水晶萝卜猪肉饺应该怎么做？

萝卜猪肉馅饺子怎么调好吃窍门~

萝卜馅饺子怎么做好吃

材料：胡萝卜400g、小葱、猪肉馅300g、嫩玉米粒100g、盐、酱油、饺子料、色拉油、香油。

做法：1.首先将准备好的猪肉剁成肉馅，放入盆中加上油、盐、酱油、调料以及适量的水，搅拌均匀，在搅拌的时候一定要顺时针搅拌，这样可以馅料变得更加粘稠。

2.将胡萝卜清洗干净，然后切成萝卜丝以后再切成沫。

3.玉米粒可以切碎或者不切碎，主要根据自己的喜好。

4.将小葱和姜都切碎备用。建议小葱可以切的碎一些。

5.将准备好的胡萝卜碎、玉米碎、姜末、葱末放入到肉馅中搅拌均匀，再加入少量的油和盐再次搅拌均匀。

6.因为我们加入的菜比较多，肉比较少，可以在肉馅中再加入一个鸡蛋，这样可以增加馅料的粘性。

7.然后将准备好的馅料包入到饺子皮里，在锅内煮熟就可以了，这样一份美味的萝卜馅水饺就做好了。

萝卜馅的配方和窍门

1.将肉放入到搅拌机中搅成肉馅，放入到盆中，加入木耳、香菇、大葱、马蹄、白萝卜的沫，注意一个方向将所有的食材都搅拌均匀。

窍门：这里萝卜不建议切的太碎，可以直接切成萝卜丝就可以了。

2.将准备好的肉末放入到盆中，在肉末上打上2个鸡蛋，然后再将准备好的木耳碎、香菇碎、马蹄碎、大葱碎以及萝卜丝放入到一起搅拌均匀。

3.在馅料中再加入蚝油、生抽、生粉、胡椒粉、五香粉、麻油、菜籽油、少量的糖搅拌均匀，在完全的搅拌均匀后可以密封放入到冰箱内冷藏一会，这样可以使馅料腌制的更加入味。

窍门：在搅拌馅料的时候，一定要一个方向顺时针的不断搅拌，这样才能使馅料更加粘稠。

4.在包饺子之前，可以先将馅料拿出来以后再放上盐，这样可以保证馅料不会出太多的水。

萝卜馅包子怎么做

材料：中筋面粉500g、干酵母5g、白萝卜750g、面筋120g、虾皮10g、小葱、辣酱30g、蒜5瓣、姜、盐8g、酱油10ml。

做法：1.首先将萝卜清洗干净，去掉萝卜的表皮去掉，然后再把虾皮放入到水中浸泡一下，沥干水分后备用。

2.将萝卜清洗干净以后切成小段。

3.将切好的萝卜丝加入少量的盐腌制5分钟时间，然后沥干水分，将面筋切成碎粒，姜和蒜都切成泥，小葱切成葱花。

4.锅内加入少量的油，油热了以后，加上姜、蒜、辣椒酱炒香以后，炒出辣椒油就可以了。

5.再将准备好的萝卜丝加入锅内继续翻炒，直到萝卜中的水分变干了。

6.再加入面筋、虾皮以及酱油和盐翻炒均匀。

7.将已经炒好的萝卜丝放入碗中，晾凉备用。

8.将面粉加上清水揉成光滑的面团。然后发酵20分钟以后，分成均匀的小剂子，然后放在密封袋中，防止出现风干的情况。

9.将剂子擀成面皮，然后加上调好的馅料，右手将褶弄好，包成一个包子的形状。

10.锅内加入适量的清水，将醒好的包子放入到锅内，大火蒸15分钟后，再关火焖2分钟，包子就做好了。

主料
2人份
木瓜半个、猪肉馅一斤、饺子皮一斤
辅料
精盐适量、蚝油适量、葱一根
木瓜猪肉饺子步骤1
洗干净木瓜，削皮去籽剁成小粒
步骤2
加入剁好的肉馅，再加适量盐、蚝油、葱花搅拌均匀
步骤3
准备饺子皮，把馅包进去。（我买的现成的饺子皮）
步骤4
最后烧锅水，水开了上锅蒸十分钟即可！

俗话说“好吃不过饺子”，没啥可吃了弄顿饺子肯定错不了。但是新手包饺子，常常是皮里放不了多少馅，捏饺子时捏不住，好容易包好了一煮变成一锅汤……那就从这款饺子开始练起吧，绝对给新手足够的自信。至于味道嘛，肯定赞啊！水晶萝卜猪肉饺具体做法如下：

一、食材明细：

1、主料：

• 萝卜2棵

• 葱1棵

• 姜1个

• 猪肉300克

• 面粉400克

2、辅料：

• 五香粉0.5茶匙

• 花椒粉0.5茶匙

• 姜粉1茶匙

• 白胡椒粉0.5茶匙

• 酱油2汤匙

• 植物油1汤匙

• 香油1汤匙

二、具体操作步骤

1、首先把萝卜用菜镲镲成萝卜丝。

2、锅中烧开水，将萝卜丝放入，煮到再次沸腾，捞出萝卜丝过凉水后捏干水分。（萝卜丝一定要过一下水，否则饺子有一股难吃的臭萝卜味，但时间不要太长，否则萝卜煮绵了口感会很差，最合适的就是煮到水沸腾马上捞出。煮好的萝卜丝一定要捏干水分，这个力气活可以交给力大的男士…可以用蒸布包住拧，好像比较容易，但是一定要捏干水分）。

3、和面：温水和面，可以加一点盐，面和的稍微硬些，揉成光滑面团即可，面团放盆里盖好待用。（看好多人说饺子面团要揉二十分钟以上，不然会烂，我从来都是随便揉成团，也没破过……我觉得最重要的是面粉要好，而且面稍微和硬一些就没问题。）

4、把一块姜切成姜末（姜要稍微多点比较好吃）。

5、再把一根大葱切葱末（葱也要稍微多些）。

6、瘦猪肉提前炒熟，然后剁碎，剁肉时加入五香粉、姜粉、花椒粉和白胡椒粉。（其实生肉直接放也可以，我用的是本来就炒好的。熟肉做馅最大的好处就是可以随便尝味道。）

7、放入准备好的萝卜丝，放入酱油、香油拌匀。（尝一下，觉得少啥就再放点，馅尝着应该稍微偏咸一点比较合适。）

8、准备好的面团搓成长条，切成大小合适的剂子，剂子压扁，擀成饺子皮。（不会擀饺子皮的自行百度下。）

9、包饺子：这个真是有无数种包法了……因为萝卜馅非常容易抱团，所以非常好包，就请各位自行发挥各家包饺子的方法或者百度自己喜欢的包法吧。

10、煮饺子：锅中水稍多一些，烧开后放入饺子，用勺子背轻推一下，盖锅盖煮，中间加入两次凉水，等饺子浮起且捏着变软就好了。

11、这款饺子还有个最大的特色，就是稍微凉一点更加好吃。所以非常适合炎热的夏季享用。蘸点油辣椒香醋，是不是非常有吸引力啊！

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营养价值：

猪肉的营养价值包括丰富的优质蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、微量元素等。

猪肉是一种营养价值非常丰富的肉类，也是生活中比较常见的一种食物，猪肉中含有大量的蛋白质、脂肪酸、碳水化合物等，猪肉中的优质蛋白可以为机体提供能量，对机体构成和修复组织有很好的作用，猪肉还含有丰富的脂肪酸，脂肪酸是人体细胞构成的主要成分，可以帮助机体吸收脂溶性维生素等，所以食用猪肉后可以为身体提供能量，并且猪肉中的营养成分也比较容易被人体吸收，对于身体有着重要的作用。

1、蛋白质，蛋白质是属于优质蛋白质，完全蛋白质； 

2、猪肉中含有丰富的矿物质为尤其是微量元素； 

3、猪肉营养价值体现在含有种类多而且数量很高的维生素，包括脂溶性维生素和水溶性维生素； 

4、脂肪，脂肪是以饱和脂肪酸为主，虽然这方面营养价值相对较低，但是猪肉的脂肪能提供能量，保证味道更美。

水晶饺子是一道我们在饭店里面见的比较多的美食，自己家里做的比较少一些，因为样子好看，所以做的时候比较费事。所以很多人都没有想过自己可以做，其实只要掌握了方法也不是做不了的!今天的文章内容就来给大家介绍水晶饺子的做法。

水晶饺子怎么做

猪肉水晶饺子


材料

猪肉馅适量，澄面200克，土豆淀粉100克，水适量。

做法

1、混合澄面和土豆淀粉，用开水把面拌成雪花状，稍凉合成软硬适中的面团。

2、稍醒一会，面团直接揪成小剂子，擀皮包入馅料，摆入蒸屉，水开之后，蒸屉入锅，蒸8-10分钟即可。

小诀窍

澄面和土豆淀粉的比例是需要注意的，一般来说按照2:1的比例来调配是比较合适的，在加水的时候记得不要一次性加的太多，少量多次更好一点。

另外在搅拌的时候要注意看，等到面团变成雪花状的时候，也就是没有干粉在上面的时候再去揉，如果还是湿润的样子，会弄得满手都是。

另外在锅上面锅的时候也是关键的一步，必须等到水烧开了之后把水晶饺子放到上面蒸，这样可以蒸的更快、更透，不要还是冷水的时候就放上去哦。

猪肉虾仁水晶饺子

材料

澄粉(150克)、鲜虾(250克)、猪肉末、淀粉、料酒、香油、胡椒粉、盐、香菜、姜、猪油、沸水、糖。

做法


1、鲜虾加入料酒、姜片、香菜腌制30分钟，去除腥味。

2、将鲜虾去头、去壳、挑去虾线备用。

3、肥肉切小丁(我用的五花肉)、将虾分成两半，一半虾压成泥。

4、三者混合，调入少许盐、胡椒粉、姜蓉、糖、香油，朝一个方向搅拌至黏稠有劲，起胶。

5、澄粉、玉米淀粉混合拌匀，冲入沸水，边加边搅拌，到没有干面为止，盖上盖闷5分钟。加猪油或(橄榄油)揉匀成团，待用。

6、取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片。

7、入馅捏成饺子状。

8、将虾饺下垫胡萝卜片码入蒸屉，蒸5-7分钟起锅即可。

材料

白萝卜片4片，猪肉馅少许，盐，葱花

做法

1.白萝卜切成薄片后，切掉边角成四方形.

2.萝卜片放盐腌几分钟，变软后用水冲洗去掉咸味.

3.取一萝卜片滤干水分，在朝上的一面拍上干的生粉，然后在中间放上肉馅，对角把四边捏起来.摆放在碟子上.

4.大火把水烧开后，放进萝卜饺蒸10分钟(我包的比较小).出锅前洒上葱花既可.

小诀窍

因为是实验产品，所以没拍过程图.请大家多吃一个.呵呵

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武侯区17269356735： 猪肉萝卜馅饺子的做法 ？
贰世先舒： 1、主料:猪肉馅500g、红萝卜300g、饺子皮500g、葱1段、姜1块、拌馅料3g、酱油5ml、盐3g、味精1g、蚝油10ml、食用油50ml、清水40ml.2、肉馅中加入切好的葱姜末.3、萝卜擦成丝,放入盐抓匀略腌,挤去多余的水分.4、萝卜丝切碎,放入切好的萝卜碎拌匀.5、放入食用油拌匀.6、放入蚝油.7、放入少许盐.8、放入味精,搅拌上劲.9、取饺子皮,放入拌好的肉馅,包成饺子生坯.10、猪肉萝卜馅饺子依次包好,摆到蒸笼上,开水蒸十分钟左右.11、配着生抽,即可食用.

武侯区17269356735： 猪肉萝卜饺子的做法 ？
贰世先舒： 1、食材明细:肉糜500克,小萝卜四个,面团一份,香葱一把,姜一块,盐一茶匙半,生抽一汤匙,老抽三分之一汤匙,蚝油一汤匙,白糖半茶匙,黑胡椒两茶匙,鸡精三分之一茶匙.2、买来的肉糜,加姜末香葱,剁均匀.3、加入萝卜丁剁碎.喜欢吃到萝卜丁口感的,就不要太碎.4、将萝卜和肉剁碎,混合均匀即可.5、将馅料盛入容器内,加入所有调料.6、搅拌均匀继续搅拌感觉有阻力那种即可.萝卜水分足,不要打水进去了.7、面团使劲揉光滑,做成条状.8、切段,擀皮.9、包成饺子,一时吃不完的可以放进冰箱里速冻.10、煮熟.

武侯区17269356735： 猪肉萝卜饺子馅怎么调好吃 ？
贰世先舒： 1、五花肉、萝卜、面粉、韭菜、大葱、生姜、盐、花椒粉、鸡精.2、把面倒进盆子里,加一点盐,用温水和面,面不能和得太硬,也不能太软,和好了先揉一揉,然后用保险膜包住醒一会儿;3、把肉剁成馅,不想太累的话就买现成的肉馅吧.韭菜切碎,把姜葱切末待用;4、把肉馅放入盆中,加入少许酱油,盐,花椒粉搅拌均匀,再加入姜葱末一起搅拌好;5、萝卜用多功能刀切成丝,用开水烫一下,把水挤干,然后再剁碎;6、把剁好的萝卜再次挤干水分放入拌好的肉馅中,顺一个方向搅拌均匀成饺子馅,好吃的猪肉萝卜饺子馅就做好了.

武侯区17269356735： 猪肉萝卜饺子怎么做 ？
贰世先舒： 1、原料:猪肉500克(最好是五花肉)、萝卜、面粉、韭菜、大葱、生姜、盐、花椒粉、鸡精各适量.2、把面倒进盆子里,加一点盐,用温水和面,面不能和得太硬,也...

武侯区17269356735： 水萝卜猪肉水饺的做法,水萝卜猪肉水饺怎么做 - ？
贰世先舒： 主料:肥瘦猪肉500克、白萝卜1个 方法/步骤:1、准备所需材料.2、猪肉洗净剁成肉沫.3、姜、葱剁碎加入肉沫里,再加入鸡精、油、酱油、香油.4、然后顺一个方向拌匀备用.5、白萝卜去皮洗净擦成丝.6、在萝卜丝里加上一小勺盐.7、然后拌 匀腌制10分钟.8、将腌好的萝卜用手挤出多余的水分.9、将挤出水份的萝卜放入肉馅里.10、再加入适量的盐.11、最后顺着一个方向拌匀即可.12、成品.

武侯区17269356735： 白萝卜猪肉馅饺子的做法窍门 ？
贰世先舒： 1、主料:大白萝卜1根、猪肉馅300克、面粉300克、清水150克.2、辅料:盐适量、老抽适量、玉米淀粉适量、料酒适量、蚝油适量、香油适量、鸡蛋1个.3、面粉加入适量清水,和成光滑的面团,盖上保鲜膜室温饧发半个小时以上.4、白萝卜(去皮,也可不去皮)切碎,加入一点盐,拌匀,静置十分钟.这一步是杀去白萝卜多余的水分.5、猪肉馅加入适量盐,料酒,老抽,玉米淀粉,一个鸡蛋,蚝油,香油,拌匀.6、白萝卜攥出水分,放入肉馅里面.7、再加入一点香油拌匀.8、开始做剂子,面团搓成长条,切成一个个小剂子.9、擀成中间厚四周薄的圆片.10、包入馅料.11、全部包好后锅内放水,水开下饺子煮,煮熟捞出即可.

武侯区17269356735： 水萝卜馅儿水饺怎么做 - ？
贰世先舒： 主料 小麦面粉 1000克 五花肉 250克 萝卜 200克辅料 香油 适量 盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 葱 适量 蒜 适量 鸡精 适量 十三香 适量 花椒面 适量步骤1.五花肉切成小丁,剁成肉馅.2.肉馅中放入盐、花椒面、葱、姜、蒜、鸡精、十三香、料酒...

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贰世先舒： 猪肉水晶饺子的做法1.包饺子剩下红萝卜猪肉馅.2.澄粉倒入适量开水,用筷子搅拌,盖上盖子焖5分钟.3.趁热揉成团.4.揉成长条切成均匀剂子.5.擀成均匀的皮.6.放入馅料.7.包成饺子8.开水隔水蒸15分钟.

武侯区17269356735： 怎样做猪肉罗卜饺子馅最好吃 - ？
贰世先舒： 把萝卜搞成丝,焯七分熟,把肉馅煸一下放调料调制成馅,如果有腊肉的话,加一点炒香的腊肉效果最好,这个味道超好的!

武侯区17269356735： 萝卜肉馅饺子怎么做!!! - ？
贰世先舒： 萝卜肉馅的做法:肉要用前腿肉以靠近头的部位最好,肥瘦各一半,先把肥瘦分开,肥的切碎加入生抽五香味精适当盐入味,注意加入的咸是全部馅的总和,(最好入味2小时以上,这样已被盐出了肉香味,接着把瘦肉剁碎和入肥肉中加点植物...