虾仁豆腐煲的做法
先把豆腐煎至金黄，锅里放油，把泡椒和配菜炒香，倒入肉沫炒熟，接着放入煎好的豆腐，放点盐、生抽翻炒均匀、砂锅里放入洋葱垫底，倒入豆腐煮几分钟即可。
虾仁豆腐煲的做法
豆腐切块，虾去壳去除沙线清洗干净备用，蒜切末，葱切葱花。
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热锅凉油下蒜末和葱花爆香。
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把剥虾仁时剥下来的虾头倒入锅中翻炒出红油。
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炒出红油后放入豆腐。
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翻炒至如图效果，每个豆腐的外面几乎都裹着上虾头油。
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加入清水，喜欢喝汤的就多加点，加入蚝油拌匀，大火烧开后转中小火加锅盖焖煮5分钟。
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5分钟后加入处理好的虾仁，依旧中小火焖煮1~2分钟。
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煮好后的效果如图，加一点切好的小葱花。
因为这次的主食是小米粥，所以没留太多汤汁，最后加了点水淀粉勾芡。请点击输入图片描述
出锅前尝一下味道，按照个人喜好适量添加盐。
因这次的主食是小米粥，所以没保留太多的汤汁，于是在里加了一些水淀粉勾芡。请点击输入图片描述
用料
豆腐 一块
小海虾 10只
蒜 1瓣
小葱 半根
食用油 适量
清水 1碗
蚝油 1勺
盐 适量
虾仁豆腐煲的做法
豆腐切块，虾去壳去除沙线清洗干净备用，蒜切末，葱切葱花。
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热锅凉油下蒜末和葱花爆香。
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把剥虾仁时剥下来的虾头倒入锅中翻炒出红油。
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炒出红油后放入豆腐。
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翻炒至如图效果，每个豆腐的外面几乎都裹着上虾头油。
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加入清水，喜欢喝汤的就多加点，加入蚝油拌匀，大火烧开后转中小火加锅盖焖煮5分钟。
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5分钟后加入处理好的虾仁，依旧中小火焖煮1~2分钟。
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煮好后的效果如图，加一点切好的小葱花。
因为这次的主食是小米粥，所以没留太多汤汁，最后加了点水淀粉勾芡。请点击输入图片描述
出锅前尝一下味道，按照个人喜好适量添加盐。
因这次的主食是小米粥，所以没保留太多的汤汁，于是在里加了一些水淀粉勾芡。请点击输入图片描述
小贴士
水淀粉可有可无，不是必需品。
想要这道菜颜色红润就必须炒出虾头油。
豆腐尽量选择不是卤水的老豆腐，可以买超市里的盒装豆腐(不是内酯豆腐哦)
虾仁豆腐煲的做法
材料：虾仁、内脂豆腐、什锦杂菜、料酒、海天海鲜酱、白胡椒粉、生粉、姜丝、盐
做法：
1、虾仁清水洗净。加两汤匙料酒、一汤匙生粉、少许胡椒粉、盐，腌渍20分钟。
2、内酯豆腐划成小方块，焯水备用。
3、两汤匙生粉加适量冷水调开备用。
4、起油锅，入姜丝爆香。
5、把姜丝去掉后，转中火，虾仁入锅煸炒。
6、待虾仁卷曲，加入内酯豆腐、什锦杂菜，少许盐、胡椒粉，轻轻晃动锅子后，转大火加盖等烧开。
7、煮开后转小火，加入水淀粉勾芡。此时为防止水淀粉结块，请用锅铲背面轻轻推动。但不可大力，豆腐易碎。
8、再转大火，煮开关火装盘即成。
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守种健脾： 用料 鲜河虾 半斤 内酯豆腐 一盒 什锦杂菜 一把 料酒 两汤匙 海天海鲜酱 一汤匙 白胡椒粉 少许 生粉 姜丝 少许 盐 虾仁豆腐煲的做法 河虾去头剥壳抽肠,清水洗净.加两汤匙料酒、一汤匙生粉、少许胡椒粉、盐,腌渍20分钟.内酯豆腐划成小方块,焯水备用.两汤匙生粉加适量冷水调开备用.起油锅,入姜丝爆香.把姜丝去掉后,转中火,虾仁入镬煸炒.虾仁卷曲后加入内酯豆腐、什锦杂菜,少许盐、胡椒粉轻轻晃动锅子后,转大火加盖等烧开.煮开后转小火,加入水淀粉勾芡.此时为防止水淀粉结块,请用锅铲背面轻轻推动.但不可大力,豆腐易碎.再转大火,煮开关火装盘即成.
宜都市18943031856： 闽菜特色菜鲜虾豆腐煲怎么做?？
守种健脾： 主料:白虾15个,豆腐1盒 辅料:胡萝卜1根,香菇5朵,黑木耳5朵,荷兰豆150克 调料:色拉油少许,姜1小块,生抽1汤匙,老抽1汤匙,水淀粉少许,白糖2克,白芝麻适量 鲜虾豆腐煲的做法:1.豆腐切块,两面煎到金黄,取出备用2.虾去壳去沙线.豌豆去筋切半.胡萝卜去皮切片.香菇、黑木耳泡发切块3.油锅中放少许油,放入姜片和虾爆炒,等虾肉变色后取出.4.锅中放少许油,放入豌豆、胡萝卜、香菇和黑木耳,翻炒断生5.加入豆腐和虾仁,放老抽、生抽、糖和少量的水,中火煮一会.胡萝卜不硬了就好了6.最后放少许水淀粉勾芡,出锅前撒上白芝麻 该答案来自中华美食网官方网站
宜都市18943031856： 虾仁炖豆腐的做法步骤图,虾仁炖豆腐怎么做 - ？
守种健脾： 主料虾100g嫩豆腐100g鸡腿肉50g辅料姜1块蒜3个盐 半匙油 适量白胡椒粉 一点点糖 小半匙鸡粉 半匙香油2滴生抽2勺步骤1.准备好食材2.姜,蒜切沫,虾去壳洗净沥干,豆腐切块,肉切沫.3.热锅凉油煸炒肉沫4.肉稍微变色加入姜蒜沫炒出香味5.加入豆腐翻炒1分钟左右6.加入2勺生抽入底味,继续炒一分钟左右7.加入适量清水,以没过豆腐一厘米为宜,大火烧开转中小火煮与5分钟左右8.加入虾仁炖1分钟左右,再加入盐,胡椒粉,糖,鸡粉,搅匀稍炖一会儿即可9.出锅滴2滴香油,即可享用色香味俱全的虾仁炖豆腐了.
宜都市18943031856： 富贵鲜虾豆腐煲怎么做 - ？
守种健脾： 用料 虾仁 嫩豆腐 葱 步骤 1 豆腐划成两厘米左右见方的小块,卤水冲掉 步骤 2 虾仁洗净,加盐,加生粉腌制 步骤 3 起油锅,下一半的葱煸香,改大火下虾仁,变色后下入豆腐,加热水(想做汤就多加点,想做煲就八分高就行了) 步骤 4 加盐使入味,加盖中大火烧 步骤 5 煮个五分钟,开盖最后调味,撒入余下葱花即可
宜都市18943031856： 鲜虾豆腐煲怎么做?？
守种健脾： 主料: 豆腐 400克 辅料: 虾籽 40克 调料: 老抽 5克 盐 3克 白砂糖 3克 味精 2克 各适量 鲜虾豆腐煲的做法:1. 先用温水将虾籽浸着候用; 2. 豆腐在清水泡过,取出; 3. 葱洗净,切段; 4. 烧热瓦缸,下油,爆过葱头,倾下半碗上汤,放入豆腐,酌量老抽、盐、糖,加入虾籽同煲着,十分钟后,调适味,拌入些粉芡,下葱和熟油便成.更多鲜虾豆腐煲信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/xianxiadoufubao
宜都市18943031856： 鲜虾豆腐煲怎么做? - ？
守种健脾： 虾籽的营养价值:虾籽又叫虾蛋,是虾卵的干制品,每年夏秋季节为虾籽加工时期;虾籽及其制品均可做调味品,味道鲜美.虾籽含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚者可常食.菜系及功效:私家菜肾调养食谱胃调养食谱 清热解毒食谱 回乳食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 口味:咸甜味 工艺:煮 鲜虾豆腐煲的制作材料:主料:豆腐(北)400克 辅料:虾籽40克 调料:老抽5克,盐3克,白砂糖3克,味精2克 1. 先用温水将虾籽浸着候用;2. 豆腐在清水泡过,取出;3. 葱洗净,切段;4. 烧热瓦缸,下油,爆过葱头,倾下半碗上汤,放入豆腐,酌量老抽、盐、糖,加入虾籽同煲着,十分钟后,调适味,拌入些粉芡,下葱和熟油便成.
宜都市18943031856： 虾仁炖豆腐怎么做? - ？
守种健脾： 主料:豆腐(北)400克 辅料:虾仁150克,毛豆50克 调料:大葱8克,姜5克,植物油25克,芡粉15克,香油1克,盐20克,味精5克 做法:1. 豆腐切成1.5厘米四方小丁;虾仁挑去泥肠,洗净;毛豆入开水煮5分钟至熟,捞出备用.2. 大火烧热炒锅,加油25克,改中火,爆香葱(切末)、姜(切末)末,下高汤、豆腐丁、虾仁及盐、味精炖煮入味后,续加毛豆略滚煮一下,即可倒入适量的生粉水30克(生粉15克加水)勾芡,出锅前再淋上少许麻油,增添香气.
宜都市18943031856： 虾仁炖豆腐怎么做好吃? - ？
守种健脾： 主料:豆腐 400克 辅料:虾仁 150克 毛豆 50克 调料:大葱 8克 姜 5克 植物油 25克 芡粉 15克 香油 1克 盐 20克 味精 5克 各适量 制作工艺1. 豆腐切成1.5厘米四方小丁;虾仁挑去泥肠,洗净;毛豆入开水煮5分钟至熟,捞出备用.2. 大火烧热炒锅,加油25克,改中火,爆香葱(切末)、姜(切末)末,下高汤、豆腐丁、虾仁及盐、味精炖煮入味后,续加毛豆略滚煮一下,即可倒入适量的生粉水30克(生粉15克加水)勾芡,出锅前再淋上少许麻油,增添香气.
宜都市18943031856： 炖豆腐怎么做好吃,鲜虾炖豆腐的家常做法 - ？
守种健脾： 豆腐炒虾仁 做法一: 【材料】嫩豆腐2块、鲜虾仁150克、葱1根、用白砂糖半汤匙、精盐半茶匙、花生油2汤匙、料酒半汤匙、茄汁1汤匙半、鲜汤半杯、淀粉半匙作调味料备用 【做法】(1)先用较重物轻压在豆腐上面,使豆腐里的水渗出来后,...
宜都市18943031856： 虾仁炖豆腐要怎么做好吃?虾仁炖豆腐要哪些材料?如何做虾仁炖豆腐？
守种健脾： 虾仁炖豆腐详细制作步骤 1. 豆腐切成1.5厘米四方小丁;虾仁挑去泥肠,洗净;毛豆入开水煮5分钟至熟,捞出备用.2. 大火烧热炒锅,加油25克,改中火,爆香葱(切末)、姜(切末)末,下高汤、豆腐丁、虾仁及盐、味精炖煮入味后,续加毛豆略滚煮一下,即可倒入适量的生粉水30克(生粉15克加水)勾芡,出锅前再淋上少许麻油,增添香气.
