鸡蛋煎饼的制作方法

鸡蛋煎饼的制作方法与步骤~

做法一
原料：
菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯（125ml）、无油骨汤（用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替）。
延文机械
做法：
1、将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；将焯过的菠菜放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥；
2、将菠菜泥倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊；
3、再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。
4、平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可。
做法二
原料简介
主料：西葫芦200克
辅料：鸡蛋50克,小麦面粉100克,苏打粉5克
调料：植物油30克,盐3克
制作方法
1. 西葫芦洗净削皮，切成细丝;
2. 西葫芦丝装入大碗中，加盐拌匀，静置10分钟，使其汁水充分渗出.
3. 将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊，加入小苏打粉，搅匀备用;
4. 平底锅倒入油，烧至温热，倒入两匙搅好的面粉，调入小火慢煎;
5. 两面共煎约3分钟，将饼煎至金黄色盛出。
鸡蛋煎饼的制作要诀：
根据西葫芦水分渗出的情况，可以添加适量清水，调成稀稠适度的面糊。
健康与保健
1. 西葫芦性平味甘，利水通便;
2. 鸡蛋滋阴润燥;
3. 西葫芦中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫芦巴碱等物质，且含钠盐很低，具有促进人体内胰岛素分泌的作用。
做法三
材料
面粉、纯奶、葱、鸡蛋（一个）、盐、油、酱料自己喜欢看着办：烤肉酱、豆豉酱、 油条、萝卜干
准备
1、面粉里面加少许盐。
2、鸡蛋放适量牛奶。
3、再放适量油。
4、拌匀。
5、牛奶鸡蛋液倒入面粉。
6、搅拌成面糊糊。
做法
1、葱切葱花、取适量萝卜干。
2、锅中不放油（刷油也可，刷油感觉会更香一些，但是面糊糊匀开没那么好弄）。
3、面糊糊匀开。
4、开火，我是整个过程都是大火，在面糊糊成型前撒上葱花。
5、面糊糊成型翻面。
6、换一面继续煎。
7、8、可以反复翻面煎，饼皮表面煎的有点焦黄好看些。
9、一面抹上酱料。
10、撒葱花、萝卜干。
11、放油条。
12、叠起即可。

鸡蛋煎饼怎么做好吃技巧分享。

今天就分享一款佛手瓜鸡丝鸡蛋饼，低脂饱腹，营养全面又美味好吃。
这款鸡蛋饼食材比较简单，不加面粉，也不加水，只需要自己喜欢的蔬菜和鸡蛋就可以了。家里正好有佛手瓜，炒着吃清脆可口，想着做饼也一样好吃吧。于是就用佛手瓜和鸡蛋、鸡肉一起做了这款鸡蛋饼，做法简单，几分钟就出锅，厨房小白也能学会，连吃3天都不会腻。
如果你和我一样正在减脂期，不妨试试这款蔬菜鸡丝蛋饼吧！有菜有肉有鸡蛋，一锅搞定，低脂又饱腹，真香！
佛手瓜鸡丝蛋饼
食材：佛手瓜半个，胡萝卜一块，鸡蛋2~3个，鸡脯肉一块，洋葱少许，香葱适量，黑芝麻适量，盐少许、胡椒粉少许，食用油少许。
制作过程：
佛手瓜、胡萝卜用擦菜器擦成细丝，家里常备一个擦菜器非常方便，特别刀工不好的小伙伴可以备一个，便宜又好用。香葱切葱花备用。
鸡肉洗净切细条，洋葱少许切末或是切丝均可。切好的鸡肉放入小碗中，加少许的盐，黑胡椒粉和洋葱，点点料酒抓匀腌制一会。
切好的佛手瓜丝、胡萝卜丝放入大碗中，加少许盐，胡椒粉和葱花拌匀腌制一会儿。
鸡蛋打入碗中，放少许的盐，用蛋抽搅打至顺滑
小平底锅没有找到，暂且用个汤锅来做。最好用平底锅哦，这样出锅的时候才能保证饼的完整度，可别像我一样，做了2个，碎了一个。
平底锅预热，倒入少许食用油，放入鸡丝、胡萝卜丝和佛手瓜丝，用筷子翻炒至断生。
倒入鸡蛋液，撒上葱花、黑芝麻，盖上盖子小火煎至饼熟即可。一般注意观察饼的凝固情况，表面凝固了再稍微煎1分钟即可关火。
盛出切块，装盘即可，还可以挤上番茄酱点缀一下，一道营养好吃、低脂饱腹的早餐饼就做好了，做法简单，10分钟就能吃上热乎乎的鸡蛋饼，搭配一碗米粥、豆浆或是牛奶，元气满满。
荷妈美食小贴士：
1、做这种鸡蛋饼请用不粘锅来做哦，只需要一点点油就可以防粘。
2、蔬菜可以根据自己的喜好，我家只有佛手瓜，所以就只能用它，大家也可以用黄瓜、西葫芦、小南瓜等等，或是其他的绿叶蔬菜都可以。
3、鸡蛋入锅后要小火哦，以免鸡蛋饼底部糊掉。

小猪佩奇同款鸡蛋煎饼，准备好鸡蛋，面粉，一起来学习吧！

希望在短时间解决一顿美味早餐的朋友，不妨跟着来学一下吧。

先拿一个小盆打面糊搅上，2个人吃，一般用300克面粉就差不多了，300克也就一碗面，打入鸡蛋3个，鸡蛋放的越多口感越好，煎饼的时候还不容易把饼翻烂，面粉的量可以根据人口的多少随意添加。

然后加入适量的清水搅成面糊，面糊搅成可以拉成丝就行了，水最好是分次添加，不要太稠或者太稀。

小技巧：太稠了煎出来的饼太厚，过稀一翻面就会烂掉，会煎碎。

然后放入食盐4克，搅匀后，放置几分钟，把面糊饧发一会，饧发一会更好煎，饧发能使面粉和鸡蛋中的蛋白质能更好的扩张伸展结合，面糊会更筋更弹煎的时候更容易操控。

在等待的时间，我们把胡萝卜和小葱拿出，小葱一小把，切成葱花，放在盆里。

胡萝卜一段，先切成细条，再切成粒，和小葱放在一起，不用搅在面糊中，这样煎出来的饼能多放点青菜。

平底锅倒油，烧热以后，充分滑锅后倒出热油，再倒入凉油，用勺子舀入两勺面糊。

开小火，慢慢加热，晃动平底锅使面糊摊匀摊圆，饼的边缘部分可以淋一点油使其不粘连，然后放入胡萝卜粒和葱花，晃动平底锅。

使面饼不粘锅，一面煎黄以后，翻过来煎另一面，等到两面煎黄，取出煎饼装盘。

按照上面的方法，依次煎出来剩余的面糊，这个饼很薄，翻几下基本上就熟了，熟透以后就把煎饼倒出。

把煎好的鸡蛋煎饼摞在一起，切成四半，放在盘中，就可以上桌食用了，非常简单节省时间，一般一顿早餐做好也就10多分钟左右，柔软营养又好吃，早餐不用出去买，自己一会就能解决。

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咎友风朗： 鸡蛋煎饼: 1. 打4个鸡蛋于一大碗中,顺时针搅匀; 2. 放入一杯温水搅匀,放入适量面粉(能够调成稀的粘糊糊即可)搅匀; 3. 放入适量植物油(避免煎时饼粘到上); 4. 放入事先切好的菠菜沫,葱花沫(最好选取绿色部分),胡萝卜丝(2...

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咎友风朗：把鸡蛋、盐、油和水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩. 开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面糊从中间倒下去,倒下去的面糊不规则向四周散开,证明面糊太稠了,在面糊里再加水.

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咎友风朗： 1、面粉250克,加水调成合适的稀稠度,葱、蒜苗、香菜切碎拌入面糊中,加适量盐,少少五香粉,三个鸡蛋加入打散并搅拌均匀.2、锅热后放少量油,转动锅,让油布满锅底即可,多余的油要倒出.火调到小火的状态,就是除了中心,周围...

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咎友风朗： 我很喜欢吃鸡蛋煎饼,妈妈做的煎饼黄灿灿的,香脆可口.有一天下午,我在家里闲着没事做,外边的太阳火辣辣的,我感觉有点饿又不想出去,就让妈妈教我做鸡蛋煎饼.我按妈妈的要求先把配料准备好:鸡蛋2个、蛋糕粉100克、白糖50...

邛崃市19454167820： 怎样才能做出好吃的鸡蛋煎饼？
咎友风朗： 很简单的,熟能生巧的一个过程而已. 我建议你新学的话就按照我的步骤来吧~ 首先,在盆里加上面粉,根据你自己的两吧,大概发上中等盆子的四分之一到三分之一的面粉就好了.然后加水,水可以一点一点的加,但是面粉糊一定不能太稠了...

邛崃市19454167820： 煎鸡蛋饼怎么做 - ？
咎友风朗： 煎鸡蛋饼材料:鸡蛋2个,生粉半汤匙,胡椒粉三分之一汤匙,盐. 煎鸡蛋饼做法1. 打鸡蛋的碗里先放生粉、胡椒粉、盐、少许味精,加一点水搅成水,然后打2只鸡蛋搅碎搅匀 ;2. 锅里放油烧个7成热差不多,鸡蛋液倒入,轻轻晃动锅子,让蛋液流向四周,变成更大一点儿的圆.此时小火 ;3. 待蛋液都凝固了.用你强大的颠勺功力奋力一颠,鸡蛋翻边!接着另一面煎至金黄 .

邛崃市19454167820： 街上的那种鸡蛋煎饼怎么做? ？
咎友风朗： 主料 鸡蛋1个 面粉2汤匙 葱1根 辅料 淀粉1小勺 盐适量 清水适量 鸡蛋煎饼的做法步骤 1. 面粉加水、盐、淀粉调成面糊,鸡蛋打散成蛋液,葱切成葱粒: 2. 加热平底锅,倒入面糊,撒下葱粒,煎成面饼: 3. 面饼成型后倒入蛋液: 4. 蛋液半凝固的时候卷成卷,两面煎至金黄: 5. 装碟稍冷: 6. 切块就可以吃啦: 7. 配上以为鸡肉青菜粥,就是一顿美味的早餐啦:

邛崃市19454167820： 鸡蛋煎饼的做法?？
咎友风朗： 锅里放少量的油转匀,把买来的煎饼放一张在锅里,打一个鸡蛋在上面摊匀,把拌匀调好的青菜撒在上面,在上面放上一张饼,稍后翻过来,等两面都呈金黄色,鸡蛋煎饼就做好了.

邛崃市19454167820： 如何做鸡蛋煎饼？
咎友风朗： 材料:糯米粉半斤 鸡蛋一个 糖二两 油两大调梗. 水 1把鸡蛋打在糯米粉里,加少许的水,只要糯米粉有可塑性就可以了. 2然后做成一个个半个掌心大小,厚2厘米的圆饼(如果粘,可在手上沾些油,容器里撒些粉). 3把油放锅烧热,八层热吧,温度高了容易胡,低了饼会粘在锅上. 4小火大概煎8~10分钟,两面金黄的壳就好了 5把糖对一点点的水,浇再饼上,大火收干. 6起锅,这样一份拔丝糯米饼叫好了.外酥 脆 甜 内柔软粘牙.真的好吃. 补充:如果喜欢可在里面包些豆沙更好吃.