关于餐饮行业节能方面有什么好的金点子

节能有什么金点子~

　　家用电器节能妙法:

　　电熨斗:

　　一、用前先通电3分钟，使电熨斗温度恰到好处。

　　二、使用蒸汽电熨斗时加热水，可以省电又省时。

　　三、先熨需要温度较低的尼龙、涤纶类织物，后熨需要温度较高的棉、麻、毛类织物。

　　四、每次熨衣服时，以去除织物皱痕为准，不宜熨过长时间。绢物或化学纤维类衣服，一经受热，皱痕即消失，故最佳方法是拔出插头，切断电源利用余热熨烫。

　　五、选购电熨斗时应选能够调温的。功率大的比小的好，建议选购500瓦或700瓦调温电熨斗，这种电熨斗升温快，达到使用要求后能自动断电，不仅能节约用电，而且能保证熨烫质量，节约时间。

　　电风扇:

　　一、电风扇的耗电量与扇叶的转速成正比，在风量满足使用要求的情况下，尽量使用中档或慢档。如400毫米的电扇，用快档时耗电量为60瓦，使用慢档时只有40瓦，可省电三分之一。

　　二、落地扇、台扇应放在室内相对阴凉处，将凉风吹向温度高处。白天宜摆放在屋角，使室内气流向外流动；晚上移到窗口门侧，将室外的空气向室内吹拂。如果室内自然空气流动较畅，最好顺应风向调整风扇角度。此外，维护良好的电风扇能省电；缺油、风叶变型、易震动的电风扇费电。

　　照明灯:

　　一、日光灯比白炽灯节电。20瓦日光灯的亮度甚至胜过40瓦白炽灯。

　　二、安装高度要合适。如20瓦的日光灯，若装1米高，照度是60勒克司；0.8米高是93.75勒克司。高度适当放低就可减少瓦数，节约用电。

　　三、充分利用反射与反光。如给灯配上合适的反射罩可提高照度。利用室内墙壁的反光加白色墙也可提高照度20%左右。

　　四、楼梯、过道、厕所等处可装上自动控制开关，可以随时关灯，并应该尽量选择小容量的灯泡。

　　视听类家电:

　　一、录音机中的电源变压器，一般装在开关前面，每次使用完毕都应把电源插头及时拔出；否则，即使录音机上开关已断开，但电源变压器仍然接通，线路上的空载电流不但白白浪费电能，有时还会惹出祸害。

　　二、电视机在使用时不要把亮度开得太大，这样不仅能节能，还能延长使用寿命。

　　微波炉:

　　一、使用微波炉时，在食品上加一层塑料薄膜，这样被加工食品的水分不容易蒸发，味道好又省电。

　　二、冰冻食品尽量不用微波炉解冻，可以将其预先放入冰箱冷藏室内慢慢解冻。

　　其他:

　　一、洗好的米放在锅里浸30分钟，再用温水或者热水煮，能节省30%的电。

　　二、家用电器待机时产生的能耗，占了家庭用电总量的10%左右，所以，电器不使用时要切断电源。

关于酒店方面的金点子如下：

酒店中可以送一些质量较好的肥皂，将质量较好的产品当作赠品附送。提高酒店的安全性、安静度。表现出酒店的管理力度。
1)酒店地理环境：要客人满意，首先要让客人感到交通方便、地理环境旺中带静，这样客人满意度就会高，人流量就会多，酒店生意相对就会好。如果酒店选在较远、较偏僻的地方，客人出入不方便，就算酒店装修和服务都跟得上，但客人还是会有美中不足的感觉。
2)酒店装修环境：要客人满意，就要为客人创造优美的环境，所以酒店布局要合理、设计要有特色、装修要高贵雅致，让客人进了酒店就想欣赏酒店的装修材料、装修特色和内在文化气氛，让客人有一种温馨享受的感觉，这样客人满意度一定会高。
3)酒店配套设施：要客人满意，就要为不同爱好的客人着想，最好能集吃、住、商、娱、游、购于一体，这样会方便不同爱好的客人，让客人足不出门就可以达成自己的心愿(当然“游”景区景点一定要外出)。

　　从别处搜集的，希望对你有帮助。 虽然不是专门针对餐饮行业的，但是酒店也属于餐饮业，从中举一反三，也是有收获的。

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　　一、培养员工成本意识，建立勤俭节约的企业文化
　　酒店的成本是不是控制得好，归根到底取决于员工的个体行为。酒店是一个流动性相对较大的行业，而老员工的作风极大地影响着新员工的行为，这就需要建立整个企业勤俭节约的文化。特别是酒店形成的一些工作习惯会保留相当长的时间，并且影响着后来的员工。比如：
　　1充分利用“二手纸”，对于一些内部文件、通知、规定等，可以用平时用过一面不再需要的纸；
　　2、破损的布草可作为抹布使用；
　　3、晚上亮灯的时间随着季节合理调整；
　　4、员工离开随手关灯，下班关好空调和其它电源；
　　5、食品加工时合理充分利用边角料等;
　　6、上下二层楼走楼梯。
　　企业文化的建立是一个长期的过程，酒店经理、主管的榜样作用是非常重要的。只有当酒店的每一位员工都自觉的节约每一张纸，每一滴水，每一度电，酒店才能真正地做到低成本良性运转。
　　二、 制定成本预算，实施成本考核奖惩制度
　　成本预算是成本控制的量化表现。只有对每一项成本项目制定了具体的指标，并且对此进行考核，成本控制才有了现实的目标。制定成本预算时，要坚持完整性、针对性、合理性、挑战性的原则。预算要针对部门的特点，在可控成本的范围内，给出相应的成本指标。预算指标要合理并且要有挑战性。指标过于苛刻，实践中无法完成，也就失去了努力的动力；但指标过于宽松，很容易实现，那也失去了控制的意义。预算指标可以根据历史的数据，结合本行业的惯例，分析未来的形势和酒店的策略综合得出。预算指标要每个月都给，每个月要召开成本分析会，对与预算差异大的成本项目进行分析，找出原因，以便对成本控制的薄弱环节及时进行修正提高。考核可以每月进行，对于成本预算指标完成好的，给予奖励；对于未完成成本预算指标的，相应给予惩罚。考核也可以与绩效工资或年终奖励相结合，成为绩效考核的一个内容或指标。对于不合理的预算指标，考核时要加以分析，在以后的预算中及时进行修正。对于餐饮成本，可以用比率来考核；对于相对固定的费用，可以用绝对数进行考核。如厨房员工考核餐饮食品成本率；房务部员工可考核客房清洁用具和客用具消耗量占客房收入的比率；后台员工可考核办公用具费、电话费；工程部员工可考核能源费用维修费用等。
　　三、在酒店负责人领导下，由专人监督检查
　　员工有了成本意识，并且有奖惩考核制度进行激励，但要真正实现最大限度的成本节约，还需要在日常工作中有专人监督检查，及时更正，这样才能保证成本控制工作的成功实施。酒店的成本监督控制体系主要可丛以下四部分展开：
　　1、餐饮成本控制。餐饮成本是最大的直接变动成本，它直接影响着餐饮的利润。餐饮成本控制不是无限制地降低餐饮成本率，而是要在保证餐饮质量的前提下，降低原材料消耗、提高出成率、减少浪费。特别是现在社会餐饮业越来越发达，要保持很低的成本率是很难有竞争力的。餐饮成本控制可由餐饮部经理和财务共同负责。由总经理领导，这样便于管理监督。真正责任人是餐饮部经理。他要及时分析成本的合理性，随时与厨房部沟通，对成本中出现的异常，用料的不合理等提出建议；另一方面，要随时到厨房进行检查，对厨师操作过程中的浪费现象及时指出。比如食品边角料是不是充分利用，提高产出率；调料使用是不是考虑保质期，防止过期；recipe是不是合理等。垃圾箱也要作为重点检查的对象，看是不是有浪费。工作人员更要在日常工作中对操作过程进行控制，制定合理的操作程序和标准，尽可能提高产出率、减少浪费。 2、能源费用控制。能源开支是非常大的一个支出项目。每个员工的行为都会影响到能源费用的高低。能源费用可以由经理作为总负责，并吸收相关人员组成节能小组。节能小组主要有三方面的职责：（1）寻求节能的新方法。工程部是水电、设施方面的专家，在采购设施、使用、改造过程中，都要考虑到节能的因素。同时要寻求新的节能设施、节能和回收能源方法等。（2）制定节能措施。通过对整个酒店水、电、燃料的使用情况进行调查，找出能够节能的具体措施。如过道的灯在光线足够的情况下，可以关掉一路灯；大堂白天光线足够的情况下，也可以关掉一路灯；根据温度来决定开空调的时间；酒店外的路灯、霓虹灯根据天气情况、季节变换相应更改开灯时间等。通过制定具体的措施，并落实到员工，让每个员工相应行。
　　3 、对节能措施的执行情况进行检查。节能小组要对整个酒店的节能措施执行情况进行例行检查和突击检查。对于未能按规定执行、浪费能源的现象及时指出，并采取措施要求其改正。
　　4、设施控制。酒店的设施非常多。设施的投资维修是酒店的一项重要支出。对设施的管理要建立“预防性维护”体系。设施在采购、安装时就要考虑如何使设施使用更加方便、长久，如何节省能源；同时设施在正常运营过程中，就要对之进行日常维护保养，这样才能延长设施使用寿命、保证经营活动的正常开展。没有良好的预防性维护，等到设施出故障时再进行修理，不但要花费大笔的修理费，而且还会降低设施的使用寿命，更严重的还会影响到酒店的正常经营，甚至导致经营中断。因此，对设施的控制要注意“预防性”，是事先的维护保养，而不仅仅是事后的修理。对设施的“预防性维护”正是有效节约成本的措施之一。
　　增收节支，创造利润最大化是企业的最终目标。在竞争激烈而又微利的酒店行业，通过创建勤俭节约的良好企业文化，制定合理的成本费用考核奖惩制度，并建立由专人负责的监督检查体系，全面的成本控制体系就建立起来了。成本控制的加强，必然能导致经济效益的提升，从而为提高酒店竞争力，创造利润最大化奠定坚实的基础。

其实做好随手关灯就很好了

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市北区17669784979： 关于餐饮行业节能方面有什么好的金点子 - ？
骑怜诺欣： 从别处搜集的,希望对你有帮助. 虽然不是专门针对餐饮行业的,但是酒店也属于餐饮业,从中举一反三,也是有收获的. ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 一、培养员工成本意识,...

市北区17669784979： 在餐饮行业中如何节省开支,从节能方面降低运营成本,使利润最大化? - ？
骑怜诺欣： 可以使用节能灶具,如节能节能蒸汽机适用于海鲜蒸柜等,节能汤桶炉,同比节能率高达65% ;大小炒灶增加节能灶头;员工用的开水器改烧天然气的等.详细可以到我空间看看.

市北区17669784979： 餐饮行业如何节约水电 - ？
骑怜诺欣： 其实最重要的是政府出台文件,对用水用工业用水标准收取费用,对用电采取优惠措施是最替餐饮行业节省水电费用了.当然员工的培训里可以加上节约水电的理念,也会起到一定的效果.

市北区17669784979： 企业节能减排金点子 - ？
骑怜诺欣： 您好!这是属于能源管理里的,目前能源管理是未来生产企业的发展趋势.合理的利用手上有限的资源是企业目前所面临的一个很大的问题.所以企业想要有效的去节能降耗,必须需要全方面去管控你的企业.你可以招两个能源管理师,专业协...

市北区17669784979： 酒店餐饮部如何节能减排 - ？
骑怜诺欣： TEK——湖南泰克新能,是中国节电节能与能源产业服务提供商,其在酒店、宾馆等八大行业的节电改造实施一体化电费成本控制系统解决方案有效达到节能减排的目的,有上百成功案例,可以参考公司官方网站查询.

市北区17669784979： “节能减排”金点子 - ？
骑怜诺欣： 1.首先控制增量,调整和优化结构.要控制高耗能、高污染行业过快增长,加快淘汰落后生产能力,完善促进产业结构调整的政策措施,积极推进能源结构调整,促进服务业和高技术产业加快发展. 2.加大投入,全面实施重点工程.加快实施十...

市北区17669784979： 低碳生活在 餐饮行业的运用有哪些? - ？
骑怜诺欣： 倡导绿色低碳餐饮新风尚,需要社会和市民同步,需要政府宣传、餐馆参与、市民认同才能发挥效果.政府应加大这方面的宣传工作,使市民知道什么是绿色低碳餐饮,好处在哪?搞一些活动或比赛,使绿色低碳餐饮深入到基层,人人以低碳餐...

市北区17669784979： 对于餐饮业来说成本控制的重点和关键是什么,如何控制成本降低费用? - ？
骑怜诺欣： 我觉得: 第一应该是原料的采购成本,如果能够采购到不会影响餐饮质量,而且实惠的原材料,将是节约成本的第一关键点,有些原料可以不通过中间商来采购,中间商越少越好,也可以直接找厂家、农户来进行采购,但是质量一定不能差. 第二点日常管理成本,在不影响服务水平的情况下,可以节约日常的管理成本,例如:你的灯光可以尽量使用节能灯,节约用水,员工服装可以选择便宜但不失水准的服装,等等……重点是你菜的口感和你的服务一定要让新顾客满意……

市北区17669784979： 做饮食生意怎样节约成本?? - ？
骑怜诺欣： 1.像清除餐具上过重的油污时不要直接用洗涤剂洗,先用纸擦拭,然后再清洗,这样可以节省一半以上的用水. (人手够的时候,可以这样洗)2.冰箱是耗电量最大的电器之一,如果不了解这个家伙的特点,就会浪费不少的电. 冰箱里食物不...

市北区17669784979： 求节能减排的金点子 - ？
骑怜诺欣： 金点子一: 我们所关注的环境问题: 植物是地球最宝贵的财富,我们学生的用纸浪费现象很严重,造纸的原料很多都来自于植物,会导致对生态平衡的破坏.一些生活中的木制易耗品也要注意恰当使用. 我们认为可以改进的方法: 1、 将旧练...