普洱茶用什么茶叶制作
普洱茶是云南特有的品种，普洱茶是用云南大叶种晒青毛茶制作而成，根据制作工艺的不同，普洱茶分为普洱生茶、普洱熟茶两种，生茶是在晒青毛茶的基础之上，蒸压制作而成；而熟茶是在晒青毛茶的基础上，采用渥堆发酵制作而成。
普洱茶的制作过程（晒青毛茶）：
1.摊凉与萎凋
很多人认为“萎凋”和“摊晾”是没有区别的，但对于传统手工制茶来说，这是一种不合理的说法。
2.摊晾
保留了茶叶中原生内含物质、为后期存放创造了转化的条件。“萎凋”除去鲜叶多余的水分，炒出来的茶叶香气很高，所以对于香气高的普洱茶来说，萎凋更有利于“提香”。
3.杀青
杀青的好坏，直接关系到普洱茶的品质。木材烧火铁锅杀箐，手工炒制来杀青，手工杀青要求制茶师有丰富的制茶经验，能够很好的掌握火候，翻炒频率也必须均匀有序，翻炒过程中不易翻抛过高也不能翻抛过低。
4.揉捻
手工揉捻，即用手使茶菁成条，减少破坏茶鲜叶细胞组织，使茶叶内含物质更好的保存，让茶叶活性酶暂时冬眠与茶箐内部。
5.日晒干燥
日晒干燥是普洱茶独特风味形成的关键。 （云南大叶种晒青毛茶），最新不要晒棚干燥。
晾晒时天气一定要晴朗，温度保持在30℃ 至40℃，不同采摘季节、不同山寨、不同等级甚至同一个茶山不同的茶树，它们的日晒时间都是有所区别的，这些都要根据经验来决定。
什么是普洱茶：
2008年公布，现行的《地理产品普洱茶》（GB／T22111--2008）中对普洱茶的定义是：以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内（包括普洱市、西双版纳州、临沧市等11个州市）采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。
按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）。
六大类成品茶的分类依据
4、乌龙茶：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。5、黄茶：黄茶的制法有点像绿茶，也是一类半发酵茶，不过中间需要闷黄三天。6、白茶：白茶是一种全发酵茶，基本上就是靠日晒制成的。茶叶的历史分类介绍：1、传统名茶 普龙茶、蒙顶茶、湄潭翠芽、兰馨雀舌、蒙洱茶、西湖龙井、英山...
龙井、普洱等茶叶的起源地在哪?怎么发现的,有证据说明吗
龙井茶分西湖龙井和浙江龙井,是浙江省的主要名茶,年产量14万吨以上,其中西湖龙井茶约900吨(含夏秋龙井),约占龙井茶总产量的65%。由于历史的发展和茶艺的传播,“龙井”这称谓逐渐转变为一种茶叶的制作方式。目前消费者普遍认同的“真正龙井茶”——西湖龙井。普洱的起源地---云南,有“爷爷的茶,孙子卖”的俗语,...
为什么普洱茶叶闻起来会有碱味?
不可能，真正的普洱茶是有自然的陈香味，除非是假茶。补充：湿仓普洱茶条索松散、颜色暗淡无光泽,若水份过多则看见茶叶表面披白霜或茶叶由内而外孽生出霉菌,有浓烈的刺激性味道和碱味。普洱茶，又名滇青茶，属于黑茶类，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用...
湖南茶叶的蒙洱茶
文成公主出嫁西藏时就曾选带了蒙洱茶。后梁时已列为贡茶，以后历代相袭。它的特点是：全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮；香气高爽，汤色橙黄，滋味甘醇。虽久置而其味不变。冲泡时可从明亮的杏黄色茶汤中看到根根银针直立向上，几番飞舞之后，团聚一起立于杯底。其采制要求很高，比如采摘茶叶...
洱茶的功效与作用洱茶是什么洱茶的功效与作用有哪些洱茶是什么
普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用；消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关；抗衰老。茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，...
熟洱茶的正确做法 熟洱茶如何泡
熟洱茶的正确做法1、温杯。冲泡普洱熟茶前，需先将紫砂壶放入茶洗中，揭开壶盖注入100℃的沸水，再盖上壶盖，用沸水进行浇淋。再使用茶夹夹取茶杯，放置到茶洗上方，用沸水浇淋对茶杯进行烫洗消毒。2、投茶。之后可使用茶刀或茶针从熟普洱茶饼上撬取6～8克茶叶，放置到茶饼上，再使用茶匙将撬取...
帝泊洱茶的功效与作用
5.清热解毒：帝泊洱茶有良好的清热解毒作用，能够减轻口干舌燥、咽喉炎、感冒等症状。6.保护肝脏：帝泊洱茶中含有丰富的多酚类化合物，具有保护肝脏的作用，可有效预防肝病的发生。值得注意的是，帝泊洱茶不宜大量饮用，尤其是饭后一小时内不宜饮用，以免影响消化。另外，饮用帝泊洱茶时也应注意茶叶的...
普洱茶是热性还是凉性的
而普洱熟茶在制作的过程当中，会导致茶性由寒性变为温性。普洱茶性还受到存储过程的影响，普洱茶的茶性每经过一个仓储周期，会完成茶性的一个转变，呈现寒→凉→平→温的趋势。在饮茶时可以结合自身的体质条件选择。冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于...
普洱茶是怎么分类的
1.按存放方式分 干仓普洱 指存放于通风的仓库，使 茶叶 自然发酵，陈化放10~20年佳。 湿仓普洱 通常放置于较湿气之地方，如地下室地窖，加快其发酵速度。较有陈泥或霉味，陈化速度较干仓普洱快。放5~10年佳。 2.普洱茶依树种分 乔木： 主要采乔木树叶作茶菁，叶片较大。 灌木： 主要采灌木...
大理茶叶有哪些知名的品牌?
在大理，茶叶种植主要集中在苍山脚下和洱海周边的高原地区。这里的气候适宜，雨量充沛，土壤肥沃，非常适合茶树的生长。大理的茶叶品种多样，包括普洱茶、滇红、滇绿、苍山雪芽等，各具特色。以下是一些大理知名的茶叶品牌：苍山雪芽：这是大理最为著名的茶叶品牌之一。苍山雪芽茶选用的是苍山特有的高山茶树...
金池敏立： 黑茶普洱茶又称古树茶、滇青茶,属于特种黑茶,因原运销集散地在普洱市而得名.普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料,通过传统制茶工艺精制而成.根据其发酵程度的...
东陵区13827798853： 谁能和我说说普洱茶是绿茶吗?有关的知识说道说道 - ？
金池敏立： 普洱茶不是绿茶,而是属于黑茶,洱茶产于云南西双版纳等地,因自古以来即在普洱集散,因而得名.(见普洱茶的典故)又由于云南常年适宜的气温及高地土壤养分富裕,故使得普洱的营养价值颇高. 普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各...
东陵区13827798853： 怎样跟客人介绍茶叶 - ？
金池敏立： 主要是说明当地茶叶的绿色环保,还有就是你的茶叶如何保养身体,如何的口感. 例如:普洱茶.普洱茶是以云南出产之绿茶(晒青毛茶)简称滇青为原料产制而成,事故普洱茶应归类于紧压类里的＂绿茶紧压茶＂,产品种类有圆茶、饼茶、紧...
东陵区13827798853： 普洱生茶熟茶好? - ？
金池敏立： 普洱生茶也叫传统普洱茶,是云南大叶种茶树的鲜叶制成的晒青茶,未经发酵,应归于绿茶.普洱生茶的制作工艺为:鲜叶采摘—杀青—揉捻—晒干(晒青毛茶)—压制成紧压茶或不压制—干燥(制成晒青毛茶)—自然存放.普洱生茶如想得到熟茶的陈香,需要存放较长的时间,茶中的内含物质才能缓慢地自然发酵,形成芳香的陈韵. 普洱茶熟茶是用云南大叶种晒青茶为原料,经过渥堆发酵制成的茶.普洱熟茶的制作工艺为:晒青毛茶—渥堆发酵—压制成紧压茶或不压制—干燥.茶叶在渥堆中充分发酵,形成黑茶典型的干茶、茶汤和叶底特质. 无论是生茶还是熟茶,都有散茶和被紧压成饼、碗臼、南瓜等多种茶叶形态.
东陵区13827798853： 普洱茶是绿茶吗普洱茶加工过程中是否经过发酵?是否属于绿茶? ？
金池敏立： 普洱茶为黑茶类之代表.普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称,包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等.运用不同的加工方法,可制成多种普洱茶.鲜叶...
东陵区13827798853： 什么是普洱茶跟乌龙茶啊,搞不明白???? - ？
金池敏立： 呵呵··乌龙茶是一个大类,乌龙茶有闽南乌龙,闽北乌龙,广东乌龙和台湾乌龙,比如闽南乌龙里就包括铁观音和黄金桂等,闽北包括大红袍,水仙,肉桂等,广东乌龙就主要是单枞茶,比较复杂,有蜜兰香,黄枝香,夜来香等等,台湾乌龙有东方美人,冻顶乌龙,文山包种等等··懂了吗??普洱总的来说分为生普和熟普,熟普的暖胃功效比较好,也可助睡眠.而生普则刮肠胃,也就是减肥效果好,但是胃不好的人建议少喝,因为生普很烈.知道了吗??有什么不懂的可以问我,呵呵 ,我挺喜欢喝茶的,也是学茶的
东陵区13827798853： 什么是普洱茶? - ？
金池敏立： 普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已达两千年之久.民间有“武侯遗种”的说法,故普洱茶的发展,至少已有1700多年的历史. 云南普洱茶即不同于红茶,也不同于绿茶,是选用云南大叶种日晒青毛茶经过后发酵特殊工艺精制而成,其...
东陵区13827798853： 云南普洱茶加工工艺是什么? ？
金池敏立： 普再茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料加工而成,其品质具有味浓、耐泡、香醇等特点.普洱茶的制造工艺是先经杀青—揉捻—晒干制成晒青毛茶滇青,而后经洒水渥堆—...
东陵区13827798853： 怎样的普洱茶好? - ？
金池敏立： 你可以按照以下方法选:普洱茶分生茶和熟茶两类.有潵茶、砖茶、饼茶.好的生茶,泡出的茶汤是金黄色,而且含在嘴里不生涩,淡苦而回甘快;好的熟茶,泡出的茶汤是咖啡色,而且含在嘴里润滑甘甜而有醇香味.
