二月二吃萁子 怎么做？
用鸡蛋活面，一般1至2个鸡蛋就能做很多，建议您先用一个鸡蛋试一下。
如果喜欢吃甜就放糖，如果喜欢吃咸就放盐。
然后把面团擀成薄片，用刀切成小面块，入7、8成热的油锅炸成金黄色捞出沥干油即可。
注意：1、不要用太多鸡蛋活，这个一炸很出数的。
2、入油锅变色后，快捞，因为比较薄，容易糊。
二月二炒豆子有技巧，只需一个小步骤，就可以外表酥脆内里绵软
面旗子，一种传统民间小吃，农历二月二节日食品。
将和好面团，用擀面杖擀成很薄的大圆饼，用刀划碎成平行四边形，像下面条一样煮着吃，由于形状像是小旗子，俗称“面旗子”。
龙抬头（农历二月二），又称春耕节、农事节、青龙节、春龙节等，是中国民间传统节日。“龙”指的是二十八宿中的东方苍龙七宿星象，每岁仲春卯月之初，“龙角星”就从东方地平线上升起，故称“龙抬头”。
龙抬头日在二月端，二月的月建为卯；“卯”是十二地支之一，五行属木，卦象为“震”；九二在临卦互震里，震为龙，表示龙离开了潜伏的状态，已出现于地表上，崭露头角，为生发之大象。在农耕文化中标示着阳气自地底而出，阳气生发，雨水增多，万物生机盎然，春耕由此开始。自古以来人们亦将龙抬头日作为一个祈福纳祥、驱邪攘灾的日子。
“龙抬头”源于自然天象崇拜，与上古时代人们对星辰运行的认识以及农耕文化有关。“龙抬头”虽有着久远的历史源头，但成为全国性节日并出现在文献上记载是在元代之后。“龙抬头”相关的活动很多，但不论哪种方式，均围绕美好的龙神信仰而展开，它是人们寄托生存希望的活动。就全国而言，由于地域不同，各地风俗也各有差异。
龙本源于中国传统二十八宿天学体系中由角、亢、氐、房、心、尾六宿星官所构成的形象。而“见龙在田”所描述的则是龙星伏没之后，位于龙角的角宿从东方地平线上重新升起的天象。《象》曰：“见龙在田，德施普也”。
从节气上说，农历二月初二，正处在“雨水”、“惊蛰”和“春分”之间，我国南方很多地方已开始进入雨季。惊蛰是卯月之始，这个节气曾叫“启蛰”，后来才改称“惊蛰”，它是一年中的第三个节气，预示着仲春时节的开始。“启”是开启的意思，到此时节开始有雷，并随着气温升高，冬眠的虫类感受到春天的阳和之气，打破原来的蛰伏状态，从土中钻出来活动，这就是“启蛰”。
面旗子，一种传统民间小吃，农历二月二节日食品。将和好面团，用擀面杖擀成很薄的大圆饼，用刀划碎成平行四边形，像下面条一样煮着吃，由于形状像是小旗子，俗称“面旗子”。
二月二，吃旗子
农历的二月二，民间有吃炒豆子的习惯，还有的地方不仅吃炒豆，还有一种炒“面旗子”，是在和面时打上鸡蛋，放上糖，将面和好后，面团的软硬程度不能像煮“面旗子”的面一样软，要更硬些，一样用擀面杖擀成大圆饼，厚度约为5mm，用刀切成月两个黄豆里大小的菱形，放在大铁锅里炒熟，现代的吃法是用电烤箱烤熟！
二月初二吃焖子的由来
蔺荀东药： 面旗子,一种传统民间小吃,农历二月二节日食品.将和好面团,用擀面杖擀成很薄的大圆饼,用刀划碎成平行四边形,像下面条一样煮着吃,由于形状像是小旗子,俗称“面旗子”.二月二,吃旗子 农历的二月二,民间有吃炒豆子的习惯,还有的地方不仅吃炒豆,还有一种炒“面旗子”,是在和面时打上鸡蛋,放上糖,将面和好后,面团的软硬程度不能像煮“面旗子”的面一样软,要更硬些,一样用擀面杖擀成大圆饼,厚度约为5mm,用刀切成月两个黄豆里大小的菱形,放在大铁锅里炒熟,现代的吃法是用电烤箱烤熟!
泰宁县14721628478： 二月二吃的闷子怎么做呀 - ？
蔺荀东药： 二月二京津一带民俗吃焖子,也叫吃龙鳞. 焖子的做法:1.把一份绿豆淀粉加两份水搅匀倒入锅内.2.边加热边搅锅开锅后稍停起锅.3.倒入皿器内晾凉取出切成长8宽4厚2分的片.4.将炒锅(最好是铛子)置火上放油少许,将焖子煎至两面焦黄.5.配上佐料:葱茉、蒜茉、虾油、辣油、香油、麻油、麻酱等.
泰宁县14721628478： 二月二吃焖子的由来 - ？
蔺荀东药： 农历二月初二,“龙抬头”的日子,二月二的吃食,东西南北中各地大相径庭,吃什么的都有. 焖子,北方地区特色小吃,主要成分为淀粉制成的凉皮、凉粉等,并佐以芝麻酱等制成.流行于胶辽、河北、河南和天津等地区,在大连、烟台、丹...
泰宁县14721628478： 二月二炒豆子怎么做 - ？
蔺荀东药： 这个应该挺简单的吧. 你就用家里的炒锅,千万不要放油,之后把锅烧热,放入豆子,小火慢炒,等豆子变干变脆就可以了.这样把豆子炒香后,随身携带,方便又好吃还可以养生.因为豆子在炒制过程中水分大量散失,也就不那么容易变质了. 希望你吃出健康的身体啊.准基加油,一起支持他.豆子当然要洗一下啊,洗了之后只要稍微控控水就可以按以上方法制作了.因为锅中不用加油,所以也不会崩的.
泰宁县14721628478： 二月二吃焖子(焖子)是什么东东怎么做的 - ？
蔺荀东药： 焖子是烟台的特色小吃,非常好吃!是用地瓜淀粉做的!具体做法是:把水烧开,然后把地瓜淀粉倒进去,不断地搅和.搅成固体后捞出,放倒凉水里镇着.等到它感觉结实以后拿出来.再切成块放到油锅里煎.煎熟后,倒上麻汁汁、蒜泥、鱼汤拌一下,就ok了!很好吃的,就是有些麻烦!如果掌握不好火候,很难成功~加油吧~
泰宁县14721628478： 二月二炒其子的做法 - ？
蔺荀东药： 主料:低筋面粉,玉米面(强化豆粉),芝麻 辅料:白砂糖,花生油 1、把白糖用水化开,加蛋放面粉,倒入面粉油,用糖水和面,醒半个小时. 2、擀成三厘米,或五厘米的一张面皮. 3、长条,宽三厘米. 4、切成棋子形状. 5、电饼铛加...
泰宁县14721628478： 闷子是怎么做的 - ？
蔺荀东药： 把淀粉加水混匀,稍微稀点.再在大锅里烧上水,开了以后,把你活的淀粉到进去,一边倒一遍搅拌.然后就不停的搅拌,淀粉会结成一大块.等到这个一大块的淀粉比较结实了以后捞出来放在凉水里浸着.等凉透了,拿出来,切成小块,放在锅里煎.熟了之后,放上麻汁,鱼汤(很咸,放一点),蒜水.就行了.
泰宁县14721628478： 二月二棋子的家常做法大全怎么做好 - ？
蔺荀东药： 1.把白糖用水化开,加蛋放面粉,倒入面粉油,用糖水和面,醒半个小时2.擀成三厘米,或五厘米的一张面皮3.长条,宽三厘米4.切成棋子形状5.电饼铛加油,把棋子放入,五分钟左右6.棋子做好了,凉透之后会酥酥的
泰宁县14721628478： 二月二棋子怎么做 - ？
蔺荀东药： 用鸡蛋活面,一般1至2个鸡蛋就能做很多,建议您先用一个鸡蛋试一下.如果喜欢吃甜就放糖,如果喜欢吃咸就放盐.然后把面团擀成薄片,用刀切成小面块,入7、8成热的油锅炸成金黄色捞出沥干油即可.注意:1、不要用太多鸡蛋活,这个一炸很出数的. 2、入油锅变色后,快捞,因为比较薄,容易糊.
泰宁县14721628478： 吃焖子的好处 - ？
蔺荀东药： 二月二 吃焖子 中国是传统的农业文明国度,阳光哺育万物生灵,直接影响着农作物的耕作与收获,国人自古就对太阳充满了崇拜. 清代,北京等地的百姓用白米面加糖制成太阳鸡糕,在二月初一这天祭祀太阳,祈求风调雨顺,农作物丰收.清...
