海蟹怎么做比较好吃
避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。螃蟹是我们生活中的美味佳肴，有很高的食用价值，清蒸的吃腻了，一定要尝试一下这个做法！
避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。螃蟹是我们生活中的美味佳肴，有很高的食用价值，清蒸的吃腻了，一定要尝试一下这个做法！
一【清蒸螃蟹】
步骤：
把螃蟹清洗干净，用少量的盐腌制一下
锅中加少量的啤酒或者料酒，生姜，把螃蟹翻面放入锅中
中火蒸7-8分钟
配料随便调 酱油/醋都可以的
香辣螃蟹
二【香辣螃蟹】
步骤：
将螃蟹洗净,去掉,肺,蟹壳,,然后把它们的腿依次分开.
锅中烧热，加油六分热，加入青椒和干红椒炒香，倒入蒜、姜、葱末爆香。
加入处理好的螃蟹炒蟹腿变红。调入辣椒酱、酱油、糖和适量盐，适量清水，加盖中火焖2分钟，打开盖，大火收汁即可。
装盘点缀即可
油炸蟹
三【油炸蟹】
步骤:
把螃蟹洗净,去掉肺,底盖,用刀把它对半切开.洗净后,撒点盐,腌一下
面粉用料酒,胡椒粉,姜汁,加入适量的清水,搅拌一下调成稀糊
把螃蟹放在糊里滚一下,均匀的有一层即可
锅中倒入比螃蟹多一倍的油,烧七分热,中火,炸至螃蟹变色捞出
再次小火,复炸一分钟即可
撒入孜然粉或者胡椒粉即可
四【青菜螃蟹羹】
步骤:
把螃蟹洗净,去掉肺,底盖,用刀把它对半切开，再一个腿一个腿的分开，洗净后,撒点盐,腌一下
把青菜洗净，切三刀，控干水分
锅中烧热，加适量油，烧七分热，把白菜放入炒至片刻后，加适量水，加入盐
待锅边水滚动，加入螃蟹，煮一分半钟，加入水淀粉勾芡
装盘即可
粉丝炒螃蟹
五【粉丝炒螃蟹】
步骤:
把螃蟹洗净,去掉肺,底盖,用刀把它对半切开；粉丝用清水泡软，剪断；
将洗好的螃蟹用干生粉封下口
油烧热，加比螃蟹多一倍的油量，烧七分热，过油炸透，放入漏勺控油
锅中留底油，加入洋葱，姜，红椒丝，放入粉丝，螃蟹略翻炒，加入酱油，快速翻炒，再加入料酒即可
海蟹俗称梭子蟹、白蟹，属于甲壳纲、十足目、梭子蟹科，是中国沿海的重要经济蟹类。海蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。蟹肉味道鲜美，但由于蟹属凉性，肠胃不好的人不宜多吃，患出血症的人不宜吃。
那么多的海蟹那种，我比较喜欢吃花蟹，因为它肉清甜，壳不算太硬，能容易被牙咬开食取。上面介绍两种花蟹的做法：
一、姜葱炒花蟹
材料：
花蟹4只
姜5g
蒜3瓣
葱少许
生抽2/1茶匙
料酒1汤匙
淀粉少许
水200ml
步骤
1.材料准备好
2.花蟹剪去绳子，刷洗干净后控干
3.从底部三角区域下端向上掀开螃蟹壳
4.拆下钳子，用刀背敲碎，炒的时候入味些
5.去除两边的腮须，斩件
6.将处理好的螃蟹，撒上一层薄薄的淀粉待用
7.葱白葱绿分别切段，姜蒜切片
8.锅内放油，将姜葱蒜放入爆香
9.然后放入花蟹翻炒至变色
10.调入生抽和料酒，拌炒出香味
11.放入200ml水，焖煮2分钟左右
12.最后放入葱绿，一边拌炒一边收汁至干即可
二、花蟹炒年糕
材料：
花蟹4只
年糕1根
油适量
盐适量
姜适量
蒜适量
葱花适量
料酒适量
步骤
1.花蟹四只，洗净，掰开盖，把蟹对切。
2.年糕切片。
3.姜、蒜切末，要多切些，切好葱花备用。
4.坐锅热油。
5.倒入姜末、蒜末煸香。
6.倒入蟹块。
7.入料酒翻炒。
8.盖盖略煮一会儿。
9.蟹壳变红后倒入年糕。
10.移入少许水，用锅铲把年糕挑开，不让粘一起。
11.入调味料，翻炒、收干汤汁，出锅装盆撒上葱花。
螃蟹怎么做好吃具体方法最好简单点
1、主要食材：螃蟹若干只；辅料：姜片、小葱、生抽、冰糖、啤酒、香醋各适量。2、首先将买来的螃蟹，放在水里养一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出来；3、冲洗几遍，然后用刷子把螃蟹刷洗一下；4、清洗完之后，就可以把螃蟹放在蒸笼里蒸了，蒸的时候肚皮朝上放。这样做的目的是螃蟹熟得快，而且可以防止...
螃蟹有哪些好吃的做法值得推荐?
螃蟹是一种非常受欢迎的海鲜，它的肉质鲜美，营养价值高，是很多人餐桌上的美味。螃蟹的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好来选择。以下是一些好吃的螃蟹做法推荐：清蒸螃蟹：这是最常见也是最能保留螃蟹原汁原味的做法。将活螃蟹清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸制8-10分钟，螃蟹壳变红...
怎么做螃蟹好吃又简单?
加入适量的清水，调入盐、鸡精等调味料，小火煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。以上这些做法都是比较简单的，但是能够很好地保留螃蟹的鲜美口感。做螃蟹的时候也要注意控制火候，避免过度烹饪导致蟹肉变老变柴。此外，新鲜的螃蟹是做出美味螃蟹的关键，因此在购买时要选择新鲜活蹦乱跳的螃蟹。
螃蟹怎么做好吃又简单方便?
清蒸螃蟹是最常见的螃蟹做法，而且方便快捷，只需要准备好调味料，把螃蟹腿捆好，再放入锅里，隔水蒸熟即可，吃的时候建议倒入黄酒，以及其它酱料，这样才能去除螃蟹的腥味，以及能够驱寒。2.香辣炒蟹的做法：1.先把螃蟹不能吃的四个部分去掉，再刷洗干净，之后用刀切成8块，放入盐，倒入料酒拌匀后...
螃蟹要怎么做才好吃啊?
冷水下锅。水煮螃蟹做法 准备材料：生姜、螃蟹 步骤;1、首先把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入冷水刚好能盖住螃蟹即可。2、生姜切片，无需太薄。3、然后撒上一勺盐。4、然后盖上盖子，大火煮。5、当水完全沸腾后，转中小火继续煮3-5分钟。6、关火，沥水装盘即可。7、成品。
螃蟹怎么做好吃又简单
螃蟹的美味做法 螃蟹，这一富含营养的海鲜美食，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，是许多人钟爱的佳肴。那么，如何烹饪螃蟹才能既美味又简单呢？下面介绍几种螃蟹的做法。一、清蒸螃蟹 清蒸螃蟹是最能保留螃蟹鲜味的烹饪方式。1. 将螃蟹刷洗干净，棉线捆住蟹脚。2. 锅中加清水，放入料酒、螃蟹、姜...
怎么做螃蟹好吃?
准备好的用料清洗干净，用淡盐水养半小时左右。最后扒去脐部再刷干净。从中间剁开!用加热后，爆香葱段，姜丝。把处理好的螃蟹加入。加入料酒翻炒几十秒。最后加点水，盐，鸡精，白糖烧几分钟就可以。咸鲜味美的清炒鲜螃蟹就做好了。清炒鲜螃蟹这种做法的功效也是很高的，螃蟹中的蛋白质含量很高，这...
小海蟹怎么做好吃
海蟹，是餐桌上的美味佳肴，其肉质鲜嫩，营养丰富，深受人们喜爱。要烹制出美味的小海蟹，需要掌握一些技巧和方法。蒸煮是烹调小海蟹最简单的方法，也是最能保留其鲜味的方法。将小海蟹清洗干净，放入蒸锅中。待水沸腾后，蒸8-10分钟即可。蒸制过程中，可以根据小海蟹的大小调整蒸制时间。蒸好的小海蟹，...
正蟹的做法都有哪些?怎么做比较简单?
对半煎、蟹拌蛋、咖喱蟹、香辣蟹、蟹蒸粉丝、醉蟹蒸蟹、糯米蒸蟹、蟹白汤、白果炒白果、蟹粥等多种做法都有。糯米蒸蟹做法：1.准备荷叶2片，正蟹2只，圆糯米250克，干贝、香菇、红萝卜、豌豆粒、彩椒、瘦肉、虾各若干。先蒸糯米，正蟹洗净，拨壳，对半切，切片；配料切丁；热锅下油，放入姜片和...
螃蟹怎么做好吃
说到中秋国庆的美食，除了月饼之后还有不少的不少的美食哦，比如说螃蟹。这个季节是螃蟹最为肥美的时候，因此不少人中秋国庆都会买点回去吃。那你知道螃蟹怎么做好吃吗?相信大家都知道螃蟹有无数的做法吧，那下面就简单的推荐几款比较常见的做法吧。做法一：啤酒螃蟹 首先，准备好螃蟹、姜蒜、干辣椒、...
项贝天麻： 干蒸法 做法: 1、将梭子蟹洗干净后壳朝下装盆,放上姜片和料酒. 2、蒸锅里放进冷水,将装盆的梭子蟹放在蒸架上. 3、大火煮至水开后,小火蒸10分钟就可以出锅. 特点:做法很简单,却可以带来意想不到的美味. 蛋黄炒法 做法: 1、...
靖宇县17857147763： 海蟹怎么做好吃 这些方法做海蟹都很美味 - ？
项贝天麻： 材料 梭子蟹,生姜,香醋,糖 做法1.生姜切末.2.加香醋糖调成蘸料.3.把海蟹刷洗干净.4.蒸锅水烧开以后,把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟.小诀窍 梭子蟹是北方比较常见的海蟹品种,个头大蟹肉足,虽然没有大闸蟹那么细嫩,但依旧很鲜美. 海蟹性寒,吃的时候搭配姜醋汁可以缓解寒性、去除腥味.
靖宇县17857147763： 海蟹怎么做好吃. - ？
项贝天麻： 姜片、蒜蓉要多,黄酒必备,海蟹斩成块,锅放底油,放一些盐,一酒瓶盖左右,蒜蓉,爆香,放蟹块,翻炒至六成熟,放姜片,料酒,就是黄酒,大概多半玻璃杯,白糖两三勺,大概是快一个鸡蛋的量,少量生抽,焖至九成,放适量盐,葱段,柿椒片,翻炒均匀,入味精翻匀即可.再配一大杯扎啤,那叫一个爽.
靖宇县17857147763： 海蟹要怎么料理才好吃? ？
项贝天麻： “清蒸蟹”只要把蟹洗净,用线将其扎牢,入锅蒸熟便可.为了保持蟹的原汁原味,蒸时宜用蒸笼而不宜用盆子. 醉蟹也是常见的吃法,将蟹放入清水中摆两天,再从水中...
靖宇县17857147763： 海蟹怎么做好吃啊? - ？
项贝天麻： 一、香辣蟹: 主料:肉蟹 (就是海蟹哦) 调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法: 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块; 2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片; 3.坐锅点火...
靖宇县17857147763： 海蟹要怎么做才比较的好吃?？
项贝天麻： 海蟹分很多种,一般都是.花蟹.膏蟹.三点蟹 花蟹和三点蟹可以那去炒 膏蟹可以拿去煮粥(煮粥很容易吧) 炒蟹的作法 蟹.蒜蓉.姜片.葱段(最好是葱头).盐.糖.白酒或料酒或黄酒 先大火暴炒蒜蓉.姜片.葱段再加入蟹,再加入调味炒熟,最后加入酒闷一下 闷到没闻到很浓的酒味就OK啦
靖宇县17857147763： 【海蟹怎么做比较好吃呢?】？
项贝天麻： 可以用绿皮南瓜或黄皮的金南瓜做南瓜蟹汤 将南瓜去皮去籽切成约0.5厘米厚的片,螃蟹解冻去壳去腮,掰两半,锅里放少许油(一定不要太多)放葱丝、蒜、姜丝爆香入蟹块、南瓜片翻炒两下填汤没过蟹块,大火烧开小火慢煮,八成熟时加盐.至瓜片一碰即断时就可出锅,汤味美鲜香,瓜片微甜鲜美,是沿海地区的特色美味. 南瓜一定要选老的才甘甜味美. 海鲜尤其是螃蟹想吃清蒸的一定要新鲜才好,短时间之内可以用冰块将鲜螃蟹冰镇,如果是冷冻的螃蟹就没有清蒸的必要了,非常没有口感.只能油炒、酱焖、做汤.做海鲜尽量不要加肉类,味不对的.油也不要太多,除了油炸还要先挂糊. 海鲜清蒸一定要新鲜才好,这是基本原则.所以想吃原味的海鲜就到沿海来吧.
靖宇县17857147763： 海蟹怎么弄才好吃？
项贝天麻： 蟹要吃就吃原汁原味 将蟹逐个洗净,放入水中养半天,让其排净腹中污物,然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢(避免加热时因蟹挣扎导致蟹脚脱落,蟹黄、蟹油流出,影响口味和美观).加适量啤酒将蟹上锅蒸20分钟. 注意在蒸的过程中不能断气、开箱,要一下到底把螃蟹蒸透,否则便影响蟹的口味.蟹取出后解去细绳,整齐地放入盘内.吃时蘸上由糖、醋、姜末、鲜酱油等按一定比例调好的小碟调料,专用餐具上席,由食用者自己边掰边食用.
靖宇县17857147763： 海鲜蟹怎么做才好吃?？
项贝天麻： 清蒸下就行了!熟了沾姜醋汁吃!
靖宇县17857147763： 海蟹怎么做好吃又简单 - ？
项贝天麻： 食材明细 主料 海蟹600克 干米粉50克 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 盐 适量 食用油 适量 鱼露 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 清炒米粉蟹的做法步骤 清炒米粉蟹的做法步骤:1 1海蟹处理好.清炒米粉蟹的做法步骤:2 2米粉用温水...
