用铁锅做饭，汤总是发黑，这样吃了没有问题吗？
应该是糊了吧，一般铁锅煮还好的，还有一种情况就是锅洗得太干净了没有油，煮饭时火小铁锅生锈了
那你都信，那东西就是一层漆。锅就是普通铁皮的
没有问题 但是长期这样肯定不好 一般的铁锅是不可以储存食物的我一般用铁锅做汤以后就弄出来，我怕发黑了就不能吃了
没问题
铁锅就是油锅，做汤发黑也没有什么问题的，其实就是铁锅的油变黑了，有一点点漂浮在汤上的，可以食用，还有一个原因就是酱油什么的也要少放点，应该就没有多少黑的了。望采纳
铁锅炖汤发黑能吃吗
所煮食物中含有水分，水跟铁发生化学反应,，产生铁锈，导致汤变成黑色。铁在高温下容易析出铁离子并且和其他盐、酸类物质起反应生成铁化合物，一般发生在酸性食物中最明显，比如菠菜、西红柿。不建议用铁器皿做汤，所谓的汤时间都比较长，在长期高温下产生的铁化合物越久越多，并且有毒。铁锅容易生锈，...
自家炒菜做饭,用什么锅最好?
主要原因有4点，第一点，它的吸热快，我们知道，烧菜主要是通过热度来进行烹饪的，如果他吸热性不好，那么肯定会影响烹饪的效果。第二点，还有相关的稀有元素。我们知道，铁锅里面肯定还有一定的铁元素，然后我们的生活，我们的身体，就需要这种元素。第3点。他耐高温性好，所以使用寿命能够更长。最后一...
铁锅怎么保养?
首先,点火,将新买的铁锅放在火上烧透,用猪肉皮在加热的铁锅上来回蹭,将锅内部全都蹭个遍,直到肉皮蹭薄,冒大烟.这样就OK了。 4:铁锅的保养:铁锅终归是铁锅,它的表面就和皮肤一样也要保养滴。在第一次处理以后,每次使用完了都要将锅刷干净,在火上烤干后再收起.不然留有余水它还是会生锈的。每次做菜之后,...
铁锅做饭好还是不锈钢的好
铁锅做饭：可以补充铁离子，但容易生锈，铁锈对人体肝脏有害，并且很重不易操作，表面粗糙；对于缺铁性贫血者可以使用铁锅，不锈钢锅做饭：不能补充铁离子，同时不会产生对人体有害的物质，并且重量轻、坚固，容易清洁，不是缺铁性贫血的建议使用不锈钢锅。铁锅优点：1、铁锅不含有其他化学物质，抗氧化性能...
铁锅怎么养锅
1.在新铁锅处理和保养最好的方法就是用肥肉擦洗，用肥肉热擦洗生铁锅，不仅能够有效的去除铁腥味，沾去铸锅的残留粉末，还可以可以在铁锅内壁形成油膜保护层。尽量选择大块的肥肉，一般有小铁锅有二两肥猪肉足够，大铁锅可以适当用多点。2.还可以防止以后使用过程中容易生锈。如果是在煤炉等炉灶烧锅，不...
铁锅炒菜的利弊是?
用不粘锅炒菜时，四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被人体吸入。此外，不粘锅表面被铲子刮擦，四氟化碳会掉落到食物中被人直接吃进肚里去。传统铁锅没有这种化学物质涂层，自然也不存在这种危险性。3、用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在...
做饭时,你有过哪些失败的经历呢?
现在想一想：主要原因是肉的位置不对，所谓烹饪，食材占70%，技术占30%，夸张点说如果材料不好，即使是大师，也做不出一流的菜品。所以餐馆都会在原料的渠道上做好工作。放到我们平时做饭，这一条也适用：酱牛肉用牛里脊，肉捞出来就散了，根本没法切片，而煎牛排如果用腱子肉等比较硬的部位，对...
新买的熟铁锅炒菜时总是黑黑的,有什么办法解决呢?
每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。尽量不要用铁锅煮汤。不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。
铁锅和不锈钢锅哪个导热快
不要用它前中药；不要用强碱、苏打等洗涤，以免发生化学反应．由于不锈钢导热系数小，底部散热慢．温度极易集中．所以使用不锈钢炊具做饭时，极易烧焦食物，故使用不锈钢炊具要掌握烹饪技巧。铁锅好还是不锈钢锅好?铁锅、不锈钢锅优缺点有哪些?不锈钢锅优缺点优点:美观耐用。另外不锈钢锅不是不含铁，任何钢材...
经常用铁锅炒菜,对身体有什么坏处～～～
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家勤拉米： 一、蔬菜里的叶酸与铁离子发生化学反应,人吃了这样的菜.不会贫血. 二、铁与氧气结合会生成三氧化二铁. 三、在高温下,会有很多铁离子溶解在汤汁里,铁离子又容易水解,产生氢氧化铁沉淀,氢氧化铁又分解成氧化铁和水,氧化铁是黑色的,所以汤汁就变黑了.对人体绝对没害,放心吃好了.
江口县17712708902： 用铁锅做花生炖排骨汤变黑了,请问是怎么回事,汤对身体有害处吗? - ？
家勤拉米： 用铁锅煲汤变黑是因为铁分子氧化造成的,对身体无害.
江口县17712708902： 为什么用铁锅煮肉老汤发黑? - ？
家勤拉米： 这是因为第一次用新买的铁锅时没有处理好. ============================== 1、铁锅生锈,可将铁锅烧热,以布蘸醋一擦即去,即简单快捷有彻底.2、淘米水除锈:铁锅铲、菜刀、铁勺等炊具,在用过之后,把它们浸入比较浓的淘米...
江口县17712708902： 铁锅烧得汤很黑是怎么回事 - ？
家勤拉米： 这是正常现象,其实烧汤用铁锅烧也是有好处的.可以补人体中的铁元素.没事的,只是煮出来的东西难看点了而已.
江口县17712708902： 地锅炖肉汤发黑怎么解决 - ？
家勤拉米： 铁锅在用之前先烧一下,在用白醋洗一下的话,我敢说不会在有黑色的了.但是有的菜不会烧的话,也会烧黑的,那就不是锅的原因了, 主要原因是铁锅比较新,锅的表面有一层铁锈,被氧化后,饭就会变黑.还有一种情况就是用过之后,锅里留有水,产生铁锈.用铁锅炒菜会有少许黑色物质 这物质是二氧化三铁 对人体没害的 是有益的哦 因为用铁锅烹调的食品中铁的数量增多.这也许是微小铁屑的脱落和铁的溶出所致.因而,对于预防缺铁性贫血来说,用铁锅烹调膳食可能是有益的
江口县17712708902： 新买的铁锅熬羊汤发黑怎么办 - ？
家勤拉米： 肉的某些成份与铁锅中的铁元素结合发生了化学变化,所以汤变黑了;因为铁质在空气中被氧化后就会变黑.但是喝了没事,建议熬汤时最后放盐.若还不行就换成铝锅或不锈钢锅!用砂锅最好!羊肉汤一般分四种锅,首先是大铁锅,这样的...
江口县17712708902： 用铁锅炒菜,菜变黑,炖汤汤变黑怎么回事? - ？
家勤拉米： 应该是和菜没关系,是锅的问题,一是您在刚使用新锅的时候,没有做好用前的准备工作,比如用沙打磨,吃足油等等,各地都有不同的方法,老辈人都知道,您去问问看;二是您在使用后,一定要洗干净,擦干,不过,最好别用钢刷使劲刷,对于铁锅来说,油是最好的保护剂,能很好防止铁锅生锈.
江口县17712708902： 怎样才能让铁锅煮的汤不黑 - ？
家勤拉米： 铁锅熬黑汤是不可能的,建议尽量不要用铁锅熬汤. 普通铁锅容易生锈,铁锅熬汤的话,铁锅中的氧化铁会析出,人体吸收过多氧化铁,即锈迹,就会对肝脏有伤害. 不过,铁锅也有好处.铁锅是我国的传统厨具,一般不含其他化学物质,不会氧化. 在炒菜、煮食过程中,铁锅很少有溶出物.而即使铁物质溶出对人体也是有好处的.世卫专家甚至认为,用铁锅烹饪是最直接的补铁方法.水分高、酸性高、烹调时间长的食物如一份意大利面条,正常情况下含铁量1mg以下,但如在铁锅里烹调就几乎高达6mg.
江口县17712708902： 新铁锅烧菜变黑有毒吗如何处理 - ？
家勤拉米： 新铁锅烧菜变黑没有毒.新铁锅在第一次烧煮时,会把食物染成黑色,这时,可以用豆腐渣在锅中先擦几遍,就能避免食物被污染.也可在正式使用之前先用油炼一下. 铁锅有生铁锅和熟铁锅之分:生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的;...
