水晶萝卜猪肉饺应该怎么做?
萝卜馅饺子怎么做好吃
材料:胡萝卜400g、小葱、猪肉馅300g、嫩玉米粒100g、盐、酱油、饺子料、色拉油、香油。
做法:1.首先将准备好的猪肉剁成肉馅,放入盆中加上油、盐、酱油、调料以及适量的水,搅拌均匀,在搅拌的时候一定要顺时针搅拌,这样可以馅料变得更加粘稠。
2.将胡萝卜清洗干净,然后切成萝卜丝以后再切成沫。
3.玉米粒可以切碎或者不切碎,主要根据自己的喜好。
4.将小葱和姜都切碎备用。建议小葱可以切的碎一些。
5.将准备好的胡萝卜碎、玉米碎、姜末、葱末放入到肉馅中搅拌均匀,再加入少量的油和盐再次搅拌均匀。
6.因为我们加入的菜比较多,肉比较少,可以在肉馅中再加入一个鸡蛋,这样可以增加馅料的粘性。
7.然后将准备好的馅料包入到饺子皮里,在锅内煮熟就可以了,这样一份美味的萝卜馅水饺就做好了。
萝卜馅的配方和窍门
1.将肉放入到搅拌机中搅成肉馅,放入到盆中,加入木耳、香菇、大葱、马蹄、白萝卜的沫,注意一个方向将所有的食材都搅拌均匀。
窍门:这里萝卜不建议切的太碎,可以直接切成萝卜丝就可以了。
2.将准备好的肉末放入到盆中,在肉末上打上2个鸡蛋,然后再将准备好的木耳碎、香菇碎、马蹄碎、大葱碎以及萝卜丝放入到一起搅拌均匀。
3.在馅料中再加入蚝油、生抽、生粉、胡椒粉、五香粉、麻油、菜籽油、少量的糖搅拌均匀,在完全的搅拌均匀后可以密封放入到冰箱内冷藏一会,这样可以使馅料腌制的更加入味。
窍门:在搅拌馅料的时候,一定要一个方向顺时针的不断搅拌,这样才能使馅料更加粘稠。
4.在包饺子之前,可以先将馅料拿出来以后再放上盐,这样可以保证馅料不会出太多的水。
萝卜馅包子怎么做
材料:中筋面粉500g、干酵母5g、白萝卜750g、面筋120g、虾皮10g、小葱、辣酱30g、蒜5瓣、姜、盐8g、酱油10ml。
做法:1.首先将萝卜清洗干净,去掉萝卜的表皮去掉,然后再把虾皮放入到水中浸泡一下,沥干水分后备用。
2.将萝卜清洗干净以后切成小段。
3.将切好的萝卜丝加入少量的盐腌制5分钟时间,然后沥干水分,将面筋切成碎粒,姜和蒜都切成泥,小葱切成葱花。
4.锅内加入少量的油,油热了以后,加上姜、蒜、辣椒酱炒香以后,炒出辣椒油就可以了。
5.再将准备好的萝卜丝加入锅内继续翻炒,直到萝卜中的水分变干了。
6.再加入面筋、虾皮以及酱油和盐翻炒均匀。
7.将已经炒好的萝卜丝放入碗中,晾凉备用。
8.将面粉加上清水揉成光滑的面团。然后发酵20分钟以后,分成均匀的小剂子,然后放在密封袋中,防止出现风干的情况。
9.将剂子擀成面皮,然后加上调好的馅料,右手将褶弄好,包成一个包子的形状。
10.锅内加入适量的清水,将醒好的包子放入到锅内,大火蒸15分钟后,再关火焖2分钟,包子就做好了。
主料
2人份
木瓜半个、猪肉馅一斤、饺子皮一斤
辅料
精盐适量、蚝油适量、葱一根
木瓜猪肉饺子步骤1
洗干净木瓜,削皮去籽剁成小粒
步骤2
加入剁好的肉馅,再加适量盐、蚝油、葱花搅拌均匀
步骤3
准备饺子皮,把馅包进去。(我买的现成的饺子皮)
步骤4
最后烧锅水,水开了上锅蒸十分钟即可!
俗话说“好吃不过饺子”,没啥可吃了弄顿饺子肯定错不了。但是新手包饺子,常常是皮里放不了多少馅,捏饺子时捏不住,好容易包好了一煮变成一锅汤……那就从这款饺子开始练起吧,绝对给新手足够的自信。至于味道嘛,肯定赞啊!水晶萝卜猪肉饺具体做法如下:
一、食材明细:
1、主料:
萝卜2棵
葱1棵
姜1个
猪肉300克
面粉400克
2、辅料:
五香粉0.5茶匙
花椒粉0.5茶匙
姜粉1茶匙
白胡椒粉0.5茶匙
酱油2汤匙
植物油1汤匙
香油1汤匙
二、具体操作步骤
1、首先把萝卜用菜镲镲成萝卜丝。
2、锅中烧开水,将萝卜丝放入,煮到再次沸腾,捞出萝卜丝过凉水后捏干水分。(萝卜丝一定要过一下水,否则饺子有一股难吃的臭萝卜味,但时间不要太长,否则萝卜煮绵了口感会很差,最合适的就是煮到水沸腾马上捞出。煮好的萝卜丝一定要捏干水分,这个力气活可以交给力大的男士…可以用蒸布包住拧,好像比较容易,但是一定要捏干水分)。
3、和面:温水和面,可以加一点盐,面和的稍微硬些,揉成光滑面团即可,面团放盆里盖好待用。(看好多人说饺子面团要揉二十分钟以上,不然会烂,我从来都是随便揉成团,也没破过……我觉得最重要的是面粉要好,而且面稍微和硬一些就没问题。)
4、把一块姜切成姜末(姜要稍微多点比较好吃)。
5、再把一根大葱切葱末(葱也要稍微多些)。
6、瘦猪肉提前炒熟,然后剁碎,剁肉时加入五香粉、姜粉、花椒粉和白胡椒粉。(其实生肉直接放也可以,我用的是本来就炒好的。熟肉做馅最大的好处就是可以随便尝味道。)
7、放入准备好的萝卜丝,放入酱油、香油拌匀。(尝一下,觉得少啥就再放点,馅尝着应该稍微偏咸一点比较合适。)
8、准备好的面团搓成长条,切成大小合适的剂子,剂子压扁,擀成饺子皮。(不会擀饺子皮的自行百度下。)
9、包饺子:这个真是有无数种包法了……因为萝卜馅非常容易抱团,所以非常好包,就请各位自行发挥各家包饺子的方法或者百度自己喜欢的包法吧。
10、煮饺子:锅中水稍多一些,烧开后放入饺子,用勺子背轻推一下,盖锅盖煮,中间加入两次凉水,等饺子浮起且捏着变软就好了。
11、这款饺子还有个最大的特色,就是稍微凉一点更加好吃。所以非常适合炎热的夏季享用。蘸点油辣椒香醋,是不是非常有吸引力啊!
营养价值:
猪肉的营养价值包括丰富的优质蛋白质、脂肪酸、碳水化合物、微量元素等。
猪肉是一种营养价值非常丰富的肉类,也是生活中比较常见的一种食物,猪肉中含有大量的蛋白质、脂肪酸、碳水化合物等,猪肉中的优质蛋白可以为机体提供能量,对机体构成和修复组织有很好的作用,猪肉还含有丰富的脂肪酸,脂肪酸是人体细胞构成的主要成分,可以帮助机体吸收脂溶性维生素等,所以食用猪肉后可以为身体提供能量,并且猪肉中的营养成分也比较容易被人体吸收,对于身体有着重要的作用。
1、蛋白质,蛋白质是属于优质蛋白质,完全蛋白质;
2、猪肉中含有丰富的矿物质为尤其是微量元素;
3、猪肉营养价值体现在含有种类多而且数量很高的维生素,包括脂溶性维生素和水溶性维生素;
4、脂肪,脂肪是以饱和脂肪酸为主,虽然这方面营养价值相对较低,但是猪肉的脂肪能提供能量,保证味道更美。
水晶饺子是一道我们在饭店里面见的比较多的美食,自己家里做的比较少一些,因为样子好看,所以做的时候比较费事。所以很多人都没有想过自己可以做,其实只要掌握了方法也不是做不了的!今天的文章内容就来给大家介绍水晶饺子的做法。
水晶饺子怎么做
猪肉水晶饺子

材料
猪肉馅适量,澄面200克,土豆淀粉100克,水适量。
做法
1、混合澄面和土豆淀粉,用开水把面拌成雪花状,稍凉合成软硬适中的面团。
2、稍醒一会,面团直接揪成小剂子,擀皮包入馅料,摆入蒸屉,水开之后,蒸屉入锅,蒸8-10分钟即可。
小诀窍
澄面和土豆淀粉的比例是需要注意的,一般来说按照2:1的比例来调配是比较合适的,在加水的时候记得不要一次性加的太多,少量多次更好一点。
另外在搅拌的时候要注意看,等到面团变成雪花状的时候,也就是没有干粉在上面的时候再去揉,如果还是湿润的样子,会弄得满手都是。
另外在锅上面锅的时候也是关键的一步,必须等到水烧开了之后把水晶饺子放到上面蒸,这样可以蒸的更快、更透,不要还是冷水的时候就放上去哦。
猪肉虾仁水晶饺子
材料
澄粉(150克)、鲜虾(250克)、猪肉末、淀粉、料酒、香油、胡椒粉、盐、香菜、姜、猪油、沸水、糖。
做法

1、鲜虾加入料酒、姜片、香菜腌制30分钟,去除腥味。
2、将鲜虾去头、去壳、挑去虾线备用。
3、肥肉切小丁(我用的五花肉)、将虾分成两半,一半虾压成泥。
4、三者混合,调入少许盐、胡椒粉、姜蓉、糖、香油,朝一个方向搅拌至黏稠有劲,起胶。
5、澄粉、玉米淀粉混合拌匀,冲入沸水,边加边搅拌,到没有干面为止,盖上盖闷5分钟。加猪油或(橄榄油)揉匀成团,待用。
6、取一小块,搓成长条,切小段,擀成薄片。
7、入馅捏成饺子状。
8、将虾饺下垫胡萝卜片码入蒸屉,蒸5-7分钟起锅即可。
材料
白萝卜片4片,猪肉馅少许,盐,葱花
做法
1.白萝卜切成薄片后,切掉边角成四方形.
2.萝卜片放盐腌几分钟,变软后用水冲洗去掉咸味.
3.取一萝卜片滤干水分,在朝上的一面拍上干的生粉,然后在中间放上肉馅,对角把四边捏起来.摆放在碟子上.
4.大火把水烧开后,放进萝卜饺蒸10分钟(我包的比较小).出锅前洒上葱花既可.
小诀窍
因为是实验产品,所以没拍过程图.请大家多吃一个.呵呵
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青萝卜包饺子用什么肉?
青萝卜包饺子,牛肉馅的适合秋天吃,羊肉馅的适合在冬天吃。把萝卜擦成细丝,用盐腌一下,再过过水,把菜丝捏干后和肉馅拌在一起。放些葱丝,姜丝,饺子会很鲜。也可以把萝卜先过水煮一下,这样萝卜味道会淡一些。
贰世先舒: 1、主料:猪肉馅500g、红萝卜300g、饺子皮500g、葱1段、姜1块、拌馅料3g、酱油5ml、盐3g、味精1g、蚝油10ml、食用油50ml、清水40ml.2、肉馅中加入切好的葱姜末.3、萝卜擦成丝,放入盐抓匀略腌,挤去多余的水分.4、萝卜丝切碎,放入切好的萝卜碎拌匀.5、放入食用油拌匀.6、放入蚝油.7、放入少许盐.8、放入味精,搅拌上劲.9、取饺子皮,放入拌好的肉馅,包成饺子生坯.10、猪肉萝卜馅饺子依次包好,摆到蒸笼上,开水蒸十分钟左右.11、配着生抽,即可食用.
武侯区17269356735: 猪肉萝卜饺子的做法 ?
贰世先舒: 1、食材明细:肉糜500克,小萝卜四个,面团一份,香葱一把,姜一块,盐一茶匙半,生抽一汤匙,老抽三分之一汤匙,蚝油一汤匙,白糖半茶匙,黑胡椒两茶匙,鸡精三分之一茶匙.2、买来的肉糜,加姜末香葱,剁均匀.3、加入萝卜丁剁碎.喜欢吃到萝卜丁口感的,就不要太碎.4、将萝卜和肉剁碎,混合均匀即可.5、将馅料盛入容器内,加入所有调料.6、搅拌均匀继续搅拌感觉有阻力那种即可.萝卜水分足,不要打水进去了.7、面团使劲揉光滑,做成条状.8、切段,擀皮.9、包成饺子,一时吃不完的可以放进冰箱里速冻.10、煮熟.
武侯区17269356735: 猪肉萝卜饺子馅怎么调好吃 ?
贰世先舒: 1、五花肉、萝卜、面粉、韭菜、大葱、生姜、盐、花椒粉、鸡精.2、把面倒进盆子里,加一点盐,用温水和面,面不能和得太硬,也不能太软,和好了先揉一揉,然后用保险膜包住醒一会儿;3、把肉剁成馅,不想太累的话就买现成的肉馅吧.韭菜切碎,把姜葱切末待用;4、把肉馅放入盆中,加入少许酱油,盐,花椒粉搅拌均匀,再加入姜葱末一起搅拌好;5、萝卜用多功能刀切成丝,用开水烫一下,把水挤干,然后再剁碎;6、把剁好的萝卜再次挤干水分放入拌好的肉馅中,顺一个方向搅拌均匀成饺子馅,好吃的猪肉萝卜饺子馅就做好了.
武侯区17269356735: 猪肉萝卜饺子怎么做 ?
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武侯区17269356735: 怎样做猪肉罗卜饺子馅最好吃 - ?
贰世先舒: 把萝卜搞成丝,焯七分熟,把肉馅煸一下放调料调制成馅,如果有腊肉的话,加一点炒香的腊肉效果最好,这个味道超好的!
武侯区17269356735: 萝卜肉馅饺子怎么做!!! - ?
贰世先舒: 萝卜肉馅的做法:肉要用前腿肉以靠近头的部位最好,肥瘦各一半,先把肥瘦分开,肥的切碎加入生抽五香味精适当盐入味,注意加入的咸是全部馅的总和,(最好入味2小时以上,这样已被盐出了肉香味,接着把瘦肉剁碎和入肥肉中加点植物...