花生苗的芽头,是可以吃的吗?

作者&投稿:圭露 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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大家喝酒吃下酒菜的时候最喜欢的食物是什么?据调查,下酒菜排在第一位的不是大鱼大肉,也不是复杂的料理,而是单纯的花生。花生的香气停不下来。外形小,一次吃几粒,咀嚼过程中不知不觉中毒,嚼起来越香。这时,带着一口酒、啤酒、白酒、花生进入喉咙是再开心不过的事了。谁都知道花生在生活中也很常见,但对发芽的花生到底能不能吃呢?花生的味道很多,每个人都有不同的口味。有些人喜欢五香,有些人喜欢辣的,有些人喜欢炸花生,有些人喜欢原味的,还有一些人喜欢蒸花生。

但是吃花生也要注意。不是所有花生都能吃到梨。发霉了,发芽的花生不能吃。事实上,很多人不知道发芽的花生的营养价值也很高,里面的一些胆固醇也能保护身体更健康。事实上,对发芽的花生来说,吃的情况都是非常好的选择。花生发芽后会发生神奇的变化,高分子蛋白质会分解成更容易吸收的氨基酸,脂肪会因消费而含量降低,但维生素含量会大幅提高,所有其他营养素更容易吸收。花生发芽后更神奇的变化是白藜芦醇含量迅速增加。

台湾嘉医学院邱议员教授最近的研究结果显示,发芽花生中白藜芦醇的含量比花生本身高100倍,比葡萄酒高数十倍,甚至100倍。白藜芦醇对心血管疾病和癌症的预防治疗非常有益,特别是对激素依赖性肿瘤的预防作用明显。因此,发芽的花生或花生芽可以放心食用,其营养价值和保健功效比花生本身更高。谁都知道花生也很好,但发芽后也很安全。吃能保证我们身体更健康,发炎的也绝对不能吃。特别是要小心土豆和其他都可能对发炎的东西上瘾。



花生苗的头部主要成分是脂质、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等,花生苗的主要营养成分都蓄积在花生苗头部上,并且没有不可以食用的成分,因此花生苗的头部是可以吃的。其实花生芽吃起来比豆芽更有脆嫩感,水分含量也很大,含有的蛋白质和脂肪也比较多。

花生本身就有长生果之称,发出来的花生芽,营养成分比花生还高,也比花生更好吸收。重要是花生里头含有一种抗衰老成分白藜芦醇,而发成花生芽之后,白藜芦醇会比花生本身高出五倍以上。

可以,花生苗的头部是可以食用的,花生苗的头部主要成分是脂质、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等,花生苗的主要营养成分都蓄积在花生苗头部上,并且没有不可以食用的成分,因此花生苗的头部是可以吃的。


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芦淞区13474372404: 花生里面的芽可以吃吗 -
笪振可尼: 花生芽是可以吃的.发了芽的花生最好不吃,很多发了芽的花生也会出现发霉现象,这是因为长芽的花生外皮被破坏后,很容易滋生黄曲霉毒素,而发霉了的花生黄曲霉素含量会很高.

芦淞区13474372404: 发芽的新花生还能吃吗 -
笪振可尼: 你好,可以吃的,发芽与霉变是两个概念,花生发芽就像绿豆发芽一样,是可以吃的,而且花生发的芽营养还很好,但是要确保没有腐烂.花生芽在民间一直有食用,主要做成泡菜.

芦淞区13474372404: 花生生芽了还能吃吗 -
笪振可尼: 花生芽当然能吃啊,花生发芽后主要营养元素由蛋白质脂肪变为维生素,是一种更为健康的食品,可以放心食用.

芦淞区13474372404: 花生出芽了能吃不? -
笪振可尼: 发了芽的花生吃不得,因为里面会产生大量的黄曲霉素(一种致癌物质).其实花生发芽并不是不能吃,只是因为花生发芽和发霉所需要的环境条件是一样的.

芦淞区13474372404: 花生芽可以吃吗 -
笪振可尼: 我国民间曾流传着这样一句话,说“发芽的花生有毒,不能吃!”因此人们面对新型芽苗菜中的佼佼者——花生芽进入蔬菜市场、走上宾馆、饭店的餐桌时不禁有所疑虑.实际上民间流传的“发芽的花生”是指花生果(带果皮)或花生仁在贮藏...

芦淞区13474372404: 花生芽能吃吗 -
笪振可尼: 花生芽是花生生芽后产生的一种食疗兼备的食品,也叫长寿芽.它不但能够生吃,而且营养还特别丰富.花生芽的能量,蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首,并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素,被誉为“万寿果芽”,花生芽的食用方法有很多,比如可以凉拌、煎炒等,味道极佳.

芦淞区13474372404: 花生米发芽能吃吗? -
笪振可尼: 发芽的花生米就不要再食用了! 黄曲霉素是世界公认的三大致癌物之.据检测,凡是被霉菌污染的粮食、食品都有可能存在着黄曲霉素,其中花生及其制品中含量最高.每公斤霉坏、发芽的花生仁含黄曲霉素3000~4000μg,超过国家规定标准的150~200倍.为防止黄曲霉素对人体造成危害,食用花生米应先用水洗一下,去毒率可达80%.加食盐炒或煮,去毒效果更好.不要生吃花生油,食用花生油时,必须将油加热到锅边冒出微烟,去毒率达95%.明显霉变的粮油、发芽的花生米就不要再食用了.

芦淞区13474372404: 发芽的花生可以吃吗??
笪振可尼: 不能吃,有毒

芦淞区13474372404: 花生米生芽能吃吗 -
笪振可尼: 你好:考虑你的情况是不能吃的.温度高、湿度大、氧气足的环境中保存花生米,容易使花生长芽,也是霉菌生长的良好环境.食用长芽的花生是有后患的.因为花生长芽后,破坏了外皮,容易生黄曲霉、寄生曲霉等.这些霉菌具有强烈的致癌性,属致癌物之一.

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