速冻海参怎么做好吃
用烤箱或者微波炉加热,或者炸着吃,都可以。
制作冻海参第一步是要把海参泡发。海参的家庭做法一般是:凉拌海参,蚝油海参比较多。
海参泡发方法1:海参清洗干净,放入无油无盐的锅中浸泡48小时。浸泡过的海参变大,表面回软,倒掉锅中的水,清洗干净。
海参泡发方法2:取出冷冻海参清洗干净,倒入纯净水中盖上锅盖,大火煮开。煮开后转小火再煮30~35分钟左右,一个个检查,将煮软没有硬芯的海参挑出,没有煮软的继续加工,直至全部煮软。
以下以蚝油海参制作为例:
食材:泡发后的海参、木耳;油、黑胡椒粉、白砂糖、蚝油、粟米粉
1、准备芡汁(适量的日本蚝油、黑胡椒粉、粟米粉、砂糖和清水拌匀),
2、水浸海参和木耳择洗干净,海参切厚条,然后焯烫一遍,
3、热油锅后,放入海参和黑木耳,
4、倒入芡汁,
5、煸炒一会,
6、盖锅盖,焖煮至收汁,
7、熄火盛出,完成。
将冷冻(或冷藏)的水发鲜刺参放入开水煮一下,或用开水烫透,便可以按下列方法食
用。
1. 保健食疗法:每早食一个,可蘸蜂蜜和白糖,也可放入牛奶中送服,常年坚持,有强身健体的功效。
2. 凉拌海参:将煮后的水发海参用凉水洗透,切成薄片,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口,是一道营养丰富的宴客佳肴。
3. 水发海参还可红烧、葱爆、炖汤、煮粥、煎鸡蛋、炒肉丝等
火腿烧海参:(选自《随息居饮食谱》)
[配料] 水发海参200克、火腿50克,素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。
[做法] 海参洗净,切成条块,放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后,入葱姜略炒,再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟,倒入黄酒、酱油、白糖、清水,小火煨烤,烧至汤汁浓稠时,湿淀粉勾芡即完成。
[功效] 补血益精,养血充髓。最适宜精血亏虚,产后虚嬴,阳痿遗精,虚弱劳怯,久病体虚,衰老瘦弱者
葱烧海参做法:
汤勺坐在旺火上,放入猪油(五钱),烧到八成熟时,下入白糖炒呈金黄色,下入葱末、姜末、清汤(三两),酱油和海参,放入料酒(三钱)、姜汁、精盐。对好口,烧开,移微火火靠两三分钟,再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡,翻勺倒在盘里,勺再回到火上,放入糊葱油和葱段烧热,下入青蒜段,浇在海参上即成。
海参储藏方法:
1. 冷藏法:一周以内食用,可将参放入容器中加凉水,置冷藏箱中储藏保持0-4℃,每天换一次,若水中加冰块更好。
2. 冷冻法:将参放入冷冻柜单冻,用塑料袋密封起来冷冻储藏,-4℃以下可储藏半年以上。
肉末海参肉要选三肥七瘦(即三分肥肉、七分瘦肉),将肉切成末后氽水,待肉末变色后,再加入酱油、水和少许糖,随后将海参放入,用慢火煨至汤汁入味。
香辣海参
如果觉得肉末海参吃着不过瘾,还可以在此基础上加入干辣椒或辣椒油,拌以四川郫县豆瓣酱,即可制成香辣海参。
海参小豆腐
将茼蒿切成末,拌以蛋清、淀粉搅成糊状;将海参切成米粒状的小块后氽水,在蛋青糊中搅匀。随后用葱姜爆锅,与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。这道菜尤其适合老年人。
在家也能做上那么一两道高档菜,以下推荐二则。刺参鲍汁香饭
主料:水发刺参一只。辅料:鲍鱼汁、泰国香米适量。
做法:将适量泰国香米洗净,放入碗中,加适量纯净水,上笼蒸熟。将洗净的水发刺参放入蒸熟的香米上,再上笼蒸两三分钟。最后将适量鲍鱼汁(鲍鱼汁在一些大商场有售,放多少可以个人口味为准)淋在刺参与香米上,即可食用
即食海参怎么吃?首先即食海参化冻有讲究
即食海参一般单个或多个装袋密封冷冻保存,食用时直接将海参开袋即食,或置入冷水(温水)中化冻后去除沙嘴烹调食用。
注:即食海参化冻自然化冻为最好,切记不能用热水化冻。
即食海参怎么吃?方法多种,清淡吃法最利于营养吸收
一、即食海参最简单的吃法是开袋即食,蘸鲍鱼汁或蜂蜜食用也可,前者海参口感更加鲜美,后者更利于海参营养的吸收。
二、海参小米粥
用料:小米、即食海参、
辅料:葱、姜、盐、花生油。
做法:1、锅内放入足量的水,煮沸。
2、小米淘好、海参、葱、姜洗净,切姜丝和葱花,海参切片。
3、水沸之后,将淘好的小米放入锅中,滴两滴花生油,避免扑锅。滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌。加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖。
4、大约25分钟后,开盖,大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。
三、海参蛋羹
用料:鸡蛋、即食海参、
辅料:香葱、酱油、香油、水。
做法:
1、即食海参洗净,去除沙嘴。
2、将鸡蛋磕入碗中搅打成蛋液,倒入1:1或1:1.5的水搅匀。
3、用滤网将蛋液筛入蒸碗中,取一半即食海参切碎放入碗中,用牙签扎破蛋液表面起泡。
4、盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。
5、然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟。
6、出锅后撒少许香葱粒,生抽和香油调味即可。
四、凉拌海参
即食海参配葱、姜、盐等佐料调拌食用,最适宜夏季,是一道清淡凉爽,鲜味可口的养生滋补菜肴。
即食海参怎么吃注意事项
建议即食海参不能与醋同食,不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等同食,因其含有较多的鞣酸等,同食不仅会导致蛋白质的凝固,难以消化吸收,还会出现腹痛,恶心、呕吐等症状。
总之,即食海参怎么吃要讲究方法,吃海参多为健康而食,方法得当,才能发挥保健养生功效,否则,海参也只是一道海鲜菜品而已。
以上内容由宫品海参为您查阅整理,希望对您有帮助哦!
海参红烧跟是错误的,冷冻即食海参,建议煮熟之后浇鲍汁,这样营养价值不流失,望采纳
海参的吃法有很多种,泡发完的海参可以凉拌,蒸煮,炖汤,炒,和煮粥,海参最简单的吃法是把海参做成汤,和鸡肉,鸭肉,等肉类一起炖煮,其实炖海参一点都不麻烦,海参配上羊肉炖汤,不仅是冬季的滋补营养品,更是能满足身体的多项元素需求,平时海参还可以炖猪蹄,还可以炖很多的美食。但是一定要先把肉类炖熟之后,之后加海参炖煮10分钟即可,海参无论怎么吃,吃之前必须先把海参泡发,用纯净水浸泡两天,浸泡时每天至少需要换一次水。但野生海参品质不同,有时泡8个小时左右水已经浑了那就要及时换水。当海参可以掰弯时表示泡制完成。涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征,譬如国内的知名品牌福临门海参,其涨发往往可以达到8倍以上。
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冰冻红海参怎么吃
4、凉拌海参:将即食海参切成薄片,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口,是一道营养丰富的宴客佳肴。5、冻干即食海参食用以前需要经过发泡,但是发泡方法很简单。将海参取出以后泡在冷的纯净水中3-4小时即可食用,食用方法和上述方法相同,可以熬粥也可以直...
怎样做海参好吃又简单
1、把冻海参化开,用水清洗干净,再斜切成长片。2、把大葱去掉外皮,斜着切成段,再取花椒粒备用。3、炒锅放入花生油,等油四成热时,把花椒粒入锅 ,煸炒出香味后,捞出花椒粒放碗里不要。4、再把大葱段入锅,迅速翻炒至葱发软,不要炒的太久。5、再加入1小勺盐、2勺味极鲜酱油,1勺蚝油...
冰冻海参的家常做法有哪些?
冰冻海参首先要讲海参解冻,再泡发处理。 将泡好的海参放入无油的锅中水煮,保持开锅一到两个小时即可,捞出后用手去捏捏,看看是否有硬心,有的话还要再煮,没的话就捞出来,用剪刀从海参的底部开口处开始剪,把海参的底部全都剪开,取出沙嘴,然后自然晾干,等都凉了后放入无油的纯净水中再泡...
冷冻鲜海参怎么吃
速冻海参一定不是放到锅里煮,这样会造成海参缩得很小而且影响口感。海参的吃法有很多,凉拌、热炒、做汤都可以,最简单也是最有营养的吃法是早晨空腹时将整个海参根据自己的口感喜好蘸料蜂蜜、味达美酱油、鲍汁等吃下。下面介绍凉拌的做法:2 即食海参开袋用水冲洗,再用刀切成小块。3 大蒜去皮捣成...
冷冻鲜海参怎么吃
冷冻鲜海参烹饪之前需要放入凉水或者温水中自然解冻。食材:海参40克、红辣椒4个、大蒜适量、食盐适量、白糖适量、鸡精适量、香油适量、料酒适量、酱油适量。做法:1、海参解冻后用水冲洗,切成小块备用;2、大蒜去皮捣成蒜蓉放入碗中;3、碗中加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡精和香油调成汁;4、将海参...
冰冻海参的简单最佳吃法?
冰冻海参的简单最佳吃法(1)将海参在开水里烫一下(切记不要放到锅里煮,否则海参会煮缩了),然后就可以蘸着蘸料、蜂蜜吃就行;(2)可以在凉水中过一下,进行解冻,沥水后切片,加入蒜泥、葱花,倒点味极鲜凉拌就可以吃了。3、家常做菜,做汤时将海参切成片一起炒或者炖都可以,但注意做汤时要...
速冻海参怎么煮才好吃冻海参怎么做好吃
1、用料:海参4根、葱1根、盐、生抽、白糖1勺、料酒1勺、姜2片、鸡精、水淀粉。2、海参泡凉水,去肚洗干净,葱洗干净。3、海参切小块焯水,水里加姜和料酒。4、姜切小片,大葱切段备用。5、起油锅,煸香葱姜,下一点白糖炒到有糖色。6、加水,生抽和盐煮开,放入海参一起中火烧10分钟。7...
袋装冷冻海参怎么吃
4、凉拌海参:将冷冻海参进行温水泡开,然后将海参用水煮,煮熟之后将海参进行切块处理,然后加入海带丝、大葱等等,进行凉拌之后就可以食用了,大家也可以根据自己的口味加入一定量的其他材料。5、海参炒菜:还可以将海参当成是一种普通的菜品,然后进行菜品制作,比如说海参烧大葱就是一种比较常见的食用方式...
冰冻海参的做法 冰冻海参怎么煮才好吃
冰冻海参怎么煮才好吃1、用料:冷冻海参4根,大葱2根、蚝油1勺、生抽1勺、盐适量、葱姜末少许、水淀粉、料酒、鸡粉、食用油、白糖适量。2、海参洗净,斜刀切块。3、大葱斜切成约5厘米的大段,四分之一炸葱油,四分之一焯海参,二分之一烧海参,姜切片3-4片。4、海参凉水入锅,加入葱段姜片和...
冷冻即食的海参具体怎么吃呢
相对而言冷冻即食的海参凉拌较为好吃。冷冻即食的海参凉拌的具体做法步骤:1、即食海参开袋用水冲洗,再用刀切成小块;2、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内,加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁;3、将海参盛入蒸笼内,入笼干蒸20分钟后,加入精盐9克、清水1000毫升,继续蒸20分钟;4、蒸好的...
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伊春市18241026763: 冰冻新鲜海参的做法 - ?
成王左鹿瓜: 1、开袋用水冲洗,再用刀切成小块.2、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内,加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁.3、将海参盛入蒸笼内,入笼干蒸20分钟后,加入精盐9克、清水1000毫升,继续蒸20分钟.4、蒸好的海参与调好的味汁搅匀即可食用.
伊春市18241026763: 冷冻鲜海参怎么吃 - ?
成王左鹿瓜: 焯水后的冷冻海参非常鲜的,用快刀切成薄片,摆满一碟(保持冷冻状态,温度高可在碟里铺一层碎冰),另取小碗(吃火锅的那种)放点芥末膏用高档酱油化开备用.用牙签挑一片海参蘸下酱油吃,味道特别鲜美.不过现在天冷了这样吃似乎...
伊春市18241026763: 冷冻鲜海参的吃法 - ?
成王左鹿瓜: 我们平常买海参的情况下,最普遍的便是新鲜的海叁,此外也有干海参,有的情况下也会买冷藏的海叁,一般来说,新鲜的海叁是不可以立即冷藏的,由于那样非常容易影响它的使用价值,应当先把海参处理好之后,随后再冷藏,例如把海叁清...
伊春市18241026763: 鲜海参冷冻后怎样做好吃 - ?
成王左鹿瓜: 将冷冻的鲜海参浸泡在凉水中自然解冻,然后开肚去内脏,再高压锅压15-20分钟(根据个人口感要求,建议先少压几条试试,掌握一下时间),压好的海参还需要去掉沙嘴(海参牙),喜欢吃糯一点的口感就压的时间稍长压好了就能吃,喜欢吃脆一点的口感,时间稍短一点,压好以后再用水泡发1-2天,每天换水2-3次.海藻网卖的海参都不错哦
伊春市18241026763: 冷冻即食海参怎么吃? - ?
成王左鹿瓜: 首先,带包装温水化冻,开袋即食,吃的时候可以蘸点酱油、老干妈、芝麻酱等,看各人口味,切记不能和醋一起食用,因为醋能中和海参的营养,海朴即食海参搭配鲍鱼汁,味道极好.
伊春市18241026763: 冷冻海参怎么吃 - ?
成王左鹿瓜: 海参红烧跟是错误的,冷冻即食海参,建议煮熟之后浇鲍汁,这样营养价值不流失,望采纳
伊春市18241026763: 速冻即食海参怎么吃?
成王左鹿瓜: 拿出来放到冰箱冷藏室里面解冻,如果你是蘸料的即食海参,可以用热水稍微热下海参,然后蘸料就可以了.如果是高压即食的,直接拿到室温下解冻就可以了.
伊春市18241026763: 冻海参怎么做? - ?
成王左鹿瓜: 把海参放到水里化开就可以直接吃(醮辣根、生抽等),其他的使用方法帮你找了下面这些:海参粥 取水发海参一只(约50克)粳米100克,将海参切成片与粳米同时煮成粥,温热服食. 海参鸡肉汤 水发海参150克,鸡肉250克,再加入水适量,共炖汤服用. 海参鸡蛋汤 取用一只水发海参切成段,盛一碗水烧开打入鸡蛋,制成鸡蛋汤,温热服食. 海参清汤 将海参切碎,入锅烧开,取方便面调料少许,根据个人口味调理. 海参蘑菇汤 用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤,为中老年人理想的滋补品.
伊春市18241026763: 冰冻海参的家常做法有哪些??
成王左鹿瓜: 楼主你好,淡干海参由于发泡时间长且需要低温发泡,适用于家庭长期进补,高压即食海参食用方便,但是需要冷冻保存,且保质期短,适用于短距离病人食用.而经常出差的商务人士则更合适食用冻干即食海参.冻干即食海参食用前首先要发...