落后的酒桌文化|酒桌文化

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~ 大到国宴,小到家宴,还有五花八门的婚宴、招待宴、生日宴、庆功宴,有同学宴、朋友宴、师生宴、商业宴等等。有单位付款的酒宴,也有个人掏腰包的酒宴。富人有富人的豪宴,穷人有穷人的便宴。国宴比较文明,而其他宴,就充斥着落后文化了。

之所以写下这篇小文,是因为耳闻目睹和亲身感受落后酒桌文化之害。

让我们先看一看落后酒桌文化的表现:

表现之一是“强制干杯”。什么“左转弯,带甩干”,一轮酒下来,每人都得干。要是有人提议干杯,大家都干,就你不干,那你就成了众矢之的了,众目睽睽之下,你就得硬干,否则,大家就会瞧不起你。更有甚者,你不干,就会有人不依不饶,非逼你干杯不可,否则,你就会听到讽刺的话,或者脏话。

表现之二是“以酒论人品”。什么“是男人的就干,不是男人的可以不干”。所谓“从酒品看人品”。谁要是能喝,端杯必干,就说这个人豪爽,实在,讲究,敞亮,可交。谁要是喝得少,就说这个人“挟挟咕咕”,不实在,玩心眼。

表现之三是“以酒辨感情”。什么“感情深,一口闷,感情浅,舔一舔”,“宁伤身体,不伤感情”。假如张三敬酒,自己先干了,然后环视大家,如果有人干了,就认为该人对自己尊重,如果有人不干,就认为此人没有把敬酒者放在眼里。

表现之四是敬酒论等级,先敬官大者,或者按照人物的重要性大小来敬,先被敬者自然有受尊重的感觉,最后被敬者其实心里并不痛快。有的人只敬一个人(比如最大官),其他人就不高兴。敬酒者也按照官的大小或者年龄大小排序,谁要是抢先敬酒,那被抢先者心里就不高兴。敬酒的人还要先说几句,很多人习惯于把酒桌边的一圈人挨个“歌颂”一番,但是难免对有的人歌颂多一些,对有的人歌颂少一些,如果被歌颂少的人小心眼,矛盾的种子就种下了。你要是不敬酒,大家就有些瞧不起你,认为你有些呆,谁在酒桌上活跃,谁就会受到格外重视,被高看一眼。

表现之五是以丰盛论酒宴规格。很多地区摆酒宴时满桌子是菜,酒筵结束后,菜能剩三分之二。似乎菜少了就显得小气。

当然,不同的地域,酒桌文化有所不同。例如,浙江人的酒桌文化比较文明,你能喝多少随便,没有人逼你喝,你不喝也没有人不高兴,你不敬酒也没有关系。山东人能劝酒,什么主陪副陪三陪,轮番劝客人干杯,更要命的是每“陪”敬三杯。河南人敬酒有特色,让客人干杯,敬酒者自己不喝。黑龙江人劝酒最甚,简直就是豪饮,晚上喝得酩酊大醉者不乏其人,敬酒者一般“先干为敬”。

为什么把以上五种表现视为落后呢? 因为:

第一,伤害身体甚至危及自己或他人生命。酒多伤肝,伤胃,伤脑。有人酒后得脑溢血死亡,有人酒后睡在回家路上被冻死,有人酒后驾车被撞死或撞死他人。

令人不可思议的是,哥们能在一起喝酒,那是因为哥们关系好,但是既然关系好,那就应该关心哥们的身体,可是恰恰相反,越是关系好越是劝酒,要是不好才懒得理你呢。而劝酒是伤害身体的,这不是悖论么?主观上劝酒是好意,客观上却是在害弟兄。归根结底还是愚昧。

第二,伤感情。有多少人在喝酒以前是哥们,在酒桌上喝多后却大打出手甚至捅刀子,等酒醒了以后就后悔。有人在酒桌上挑礼,比如我敬你你不干,是不是瞧不起我呀?或者敬酒词不当,拍马屁拍到了蹄子上,或者你敬别人不敬我,等等,记恨在心。有人酒后骂人,那就更伤感情了。

第三,损伤形象。俗话说,“酒后无德”,或者“酒胆包天”,“酒后失态”,“酒后失言”等。一般人没有“贵妃醉酒”的美态,酒后形象大都很难看,话很难听。很多人酒醒了后想不起自己醉酒时说什么干什么了,可是自己记不清,不等别人记不清,想挽回名誉,不大可能。

第四,污染环境。一般人酒后会大吐,弄得卫生间里呕吐物满地,或者吐在回家路上,恶心;酒后满嘴酒气,污染空气。

第五,浪费粮食。文明喝酒,对身体有益,而喝多了,多喝的部分就是浪费,没有发挥有效作用。

第六,坏大事。酒后吐真言,可能说漏了嘴,把不该说的说了,不该泄露的泄露了,可能会坏大事。

落后的酒桌文化与糊涂的思想观念分不开。

从饮酒能看人品吗?未必。喝酒不爽快,只能说明人家重视身体健康,并不表示人家小气;能喝酒未必豪爽,干正事可能就不豪爽了。

酒桌上吹捧你就表示对你有好感吗?未必,酒桌上捧你,未必说的是心里真话,逢场作戏者大有人在。

喝酒就表示有感情,少喝酒就表示没有感情吗?未必,感情不在酒上,而在于平时为人处事。

不使劲喝就没有气氛吗?关键是你需要什么气氛?喝酒场面未必要热闹。喝酒本身不是目的,也不是娱乐,喝酒只是一种辅助形式,至于这种形式是热闹的还是雅静的,以自然为好,尊重每个人的选择,大家在一起边喝边聊,愿意喝酒就喝酒,愿意喝茶就喝茶,愿意喝白开水就喝白开水,愿意喝纯净水就喝纯净水,愿意喝多少酒喝多少,不喝也不勉强。这样一来,就不会产生任何不良后果,也不会使人对酒宴产生厌烦、畏惧之感。

多上菜就表示大方吗?这是个观念问题。如果不让客人吃饱,那是小气,但是如果剩多了,多出的部分没有发挥效用,这算什么大方呢?菜的花样可以多一些,但是量要少一些。当然量少了价格要降下来。大概酒家有思想障碍,酒家希望多销售多收钱。有个故事,说是某人给牙膏厂家出了一个馊主意,加大开口,让牙膏消费者一次多用牙膏,出这个主意的人还受到厂家重重奖励。这个故事竟然被当作市场营销和出点子的经典案例,真是可笑。

酒桌文化折射一国和地区的进步程度。


酒桌文化礼仪
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