怎么区分全谷杂粮？
全谷杂粮是指脱壳之后没有精制的粮食种子。大部分粗粮都属于全谷，比如小米、大黄米、各种糙米(包括普通糙米、黑米、紫米)、小麦粒等，也包括已经磨成粉或压扁压碎的粮食，比如燕麦片、全麦粉。
莲子、芡实、薏米等营养成分和谷物相近，也可以作为全谷食用。只要不把种子外层的粗糙部分和谷胚部分去掉，保持种子原有的营养价值，都叫做全谷。
1、根据美国农业部的建议，首先看看成分表里是否带有“全”字，比如全燕麦、全麦面粉、全谷物玉米、全黑麦等。
2、有些食品即使标注了“多谷”、“100%小麦”“高纤维”、“全麦”等，但其实只是添加了麸皮，缺少胚芽，不属于全谷类，购买时需要仔细认清。
3、选燕麦片产品时，尽量选择“纯燕麦片”，而不是添加了各种成分，如白砂糖、植物油脂粉等的“营养燕麦片”。“纯燕麦片”含有更高的营养成分，如膳食纤维等，而“营养燕麦片”则更多的糖和脂肪不利于心血管健康。
4、尽管没办法保证所有粗粮都是全谷物，如有些全麦面粉缺少胚芽，不属于全谷物。但仍然建议多选购这些粗粮，如玉米、黑米、燕麦、高粱、荞麦、小米，甚至小麦胚芽、发芽糙米等。
全谷是指脱壳之后没有精制的粮食种子。大部分粗粮都属于全谷，比如小米、大黄米、各种糙米（包括普通糙米、黑米、紫米）、小麦粒等，也包括已经磨成粉或压扁压碎的粮食，比如燕麦片、全麦粉。莲子、芡实、薏米等营养成分和谷物相近，也可以作为全谷食用。只要不把种子外层的粗糙部分和谷胚部分去掉，保持种子原有的营养价值，都叫做全谷。
有些粗粮并不属于全谷。比如玉米碎，它是粗粮，因为其中的玉米胚已经去掉，玉米种子表面的那层种皮也去掉了。还有一些食品虽然不属于谷物，但是也可以当粮食吃，没有经过精磨，称为“杂粮”，比如红小豆、绿豆、芸豆等。
五谷即粟、豆 、麻、麦、稻 。 古代所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。 “谷”原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。五谷原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物。
杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦（甜菜、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。
什么是五谷杂粮(有哪几种(五谷杂粮是哪五种?)
谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：五谷杂粮是传统的中国人民日常食品之一，经过长期文化积淀和历史沉淀而得到形成。由于我国幅员辽阔地区广大，不同地域民族都具有自己独特的饮食习惯和食物文化，因此五谷杂粮所包含的颗粒种类也各不相同。五谷（wǔ gǔ）即指稻、黍（包括青稞）、稷（即粟）、麦、豆这...
全谷物到底是指什么?
随着人们健康意识的增强，糙米、发芽糙米、全麦粉、燕麦粉等全谷物食品也开始在我国崭露街头，但糙米等规模尚小，产量极少，主要以进口为主，国内市场产品很少见,主要出于面包、婴儿奶粉等食品里。在我国传统饮食习惯里，人们把食物区分为主食和副食两大类，前者主要指五谷杂粮，后者主要指鱼、肉、蛋、...
哪些食物属于五谷杂粮?
红薯、小麦、玉米、燕麦、高粱、黄豆、豌豆、黑豆、红豆、粳米、小豆、大麦、大豆、黄黍等都属于五谷杂粮。下面是这些谷物的详细介绍：1. 小麦：小麦是小麦属植物的统称，属于单子叶植物。它是全球广泛种植的禾本科植物之一。小麦的颖果是人们的主食之一，经过磨粉可用来制作面包、馒头、饼干和面条等多种...
粗粮和细粮区别是什么
长期的食用粗粮对疾病的预防也是有很大的帮助的，大家对于这个应该是比较的陌生的，全谷杂粮中不仅含有较多的膳食纤维和多种维生素，还含有更多的抗氧化物质。表皮红色、紫色、黑色的杂粮是花青素的好来源，而黄色的全谷杂粮含有类胡萝卜素，大麦和燕麦中还还有丰富的beta-葡聚糖。这些物质各有健康益处，如...
什么是五谷杂粮。它有哪五种
五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。五谷杂粮除了是中国人的主食、果腹的良伴、活力的主要来源外，对人体也有许多益处。在中国居民膳食结构金字塔食物结构图中，面包、谷类、米和面食占了食物比例的...
什么是全谷物食品? 是不是就是谷物的面包?
1. 谷田梦：谷物是指以禾本科植物为主的粮食作物，其中包括稻米、小麦以及中国的粗杂粮，如玉米、燕麦、荞麦、小米和紫米等。2. 根据加工的程度，谷物可以分为精制谷物和全谷物。全谷物的特点是保留了完整的谷粒所含有的胚乳、胚芽和麸皮，以及其所有的营养成分。3. 全谷物食品是指使用全谷物作为主...
五谷杂粮是指什么?要怎么吃?有什么讲究?
五谷即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，杂粮就是粗粮 是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。 正确吃粗粮的3个方法 1.吃粗粮及时多喝水 粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障...
如何挑选优质的五谷杂粮?
五谷杂粮是指包括小麦、稻米、玉米、高粱、谷子等在内的各种谷物。它们是人体获取能量和营养的重要来源，对于维持人体健康有着重要的作用。然而，市场上的五谷杂粮品种繁多，质量参差不齐，如何挑选优质的五谷杂粮成为了消费者面临的一个重要问题。以下是一些挑选优质五谷杂粮的方法：观察外观：优质的五谷...
平时长辈们说的五谷杂粮,都指的是什么粮食?
、麻、麦、稻 。古代所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。“谷...
调查显示:3\/4消费者不知何为全谷物,你知道哪些食物是全谷物吗?
我们在超市购买到的谷物，通常都已经经过了一定的加工。不能吃的谷壳最先被抛弃，口感不佳的谷皮也被碾去，营养丰富的胚芽往往也会在加工过程中起剥落。到了最后我们吃到的只剩下了胚乳。这种仅剩下胚乳部分的谷物，我们通常把它们叫做“精制谷物”，也是我们最常见的主食。与全谷物相比，...
邰颖铁泰： 五谷指:谷.黍.麻.麦.豆.现在“五谷”实际只是粮食作物的总名称或者泛指粮食作物罢了.杂粮:红小豆.黄豆.白云豆.绿豆.花腰豆.黑豆.黄小米.黑小米.黄玉米馇,白玉米馇.高粱米,糯米.黑米.荞麦.燕麦.薏仁米.紫香米.
莎车县17160549282： 如何区别五谷和杂粮? - ？
邰颖铁泰： 区别:通常说的五谷是指:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮. 五谷:平常俗称的＂五谷＂所指的五种谷物.＂五谷＂,古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;...
莎车县17160549282： 全麦食品有哪些 - ？
邰颖铁泰： 具体有:全麦饼干、全麦面包、燕麦片 、玉米花、燕麦粥、荞麦馒头、糙米和粗磨的谷类食物等.1、所谓“全麦食品”,指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物,比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一些. 2、全麦食物主要是用小麦做成的,也可以用大麦、燕麦等做成.不过,读者要注意,由于去了麸皮的面粉更容易发酵,所以有的厂家将精制面粉掺上麸皮冒充全麦食品. 3、这样的食品一般能看到大片的麸皮,但面的颜色却比较白,购买时要注意辨别. 全麦食物主要是用小麦做成的,也可以用大麦、燕麦等做成.
莎车县17160549282： 全麦食品、全谷物类食品和区别 - ？
邰颖铁泰： 所谓全麦食品,指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物,比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些,口感也较粗糙,但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素,因此营养价值更高一些.全谷食品的种类很多,在我国可分为禾谷类,包括稻类(籼稻、粳稻、糥稻)、麦类(小麦、大麦、燕麦、黑麦)、玉米、高粱、粟、黍、荞麦等;豆菽类,包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等;薯类,包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等.五谷杂粮因种类的不同,营养价值也不同.
莎车县17160549282： 什么是全谷物粮食?都有那些? - ？
邰颖铁泰： 全谷物是指谷物粮食在加工过程中仅脱去种子外面的谷壳,即不利于食用的保护皮层,保全全部天然营养精准加工的完整的天然的种子,如新一代大米——勿淘米.与当前过度加工中要去尽全部了皮层和胚芽的精制谷物有所区别, 全谷物包括糊...
莎车县17160549282： 五谷杂粮里面有几种区分 - ？
邰颖铁泰： 在《黄帝内经》中,五谷被称之为:＂粳米、小豆、麦、大豆、黄黍＂,而在《孟子滕文公》中称五谷为＂稻、黍、稷、麦、菽＂,在佛教祭祀时又称五谷为＂大麦、小麦、稻、小豆、胡麻＂,再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种,豆类有14种,总共47种之多.还有一种说法认为五谷泛指五类作物,即＂悬、藤、根、角、穗＂. 现代常用汉语中,通常说的五谷是指:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,而五谷杂粮也泛指粮食作物,所以五谷也是粮食作物的统称. 而古代的＂五谷＂一词,一般是指的是:粟、豆 、麻、麦、稻;同时五谷亦可为泛词,泛指农作物或农产品.可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品等.
莎车县17160549282： 五谷杂粮都有哪些?有什么区别 - ？
邰颖铁泰： “五谷”,古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽.两者的区别是:前者有稻无麻,后者有麻无稻. ＂杂粮＂通常是指五谷以外的粮豆作物.主要有:高粱、谷子、荞麦(甜菜、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等.其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低,一般都含有丰富的营养成分.
莎车县17160549282： 五谷杂粮的区别 - ？
邰颖铁泰： 百度百科中的解释是: “五谷”这一名词的最早记录,见于《论语》.根据《论语》的记载:二千四百多年以前,孔子带着学生出门远行,子路掉队在后面,遇见一位用杖挑着竹筐的老农,问他:“你看见夫子吗?”老农说:“四肢不劳动,五...
莎车县17160549282： 怎么区分粗粮和细粮?怎么划分的.？
邰颖铁泰： 所谓细粮是指大米、小麦及其加工产品;粗粮是指所有粗纤维的粮食,也就是人们所说的杂粮,它包括:小米、大麦、粟米、高粱、荞麦、玉米等以及蚕豆、黄豆、豌豆、绿豆、红豆、芸豆、黑豆等.
