怎样让棉花糖不易 融化
冷藏
加什么都没用，天气太热，空气湿度大，肯定就化，况且天热谁爱吃甜的黏糊糊的？我也卖棉花糖的，我都开始歇了，劝你也做点别的，下季再出来，
1、用大的透明的很薄的食品塑料袋包装，将棉花糖套上，这样它就接触不到空气中的水分，就能不易融化。
2、在制作棉花糖之前在原料里添加适量食用明胶粉，这样就不容易化了。
3、少放一点糖。密度太大，做出来的团太沉，使得棉花糖容易往下坠所以，造成制作出的糖不够蓬松。糖越小棉花糖越轻，就不会下沉导致融化了。
4、注意气温和空气湿度。气温高棉花糖肯定会比较容易融化，可以选择在比较凉爽的地方，比如有空调的大型商场，温度低，而且比较干燥。
5、注意做棉花糖的时间。不要早早地将棉花糖做好，等待有客人需要时再做。
棉花糖疏松多孔，具有一定的弹性和韧性，因口感和质地与棉花相似而得名。将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝，再用棒子将糖丝缠绕起来而成，入口即溶，因糖丝跟棉花絮十分相似，故得其名。
扩展资料：
棉花糖的制作原理
蔗糖是一种粒状的立方体晶体。蔗糖晶体中的分子排列是非常整齐的，每个分子都有固定的位置，就像停车场里停放整齐的汽车一样。但是，一旦蔗糖进入了棉花糖制作机，分子结构就会发生改变，蔗糖会变成长长的丝状物质，绕在一起就像棉花。
棉花糖制作机是台像个大碗的机器，机器的中心部位是一个温度很高的加热腔，热量打破了晶体的结构，将糖变成了糖浆。加热腔中有一些比颗粒蔗糖尺寸还小的孔。当糖在加热腔中高速旋转的时候，离心运动将糖浆从小孔中喷射到“大碗”的周围。
由于液态物质遇冷凝固的速度和它的体积有关，体积越小，凝固得越快。因此，研究人员把加热腔中的小孔直径设计得很小，只有50微米，从小孔中喷射出来的糖浆马上就凝结成固态的糖丝，不会粘在一起。
快速的冷却让蔗糖分子之间没有时间排列整齐，因此孩子们手中的那个巨大蓬松的棉花糖再也不是晶体了，而是由无数线状的玻璃状的糖组成的。用稍微专业的话来说，蔗糖的晶体结构已经被棉花糖制作机破坏掉了，蔗糖分子的排列不再有规律了，而是比较杂乱无章。
参考资料：百度百科-棉花糖
使棉花糖不易融化方法:
1.用大的透明的专门装棉花糖的袋子将棉花糖套上，这样它就接触不到空气中的水分，不易发生变形，保存时间更长一些。
2. 制作的时候动作要慢一点。签子跟棉花糖接触的长度要短一些，这样会使棉花糖蓬松，密度小，不易沾，才能避免下沉导致的融化，使存放的时间延长。
3.少放糖。糖越小棉花糖越轻，就不会下沉导致融化了。
扩展资料:
棉花糖制作时的注意事项：
1.在避风的地方放置棉花糖，棉花糖怕风吹，一吹就容易融化。如果做棉花糖时天气不好，风比较大，要自带一个避风的工具，如大雨伞、帐篷等;
2.制作棉花糖时不要在湿度大、温度高的地方。夏天做棉花糖特别容易化，所以尽量在有需求，有客户要的时候我们再开始做，不要提前很长时间就做;
3.不要放糖太多。糖太多会使棉花糖密度太大，太沉，使得棉花糖容易往下坠导致融化。要将温度调低点，让出糖器甩出足够多的糖丝然后用竹签均匀的绕起来，这时棉花糖很蓬松，足够大而且不易融化。
4.掌握好机器的温度。建议在制作棉花糖之前在原料里添加适量食用明胶粉。有条件的话，再在制作好的棉花糖外用专用棉花糖打包袋套起来效果会更好。
参考资料来源:百度百科–棉花糖
我也是做花式棉花糖生意的，我可以教你。有很多办法防止快速融化。1.用很薄的食品塑料袋包装，杜绝空气中的水汽！2.加适量的生粉在糖里面.3.在有空调的大型商场里面做，温度低，而且比较干燥！4.在海滨浴场做，凉爽的很又生意火爆，具体操作加我QQ358678876
不放嘴里
用袋子套上 别接触水分
益姬盐酸： 棉 花 糖容易化的原因:第一条就是有风,有风的地方就促使棉花糖快速的融化掉,所以特别是我们外出作业的朋友们,一定要选择一个好天气,然后有风的情况下尽量在一个避风的地方作业,还可以自带一个避风的工具,如大雨伞等.第二...
寒亭区13880234977： 棉花糖加什么不容易化 - ？
益姬盐酸： 棉花糖加什么不容易化,首先我们来分析一下棉花糖容易化的原因: 一是有风,有风的地方就促使棉花糖快速的融化掉,所以特别是我们外出作业的朋友们,一定要选择一个好天气,然后有风的情况下尽量在一个避风的地方作业,还可以自带一...
寒亭区13880234977： 怎样能让棉花糖不立马化掉呢?包装时不会粘袋? - ？
益姬盐酸： 棉花糖粘袋子是因为棉花糖慢慢会融化造成的.你可以试着在制作前在原料里加入适量食用明胶粉,这样制作出的棉花糖就不容易融化了,也不怎么粘袋子了. 望采纳噢~~
寒亭区13880234977： 棉花糖加什么不化啊 - ？
益姬盐酸： 棉花糖主要是由糖的颗粒组成的.糖的熔点本来就很低,夏天温度高了当然易化 啊.要解决只能提高糖的熔点,找一个阴凉处放置就不容易化了.或者用棉花糖 专用的包装袋装棉花糖应该会溶化的比较慢一点,夏天不适合做棉花糖的,找个比 较阴凉的地方,最好有客户要的时候再做棉花糖,夏天想要彻底让棉花糖不化是不可能的.
寒亭区13880234977： 怎样让棉花糖不易 融化 - ？
益姬盐酸： 我也是做花式棉花糖生意的,我可以教你.有很多办法防止快速融化.1.用很薄的食品塑料袋包装,杜绝空气中的水汽!2.加适量的生粉在糖里面.3.在有空调的大型商场里面做,温度低,而且比较干燥!4.在海滨浴场做,凉爽的很又生意火爆,具体操作加我QQ358678876
寒亭区13880234977： 怎样让棉花糖在高温下不化? - ？
益姬盐酸： 能让棉花糖融化的不是温度,而是湿度,如果空气湿度大的情况下,就很容易融化,要想莲花糖不化的话,也很简单.棉花糖出来之后,马上用一个塑料袋密封好,这样就不会化了.
寒亭区13880234977： 棉花糖让它化慢些方法 - ？
益姬盐酸： 您好!可以尝试加一点面粉哦 这个可以防止棉花糖融化 1 怎么加 棉花糖是由白砂糖加热成丝再缠绕而成?面粉和糖拌匀 然后再放机器里 抽丝 2 你试过吗?我吃过那样的 问的做棉花糖师傅 我自己没做过嗯 先尝试一下吧 少做点 毕竟我也是听别人说的 . 本文由DCRED4993分享. 希望我的解答对您有所帮助,祝您生活愉快!
寒亭区13880234977： 棉花糖易化...求解...用什么方法能避免这个问题出现 - ？
益姬盐酸： 嗯哼~ 保证棉花糖不融化必须注意温度和透气性,把棉花糖用包装袋或者盒子套住,最好给它密封好;有条件的可再放进冰箱,不方便放的话只能放在干燥温度相对低的位置.储存尽量用相对密封性较好的容器来装,遇到晴天可适度放在阳台等能见光的地方晒一下.总之只要不要把棉花糖放到潮湿的地方即可.以上~
寒亭区13880234977： 棉花糖怎样才不化 - ？
益姬盐酸： 尽量放在阴凉处,这样它能化慢些,但要做到不容化就不太可能了
寒亭区13880234977： 棉花糖怎样才能不融化的那么快 - ？
益姬盐酸： 可以放在低温处 比如冰柜什么的
