，加盐卤水的速度也相应放慢，直到豆浆出现玉米大小的豆腐粒时，停止搅动，盖上锅盖，保持约半小时就可以进行包浆工序。6、包浆：包浆也就是把豆腐脑倒在铺有棉布的木格内，包好，用重物挤压，玛卡益康，把水挤出，一般不能压得太干，若制豆腐干，则可以压至无水滴出为止。
在家怎么做水豆腐
1．磨豆浆，比例是50克泡好的黄豆加入600毫升左右水。磨出约650毫升的豆浆。2．烧开豆浆。以上两个步骤如果有豆浆机的同志们就可以用豆浆机完成了。关键步骤：点豆腐脑：3．烤箱开到100度预热约5分钟关掉。（注意，这里用到烤箱是为了保温，如果没有可以用大毛巾包裹，只要能保温就可以了。）4．1．...
水豆腐的家常做法
1、将水豆腐浸泡在有冷水的盆子里1～2小时左右。然后切成小方块备用。瘦肉切成末，用水淀粉，料酒、少许酱油，芝麻油抓匀腌半小时备用。2、接下来切配料。葱切1.5厘米的段，（葱白和葱绿要分开放）小米辣、青椒切圈，姜 ，蒜切末备用，炒锅置油放入肉末过油盛出备用，锅里留油2层热放入豆瓣酱，姜...
水豆腐的15种家常做法
配方:干黄豆250克，盐卤5克。自制卤水豆腐的做法 1.将250克黄豆浸泡一晚。2.一台具有蔬菜水果清洗功能的豆浆机。两次，每次两次，豆渣都很细腻。如果加水的话，我在网上查了一下是1:5，也就是大豆250g，水1250g。其实没必要这么严格。我加到了豆浆机最高水位线。3.将打好的豆浆打去浮沫。4....
卤水豆腐家常做法,正宗卤水豆腐怎么做
卤水豆腐做法 0.5千克黄豆用老办法制作，通常只能产2千克豆腐，如用下列方法加工，一斤同样的黄豆能产出3千克同样的豆腐，且不影响营养，对人体无害。下面介绍方法，以4.5千克黄豆为例。一、选豆。黄豆以饱满为佳，加工前去壳。二、浸豆。去壳黄豆放入12.5千克冷水中浸泡（淡河水为宜，忌用井水）...
自制酸水豆腐怎么做好吃,自制酸水豆腐的家常做法
6.准备250ML的水和白醋 7.把50ml的白醋倒入250ml的清水中就成了点豆腐的酸水了 8.把酸水分4-5次加进锅里搅均匀 盖上盖子10分钟 9.清水跟白色絮状固体出现 10.模具洗干净在模具里放入纱布 11.将白色固体捞出,放入豆腐模具中 12.包上纱布 13.压上模具盖子 14.压上重物将水分压出 15.10分钟...
外酥内嫩的水豆腐做法
第一、 把水豆腐用刀切成小方块，或者是长方形的块都可以，不用焯水的，要的就是豆腐的那种嫩滑。切点葱花生姜丝，喜欢吃蒜苗的切点蒜苗待用。第二、 锅里倒油，烧热之后把豆腐一块块放进去煎，要用小火防止糊了，刚开始不要翻动豆腐，以免豆腐被煎碎。一面煎好之后，豆腐翻过来煎另一面...
家常豆腐(水豆腐)的做法?
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温邵马斯： 食材 黄豆500克 盐卤5克 制作时间:2小时以上 用餐人数:步骤1500g的干黄豆挑出坏的豆子洗净泡发,这是我泡了一晚上的黄豆2 将泡好的黄豆用料理机打成豆浆3 把所有的豆子都成豆浆4 加入1250克的清水稀释,搅匀5 准备一个过滤豆渣用的...
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温邵马斯： 1. 将干黄豆在水里浸泡12小时以上,沥干备用,最后需要390克浸泡过的黄豆.2. 在大碗里放一个漏勺,在漏勺上铺几层粗棉布或棉毛巾.将豆在搅拌器里加390克水搅拌后倒进不沾汤锅里烧开,频繁搅拌.一旦烧开,立刻调到小火,再边煮边...
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温邵马斯： 原料:干黄豆150克,;水2500克;柠檬汁或白醋15ml;一个可以滤水的容器;纱布1块.做法:1、黄豆用清水泡一夜,2、用搅拌机把黄豆打成生豆浆,将打好的生豆浆倒在纱布中,用手把豆浆挤出.3、 过滤后的豆浆煮开,将表面的泡沫捞...
天山区14799949982： 自制水豆腐的制作方法窍门 - ？
温邵马斯： 水豆腐有两种说法. 一种说法:水豆腐就是新鲜成型的豆腐,以为其含水众多而称其为水豆腐,又白又嫩.可以用来做菜. 另一种说法:水豆腐是豆浆加石膏煮熟后,还没放进容器压榨成型的豆腐,相对前一种来说,这种豆腐更加的嫩,一般...
天山区14799949982： 水豆腐怎么做好吃,自制水豆腐的家常做法 - ？
温邵马斯： 1. 锅内热油,放入猪绞肉小火煸炒.2. 至猪肉出油脂时,放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香.3. 注入清水或高汤半杯.4. 加入所有调味料,及切块豆腐.5. 中火煮开后,转小火煮至汤汁快收干时,加入水淀粉.6. 至汤汁浓稠时洒上葱花即可.
天山区14799949982： 水豆腐怎么做的? - ？
温邵马斯： 水豆腐做法 原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. 将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20~30克)放进火中焙烧,...
天山区14799949982： 水豆腐怎么做 - ？
温邵马斯： 1.泡豆 选用豆脐(豆眉)色浅、含油量低、粒大皮薄、粒重饱满、表皮无皱而有光泽的大豆,洗净,在春、秋季水温10~20℃时,浸泡12~18小时;夏季水温30℃时,浸泡6~8小时;冬季水温5℃时,浸泡24小时.水质以纯水、软水为佳.以豆、...
天山区14799949982： 水豆腐怎么做的?？
温邵马斯： 特色水豆腐 原料:内脂豆腐1盒,青豆20克,素肉酱2大匙,草菇少许,姜丝5克,盐半匙,糖半匙,老抽少许,素鸡粉1大匙麻油少许 作法: 1、将豆腐,青豆,草菇,素肉酱放入打磨机磨成粗状末,放入盘中蒸20分 钟定型. 2、放入姜丝点缀,滴香油于表皮即可.
天山区14799949982： 水豆腐是怎么制作方法 - ？
温邵马斯： 原 料: 豆腐一斤 食盐一两 花椒十粒 香油一钱. ·操 作: 1、先将花椒、食盐加水敦好、晾冷; 2、把豆腐顶刀切成大片放进敦好的花椒水中(以淹着为度),加盖闷上,约两天即放味. 3、食用时取出,改刀切成筷头丁或五分长段盛盘,调入...
天山区14799949982： 水豆腐的制作方法 - ？
温邵马斯： 你好,水豆腐做法很简单,关键在凝固剂,要想豆腐凝固结实,出品率高,可以使用豆立固A点浆.
