裹包肉怎么做
楼主，你要找的应该是锅包肉吧。
【锅包肉】
工艺：糖醋溜 口味：酸甜味
主料：猪里脊肉(400克)
辅料：胡萝卜(50克)
调料：料酒(10克) 盐(5克) 酱油(15克) 淀粉(玉米)(10克) 大葱(10克) 姜(10克) 大蒜(10克) 醋(10克) 白砂糖(12克) 味精(3克) 色拉油(50克)
制作工艺
1. 猪里脊肉切大约4毫米厚的片，加入料酒、盐、少许酱油拌均匀，腌渍入味；
2. 把干淀粉放碗里用水泡上；
3. 胡萝卜、葱姜切丝，蒜切末；
4. 小碗入酱油、醋、白糖以2：2：2.5加入，再加入精盐、味精，搅拌均匀，里面千万不要加水；
5. 刚才泡好的淀粉，水与淀粉会分离开，水在上面，小心的把水倒掉，把剩下的淀粉与肉片拌均匀；
6. 里脊肉下6成热的油锅里炸到外面发硬，中间的肉断生捞出；
7. 油温升到8成热的时候再放进去炸到金黄的时候捞出来；
8. 锅里少留下油，下葱姜蒜胡萝卜炒几下，倒入对好的汁，放入炸好的肉片，翻几下就马上出锅就好了。
工艺提示
黑龙江人多用糖醋，辽宁北京多用番茄酱。
菜品口感
是外焦里嫩，酸甜可口
【东北家常锅包肉】——有详细的图解说明
地址：http://www.sbar.com.cn/?action-viewnews-itemid-31610
就这些，希望我的答案对你有帮助。
里脊肉裹面包糠的做法
1首先把肉切成小细条
2根据自己的喜好添加调味品
3倒入淀粉 让每根肉上都沾满淀粉
4裹面包糠 没有的可以自己制作 用馒头和吐司面包沫
5开始热油
6自己掌握火候 我炸的有点过了
工艺：糖醋溜 口味：酸甜味
主料：猪里脊肉(400克)
辅料：胡萝卜(50克)
调料：料酒(10克) 盐(5克) 酱油(15克) 淀粉(玉米)(10克) 大葱(10克) 姜(10克) 大蒜(10克) 醋(10克) 白砂糖(12克) 味精(3克) 色拉油(50克)
制作工艺
1. 猪里脊肉切大约4毫米厚的片，加入料酒、盐、少许酱油拌均匀，腌渍入味；
2. 把干淀粉放碗里用水泡上；
3. 胡萝卜、葱姜切丝，蒜切末；
4. 小碗入酱油、醋、白糖以2：2：2.5加入，再加入精盐、味精，搅拌均匀，里面千万不要加水；
5. 刚才泡好的淀粉，水与淀粉会分离开，水在上面，小心的把水倒掉，把剩下的淀粉与肉片拌均匀；
6. 里脊肉下6成热的油锅里炸到外面发硬，中间的肉断生捞出；
7. 油温升到8成热的时候再放进去炸到金黄的时候捞出来；
8. 锅里少留下油，下葱姜蒜胡萝卜炒几下，倒入对好的汁，放入炸好的肉片，翻几下就马上出锅就好了。
工艺提示
黑龙江人多用糖醋，辽宁北京多用番茄酱。
菜品口感
是外焦里嫩，酸甜可口
肚包肉的做法
制作肚包肉所需食材有羊肚、羊肉、盐、孜然粉、姜、花椒、辣椒、草果、大料、葱、白芷、盐，共分为5个步骤，以下是制作肚包肉的详细操作：操作\/步骤 1、准备食材 将羊肚洗净，切大块。2、切羊肉 羊肉切好放入锅中备用。3、制作料汁 盐、孜然粉、姜、适量水捣碎，倒入肉锅...
肉包的包子馅,怎么做最为好吃?
其次是干梅菜肉包。准备好馅料，五花肉切丁，葱姜切末，蒜苗切碎。提前两小时浸泡干李子。洗干净，如果太长用小刀多剪几下。锅中加入适量油，将小葱和姜爆香，放入猪肉丁，炒肉油。将肉煎至变色。加入1汤匙老抽和1茶匙十三香，翻炒均匀，倒入梅干。加入与配料齐平的热水并煮沸。当汁液几乎收齐时，...
油果包肉怎么做
油果包肉的做法: 准备食材: 瘦肉,油果,干香菇. 做法步骤: 1、瘦肉,香菇切末,肉沫,香菇末,姜末,葱花加少许生抽,少许盐,少许胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟。 2、调酱料:一勺生抽,一勺耗油,少许白糖,少许生粉。 3、腌制好的肉沫塞到油果里,起锅热油,煎塞肉的那一面,煎到微黄翻身,加调好的酱料,中小火煮5...
好吃的肉包子怎么做
导语：包子有很多不同的品种，有白菜包子、肉包子、芝麻包子、芹菜包子等等，要做好酱肉包子，就要先知道肉包子馅的做法，只有肉包子馅做的好吃了，包子才会好吃，下面我们就来看看肉包子的做法吧。做法一 主料 准备适量的粉丝、香菇、胡萝卜、鸡蛋，还有一些辅料，生姜、生抽、葱、鸡精、香油、花生...
肚包肉的做法
内蒙古肚包肉的做法大全：做法一：1、肚子洗净两面各用盐擦洗浸泡多次，直到清理干净为止。2、洗净后煮开捞出。用牙签固定两个小肠的口子。3、肉剁好，放黄酒，盐，味精。口味自己可调。4、把剁好的肉放进烫好的肚子里，塞满后用牙签固定。5、放开之前烫肚子的原汤中。放少许黄油，盐，枸杞子。6...
肉包子怎么做味道鲜美?
要做出味道鲜美的肉包子，需要注意面团和馅料的制作，以及蒸制过程中的细节。以下是一些关键步骤和技巧：面团制作：选择高筋面粉，这样的面粉制作出来的包子皮会更加有弹性和嚼劲。面团要和得柔软，但不要太粘手。可以加入适量的温水和少量的食用油，使面团更加光滑。发酵是关键。面团需要在温暖的环境中...
怎么做肉包子
8个步骤教你做肉包子，5分钟快速发酵，做出来的包子松软多汁 今天教大家怎么做松软多汁的肉包子，一起来看看吧！食材：包子皮：中筋面粉500克、温水+酵母60克+2克、温牛奶+糖220克+2克 包子馅：肥瘦均匀的猪肉450克、鸡精、耗油、酱油、老抽、白胡椒、糖、太白粉、葱姜、麻油等适量 步骤：1、 ...
肉包子馅的做法
4、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子,擀成面片包肉馅。5、包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。注意事项1 肉糜在加入调料搅拌的时候沿一个方向搅拌才能出劲。如果喜欢嫩一点的可以在搅拌的过程中分次加少许冷开水后继续搅拌至肉把水分全部吸收。注意事项2 面团和...
肉包怎么做,肉要放什么调料?
调料：葱花、姜末、盐、糖、老抽、鸡精 做法 1、猪肉糜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精，沿一个方向搅拌均匀。2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状。3、面团中加入油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团。4、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子，擀成面片包肉馅。
鲜肉包子馅怎么做好吃
用料 主料 面粉500克 猪肉350克 辅料 酵母粉 5克 调料 食盐 3克 葱 15克 姜 15克 生抽 1大匙 老抽 1小匙 蚝油 1大匙 白糖 1\/2小匙 芝麻油 1小匙 水 310毫升 大肉包子的做法 面皮：面粉500克、酵母粉5克、温水约260毫升 馅料：三肥七瘦去皮猪肉350克 调料：蚝油1大匙、生抽1大匙、老...
中爽硫唑： 锅包肉吧.我知道这个 原料: 猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量. 制法: 1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌匀码味;用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁. 2.炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠糊拌匀,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油. 3.锅留底油,投入姜丝、葱丝炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜即成
长海县18992723893： 东北锅包肉的准确做法? - ？
中爽硫唑： 传统“锅包肉” 原料:**里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量. 制法: 1.**里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌匀码味;用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁. 2.炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠糊拌匀,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油. 3.锅留底油,投入姜丝、葱丝炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜即成. 特点:色泽金黄,外酥内嫩,酸甜可口.
长海县18992723893： 锅包肉如何制作 - ？
中爽硫唑： 菜名:东北锅包肉 原料:肉、醋、白糖、盐、蒜末、味精、香菜 制作方法: 1. 切肉片,用水淀粉均匀涂在肉片尚. 2. 半斤肉需要小料:小半碗醋、两勺白糖、两小勺盐、蒜末、 味精、香菜. 3. 高油温炸两遍肉片. 4. 加入葱姜、香菜,一块儿爆锅,把跳好的汁浇在肉片,出锅. 注意事项: 1. 锅包肉一般要选通脊肉,切肉之前先把肉动一会儿. 2. 水淀粉最好用土豆粉. 3. 第一次炸只要肉稍微变色就可以捞出来.
长海县18992723893： 如何做锅包肉需要有图片 - ？
中爽硫唑： 锅包肉的制作食材: 瘦肉,淀粉. 1,面跟淀粉的比例为1:1(做锅包肉调糊一定不要放鸡蛋!)用水调成糊状注意不要调得过干也不要调得太稀. 2,瘦肉切片用刀拍一下少许盐跟鸡粉混均入味半小时. 3,锅下油将瘦肉沾糊过油将过好油的肉装盘. 1,几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好. 2,锅留底油,将调好的(几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好)加入炸好的肉继续翻炒使肉全部着色
长海县18992723893： 特别想自己做锅包肉,谁知道怎么做? - ？
中爽硫唑： 锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩. 传统“锅包肉” 原料:**里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克 香菜10克 精盐、料酒、酱油、...
长海县18992723893： 郭包肉怎么做? - ？
中爽硫唑： 正宗东北锅包肉做法 主料;里脊8两,淀粉5两. 辅料;葱丝,姜丝,香菜,胡罗卜丝,蒜茸各适量. 调料;糖1.6两.9度米醋1.6两.盐.味.香油.料酒各适量. 制法;1将里脊切5毫米厚片挂水淀粉糊(水分浆不宜过稀,以粘住为好) 2把以上调料调...
长海县18992723893： 锅包肉的制作方法 - ？
中爽硫唑： 原料: a:里脊肉、淀粉. b:醋、糖、少许生抽. c:蒜、葱姜、红椒、香菜. 做法: 1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片,用盐,鸡精,料酒拌匀腌制一下; 2、糖:醋=3:2混合均匀(这是偏甜口的,要是喜欢篇酸口的多加点儿醋、,滴两滴老抽调匀(老抽可以不加,我喜欢颜色深的菜,所以加了点儿; 3、蒜切末,葱姜,红椒切丝,香菜洗净从中间切一刀; 4、淀粉加少许水拌成淀粉糊,拌入腌制好的肉片,让每片肉都均匀的挂上糊; 5、锅内放油,把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出; 6、炒锅内放油炒香蒜末,下炸好的肉片炒匀,倒入第2部的料汁和葱姜丝,红椒丝快速翻炒均匀,待每片肉都均匀沾满料汁即可停火,洒入香菜拌匀即可!
长海县18992723893： 锅包肉怎么做？
中爽硫唑： 这个东西基本是个溜的做法,所以很简单. 先要准备肉片,如果比较讲究可以用里脊,否则一般的后臀尖啥的就行.可以稍微有点肥的.肉切的厚度跟你外面吃的差不多就行.要是你切的厚可以用刀背稍微拍拍松,薄的话这工序就省了. 放盐...
长海县18992723893： 怎么做锅包肉? - ？
中爽硫唑： 东北名菜--锅包肉的做法 这个东西基本是个溜的做法,所以很简单. 先要准备肉片,如果比较讲究可以用里脊,否则一般的后臀尖啥的就行.可以稍微有点肥的.肉切的厚度跟你外面吃的差不多就行.要是你切的厚可以用刀背稍微拍拍松,薄的...
长海县18992723893： 怎么做锅包肉？
中爽硫唑： 正宗锅包肉选肉要精,大块的瘦肉是最合适的选择,后腿肉就很好,到超市买形状很规整的就行了.切成均匀的大薄片,用1:1的淀粉和面粉搅凉开水,盐,一块荤油,打成脆浆,肉蘸匀下八成热油锅炸两遍取出. 葱姜蒜切末或丝,爆锅,淋入...
