磨刀时为什么要向磨刀上撒水
磨刀浇水是为了降温。
磨刀石和刀具相互摩擦,两者的温度都会升高,在刀刃等地方温度升到六十度甚至更高。刀是经过淬火处理的,而磨刀时产生的热,能使经碎火处理后提高钢度的刀退火,减低刀子的锋利度。所以磨刃时要向磨刀石上加水,用水来降低磨刀时产生的热量,避免刀因过热而受损。
举个极端的例子,机床的砂轮研磨铁时往往产生四溅的火花,可以想象此时接触面的温度。而刀具蘸水无疑能够起到给刀具和磨刀石降温的效果。
扩展资料:
注意:
磨刀时右手握紧刀柄,左手手指轻稳压住刀面,沿顺时针方向运动。磨刀石表面应保持湿润。刀面与磨刀石表面应保持一稳定不变的角度,刀面上的石屑会提示你相应的角度。刀面回拽时左手手指不要加力,那样易于造成反口,磨刀时逐渐减压会使刀刃变得精致锋利。
另一面也应按顺时针方向来回磨,把用钝的菜刀,先放在盐水中泡20分钟,然后再磨,边磨边浇盐水. 这样既容易磨,磨得锋利,又可延长菜刀的使用寿命。
参考资料来源:百度百科——磨刀石
刀具的最终的热处理是淬火后回火,回火温度一般在200摄氏度左右。也就是说,使用中刀具受热不超过200摄氏度,硬度不会发生变化。
事实上,刀具钢材含碳量高,回火稳定性也较好,即使加热到300摄氏度左右,硬度也不会明显降低(从HRC60最多降到HRC55)。这个温度是手工刃磨难以达到的,已经接近了钻木取火的程度,但是机械磨削却非常容易达到。
手工刃磨加水的目的不是清洗刃磨产生的粉屑,而恰恰相反。是将磨屑保留在磨石上,这样才会避免磨石钝化,同时起到润滑作用,减少刃磨用力。一般加的是食盐水,钢在盐水中发生电化学腐蚀,可以提高磨削的效率。
机械磨削加水(切削液)的目的是冷却、防锈、润滑、提高效率。
关于退火以下有详细介绍:
退火
annealing
将工件加热到预定温度,保温一定的时间后缓慢冷却的金属热处理工艺。退火的目的在于:①改善或消除钢铁在铸造、锻压、轧制和焊接过程中所造成的各种组织缺陷以及残余应力,防止工件变形、开裂。②软化工件以便进行切削加工。③细化晶粒,改善组织以提高工件的机械性能。④为最终热处理(淬火、回火)作好组织准备。常用的退火工艺有:①完全退火。用以细化中、低碳钢经铸造、锻压和焊接后出现的力学性能不佳的粗大过热组织。将工件加热到铁素体全部转变为奥氏体的温度以上30~50℃,保温一段时间,然后随炉缓慢冷却,在冷却过程中奥氏体再次发生转变,即可使钢的组织变细。②球化退火。用以降低工具钢和轴承钢锻压后的偏高硬度。将工件加热到钢开始形成奥氏体的温度以上20~40℃,保温后缓慢冷却,在冷却过程中珠光体中的片层状渗碳体变为球状,从而降低了硬度。③等温退火。用以降低某些镍、铬含量较高的合金结构钢的高硬度,以进行切削加工。一般先以较快速度冷却到奥氏体最不稳定的温度,保温适当时间,奥氏体转变为托氏体或索氏体,硬度即可降低。④再结晶退火。用以消除金属线材、薄板在冷拔、冷轧过程中的硬化现象(硬度升高、塑性下降)。加热温度一般为钢开始形成奥氏体的温度以下50~150℃,只有这样才能消除加工硬化效应使金属软化。⑤石墨化退火。用以使含有大量渗碳体的铸铁变成塑性良好的可锻铸铁。工艺操作是将铸件加热到950℃左右,保温一定时间后适当冷却,使渗碳体分解形成团絮状石墨。⑥扩散退火。用以使合金铸件化学成分均匀化,提高其使用性能。方法是在不发生熔化的前提下,将铸件加热到尽可能高的温度,并长时间保温,待合金中各种元素扩散趋于均匀分布后缓冷。⑦去应力退火。用以消除钢铁铸件和焊接件的内应力。对于钢铁制品加热后开始形成奥氏体的温度以下100~200℃,保温后在空气中冷却,即可消除内应力。
刀具的最终的热处理是淬火后回火,回火温度一般在200摄氏度左右。也就是说,使用中刀具受热不超过200摄氏度,硬度不会发生变化。
事实上,刀具钢材含碳量高,回火稳定性也较好,即使加热到300摄氏度左右,硬度也不会明显降低(从HRC60最多降到HRC55)。这个温度是手工刃磨难以达到的,已经接近了钻木取火的程度,但是机械磨削却非常容易达到。
手工刃磨加水的目的不是清洗刃磨产生的粉屑,而恰恰相反。是将磨屑保留在磨石上,这样才会避免磨石钝化,同时起到润滑作用,减少刃磨用力。一般加的是食盐水,钢在盐水中发生电化学腐蚀,可以提高磨削的效率。
机械磨削加水(切削液)的目的是冷却、防锈、润滑、提高效率。
退火:http://baike.baidu.com/view/57271.html
手工刃磨一般不会产生很高的温度使刀具退火。向磨石上加水主要是清洗刃磨产生的粉屑,避免磨石钝化,同时起到润滑作用,减少刃磨用力。
退火是指将钢加热到700——800℃左右缓慢冷却,这时钢的硬度将会降低,刀具就不“快”了。
加水可以降温,防止温度过高而导致刀刃的硬度降低,否则会使刀刃很容易变钝.但不是你说的降低韧性.
一般我们手工磨刀的话温度并不会升高太多,影响不大,如果是在砂轮机上磨就要注意这个问题了----温度会很高--钢会发生回火,温度越高钢的硬度下降越多.
防止刀刃退火边软了
并且可以使刀刃细腻锋利
磨刀为什么只能往单方向磨,如果来回在磨刀器上磨刀会怎样?
单方向磨 会使磨合口只向一边 刀刃上会有很小很小的凸起 来回磨,磨合口有些会相互抵触 刀刃上感觉不到有凸起 效果没有单边磨的锋利 有粗磨细磨 先粗在细 有助去除刃边磨合口 使刀真正锋利在刀刃上(切起来边上没有阻力)
学会这些磨刀技巧,让你的刀再多用10年!
其次,磨刀时要讲究轻推重拉,推的时候轻,拉的时候加力,这样可以防止刀刃过早钝化。记得两边的推拉次数要一致。磨刀角度的把握也很重要,过大或过小都会影响刀刃的均匀磨损。适宜的角度能保持刀锋锋利且耐用。磨刀时,正确的手法至关重要,右手握刀背,左手拇指和食指持刀,均匀对角线轻推重拉,避免因...
为什么磨刀时要加水?
磨刀浇水是为了降温。磨刀石和刀具相互摩擦,两者的温度都会升高,在刀刃等地方温度升到六十度甚至更高。刀是经过淬火处理的,而磨刀时产生的热,能使经碎火处理后提高钢度的刀退火,减低刀子的锋利度。所以磨刃时要向磨刀石上加水,用水来降低磨刀时产生的热量,避免刀因过热而受损。举个极端的例子,...
如何磨刀
3、开始磨刀,磨刀石要保持湿润,磨刀的时候有长流水冲洗更好,磨刀石要能固定,不能磨刀的时候磨刀石跟着移动。4、磨左边刃的时候角度放很小,双手的手指紧紧钳住刀身,固定住这个角度不能变。贴着磨刀石前后往复移动,注意向身体方向用力摩擦,向前推的时候不用力。5、磨右边刃的时候角度比左边刃稍大...
怎样磨刀才锋利耐用——常用刀具刃磨理论和技术
四、磨刀的方法1.刃磨手法手法仍然是最重要的,包含以下两方面内容:⑴固定的刃磨角度不仅推刀过程中,刃磨角度要固定,而且在暂停后,重新确定角度时,依然不能变,必须依赖一双稳定的手和长期的练习。作为新手或技术不佳者,可以使用参照物或者测量工具,确保切换前后的刃磨角度一致。例如在刀脊上找几个特征点顺序编号,...
磨刀为什么要加水?
我们磨刀时,要在磨刀石上来回,虽然虽然没有电能产生很高的热量。刀力是经过淬火处一塌胡涂,而磨刀时产生的热,能使经碎火处理后提高钢度的刀退火,减低刀子的锋利度。所以磨刃时要向磨刀石上加水,用水来降低磨刀时产生的热量,避免刀因过热而受损。摩擦力减少 下雨天的时候,一不小心就容易滑倒,...
刀片为什么要进行刃部处理
F1所产生的分力F2和F3就会越大, 那么这个刀片就更容易将物体"拉断", 因此这个刀片就越锋利.那么刀片的锋利与否呢, 还决定于一个很重要的因素, 就是刀面的光滑程度. 所以我们磨刀的目的, 不仅仅是把刀刃磨薄, 还是要把到磨亮. 减少刀片于切割物体的摩擦力和表面的吸附力.参考资料:百度一下 ...
磨刀时应该磨刀背还是应该磨刀锋?
两面都得磨,正面多磨,磨斜面,磨亮,背面少磨,磨尖,磨石与刀背面斜点角度,不用太大。刀尖有5-6毫米光亮处就可以了。相关如下 镰刀是农村收割庄稼和割草的农具,由刀片和木把构成,有的刀片上带有小锯齿,一般用来收割小麦、稻谷等,在农村还有广泛的使用。镰刀俗称割刀,呈月牙状,刀口有斜细...
怎么正确磨刀
2、接着我们要把磨刀石固定好,可以用木头或者底座将其固定。3、将已经泡好的刀,刀锋以15度的角度粗暴按在磨刀石上。4、让我们的刀锋从左到右、从右到左进行打磨,记住了!千万千万不要上下刨!!!要不然很容易卷刀,而且会使刀打磨不均匀。5、当刀锋亮度和锋利度都打磨的差不多的时候,换刀锋...
磨刀为什么不能来回磨
单方向磨会使磨合口只向一边,刀刃上会有很小很小的凸起;来回磨,磨合口有些会相互抵触,刀刃上感觉不到有凸起,效果没有单边磨得锋利。建议先粗磨再细磨,有助去除刃边磨合口,使刀真正锋利在刀刃上。磨刀时操作方法对磨刀的影响:(1)压力不均匀,使刀片偏磨,刀片各齿的锋利度不一致,在摆动...
归贪福辛:[答案] 磨刀师傅磨菜刀时,往磨刀石上洒水,这是在压力一定时,减小接触面粗糙程度减小摩擦力的. 故答案为:减小摩擦力.
鹰手营子矿区19622057645: 为什么磨刀时要在刀面洒一层水? - ?
归贪福辛: 磨刀时摩擦产生热量,刀温度升高,洒水,水蒸发吸热,使刀温度降低. 要降温是因为钢质的刀在温度升高到一定程度后会“退火”,降低钢的强度,刀刃会变软不锋利.
鹰手营子矿区19622057645: 为什么磨刀要加水摩,不懂加水其中的原理 - ?
归贪福辛: 1.主要是为了降温 因为磨刀时刀与磨石的磨擦会使刀的温度上升到很高, 而刀刃地方的钢要是过热的钢会淬火的,会影响刀刃的硬性,刀就不再锋利了. 我们磨刀时,要在磨刀石上来回,虽然虽然没有电能产生很高的热量.刀力是经过淬火处一塌胡涂,而磨刀时产生的热,能使经碎火处理后提高钢度的刀退火,减低刀子的锋利度.所以磨刃时要向磨刀石上加水,用水来降低磨刀时产生的热量,避免刀因过热而受损. 2.减小摩擦力
鹰手营子矿区19622057645: 用磨刀石磨刀时为什么要蘸水? - ?
归贪福辛: 1.防止尘土飞扬 磨刀石用多了中间会明显凹下去,这是因为在磨刀的过程中一部分磨刀石也被磨掉了.日常使用的磨刀石中往往含有粘土等成分,因此在磨刀的过程中产生粉尘.如果此时有风吹过,那磨刀的人真的就是泪流满面了.而在磨刀石...
鹰手营子矿区19622057645: 磨刀时为什么要加水? - ?
归贪福辛: 因为磨刀时刀与磨石的磨擦会使刀的温度上升到很高, 而刀刃地方的钢要是过热的钢会淬火的,会影响刀刃的硬性,刀就不再锋利了.
鹰手营子矿区19622057645: 磨刀时为什么要向磨刀上撒水 - ?
归贪福辛: 刀具的最终的热处理是淬火后回火,回火温度一般在200摄氏度左右.也就是说,使用中刀具受热不超过200摄氏度,硬度不会发生变化.事实上,刀具钢材含碳量高,回火稳定性也较好,即使加热到300摄氏度左右,硬度也不会明显降低(从...
鹰手营子矿区19622057645: 为什么磨刀时要不断向磨刀石上浇水 请说详细点 尽量快点 - ?
归贪福辛: 金属和硬的物品摩擦会产生火花·金属的物品会发热·如果你不加水上去·刀的本身就会出现高温·容易把刀口磨坏·并且金属会传热,你手也会被烫伤,还有光滑的石头上面浇过水后会变的更光滑·减少阻力使磨刀时候不那么费力!以上解答科学验证·实际超做心得!
鹰手营子矿区19622057645: 磨刀的时候为什么要加点水 ??
归贪福辛: 菜刀在磨石上磨来磨去,会产生热,温度升得很高.如果不加水就这么干磨,时间一长,菜刀就不硬了,切硬东西费劲儿.磨刀的时候加点儿水,水把磨刀时产生的热带走一些,磨好了的刀不仅好使,也不容易损坏.
鹰手营子矿区19622057645: 用磨刀石磨刀时,边磨边洒上水,这样做的目的是什么? - ?
归贪福辛: 磨刀石可以磨刀是靠不断更新的磨粒磨刀的 但是一直磨 ,磨粒会会脱落,脱落的磨粒会堵在新的磨粒层上,使磨刀石变钝,洒上水呢,就可以及时冲掉脱落的磨粒,以不断出现新的磨粒,加快磨刀速度.再就是磨刀时刀的温度升高,会把刀退火,有水可以冷却刀
鹰手营子矿区19622057645: 磨刀时.为什麽要在刀面洒一层水?
归贪福辛: 磨刀时刀与磨刀石摩擦升温,容易迸出火花,撒一层水,升温时水汽化吸热,防止产生火花