芸豆没熟有毒吗 吃芸豆中毒怎么办
作者&投稿：督舍 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
芸豆没熟有毒吗
有毒。
在芸豆中是存在有毒蛋白的，如果没有经过高温，那么就依然会保留有毒性，人体摄入了之后就会有中毒等不适情况产生，所以说大家一定要把芸豆完全烹饪熟了才可以吃，这样才可以避免吃的时候产生身体问题。
吃芸豆中毒怎么办
吃芸豆中毒多因进食炒、煮不透的芸豆所致通常吐泻之后很快自愈，吐泻严重者可静脉滴注糖盐水和维生素C，以纠正水盐紊乱，并促使毒物的排泄，如果还是不行，那么就要进医院进行洗胃治疗。清胃一般可以用清水，导泻一般多可以用硫酸镁等。另外为加快已经吸收的毒素，需要大量输液，重点以5%葡萄糖为主。芸豆虽然好吃，但是不能乱吃，为了以防发生中毒事件，大家一定要把芸豆煮熟之后再吃哦。
芸豆怎么做好吃
食材：白芸豆、红茶、番茄干、蜂蜜、冰糖。
做法：
1、将白芸豆用水浸泡一夜，番茄干浸泡20分钟;
2、红茶放入茶包中，将泡好的芸豆倒入砂锅中，放入红茶包;
3、放入番茄干，大火煮开，转小火煮至芸豆绵软，放入冰糖煮化出锅;
4、放凉后，放入冰箱冷藏一小时后取出，拌入蜂蜜即可享用了。
芸豆食用注意事项
一般人都可食用芸豆，尤其是女性白带异常、皮肤瘙痒、急性肠炎、消化不良以及由于暑热导致的头痛、头晕、恶心、烦燥、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香者更宜食用。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。
夹生芸豆不宜吃，芸豆豆必须煮透，才能食用。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，煮不透的菜豆，其中含有皂素、植物红细凝集素的抗胰蛋白酶因子，如生吃或炒不透吃，可引起中毒。
幸奇复方： 食物中毒按照一般常人的进食量应该会在1-2小时开始出现反应,主要表现在腹泻,呕吐,头晕等症状.
比如县15558275643： 为什么没炒熟的芸豆吃了会中毒? - ？
幸奇复方： 芸豆中含皂甙和血球凝集素,前者存于豆荚表皮,后者存于豆粒中.具有凝血作用,如果炒不熟,就不能彻底破坏这些有毒成份,极易导致中毒.预防方法就是最好炖食,炒食时不要过于贪图脆嫩,应充分加热,使之彻底熟透.
比如县15558275643： 吃不熟的芸豆,恶心呕吐是不是中毒了,在家最快最有效的解毒办法谁知道!人命关天,求速回答案 - ？
幸奇复方： 你好!引起恶心、呕吐的原因很多,食物中毒、急性胃肠炎、急性肠梗阻、胆囊炎、腹膜炎、脑炎、高血压脑病等 建议:你服用中成药舒肝和胃丸调理一下,可以疏肝和胃降火.多喝水,可以喝点菊花茶,多吃水果蔬菜,少吃油腻的食物,避免辛辣刺激性的食物,少时酸甜食物,注意休息,这是很重要的.
比如县15558275643： 急!急!急!食物中毒怎么办?吃没炒熟的云豆角吃的食物中毒了,咋办??? - ？
幸奇复方： 四季豆中毒的处理方法如下:(1)轻症中毒者,只须静卧休息,少量多次地饮服糖开水或浓茶水,必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等.(2)中毒严重者,若呕吐不止,造成脱水,或有溶血表现,应及时送医院治疗.(3)民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮,有一定的解毒作用
