杏干怎么晒？在家自己如何晒杏干？
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杏干的品种
杏干的品种很多，主要有大红干、二红干和酸干三类，其它还有黄干、窖干等。一般加工制作杏干，用水分较少、核小，肉厚的鲜杏为好。采摘成熟的鲜杏后，先剥肉取核，把杏用手捏成两半，然后摊放在石板（块）或席片上晾晒。头两天，果肉的水分大，要勤翻动。五、六天后八成干时，堆起来捂汗一二天，杏干便柔软均匀，色泽增红，再用手搓成猫耳朵状，并搓亮，晾晒一天，就制成了。
杏干怎么晒
杏干色泽美观，酸甜突口，色、香、味俱全，保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，并具生津止渴，去冷热毒之功效。清代已有杏干生产主产于新疆库尔勒、阿克苏等地，选用本地特产大白杏为原料，经净洗；去核、脱水、加压浸糖、低温制于、包装等工序制成。原料杏呈黄白或橙红色，肉质柔软，可溶性固形物适中.
在家自己如何晒杏干
把一个杏掰开，核不要，就要杏肉，把一个一个的杏肉放的透风的东西上，放到太阳底下暴晒，一直要晒到杏肉发干为止。
把晒好的杏干用水洗干净了，然后再用糖拌一下，拌好了放的蒸锅上面蒸一会，然后再拿出来再晒，一直晒到干了为止，这样的杏干没有添加一点防腐剂，绝对属于纯天然绿色食品。
表家朱砂： 准备一些杏子.用手把每个杏掰开.去掉核留下杏肉.把每个杏肉摊开放在可以透风的簸箕或者板子上.把它放在阳光下晒几个小时.等晒到杏肉发干即可.再把晒干的杏干洗净.加糖搅拌.蒸10分钟.再拿出来晒干.
高坪区17812981586： 在家自己晒杏干怎么晒?需不需要先蒸一下晒 - ？
表家朱砂： 直接用太阳晒就可以了
高坪区17812981586： 如何在家晒杏干,简单易学的 - ？
表家朱砂： 掰开放在锅盖上蒸
高坪区17812981586： 怎么快速晒杏干 - ？
表家朱砂： 杏1千克 白糖500克 亚硫酸氢钠1克 冷水750毫升. 杏脯 制作方法:1.将无损伤的七成熟青、白杏去核,洗净. 2.将亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配制成溶液.把杏放入溶液中浸泡30~40分钟,随后用清水漂洗干净. 3.取白糖300克、冷水200毫升放入锅中搅匀,置于大火上煮沸后改用小火煮5~10分钟,随即将杏下入锅内,继续煮10~15分钟.然后加入100克白糖和50毫升冷水,再煮10分钟.最后加入其余的100克白糖,煮20~30分钟,待糖液收浓后即可离火. 4.将煮好的杏连同糖液一起浸泡4~5小时. 5.把杏捞出,放在竹屉上沥干糖液,晒干(以下粘手为准)即成. 不过我把杏切成小块加糖煮了,放冰箱里冰下味道很不错哦~~
高坪区17812981586： 杏干在家怎样晒 - ？
表家朱砂： 掰开放在锅盖上 会很快就显出了干的迹象了 不用全干了 没有水了 能干觉出来 不招苍蝇了就拿出晾也行 这样的话你可以不断的放锅盖上 要不太占地方
高坪区17812981586： 怎样晒杏干不长毛 - ？
表家朱砂： 阳光充足,通风干燥,杏干要摊开,不要落在一起,晾的时候杏干下面最好铺一层棉布,可以迅速吸走杏干的水分,千万不要铺塑料布,不透气
高坪区17812981586： 杏干在家怎样晒 - ？
表家朱砂： 1.原料选择:挑选果型大、肉厚、离核、味甜、水分少、纤维少、香气浓、果肉色呈橙黄的品种.果实应充分成熟,剔除成熟度不合适与破烂的果实,并按果形大小分级. 2.清洗:将果装入竹篮中,用清水冲洗. 3.切分:沿果实缝合线用不锈...
高坪区17812981586： 在家里怎么晒杏干 - ？
表家朱砂： 直接放在阳光下晒就可以了啊
高坪区17812981586： 新鲜杏子怎样晒成干 - ？
表家朱砂： 杏脯 工艺流程:原料选择→清洗→熏硫→糖化→整形烘烤→包装. (1)原料选择及清洗:原料要挑选八九成熟,外形整齐的杏肉,用清水洗净. (2)熏硫:将杏肉碗向上摆在竹盘上,移入熏硫室进行熏硫,每1000公斤原料用硫磺3公斤,熏3~5小...
高坪区17812981586： 请问杏水果怎样制成果干 - ？
表家朱砂： 杏水果制作成果干的方法: 1、制作方法: 自己制作杏干的方法为:选择个大、果实饱满、表皮无破损和成熟度良好的杏子,洗净沥干后用刀具将每个杏子切成两瓣,去除果核.将去核后的杏子均匀地放在晾晒板上,切口朝上,杏子间不要重叠,之后在太阳下暴晒一段时间,晒至5~7成干就可以了.2、营养功效:杏干保留了新鲜杏子原本的大部分营养,而且质软味甜,风味更加独特.相较于新鲜杏子,杏干的热量大大提高,碳水化合物、膳食纤维、钙、钠等物质的含量明显提高,不过蛋白质、铁、钾等营养元素含量有所降低,但总体相差不大,对血液、皮肤健康有良好的保健效果.
