有的人说鸡蛋生吃是最有营养的，这个说法我们要不要信？

鸡蛋生吃营养最高的说法准确吗？~

不要那样，以前我也喜欢生吃鸡蛋的，每天早上五个，后来不了。你看看下面这篇报道
鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸，其组成比例适合人体需要。鸡蛋也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。
有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，以为生吃比熟吃补身体。其实，这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。二是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃
生吃鸡蛋危害身体健康又使毛发变白
一些人过分崇尚天然食物，对食品不进行正常的加工或烹煮，直接食用或是简单地使用开水冲服。有些人认为这样吃生鸡蛋可获得的营养最全面。事实上，生鸡蛋内有沙门氏菌等细菌，如此食用生鸡蛋，是会危害人体的，且吃生鸡蛋会使头发变白。
人体内具有一种名为生物素的的物质，能使体内消化吸收的蛋白质经羟化去氢后，生成巴「酉昆」，并有转变成生成黑色素的「口引」「口朵」「酉昆」的功能。
生鸡蛋蛋白中含有极易被人体吸收的抗生物素蛋白质，因此，经常服用生鸡蛋便可能造成生物素减少（或缺乏），导致黑色素生成减低，而缺乏黑色素便会使得毛发失去色泽，因此，长久下来，易造成毛发变白。

鸡蛋从生的变成熟的，从本身的营养成分上来说，没有产生特别大的变化，但是我们在考虑食物对人体的效果时，还要将吸收率考虑进去。这样就不用担心加热后，会让鸡蛋的营养成分流失了。对于这种说法也没有依据，无论是鸡蛋还是其他食物，从生的状态转变为熟的状态后，整体上的营养价值都不会发生太大变化的。

对于鸡蛋来说，生鸡蛋反而会存在沙门氏菌，以及消化吸收率的问题，上边我们已经说过了沙门氏菌，那我们再来看看消化吸收率。水煮熟的鸡蛋，其消化吸收率几乎是百分之百的。即便是特别有营养的食物，吃进去了，可是营养不能被人体吸收，那么也是没有用的。还觉得生吃鸡蛋最有营养的人，你是不是要改变自己的观念了。
把鸡蛋做熟后吃才是安全又健康的做法。最推荐人们的做法是用水煮鸡蛋、蒸鸡蛋、鸡蛋汤，在多种做法里面，这几种算是可以保留营养成分多的烹饪方式。既然知道了鸡蛋最好熟着吃，而且还要避免细菌感染，那么多加热一会儿，充分保证杀死所有的细菌。从安全的角度来说，是没有问题的，但是从营养角度，过度的加热，反而会损失一定的营养。
吃过煮鸡蛋的人都会发现，很多鸡蛋的蛋黄最外面会有一层灰绿色的物质，其实这是硫化亚铁，是由蛋黄中的亚铁离子和蛋白中的硫离子合成的，在鸡蛋长时间加热就就会慢慢形成，会降低鸡蛋的营养价值。

其实天天吃生鸡蛋最有营养这样的一个说法是不可以听信的，鸡蛋是在日常生活之中非常常见的一种食物，而且鸡蛋里面有着大量的蛋白质，所以说在日常生活之中大家都会经常去食用这样的一种食物。

不过，大家在吃东西的时候，其实最想要的就是能够获取这个食物里面最多的营养成分，因此有不少的人都认为生吃鸡蛋能够获取更多的营养，但实际上每天生吃鸡蛋的反而而会浪费营养。

其实生鸡蛋里面有着沙门氏菌这样的一种细菌，如果说没有经过高温的烹饪之后，那么就会导致细菌始终存留在鸡蛋里面，而且这样的一种细菌，其实它是属于病原性肠道细菌的，如果说你不幸感染了这样的一种细菌，那么你就会发现自己很快会出现头疼或者是呕吐等等这样的症状，甚至一些比较严重的人还会出现肠胃炎。

所以说对于那些肠胃不好的人或者是老人，在日常生活之中千万不要生吃鸡蛋，因为鸡蛋里面的这一种细菌，如果说身体没有较好的免疫机制的话，是根本很难去抵抗的。其实鸡蛋它在煮熟之后，营养成分也并不会大面积流失。

有不少的人会认为在煮熟之后的鸡蛋可能会很大程度上去流失，但是实际上这样的一种说法是并不正确的。其他的食物其实无论是在生的状态之中，或者是被煮熟的状态之中，它的营养成分基本上不会有太多的变化。

生吃鸡蛋的做法十分不可取，因为不卫生而且容易引起细菌感染，营养成分也并不是特别高。

不要信，鸡蛋生吃不但没有营养，而且里面还有很多的细菌，要煮熟了吃。

有的人说鸡蛋生吃是最有营养的，但是生鸡蛋会里面有很多细菌，建议还会弄熟吃比较好。

鸡蛋吃生的容易生病，因为鸡蛋有很多细菌，必须经过高温消毒。

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南县17373426430： 生吃鸡蛋是不是更有营养? - ？
陶伯阿莫： 有的人爱生吃鸡蛋,认为这样有营养,其实不然.众所周知,母鸡的输卵管和肛门连在一起,鸡蛋和粪便皆通过直肠由肛门排出,其中含有的细菌和寄生虫卵将大量污染蛋壳,蛋壳上的细菌进而侵染蛋黄和蛋清,生吃鸡蛋,将会使蛋内有的较多有毒物质进入人体,进而损害肝脏,发生中毒. 此外,生吃鸡蛋时,鸡蛋的蛋白质形似液态,实质其组织严密复杂,生鸡蛋的蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,此类物质的存在会抑制人体内抗生物素的合成,妨碍了蛋白质的吸收,并且使维生素B1失去功效,从而引起食欲不振、全身乏力、皮肤发炎等症状. 另外,生鸡蛋有股腥味,可引起呕吐,影响食欲,不仅不能补养身体,况且还造成蛋白质的浪费,禁止生吃鸡蛋 希望采纳

南县17373426430： 生吃鸡蛋比较有营养吗? - ？
陶伯阿莫： 生鸡蛋 鸡蛋的营养价值非常高,超过一切目前世人所发现和使用的烹饪原料,其蛋白质所含必需氨基酸的种类、数量、比例,最接近人体,最容易被人体吸收和利用. 鸡蛋性味甘、平,无毒,归经入心、肺、脾、胃、肾,为养心安神、滋阴...

南县17373426430： 鸡蛋为什么生吃更有营养呢!?？
陶伯阿莫： 有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养.其实,吃生鸡坏处多多,对人的健康是十分有害的. 生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白.前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化、吸收.后者能与食物中的生物素结合,形成人...

南县17373426430： 吃生鸡蛋更有营养吗? - ？
陶伯阿莫： 鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸,其组成比例适合人体需要.鸡蛋也是维生素、无机盐的良好来源,是一种营养价值很高的食品. 有些人喜欢吃生鸡蛋.觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了,以为生吃比熟吃补身体.其实,这种吃法...

南县17373426430： 吃生鸡蛋真的有＂补＂吗谁知道? - ？
陶伯阿莫： 不是啊 现在鸡蛋里含有好多菌 所以说不是所有的鸡蛋生吃补 建议炒着吃 希望采纳

南县17373426430： 鸡蛋生吃营养最高的说法准确吗?？
陶伯阿莫： 不要那样,以前我也喜欢生吃鸡蛋的,每天早上五个,后来不了.你看看下面这篇报道鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸,其组成比例适合人体需要.鸡蛋也是维生素、无机盐的良好来源,是一种营养价值很高的食品. 有些人喜欢吃生...

南县17373426430： 生吃鸡蛋有好处吗? - ？
陶伯阿莫： 生吃鸡蛋没有什么好处反而对身体有害.不建议吃生鸡蛋,一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出,而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高,所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染,生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒.二是生鸡蛋还有一股腥...

南县17373426430： 吃生蛋有好处吗? - ？
陶伯阿莫： 有人喝生鸡蛋,认为营养价值高,其实,这是不正确的.这得从鸡蛋的成分谈起.鸡蛋的主要成分是蛋白质,蛋白质是由多种氨基酸构成的.它的分子很大,要经过肠胃的消化,分解成细小的氨基酸以后才能被人体吸收.鸡蛋经过蒸煮以后,原...

南县17373426430： 生吃鸡蛋真的有营养吗? - ？
陶伯阿莫： 怎样吃鸡蛋最有营养? 很多人都知道鸡蛋营养全面、丰富,但不知道错误的吃法会让鸡蛋的营养白白流失.比如,鸡蛋不宜单独吃,最好和面食(碳水化合物)一起吃,这样可以提高蛋白质的利用率.有些人早餐只吃个鸡蛋、喝杯牛奶,这样鸡...

南县17373426430： 鸡蛋生吃有营养吗?拜托各位大神 - ？
陶伯阿莫： 鸡蛋不能生吃 一是有大量细菌,二是不容易吸收 采纳哦