麻辣黄瓜条具体做法是怎样的

麻辣黄瓜条正宗的做法~

材料
主料：小黄瓜5根。大蒜3瓣，盐3克，花椒10粒，辣豆瓣酱5克，辣椒油15克，白糖5克，醋10克，香油适量。
做法
1、小黄瓜洗净，擦干，去除两端，切滚刀块，装入碗中，撒入盐拌匀，腌渍20分钟；大蒜切片。
2、用冷开水将小黄瓜冲洗一下，捞出并擦干水分，再放入大碗里。
3、将大蒜片、花椒粒及所有调料全部放进大碗中拌匀，再腌制一会儿即可。

麻辣黄瓜条：
1，嫩黄瓜带皮洗净后整条放开水过一下，立刻放冷水降温，这样黄瓜消毒，色绿，口感更酥脆。切小指头大小粗细的条备用。
2，干辣椒切碎，绿花椒和汉源红花椒适量；锅内放油烧热冒青烟，放入辣椒和花椒爆出麻辣油，凉冷。
3，切好的瓜条，依次放入，白糖，白醋，味精，精盐（放点生抽也可以）香油适量，最后倒入先前做的麻辣油，拌匀放冰箱，1小时后即可食用！

主料：黄瓜（七根，莴苣也可以）

辅料：姜丝（一大块，夏季凉调菜姜去皮）、花椒（一小把）、干红椒丝。

调料：香油、白糖、白醋。盐、味精。

制作：1、将黄瓜剞兰花刀（也可切条，两寸长），黄瓜剞2/3不断开，把黄瓜反过来斜剞。加三小勺盐，用手按住来回搓黄瓜，腌制15分钟后，再用清水漂洗，沥净水份与一手勺白糖、一两白醋、少许盐和味精，用手拌匀。（冬季糖先用温水化开）

2、净锅上火，添适量香油和色拉油，下入花椒煸出香味，加干红椒丝炸出香味，倒在黄瓜上，加两小勺味精用筷子拌匀，浸渍约30分钟即成。

调好的料汁放凉，浇到切好的黄瓜上，放到冰箱里几个小时，过夜更好。

特点：色泽翠绿，麻辣酸甜。

炝黄瓜条的做法
用料
黄瓜500克，干辣椒20克，花椒5克，精盐20克，白糖10克，醋10克，料酒10克，清油、香油、清汤各适量。

制作方法
1、选大小均匀、颜色绿嫩的新鲜黄瓜洗净，切成5厘米长、1.5厘米宽的条，稍去心。干辣椒切成短节。
2、碗内放盐、白糖、醋、料酒，加少量清汤，对成汁。
3、锅内油热，放入花椒，炸出香味后，捞出香味后，捞出花椒不用，下干辣椒，炸呈棕红色，再放入黄瓜条，翻炒均匀，加香油，起锅装盘内晾凉。吃时将黄瓜条摆在盘中间，浇上调好的味汁即成。

特点
成菜色泽鲜嫩，麻辣脆香，爽口爽心。

麻辣黄瓜条，简单又好做的可口凉菜，爱吃川味的赶紧收藏吧

---

鄄城县17815052215： 麻辣黄瓜条具体做法是怎样的 - ？
濮药枣参： 麻辣黄瓜条:1,嫩黄瓜带皮洗净后整条放开水过一下,立刻放冷水降温,这样黄瓜消毒,色绿,口感更酥脆.切小指头大小粗细的条备用.2,干辣椒切碎,绿花椒和汉源红花椒适量;锅内放油烧热冒青烟,放入辣椒和花椒爆出麻辣油,凉冷.3,切好的瓜条,依次放入,白糖,白醋,味精,精盐(放点生抽也可以)香油适量,最后倒入先前做的麻辣油,拌匀放冰箱,1小时后即可食用!

鄄城县17815052215： 麻辣黄瓜条的做法步骤图,麻辣黄瓜条怎么做好吃 - ？
濮药枣参： 麻辣黄瓜条的做法 黄瓜切条备用麻辣黄瓜条的做法 步骤1 放入盐、醋、白糖、搅拌均匀麻辣黄瓜条的做法 步骤2 锅烧热放油适量(略多些)放入蒜末、干辣椒、花椒炸香麻辣黄瓜条的做法 步骤3 趁热放入盛黄瓜的容器中拌均,腌制一晚即可美美享用麻辣黄瓜条的做法 步骤4 色香味俱全的麻辣黄瓜条

鄄城县17815052215： 麻辣黄瓜的做法是怎样的? ？
濮药枣参： 麻辣黄瓜的做法: 材料:嫩黄瓜5根,姜20克,红辣椒4个(或豆瓣辣酱1小汤匙).蒜3瓣,花椒1小汤匙.醋、糖、香油各1大汤匙,盐2小汤匙. 做法:1.将黄瓜放在菜板上撒少许食盐揉搓,30分钟后,用水洗净.2.黄瓜竖切两半,拍碎切成6厘米长的段.3.姜、红辣椒切细丝,蒜用刀剁碎.4.黄瓜码在盘内,倒入辣味佐料及调配好的佐料均匀搅拌即可.放入冰箱镇凉再食用. 注:冬季的黄瓜,对人体过凉,可加入属热性的姜、辣椒、温性的醋缓和.使用豆瓣辣酱时,调配佐料中的盐应减少一分.

鄄城县17815052215： 酸辣甜麻黄瓜条怎么做 - ？
濮药枣参： 酸辣甜麻黄瓜条 用料 白糖 白醋适量花椒60粒黄瓜3根干辣椒2个盐10克步骤 1 点击查看大图 将黄瓜切成5CM左右的条 步骤 2 点击查看大图 撒盐腌制30分钟,将腌出的汤倒掉,腌好的黄瓜条备用 步骤 3 点击查看大图 炒锅倒油烧热后下入花椒...

鄄城县17815052215： 肯德基的麻辣瓜条做法 - ？
濮药枣参： 用料 主料 黄瓜250g farmer john香肠50g 调料 食盐 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 调和油 适量 麻辣瓜条的做法1.黄瓜切条用盐腌5分钟2.碗内放入辣椒和花椒及适量盐,在锅内烧出热油浇入3.黄瓜腌好后用冷水冲掉盐份,加入做好的麻辣油和匀4.再倒入切好的香肠和匀即可

鄄城县17815052215： 香辣瓜条怎么做? - ？
濮药枣参： 香辣瓜条 材料: 黄瓜、盐、姜蒜末、干辣椒、柠檬酱油沙拉汁、香油、熟芝麻、香菜 做法: 1、黄瓜洗净切成粗条,加入盐拌匀腌二十分钟至黄瓜出水 2、锅中放底油下姜蒜末和干辣椒炒香后关火 3、腌好的黄瓜挤去多余的水份后放入锅中 4、淋入少许柠檬酱油沙拉汁 5、淋入香油 6、起锅前加入香菜和熟芝麻拌匀即可 烹饪技巧: 1、黄瓜先用盐腌制去掉多余的水份,拌的时候一事实上要将水份挤干 2、炒香姜末后要关火,放进黄瓜和其他调味品只是起个拌的作用,锅大更好拌的开 3、柠檬酱油沙拉汁没有的话可以放生抽,再调进一点儿白糖即可

鄄城县17815052215： 谁知道怎样腌制川味的麻辣黄瓜 - ？
濮药枣参： 主料:黄瓜500克,干辣椒、花椒粉4克 调料/腌料: 白糖、醋、酱油、味精各10克,香油15克, 盐7克(如果要让味更好一点,可以放少许蒜、葱及香菜也就是我们重庆所说的盐须) 制作过程 1、黄瓜洗净,切成条,稍去心,也可以用刀拍一下,然后再切成几段,干辣椒切成短段2、然后把切好的黄瓜加盐腌上5分钟3、炒锅加油置火上,放入干辣椒,和蒜一起炸出味就可以将锅离火,放置一边凉一会4、然后再把加盐腌的黄瓜用清水冲洗一下,这样可以保质鲜味,再放入白糖、醋、酱油、味精、香油、干辣椒、花椒粉、放点盐须及葱更佳 这就是一道正宗的重庆腌制麻辣黄瓜了.

鄄城县17815052215： 家庭自制酸辣黄瓜条怎么做好吃又简单,做 - ？
濮药枣参： 主料黄瓜 :2根 苹果 :半个 柠檬 :半个 梨 :1个 辅料 生姜 :1小块 蒜 :2瓣 干红辣椒 :2个 盐 :少许 白醋 :少许 具体步骤 第一步1. 1、黄瓜轻轻刨去少量薄皮,切成粗条,放入干净的能密封的容器内,将柠檬汁挤入瓜条,加盐腌渍入味;...

鄄城县17815052215： 凉拌菜麻辣黄瓜怎么做? - ？
濮药枣参： 原料: 小黄瓜5根 辅料: 大蒜3瓣,盐3克,花椒10粒,辣豆瓣酱5克,辣椒油15克,白糖5克,醋10克,香油适量 做法: 1、小黄瓜洗净,擦干,去除两端,切滚刀块,装入碗中,撒入盐拌匀,腌渍20分钟;大蒜切片. 2、用冷开水将小黄瓜冲洗一下,捞出并擦干水分,再放入大碗里. 3、将大蒜片、花椒粒及所有调料全部放进大碗中拌匀,再腌制一会儿即可.

鄄城县17815052215： 酸辣黄瓜条怎么做好吃,酸辣黄瓜条的家常做法 - ？
濮药枣参： 配料明细 小黄瓜600克 红辣椒2根 姜5片 盐2大匙 白醋2大匙 糖1大匙 辣椒油、香油各1小匙操作 1、红辣椒去蒂及籽,姜去皮,均洗净、切丝备用. 2、小黄瓜洗净,去头尾,对半直切开,去籽,切成长约5厘米的段,放入碗中加入a料抓拌均匀并腌20分钟,取出,挤干水分,装入玻璃容器中,再加入红辣椒、姜及b料调拌均匀,盖上盖子,静置2小时,即可取出食用.小贴士 营养价值:黄瓜 - 黄瓜食用部分为幼嫩子房.果实颜色呈油绿或翠绿.鲜嫩的黄瓜顶花带刺,诱人入食.果肉脆甜多汁,具有清香口味.辣椒 - 辣椒营养价值很高,堪称“蔬菜之冠”.据分析,它含有维生素b、c、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙,以及糖等成分.