电冰箱为什么能冷冻食品?
简单做个比喻:手上擦些酒精就感觉很凉,冰箱里不是用的酒精,而是专门制冷剂,也是这个原理。
不同制冷原理的电冰箱
一般来说电冰箱有以下9种制冷的原理:
1)压缩式电冰箱:该种电冰箱由电动机提供机械能,通过压缩机对制冷系统作功。制冷系统利用低沸点的制冷剂,蒸发时,吸收汽化热的原理制成的。其优点是寿命长,使用方便,目前世界上91?95%的电冰箱属于这一类。
2)吸收式电冰箱:该种电冰箱可以利用热源(如煤气、煤油、电等)作为动力。利用氨-水-氢混合溶液在连续吸收-扩散过程中达到制冷的目的。其缺点是效率低,降温慢,现已逐渐被淘汰。
3)半导体电冰箱:它是利用对PN型半导体,通以直流电,在结点上产生珀尔帖效应的原理来实现制冷的电冰箱。4)化学冰箱:它是利用某些化学物质溶解于水时强烈吸热而获得制冷效果的冰箱。
5)电磁振动式冰箱:它是用电磁振动机作本动力来驱动压缩机的冰箱。其原理、结构与压缩式电冰箱基本相同。
6)太阳能电冰箱:它是利用太阳能作为制冷能源的电冰箱。
7)绝热去磁制冷电冰箱。
8)辐射制冷电冰箱。
9)固体制冷电冰箱。
由于我们使用的大都是压缩式的冰箱,那么对其工作的原理和组成我有进一步了解的必要,下面,我们来谈一下压缩式冰箱的组成:压缩式电冰箱的制冷系统由压缩机、冷凝器、干燥过滤器、毛细管和蒸发器等五部分组成。压缩机的功用是补充能量,把蒸发器中的低温低压的氟利昂蒸汽压缩为高温高压的过热蒸汽,送人冷凝器中。冷凝器的功用是把高温高压的蒸汽冷凝成为高压常温的液体,井放出大量的热量。
干燥过滤器的功用是吸收氟利昂中的水分,防止冰堵,以及过滤制冷系统中的杂质,防止脏堵。毛细管的功用也有两个方面,其一是节流,控制制冷系统的氟利昂循环量;其二是降压,保证冷凝器中的压力满足冷凝压力,蒸发器中的压力满足蒸发压力。蒸发器是制冷系统制取冷量的地方,是液态氟利昂蒸发汽化为气体,吸收大量汽化热的场所。
由于电冰箱是高档耐用品,使用寿命是一项重要指标。所以在设计时,从结构、选材、制造工艺等项,都对寿命做了周密的考虑。从我国近20年发展形势及经济条件和生活水平出发,对于国产电冰箱的设计命,应不低于15年。国外电冰箱,由于新款式、新品种不断更新换代,在设计上,往往采用较短的使用期限。
下面是我们在生活中或广告中经常遇到的一些概念,我们在这里给大家做一下释疑:
单门电冰箱、双门单温电冰箱和双门双温电冰箱是不同的东西吗?
单门电冰箱一般指只有一扇门的电冰箱,它有一个蒸发器,其内可存放少量冷冻食品,是我国最早流行的一种冰箱,目前市场上已基本消失。双门单温电冰箱,是指具有二扇门,但只有一个蒸发器的冰箱。它的内部结构与单门电冰箱相同,故也有人叫它为“假双门”。双门双温电冰箱常指有两扇门、两个蒸发器的电冰箱,其中一个蒸发器安装在冷冻室内,常具有四星级冷冻能力,另一个蒸发器安装在冷藏室内。我国目前流行的是双门双温电冰箱。
电冰箱上星级符号的意义
电冰箱上的星级符号表示该电冰箱冷冻部分储藏温度的级别,是国际标准统一采用的电冰箱冷冻室内温度的一种标记。每个星表示电冰箱冷冻室内储藏温度应达到-6℃以下,冷冻食物的储藏时间为1周。
例:三星级电冰箱,表示电冰箱冷冻室内储藏温度应达到-18℃以下,并具有对一定量食品的速冻能力。简单地讲,冷冻能力表示了25℃的一定量的瘦牛肉经过24小时可冷冻至-18℃以下的特征。
直冷式电冰箱和间冷式电冰箱
“直冷式”与“间冷式”是电冰箱的两种冷却方法。直冷式电冰箱,是利用冰箱内空气自然对流的方式来冷却食品的。因为蒸发器常常安装在冰箱上部,蒸发器周围的空气要与蒸发器产生热交换,空气把热量传递给蒸发器,蒸发器把冷量传递给空气。空气吸收冷量后,温度下降,密度增大,向下运动。冰箱内下部的空气要与被冷却食品产生热交换,食品把热量传递给空气,空气得到热量后,温度回升,密度减少,又上升到蒸发器周围,把热量传递给蒸发器。冷热空气就这样循环往复地自然对流从而达到制冷目的。
间冷式电冰箱的蒸发器常用翅片管式,放置在冷冻室与冷藏室之间的夹层中或箱内后上部。利用一只小型风扇强迫箱内空气对流,以达到冷却的目的。
我国生产的电冰箱绝大多数是直冷式电冰箱,间冷式电冰箱的产量比较少。
为什么无霜强冷式电冰箱比有霜直冷式耗电量大?
在两个容积相同的电冰箱中,无霜强冷式比有霜直冷式耗电量大。无霜型装有150W的电热器,每天加热2?3次,每次20?3Omin;有霜型则是人工除霜,不需电热,故无霜型耗电量大。强冷式装有风扇,强迫冷空气对流,使箱内降温;直冷式则靠箱内冷空气自然对流。经测试,同容积强冷式比直冷式耗电量多10%。
无氟“双绿色”冰箱:
无氟“双绿色”冰箱是指冰箱的制冷剂和箱体保温发泡材料不再使用氟氯烃物质(简称氟利昂),分别改用替代物,不再污染环境。按国际惯例,这种电冰箱可以称之为“双绿色”,即减少氟利昂含量100%,这是一种完全符合国际环保要求的新型电冰箱。
有氟电冰箱的使用效果不错,为什么还要推广无氟电冰箱?
科学家近年发现,制冷工业广泛使用以及泄漏的氟利昂造成大气臭氧层空洞性损害,超量紫外线会危害人类健康,如视力减弱、白内障、皮肤癌等患者增多,生态平衡受到破坏等等。为此,1987年联合国组织各国签订的《蒙特利尔议定书》宣布氟利昂为受控物质,原本规定最迟2000年停止使用。随着日后氟利昂危害的日趋严重,国际社会决定将停用氟利昂的时间提前至1996年。
以上回答你满意么?
一般来说电冰箱有以下9种制冷的原理:
1)压缩式电冰箱:该种电冰箱由电动机提供机械能,通过压缩机对制冷系统作功。制冷系统利用低沸点的制冷剂,蒸发时,吸收汽化热的原理制成的。其优点是寿命长,使用方便,目前世界上91?95%的电冰箱属于这一类。
2)吸收式电冰箱:该种电冰箱可以利用热源(如煤气、煤油、电等)作为动力。利用氨-水-氢混合溶液在连续吸收-扩散过程中达到制冷的目的。其缺点是效率低,降温慢,现已逐渐被淘汰。
3)半导体电冰箱:它是利用对PN型半导体,通以直流电,在结点上产生珀尔帖效应的原理来实现制冷的电冰箱。4)化学冰箱:它是利用某些化学物质溶解于水时强烈吸热而获得制冷效果的冰箱。
5)电磁振动式冰箱:它是用电磁振动机作本动力来驱动压缩机的冰箱。其原理、结构与压缩式电冰箱基本相同。
6)太阳能电冰箱:它是利用太阳能作为制冷能源的电冰箱。
7)绝热去磁制冷电冰箱。
8)辐射制冷电冰箱。
9)固体制冷电冰箱。
由于我们使用的大都是压缩式的冰箱,那么对其工作的原理和组成我有进一步了解的必要,下面,我们来谈一下压缩式冰箱的组成:压缩式电冰箱的制冷系统由压缩机、冷凝器、干燥过滤器、毛细管和蒸发器等五部分组成。压缩机的功用是补充能量,把蒸发器中的低温低压的氟利昂蒸汽压缩为高温高压的过热蒸汽,送人冷凝器中。冷凝器的功用是把高温高压的蒸汽冷凝成为高压常温的液体,井放出大量的热量。
干燥过滤器的功用是吸收氟利昂中的水分,防止冰堵,以及过滤制冷系统中的杂质,防止脏堵。毛细管的功用也有两个方面,其一是节流,控制制冷系统的氟利昂循环量;其二是降压,保证冷凝器中的压力满足冷凝压力,蒸发器中的压力满足蒸发压力。蒸发器是制冷系统制取冷量的地方,是液态氟利昂蒸发汽化为气体,吸收大量汽化热的场所。
由于电冰箱是高档耐用品,使用寿命是一项重要指标。所以在设计时,从结构、选材、制造工艺等项,都对寿命做了周密的考虑。从我国近20年发展形势及经济条件和生活水平出发,对于国产电冰箱的设计命,应不低于15年。国外电冰箱,由于新款式、新品种不断更新换代,在设计上,往往采用较短的使用期限。
下面是我们在生活中或广告中经常遇到的一些概念,我们在这里给大家做一下释疑:
单门电冰箱、双门单温电冰箱和双门双温电冰箱是不同的东西吗?
单门电冰箱一般指只有一扇门的电冰箱,它有一个蒸发器,其内可存放少量冷冻食品,是我国最早流行的一种冰箱,目前市场上已基本消失。双门单温电冰箱,是指具有二扇门,但只有一个蒸发器的冰箱。它的内部结构与单门电冰箱相同,故也有人叫它为“假双门”。双门双温电冰箱常指有两扇门、两个蒸发器的电冰箱,其中一个蒸发器安装在冷冻室内,常具有四星级冷冻能力,另一个蒸发器安装在冷藏室内。我国目前流行的是双门双温电冰箱。
电冰箱上星级符号的意义
电冰箱上的星级符号表示该电冰箱冷冻部分储藏温度的级别,是国际标准统一采用的电冰箱冷冻室内温度的一种标记。每个星表示电冰箱冷冻室内储藏温度应达到-6℃以下,冷冻食物的储藏时间为1周。
例:三星级电冰箱,表示电冰箱冷冻室内储藏温度应达到-18℃以下,并具有对一定量食品的速冻能力。简单地讲,冷冻能力表示了25℃的一定量的瘦牛肉经过24小时可冷冻至-18℃以下的特征。
直冷式电冰箱和间冷式电冰箱
“直冷式”与“间冷式”是电冰箱的两种冷却方法。直冷式电冰箱,是利用冰箱内空气自然对流的方式来冷却食品的。因为蒸发器常常安装在冰箱上部,蒸发器周围的空气要与蒸发器产生热交换,空气把热量传递给蒸发器,蒸发器把冷量传递给空气。空气吸收冷量后,温度下降,密度增大,向下运动。冰箱内下部的空气要与被冷却食品产生热交换,食品把热量传递给空气,空气得到热量后,温度回升,密度减少,又上升到蒸发器周围,把热量传递给蒸发器。冷热空气就这样循环往复地自然对流从而达到制冷目的。
间冷式电冰箱的蒸发器常用翅片管式,放置在冷冻室与冷藏室之间的夹层中或箱内后上部。利用一只小型风扇强迫箱内空气对流,以达到冷却的目的。
我国生产的电冰箱绝大多数是直冷式电冰箱,间冷式电冰箱的产量比较少。
为什么无霜强冷式电冰箱比有霜直冷式耗电量大?
在两个容积相同的电冰箱中,无霜强冷式比有霜直冷式耗电量大。无霜型装有150W的电热器,每天加热2?3次,每次20?3Omin;有霜型则是人工除霜,不需电热,故无霜型耗电量大。强冷式装有风扇,强迫冷空气对流,使箱内降温;直冷式则靠箱内冷空气自然对流。经测试,同容积强冷式比直冷式耗电量多10%。
无氟“双绿色”冰箱:
无氟“双绿色”冰箱是指冰箱的制冷剂和箱体保温发泡材料不再使用氟氯烃物质(简称氟利昂),分别改用替代物,不再污染环境。按国际惯例,这种电冰箱可以称之为“双绿色”,即减少氟利昂含量100%,这是一种完全符合国际环保要求的新型电冰箱。
有氟电冰箱的使用效果不错,为什么还要推广无氟电冰箱?
科学家近年发现,制冷工业广泛使用以及泄漏的氟利昂造成大气臭氧层空洞性损害,超量紫外线会危害人类健康,如视力减弱、白内障、皮肤癌等患者增多,生态平衡受到破坏等等。为此,1987年联合国组织各国签订的《蒙特利尔议定书》宣布氟利昂为受控物质,原本规定最迟2000年停止使用。随着日后氟利昂危害的日趋严重,国际社会决定将停用氟利昂的时间提前至1996年。
冰箱为什么能延缓食物的腐败?
众所周知。撒上生盐或盐粉,用手搓盐猪肉两面,多放些盐,然后装入瓦罐,可以保鲜很长时间。食物变质,而冰箱能够将食物储存在一个相对低温的状态,低温状态下微生物繁殖的速度会大大降低,所以放置时间过长,看起来还很好的食物吃起来会有风险。还有冷冻时间过长的食物,也会变质,但多数不致病。冰箱...
为什么有的冰箱称无需解冻
属于半硬状态,非常方便刀切的。不过软冻室不适合长期放肉制品,只适合短期存放。现在很多冰箱都开始推出其软冷冻功能,这样既可以保存食物,又不用再为食物解冻发愁。0度以下就会结冰,这个是常识问题。不过-7度的情况下,肉类冻的不会很硬,属于半软状态,所以比较好切。
冰箱冷冻室的正常温度范围
冰箱冷冻室的温度区间在-4~-24度(三星级-18度,四星级-24度)冰箱冷冻室的正常温度是零下18℃。冰箱冷冻室的温度不应该高于零下18℃。因为对于嗜冷菌,一般得在-10℃至-12℃时才会停止生长。有的霉菌甚至要到-15℃至-18℃时才会停止生长。冰箱冷冻室温度要零下18℃的原因:1、不同食物冰点不同 ...
冰箱冷冻室适合存放哪些食物?
肉类、海鲜、冷冻食品、豆制品、部分水果和蔬菜、面点类食品等。存放这些食物时,建议用保鲜袋或保鲜盒进行密封,防止食物产生异味或者互相污染。同时,注意定期整理冷冻室,避免食物堆积过多。冰箱冷冻室的温度通常在零下18摄氏度左右,适合存放以下食物:1、肉类:如鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,可以在冷冻室...
冰箱冷冻室食物会坏吗 冷冻室的食物最常能保存多久
很多家庭将食物保存在冷冻室经常会忘记吃,尤其是肉类,或者有人喜欢囤货,那么冷冻室保存的食物会坏掉吗?它有没有一个保存期限呢?冰箱冷冻室食物会坏吗 肯定会坏掉的。冷冻室并不能抑制细菌,相反,一些嗜冷菌,如耶氏菌和李斯特菌,长期生活在0°到零下20°的环境中,人体摄入后会引起腹泻、...
冰箱冷藏室为什么要保持4度?
冷藏室是短时间保存食物的地方,与冬季室内温度相差并不太大,一般是4℃左右,以保存熟食、果蔬类为主,不能将食品冻坏。要保证冷冻的食物有足够的保质期,冷冻室的温度当然是越低越好,一般家用冰箱是-18℃。-10℃确实也能冷冻,但保存的时间就缩短,比较容易变质。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8...
...和馒头放在冰箱冷藏的保质期太短,那放在冰箱冷冻起能保存多久呢...
在冷冻室能冻一两个月也没关系的。装在食品袋里,扎好袋子口,每次吃的时候取出来当时吃的,提前几小时取出来化冻更好。剩下的还装好冷冻起来就好了,只要不是来回的解冻之后再冷冻的话,放一两个月甚至好几个月也没太大关系,但时间久了,一定没有新鲜的好吃了。放在冷藏室,就保鲜不了多长时间...
为什么冰箱冷冻室放进同一种食物有些冻有些不冻?
这是因为冷冻室的冷冻速度和防冻时间方式是一样的,是因为食物上的差异,比如说,一些肉类冷冻就比较慢,一些海鲜类的东西,冷冻的就比较快,
冰鲜和冷冻的区别在哪?
趁着去海边的时候,一定要使劲吃,近水楼台先得月。顺便说一句,我们在内地餐馆吃到的北极甜虾、帝王蟹、北极贝、许多刺身,大多采用冰冻海鲜技术中的熟冻技术。这些海鲜肉质不适宜生冻,用盐水煮熟后再进行冷冻,可以在海鲜最鲜活饱满时,迅速急冻,完全保持了海鲜的鲜嫩肉质。
冷藏的食物为什么能保持新鲜
电冰箱为什么能保鲜食物 食物在低温状态下,内部活动会减缓,细菌活动也减缓,在冷冻的状态下,细菌和食物的活动都几乎降低为0,所以不容易腐烂。为什么食物要用保鲜袋包住才能放冰箱保鲜?保鲜袋(膜)的保鲜原理是,第一,调节袋内氮气、二氧化碳、氧气的比例关系,保持袋内气体平衡,防止气体腐蚀;第二...
春怀气滞: 一般现在市场上的冰箱的制冷原理几乎相同,一般一台冰箱所需要的制冷过程所需要的器材核材料有:氨水、发热片、散热片、蒸发器、吸收器、分离器.一台完整冰箱的制冷系统主要由这几部分组成.下面主要是制冷系统工作过程介绍.冰箱...
丰泽区18216958452: 冰箱为什么能冻住食物呢??
春怀气滞: 温度降低 达到食物的凝固点
丰泽区18216958452: 为什么冰箱能冷冻东西??
春怀气滞: 因为冰箱能吸收内部的热汽然后排出
丰泽区18216958452: 冰箱为什么能冻东西??
春怀气滞: 因为,冰箱一般都是在0度以下都会结冰.
丰泽区18216958452: 冰箱冷藏食物可保鲜的原理是什么? - ?
春怀气滞: 主要原理就是低温! 比如天气冷的时候,即使食物不放在冰箱里保鲜,短时间也不会坏掉,而天热很容易就坏掉了!就是这个道理!
丰泽区18216958452: 冰箱为什么能冷藏 冷冻食物??
春怀气滞: 那是物理作用,就像水蒸发不见了需要加热一样,冰箱过程就如反过来一样.
丰泽区18216958452: 为什么电冰箱能制冷? - ?
春怀气滞: 电冰箱是利用氟利昂液化气在蒸发化成气体时,要吸收热量的原理而设计制造的.以双门电冰箱为例:冰箱底部安装着压缩机,它的任务是给进入压缩机的气态氟利昂增加压力.加压后的气态氟利昂温度很高,让它进入冷凝器降温成为液态氟利...
丰泽区18216958452: 为什么冰箱能冷藏或冷冻用物理知识解释 - ?
春怀气滞: 如果两个热力学系统中的每一个都与第三个热力学系统处于热平衡(温度相同),则它们彼此也必定处于热平衡.这一结论称做“热力学第零定律”.食物和冰箱的温度要达到一致 才能达到热平衡
丰泽区18216958452: 冰箱为什么能制冷?
春怀气滞: 冰箱制冷是科学利用物质的三态变化,使热量转移的. 冰箱里充注的不是氨气,是氟利昂或R-600等.
丰泽区18216958452: 电冰箱为什么能保鲜食物 - ?
春怀气滞: 食物在低温状态下,内部活动会减缓,细菌活动也减缓,在冷冻的状态下,细菌和食物的活动都几乎降低为0,所以不容易腐烂.