蒸地瓜要多久才能熟？

~

蒸红薯大概半个小时左右。红薯的量、火候、红薯的大小等蒸红薯所用的时间会不一样。蒸红薯最好用蒸锅隔水蒸，口感更好。蒸红薯最好不要去皮，蒸出来的红薯更香甜和软糯，红薯带皮蒸可以防止红薯中的糖分和水分的流失。

1.八至十公分大小的红薯，因为个头比较小的缘故，它很容易蒸熟，基本上一般情况下来说，开锅后蒸20分钟左右就熟了。

2.个头比上述稍微大一点的红薯，这样的红薯蒸的比较慢，也就更浪费时间，有的甚至可能要蒸半个多小时甚至更长的时间。

蒸红薯的注意事项：

1、红薯不要剥皮

首先我们要挑选合适的红薯，最好选用大小基本相同的红薯，才能保证蒸制时一起蒸熟，不会半生不熟。把红薯放到水中清洗干净，千万不能把红薯的外皮给它削掉，红薯皮可以很好的保护红薯内部，这样营养物质就不会流失，口感就会更加的香甜。

2、切掉头尾两端

清洗干净以后的红薯，不要直接上锅蒸，要把红薯的头尾两端切下来一点点，差不多一厘米那么多就可以了。切掉后可以让红薯内部快速受热，蒸出来的口感更好，也更容易蒸熟。有些朋友说干脆切成几块更方便啦，然而切开后蒸的红薯，水分会流失，吃起来干巴巴的。

3、开水上锅蒸

我们在蒸红薯时，千万不要冷水上锅蒸，应该等水烧开以后再把红薯上锅放在篦子里隔水蒸，开水上锅蒸，能牢牢锁住红薯中的香甜味，吃起来会特别香甜，蒸制的时间也比较短。如果用冷水上锅蒸，蒸的时间也长，红薯也不好吃。

红薯其之所以称番薯，大抵是因为它是“舶来品”之故。清陈世元《金薯传习录》中援引《采录闽侯合志》：“按番薯种出海外吕宋。明万历年间闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥。振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时,大有收获,可充谷食之半。自是硗确之地遍行栽播。”还说：“以得自番国故曰番薯。以金公始种之，故又曰金薯。”又据：陈振龙6世孙陈世元及其子陈云，先后以甘薯传种于鄞州(浙江宁波)、胶州、青州（山东省青岛、益都一带）、豫州（河南朱仙镇一带）各地，渐次在浙江各地传播，时为清乾隆二十年前后。以上史实证明甘薯系在16世纪末叶从南洋引入中国福建、广东，而后向长江、黄河流域及台湾省等地传播。现今中国的甘薯种植面积和总产量均占世界首位。

蒸地瓜要15~20分钟才能熟。蒸地瓜推荐用蒸锅蒸，蒸锅隔水蒸出来的红薯口感比较好，能够很好的保留红薯的清香味，一般蒸15~20分钟就可以熟了，蒸完后不要立即打开，可以在锅里焖2~3分钟确保完全熟透，然后再打开锅盖留就可以享用了。

蒸出的地瓜香甜软糯的做法

1. 买回来的地瓜用清水清洗干净，一直将地瓜清洗到没有一点脏东西之后才可以。在这一步的时候可能要麻烦一些，因为红薯上面的脏东西真的很多，可能要清洗很多遍才能将地瓜表面的脏东西全部都清洗干净，如果脏东西太难清洗也可以用钢丝球清洗；

2. 蒸锅当中加足水，大火将蒸锅当中的水烧开之后将蒸帘放到蒸锅的上面，紧接着将清洗干净的地瓜放到蒸帘上面，大火将地瓜煮到半熟之后调到中火继续将地瓜蒸熟。一定是水开了再放地瓜，地瓜蒸大约需要大火蒸15分钟左右才能调到小火，这个时候地瓜的糖分形成了，再调到小火将地瓜慢慢蒸熟，熟了的地瓜非常好吃，地瓜也会非常软糯香甜，小火再继续蒸哈就可以出锅了；

3. 选购地瓜不要选择新下来的，放个一两个月之后的地瓜才是最甜、最好吃的时候，新地瓜水分多，并不是很甜。

4. 地瓜在蒸的时候千万不能去皮，如果地瓜太大可以切开来蒸，但是不要切的太小块，那样地瓜的味道就不会那么甜了，口感也不会软嫩好吃。

5. 蒸地瓜是一个慢功夫，不要太着急，一定要按照大火蒸出红薯糖分，小火蒸熟红薯的原则进行。

6. 选购地瓜一定要选择吃起来比较甜的，一般里面的肉是白色的话是没有那么香甜的。

---

西宁市17833453782： 红薯蒸多久能熟?？
答尚流感： 如果将红薯整个放入,以一个长10公分、宽5公分的整个红薯放入普通铝锅中蒸煮为例,大约水开后蒸15-20分钟能熟,而若是切开成块的红薯或是个头如手指般大的红薯,...

西宁市17833453782： 在锅里蒸红薯得多久啊 - ？
答尚流感： 这个不一定.如果用高压锅蒸,冒气后10〜15分钟就差不多了;如果用普通蒸锅,蒸15分钟后开锅试试,整体柔软了就熟了.还有个办法:煮饭时搭个蒸屉(架),饭熟红薯也就熟了.

西宁市17833453782： 蒸地瓜多长时间 - ？
答尚流感： 这个比较难说,你是蒸三个五个还是十个八个?是用煤气灶还是用光波炉?一般你会根据自己的红薯量和炉火的情况作适当配比的这我就不说了.我给你个诂计时间,一般水滚开以后即有蒸汽冒出以后二十分钟就行(光波炉微波炉除外,它的说明书有说各种做法的时间,蒸红薯应该和蒸曼头时间一样),量多就适当延长点时间.红薯个大的用刀一个破成两个容易蒸.开始用大火冒蒸汽后用中火.地瓜不太好熟,而且它的蒸熟与否不是只看时间就可以的! 根据蒸的多少,每个地瓜的大小都是有关系的! 比如8公分--10公分左右,开锅20分钟差不多就熟了;如果粗一些就要多增加时间. 在蒸的时候建议用筷子在20分钟后扎几下地瓜,如果能轻易扎透就说明地瓜熟了

西宁市17833453782： 蒸红薯需要多长时间 - ？
答尚流感： 地瓜不太好熟,而且它的蒸熟与否不是只看时间就可以的! 根据蒸的多少,每个地瓜的大小都是有关系的! 比如8公分--10公分左右,开锅20分钟差不多就熟了;如果粗一些就要多增加时间. 在蒸的时候建议用筷子在20分钟后扎几下地瓜,如果能轻易扎透就说明地瓜熟了

西宁市17833453782： 地瓜整个要蒸多久才能熟 - ？
答尚流感： 蒸红薯需要多长时间

西宁市17833453782： 白薯要蒸多长时间 - ？
答尚流感： 个要看多大块了,如果太大,也可以切开再蒸,开锅15-20分钟一般是可以的.其实蒸到一定时候,用筷子扎一下,就可以感觉到没有硬心就是熟了.

西宁市17833453782： 蒸红薯要蒸多长时间才能熟? - ？
答尚流感： 蒸十多分钟后,用筷子插入红薯中,如能穿透,既是熟透了.

西宁市17833453782： 地瓜要蒸多久 - ？
答尚流感： 蒸红薯需要多长时间

西宁市17833453782： 红薯蒸多长时间能熟 - ？
答尚流感： 如果是红薯的话,建议你洗干净放到盘子里,然后放到电饭锅里一起煮,饭煮熟了,那个红薯也就蒸熟了

西宁市17833453782： 蒸地瓜多长时间能熟 - ？
答尚流感： 这个要看多大块了,如果太大,也可以切开再蒸,开锅15-20分钟一般是可以的.其实蒸到一定时候,用筷子扎一下,就可以感觉到没有硬心就是熟了.