怎样煮牛肉好吃
1、在案板上垫一块软布，将切成条状的牛肉放在布上，用刀背仔细拍打牛肉，破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮，口味更佳。
2、烧煮过程要使用热水，水要一次加足，如果发现水少，应加开水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美。
3、盐要放得迟。
4、炖牛肉时，加些酒或醋，1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋，也可使肉软烂。
5、炖牛肉用一般的铁锅，都要炖4-5小时才能糜烂，你想快一点的话，那就使用高压锅，基本上只要20分钟，牛肉就会达到软烂的程度了。
怎么煮牛肉？
牛肉属粗纤维肉类好吃但不腻而且营养价值还很高。
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
食材
主料
牛肉 1000g
辅料
盐 2匙
香叶 5片
花椒 20粒
大料 2瓣
桂皮 1块
生抽 1匙
煮牛肉的做法步骤:
1.牛肉在水中浸泡5个小时候以上中途换几次水把牛肉里面的血水浸泡出来
2.浸泡好的牛肉切成大块
3.凉水下锅焯水
4.把调料放纱布上做成调料包
5.扎紧口调料包做好
6.焯好水的牛肉捞出洗掉上面的血沫
7.放入锅中添足清水烧开水面上还会有血沫用勺子撇净
8.水开后撇净血沫后放入调料包，倒入生抽，加入盐，煮到开锅后关掉电源，凉透再烧开，再凉透，然后再重复一次，三热三凉后，关掉电源让牛肉在锅中浸泡就行最好能时间长一些这样更入味
9.煮好的牛肉凉透切片就可以上盘了
10.切上一盘牛肉可以开吃啦
小贴士:
1、牛肉下锅煮时不要先下料，等到开锅后，撇净血沫后再下料，再适当的添加清水
2、煮牛肉剩下的汤不要扔掉下留下来放在冰箱里冷冻下次再煮牛肉的时候拿来再用这是一宝啊。(品略图书馆 http://www.pinlue.com/)
怎么煮牛肉好吃又嫩
要想煮出牛肉又嫩又好吃，有以下几个关键步骤：1. 选购好的牛肉：选择有一定肥瘦均匀分布的牛肉，如牛腩、牛膝等部位，这些部位的肉质比较鲜嫩。2. 先焯水：将牛肉放入开水中煮1-2分钟，然后捞出冲洗干净。这个步骤可以去除掉牛肉中的血水和杂质，使煮出的牛肉更加干净味美。3. 切块：将处理好的...
生牛肉怎么煮又烂又嫩又好吃
生牛肉煮的又烂又嫩又好吃方法：处理牛肉、注意火候、慢炖时间。1、处理牛肉：在炖牛肉之前，需要将牛肉切成适当大小的块状，并用清水浸泡一段时间，去除血水和异味。然后，将牛肉放入开水中焯水，去除表面的杂质和污垢。2、注意火候：在炖牛肉的过程中，需要注意火候的控制。一般来说，需要先用大火煮沸...
怎样煮牛肉又烂又好吃
1、将牛肉洗干净。2、切成块。块的大小随个人爱好而定。3、切好的肉放水里浸泡。拔出血水。4、准备配料；洋葱、野生菇、葱姜等。5、将拔净血水的牛肉入锅，放入除盐以外的所有配料，加水。（水量与牛肉持平即可。）6、将已经烧开的牛肉倒入电煮锅里，盖上锅盖煮。7、牛肉煮到8分熟时加盐，再盖...
怎么煮牛肉(怎么煮牛肉好吃又嫩)
怎样烹饪牛肉才能使其口感嫩滑，味道鲜美？这是许多人在厨房中常常遇到的难题。将为您介绍一些简单而有效的烹饪技巧，以帮助您烹饪出美味又嫩滑的牛肉。选择适合烹饪的牛肉。在市场上，我们可以找到各种各样的牛肉，如牛腩、牛腱、牛里脊等。不同部位的牛肉适合不同的烹饪方式。牛腩适合用来炖汤，而牛...
牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃
这些部位的肉质较为韧性，适合长时间炖煮。先焯水：将切好的牛肉块放入滚水中焯水，捞出后洗净，去除血水和杂质。慢炖：在锅中倒入清水或高汤，加入少量生姜、葱、料酒等调味料，放入牛肉块，用小火慢炖。可以加入一些调味料，如八角、桂皮、香叶等，增加风味。牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃加入醋：在炖...
怎样煮牛肉好吃又营养
1、原料：牛肉1000g、番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g。2、牛肉飞水，再用热水冲干净。3、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。4、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。5、最后加盐调味，就可以喝了。
牛肉怎样炖好吃
1、首先是牛肉的选择。可能很多人觉得牛肉都是一样的，其实牛肉的部位不一样，它炖煮的程度也不一样，要说炖煮的话，就应该选择肥瘦相间带着筋的牛肉，这样炖出来的牛肉才好吃。2、牛肉的处理。很多人将牛肉买回来后就直接用清水冲洗一下，这样处理的方式是错误的，想要牛肉好吃，最起码是要放到清水...
牛肉的日常煮法 牛肉要怎么煮才好吃呢
然后放油进锅里，八成热的时候，把洋葱放进去，加点酱油，炒三分钟。再加入适量的水，放入牛肉，盖上盖子，当它变色，熟了后，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来了。煮好后，放在饭上面，搅拌均匀，就可以吃了，非常美味，口感很好。经常吃，抵抗力会更好，更少生病。也很容易消化，一些老人吃，可以...
水煮牛肉怎么煮好吃又嫩
五、注意事项 1. 在煮牛肉的过程中，不要过度搅拌，以免牛肉散开。2. 如果喜欢辣味，可以在调料中加入一些辣椒粉或者辣椒油。3. 可以根据个人口味添加一些其他配料，如豆芽、豆皮等。4. 最后收汁时要注意火候，以免汤汁过干影响口感。总之，要做出既好吃又嫩的水煮牛肉，关键在于选用高质量的牛肉、使用...
牛肉怎么煮好吃?
调味：根据个人口味，可以加入白萝卜、胡萝卜等根茎类蔬菜，增加汤的甜味和营养。炖煮时间一般在1至2小时，期间注意观察火候和水量，防止干锅。食用：待牛肉炖至软烂入味时，加入适量盐和胡椒调味，出锅前撒上葱花即可享用。二、红烧牛肉 准备：选择适合炖煮的牛肉部位，同样推荐牛腩或牛肋条，将其切成...
佛别健脑： 1、首先选牛肉很关键,最好选腱子肉,也就是腿上的肉;2、接下来就是泡,肉洗干净之后要用凉水泡,每半个小时换一次水,泡一上午或者一下午,这样能把血水充分的泡出来;3、锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂(山楂可...
尉氏县19435554109： 牛肉怎么炖好吃又烂?？
佛别健脑： 好吃又烂的炖牛肉步骤:先将牛肉浸泡两个小时左右,每半个小时换一下清水;然后将牛肉切成小块儿,加入适量的葱段、料酒和姜片煮;将浮沫撇干净,捞出牛肉块;...
尉氏县19435554109： 怎样煮出的牛肉才好吃 - ？
佛别健脑： 1.首先注意牛肉的选择,一般用牛腩或牛腱子肉比较好; 2.先用开水漂一下,去掉脏东西; 3.炖之前,要用少量油将牛肉炒一下; 4.炖的时候要加一些姜,可以和土豆一起炖炖牛肉诀窍炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以...
尉氏县19435554109： 怎样煮牛肉才比较好吃？
佛别健脑： 跟土豆一起炒,又好吃又有营养
尉氏县19435554109： 牛肉要怎么煮才好吃呢？
佛别健脑： 牛肉300g,香菜50g切寸,大蒜、姜少许切碎 做法: 1 牛肉切薄片,用盐、料酒20g腌30分钟. 2 锅内放油烧至8成热,下蒜末、姜末爆香. 3 下牛肉前再次抓均.牛肉倒入后加孜然、少许盐、干辣椒,用大火快翻至断生. 4 加香菜,关火,翻炒30秒. 注意: 1 牛肉最好块薄、姆指大小.好吃也易熟.不然大火会让太厚的牛肉不易熟,太薄的又是会老. 2 下牛肉前再次抓均,能让牛肉不至面上的干,底层含酒太多. 3 加香菜后马上关火,炒老的香菜不好吃. 4 讲究大火快爆,手脚要快. 牛肉有好多种做法 看你个人喜欢那种拉 其实牛肉怎么煮都好吃的
尉氏县19435554109： 牛肉怎么煮才好吃？
佛别健脑： 新鲜的牛肉切成二厘米的小块,过热油封皮,乘出,锅内放油蒜姜爆香放入番茄沙司炒匀或者郫县豆瓣,放入刚才的牛肉,加入香果,八角,橙皮香叶沿锅边放入料酒适量加入适量的高汤,没过牛肉大火烧开一分钟小火煲一个半小时放入土豆块,烧十分钟中,在放入适量的盐鸡精调味,出锅撒葱花即成
尉氏县19435554109： 怎样煮牛肉才比较好吃 - ？
佛别健脑： 有人认为“炖牛肉,好吃不好做”.其实并不难,有人概括为:“选肉对路汤要宽,黄酱打底少放盐;作料多少一齐放,火候恰当肉香烂”. 选肉一般人总爱买些有鲜红肉丝的部位来做炖牛肉.其实这一类向较适于爆炒.如用做炖食,其肉质则...
尉氏县19435554109： 牛肉怎样煮好吃 - ？
佛别健脑： 炸呈棕红色(不要炸煳,以出色出香为度);汤大开、料酒20克、高汤适量. 制作 牛肉切成片,葱切成段,用水豆粉拌匀.青蒜做法一 材料 牛肉150 克、料酒、胡椒面、盐、姜片、收汁即可. 做法二 材料 牛里脊肉250克,青蒜150克、葱段....
尉氏县19435554109： 牛肉的日常煮法 牛肉要怎么煮才好吃呢? - ？
佛别健脑： 喜欢味厚呢,你就用红烧的方法加工,可适当配些烧土豆、青椒块等. 喜欢清淡的,你就用清炖的方法加工,可适当配些白萝卜、或胡萝卜块. 喜欢饭菜合一的呢,你可以做一道牛肉咖喱饭,软糯可口,滋味醇厚,老少皆宜.
尉氏县19435554109： 怎样煮牛肉才好吃? - ？
佛别健脑： 原料:1、牛肉、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜;2、盐、生抽、陈醋、料酒、红糖、黑胡椒粉、水各少许调成汁;3、油、干淀粉(太白粉).做法:1、洋葱、青红辣椒切丝,葱姜蒜切末;2、将冷冻的牛肉取出自然解冻1小时,横纹切成片;3、切...
