请问八宝粥的八宝指哪八种东西啊?
八宝粥最准确指哪八种东西? 一宝——黑糯米 黑糯米以其具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。中医理论上,“有黑入肾,肾强则青春焕发,精力充沛”之说。 根据贵州等农学院对17 个黑糯米品种和五个白糯米品种进行分析化验对比的结果,黑糯米比白糯米的蛋白质、赖氨酸和核黄素含量都高。黑糯米粗蛋白含量在8.8%至14.15%,平均为 11.48%,而白糯米仅为 7.53%至 11.18%,平均为 9.52%;黑糯米赖氨酸含量在 0.32%至 1.52%,平均为0.41%,而白糯米仅为 0.28%至0.37%,平均为 0.32%;黑糯米每100 克含核黄素在0.12 至0.31 毫克,平均为0.19 毫克,而白糯米仅为0.08 至0.15 毫克,平均为0.1 毫克。 据民食习惯,黑糯米以糙米进食,白糯米以精白米进食。因此一般地说,黑糯米的营养价值比白糯米高得多。产妇食用黑糯米较之白糯米有助于滋补产后造成的身体虚弱,有利于增加乳汁,哺乳婴儿。黑糯米不仅对产妇有良好的滋补作用,而且对于慢性病患者、恢复期病人和体虚者,都是一种很好的营养滋补品。 二宝——黑豆 黑豆除了具有黄豆、大豆的营养成分外,黑豆的蛋白质及铁质的含量较高,所以不少人喜欢使用它制成各种健康食品。根据日本科学家的临床试验证实,黑豆有降血压功效,传统中医也认为“黑豆解毒补肾”,有利尿、治感冒、活血和解毒等功效。黑豆被列为异黄酮的最佳来源,异黄酮最直接的作用是改善心悸、盗汗、失眠等更年期症状,尤其可促进人体对于钙的吸收,可改善骨质疏松症状。 目前在日本十分风行的黑豆咖啡,以3:1 的比例综合黑豆及咖啡粉,对头痛、肩酸、减肥、降血压都很有效,甚至也出现了黑豆香肠、黑豆冰淇淋、黑豆面条、黑豆酸奶等。 三宝——黑木耳 黑木耳为寄生于桑、槐、柳、榆等树上的菌属,木耳性平味甘,入胃、大肠经。具有凉血,和血养荣,止泻痢之功效。因其营养丰富,是滋补强壮之品,被誉为“素中之荤”。 黑木耳除含蛋白质、糖、脂肪外,还含有粗纤维、钙、磷、硒、磷脂、植物固醇及维生素等,黑木耳含铁量很高,比猪肝含铁量高约7 倍,是各类食品的含铁量之冠,是一种非常好的天然补血食品。黑木耳所含的纤维素是一种特殊的植物胶质,能促使胃肠的蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少脂肪的吸收,有防止肥胖各动脉硬化作用,对冠心病、脑血管疾病者颇为有益。另据研究,黑木耳还含有抗癌物质,也含有多糖类物质,对某些肿瘤有抑制作用。 四宝——薏米 薏米属禾本植物,又名薏仁、六谷米等。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。中医认为薏米味甘、淡,性微寒,入脾、肾、肺经,具有利水渗湿、健脾止泻、清热除痹之功。民间对薏米早有认识,作饭食为佳馔,并视其为名贵中药,在药膳中应用很广泛,旧时,被列为宫廷膳食之一。薏米的营养价值较高,含蛋白质13.7%、脂肪5.4%、碳水化合物64.7%。所含蛋白质远比米、面高。人体必需的8 种氨基酸齐全,且比例接近人体需要。脂肪中含有丰富的亚油酸;所含B 族维生素和钙、磷、铁、锌等无机盐也十分可观。而且它还具有容易被消化吸收的特点,对减轻胃肠负担,增强体质有益。 现代药理研究:1、薏苡仁中的某些成分可抑制肿瘤细胞的生长,使肿瘤细胞变性。2、薏苡仁能显著地增强免疫功能。3、薏苡仁油对蛙离体心脏在低浓度时兴奋,高浓度时抑制。动物饲料 15%薏苡仁喂养对动脉粥样硬化有一定改善作用。薏苡仁酯可抑制蟾蜍离体心脏收缩。薏苡仁素有一定的降压作用。4、薏苡素有镇痛、镇静、解热降温的作用。5、薏苡仁油对动物离体肠管及子宫平滑肌低浓度呈兴奋作用,高浓度呈抑制作用。薏苡素对蛙肌肉收缩、糖原的无氧酵解均有抑制作用。6、薏苡仁酸性多糖有抗补体活性作用。薏苡仁油及薏苡素有轻度降血糖的作用。 五宝——花生 美国科研人员证实:花生是一种健康食品。因花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸,并且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉,反而有“动脉清道夫”的美誉,可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量,对心血管疾病有很好的预防作用。另外,花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等,也都能对心脏起到保护作用。 科研人员还说:花生对肥胖的威胁并不大,如果适量食用,还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物,可以增加饱腹感,也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究,花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5 倍,吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要,降低身体总热量的汲取,从而达到减肥效果。 六宝——红豆 有关食品专家分析,红豆的蛋白质含量为17.5%~23.3%,淀粉48.2%~60.1%,食物纤维 5.6%~18.6%。除此之外,红豆还含有多种无机盐和微量元素,如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近,在某些成分上甚至超过了绿豆。 红豆的药用和保健作用自古以来就为人们所关注。李时珍称红豆为“心之谷”;《神农本草论》中认为红豆是食物药,属中品;《药论》载,红豆可“散气令人心孔开,止小便数”;《本草新编》中论述得更为精辟,认为红豆“专利下身之水而不能利上身之湿”。 红豆的药用功能为:清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。红豆的营养成分与绿豆相近,在某些成分上甚至超过了绿豆。因此,多食红豆对身体大有裨益。 七宝——白糖 糖在身体种和其他营养一样,都是维持健康不可或缺的,但是应该由木精制的天然来源获得。吃糖惟一的目的,是必须产生必需的能量,否则它将以脂肪的形式储存起来,陪伴你过一生。白糖除了具备红糖的一些功效外,还具有润肺、生津的功能。另外,白糖除了给产妇食用外,一些有发热、出汗多、手足心潮热、咽干、干渴等病症的患者,食用后都可对补充热量、改善血循环有帮助。 八宝——麦片 麦片是小麦煮成半熟,经过干燥和敲碎之后而成的。麦片不仅是纤维素的极佳来源,它的钾和B 族维生素含量也相当高,还含有少量的铁和钙。它虽然营养成分很高,脂肪含量和热量却很低。麦片的纤维素可以使大便正常,预防结肠癌和直肠癌。钾可以帮助维持正常的血压,减少心脏病和中风的几率。B 族维生素能帮助食物转变为能量。 第一次世界大战期间,由于粮食短缺,丹麦政府因而禁止碾磨谷物,因此丹麦人的营养获得改善,死亡率降低 34%,癌症、糖尿病、高血压、心脏病及肾脏病的发病率也显著下降,国民的健康大为改善。 第二次世界大战结束之后,英国政府只允许对谷物稍加碾磨,国民的健康也同样有所改善。虽然英国人的饮食缺乏多种营养,根据调查,在那段时间,国民的健康状况仍然良好。 八宝粥的原料也是用大米或糯米(主料),添加小米、绿豆、红小豆、核桃仁、花生、小枣、山药、莲子等(这就是所谓的八宝)混合熬成的,含有丰富的蛋白质、赖氨酸、脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素。而说到软滑、入口即化的豆腐营养就非常丰富了。 “八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天,许多“八宝粥”的用料已经超出八种。“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱,选用不同的用料。不同品牌的罐装“八宝粥”其用料也不同,但是基本上是四大类原料:米、豆类、干果类、中药材。家庭熬制“八宝粥”,有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。 “八宝粥”的选料特点决定了“八宝粥’,营养丰富、全面。世界上没有任何一种食物包含人体所需的全部营养素。 “八宝粥”采用的原料除了大米或糯米外,还添加小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等,是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。谷类缺乏赖氨酸,而豆类赖氨酸含量比较高;小米中含亮氨酸比较多;各种坚果类富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素;所选中药也是具有滋补调养、健体作用的药材。五谷杂粮混合煮粥可以充分发挥氨基酸的。
八宝粥的原料也是用大米或糯米(主料),添加小米、绿豆、红小豆、核桃仁、花生、小枣、山药、莲子等(这就是所谓的八宝)混合熬成的,含有丰富的蛋白质、赖氨酸、脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素
1》食疗八宝粥原料:
桂元肉10克、银耳10克、玉竹15克、枸杞10克、莲籽5粒、大枣5粒、葡萄干 10克、粳米30克。
制作方法:
先将莲籽和玉竹加热煮烂,然后把其它六味原料一起入锅,加热煮熟直 至变成粥状,即可食用了。
2》玉米八宝粥的加工
玉米粥是东北地区特有食品,是以去皮去脐的玉米粒(以下简称玉米粒)为主,添加芸豆煮熟而成。八宝玉米粥是在玉米粥基础上配以红枣、花生、黑豆、南瓜块、木耳及桂圆而制成的营养保健食品,具有营养均衡、滋补身体的特点,是治疗心脑血管疾病、糖尿病的辅助食品。
1.原料配方:
玉米粒140g、木耳16g、芸豆20g、黑豆20g、花生20g、南瓜块40g、红枣2--6枚、桂圆4--6枚、水3.5kg。
2.工艺流程
玉米粒、花生、黑豆、芸豆浸泡--→加水高压煮沸--→加入南瓜块--→红枣煮沸--→加入木耳块、桂圆肉煮沸--→装罐--→灭菌--→产品
3.操作要点
①原料挑选及处理:红枣应选色泽鲜艳、肉质厚、无霉变、无虫蛀的一等干制品,洗净后去核、切块备用。玉米粒、黑豆、芸豆、花生、南瓜均选当年新产的,要求无污染、无霉变、无虫蛀、无杂质。黑豆、芸豆、花生浸泡12h(小时)后洗净;南瓜掏瓤洗净并切成1cmx1cm的小方块;玉米粒洗净备用,木耳选用优质东北干制品,要求无杂质、无霉变,用清水浸泡,充分吸水膨胀后洗净切块。桂圆如用鲜果,应选果大肉厚的;如用干制品,应选无霉点、无虫蛀、色泽正常的桂圆干,去壳去核后切块备用。
②煮料、灌装、灭菌:为使粥中的各种原料均达到熟而不烂、外观整齐的最佳状态,要采用分步煮料的方法;同时各工序均需搅拌,以免出现糊底。将处理好的玉米粒、黑豆、芸豆、花生混合,加水3.5kg,煮沸30分钟:再将南瓜块、红枣块加入继续煮沸20分钟;最后将湿木耳块、桂圆肉加入再煮沸5分钟即可。装罐后在121℃蒸汽中杀菌30秒,易拉罐包装保存期可达2年之久。
3》健脾胃的八宝粥
[原料]
芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克
[做法]先取上述八药煎煮40分钟,再加入大米继续煮烂成粥。
[用法]分顿调糖食用,连吃数日。
[作用]健脾胃,补气益肾,养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
[评注]八宝粥超市有卖,温热服用效果较好,健康人食用可强身健体。
4》八宝粥
材料:
糯米1汤匙、红豆1汤匙、绿豆1汤匙、葡萄干10粒
做法:
1.所有材料洗净。
2.除葡萄干外,放入锅里,加1-2碗水慢炖。
注:适合1岁半幼儿
5》黑糯米八宝粥
原料:
黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆、冰糖
做法:
1·枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。
2·全部原料放入沙锅中,加适量水和冰糖,小火炖煮90分钟左右即可。粗粮干果“八宝粥”是日常食用各色粗粮和干果最好的载体了,黑、白糯米的妙处在于含有很多具有糯性的淀粉多糖,可以为下肠道保有所需的营养原料。
6》八宝粥
材料:
糯米半杯、薏仁1/3杯、红豆1/3杯、桂圆肉少许、莲子60克、清水12杯、砂糖少许。
做法:
1.将薏仁、红豆洗干净后泡水待软
2.将糯米洗干净备用
3.把薏仁、红豆加12杯水煮约20分钟
4.把莲子、糯米、桂圆肉、加入锅内续煮至熟透
5.将砂糖加于粥内即成
7》金谷八宝粥:
主要配料: 桂圆、莲子、葡萄干、花生米、红枣、红小豆、绿豆、芸豆、香米、大米等。特点:色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻功能:补铁、补血、养气、安神。食用方法:加5至10倍清水、文火慢煮。食用时可根据口味加糖、折牛奶等。
8》防癌八宝粥
湖北省荆沙地区1995年有15名临近退休的老中医联合发起“奉献社会,人人献出一份祖传秘方”的倡议,经过对20多份秘方的论证,筛选出一种具有防癌作用的药膳——防癌“八宝粥”。其原料各地均有售,制作简单,据本地有关专家鉴定:此药膳组合科学,无毒副作用,防癌效果明显,病人易于坚持。
原料:
大豆100克,玉米100克,银耳50克,大枣9枚,香菇9个,莲子50克,枸杞子30克,以及蜂蜜适量。
制作方法:
1、将银耳、香菇放人碗内,用开水浸泡,水冷却后将其蒂去掉、滤干。
2、招大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净,同银耳、香菇一齐放人砂锅中,加冷水文火煮沸,熬成粥状。
服法:将蜂蜜调人粥中,分3次服用,每日晨服1次。
功效:
既有强身健体的作用,又有抗癌防癌的作用(尤其适用于肺癌、食道癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、前列腺癌等)还有抗衰老的作用。
八宝粥的原料也是用大米或糯米(主料),添加小米、绿豆、红小豆、核桃仁、花生、小枣、山药、莲子等(这就是所谓的八宝)混合熬成的,含有丰富的蛋白质、赖氨酸、脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素
桂元肉、银耳、玉竹、枸杞、莲籽、大枣、葡萄干、粳米.
葡萄干、大枣、莲籽、桂圆、枸杞、花生米、薏仁、银耳
桂元肉、银耳、红豆、枸杞、莲子、大枣、花生、粳米.
八宝粥 里的“八宝”指什么?
八宝粥(原料有红小豆、豇豆、蚕豆、花生、糯米、粳米、绿豆、莲子等)八宝饭(含糯米、红豆沙、薏苡仁、花生、瓜子仁、红枣、核桃、葡萄干等 1、八珍,指我国古代八种珍味膳品,也是对八种烹饪法的总称。后用以泛指八种珍贵的食品。最早在周代就有“八珍”之 说,随着历史的发展,它的内容不断更新...
八宝粥里的八宝指的是哪些材料?
麦仁、糯米、绿豆、红豆、花生、腰豆、桂圆、莲子
八宝粥最准确指哪八种东西? 详细??
回答:八宝粥最准确指哪八种东西? 一宝——黑糯米 黑糯米以其具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。中医理论上,“有黑入肾,肾强则青春焕发,精力充沛”之说。 根据贵州等农学院对17 个黑糯米品种和五个白糯米品种进行分析化验对比的结果,黑糯米比白糯米的蛋白质、赖氨酸和核黄素含量都...
八宝粥中八宝是指什么东西
“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天,许多“八宝粥”的用料已经超出八种。“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据...
八宝糑的八宝指的是那八样食物?
八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天,许多“八宝粥”的用料已经超出八种。“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据...
八宝粥材料是哪八种
八宝粥是指用八种食材熬出来的粥,但是具体是哪八种并不是固定的,除了大米之外其他七种食材都是不固定组合。常见的八宝粥八样食材是指莲子、白扁豆、薏米、芡实米、粳米、以百合、桂圆、红枣这八种。也有的八宝粥是绿豆、大米、红米、桂圆、花生、芸豆、红豆、薏米这八种食材。八宝粥最简单的做法选择...
“八宝粥”中的“八宝”有哪些?
莲子、薏米、红枣、桂圆、小米、糯米、花生、赤豆 农历12月8日为中国腊八节,民间有食腊八粥的习惯。腊八粥也叫八宝粥,相传腊八节是佛祖“成道”之日,佛寺要仿效牧女献糜的故事,取8种香谷和果实制粥供佛,故名八宝粥,腊八粥制法简单,营养丰富,味道香甜。到了宋代,民间争相效仿,广为流传,...
八宝粥是哪八宝?
1、腊八粥的主要原料是谷类,比较常用的有粳米、薏米、糯米、燕麦、高粱米等;2、豆类是腊八粥里的主要配料,比较常用的有黄豆、赤小豆、芸豆、扁豆;3、适当选择加入一些坚果、干果、水果,如核桃、花生、松子、桂圆、红枣、栗子等,可以增加腊八粥的营养;4、腊八粥也可以是咸口的,根据个人喜好加入...
八宝粥应该是哪八宝呢?
“八宝粥”采用的原料除了大米或糯米外,还添加小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等,是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。谷类缺乏赖氨酸,而豆类赖氨酸含量比较高:小米中含亮氨酸比较多;各种坚果类富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素。
最传统的八宝粥都是哪八宝呀?怎么做才会好吃尼
绿豆,赤豆,扁豆,红枣,花生,莲子,粳米,糯米,加冰糖,把材料煲软。热吃冷吃都不错
悟莉牙痛: 糯米、绿豆、红小豆、核桃仁、花生、小枣、山药、莲子.八宝粥的原意是指用八种不同的原料熬制成粥.一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥.不同地区的人们根据自己饮食喜爱,选用不同的用料.不同品牌的罐装八宝粥其用料也不同.家庭熬制八宝粥,有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等.但基本上是四大类原料:米、豆类、干果类、中药材.
昌江黎族自治县17812008590: 八宝粥的八宝是哪八宝? - ?
悟莉牙痛: 说是八宝,其实里边的食材是不固定的,粳米,江米,小米,高粱米,香米,红豆,玉米,花生,桂圆,薏仁米,莲子,燕麦,芸豆,黑米,红枣,百合,芡实,糯米,绿豆,栗子肉,核桃仁,葡萄干,枸杞,山药,松籽,银耳等等,这些都可...
昌江黎族自治县17812008590: 八宝粥是指哪八宝呀? - ?
悟莉牙痛: “八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥.但是在今天,许多“八宝粥”的用料已经超出八种.“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥.
昌江黎族自治县17812008590: 八宝粥中的八宝指的都是什么??
悟莉牙痛: 糯米 大麦仁 赤豆 红芸豆 花生仁 桂圆 链子 银耳
昌江黎族自治县17812008590: 八宝粥里有哪八宝? - ?
悟莉牙痛: 黄豆、绿豆、豇豆、豌豆、地蛋、山芋、胡萝卜及小麦粉、玉米粉、高梁粉、大麦粉等,其实不只八宝 这个是八宝粥的来历 农历十二月八日为中国腊八节,民间有食腊八粥的习惯.腊八粥也叫八宝粥,相传腊八节是佛祖“成道”之日,佛寺要...
昌江黎族自治县17812008590: 请问八宝粥中的“八宝”是指哪八宝吖??
悟莉牙痛: 黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆
昌江黎族自治县17812008590: 八宝粥中的八宝是指哪八宝??
悟莉牙痛: 红豆 桂圆、薏仁、绿豆、糯米、花生、洋薏仁、莲子、 希望能帮到您
昌江黎族自治县17812008590: 八宝粥 都那八宝??
悟莉牙痛: 首先更正一下,腊八粥不是八宝粥,腊八粥的传统做法是先将大麦米、白云豆、赤豆、绿豆等捡好洗净,煮成半熟,然后放进稻米、小米、黄米,再用文火熬,是粥稀稠适中,吃时加糖,并拌以预先煮熟的红枣、栗子等.八宝粥 是芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克.
昌江黎族自治县17812008590: 八宝粥里面有哪八宝??
悟莉牙痛: 薏仁,玉米,红豆,黑糯米,白糯米,麦片,莲子,绿豆.
昌江黎族自治县17812008590: 八宝粥是哪八宝呢??
悟莉牙痛: 八种配料: 大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆. 做法: 1、各种豆类浸泡一夜,米类浸泡半天,红枣洗净,干桂圆去壳. 2、所有材料加入适量水和冰糖,放砂锅中,大火烧开,小火煮到粥软烂粘稠即可.