木耳泡时间长会有毒吗 为什么木耳泡久了不能吃
木耳泡时间长会有毒吗
木耳里面并没有毒素，或者是直接转化为毒素的物质。木耳的主要化学成分为多糖，此外还含少量蛋白质和极少量的脂肪，还有麦角甾醇、维生素D2和黑刺菌素。这些物质并不构成对人体的伤害或者潜在伤害。所以，木耳泡发时间长会发生杂菌污染造成问题的可能性非常大，不一定是木耳的问题。你把泡发的鲍鱼放三天，估计结果更恐怖。按理说，真菌并不是良好的培养基，所以不排除泡发时就接触了一些有害菌的可能。
2
为什么木耳泡久了不能吃
这都是因为吃泡久的木耳，因为泡久了会变质产生毒素，或滋生细菌和真菌等致病微生物。如果木耳泡的时间过长，就等于是给自己和家人泡了一锅毒药。当黑木耳泡发的环境温暖湿润(特别是在夏天)，时间也足够长时，就可能产生生物毒素，并迅速繁殖至“中毒剂量”，或者是一些菌类可能在此泡发过程中产生变性，大量繁殖，此时食用则很有可能中毒。一般夏季更有利于细菌的繁殖和产生毒素，中毒者的症状都是轻者呕吐、腹泻，重者脏器衰竭。霉菌毒素的危害很大，最常见的是黄曲霉毒素等。所以黑木耳泡得过久容易产生毒素致命，这是真的。
3吃木耳需要注意什么吗
(1)鲜木耳不可食用。这是因为鲜木耳中含有一种“卟啉”的物质，食用鲜木耳后经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒、红肿、痒痛，所以木耳都需要阳光暴晒，分解掉卟啉，制成干品再出售食用。
(2)干制木耳食用前需要泡发洗净。尽量用温水泡发，缩短泡发时间，泡好后，流水清洗两到三遍，最大限度除去杂质和有毒物质。综合江苏广电等
小提醒：千万记住木耳泡发的时间不要太长，一般泡3-6小时就够了。木耳泡发后，在食用前一定要充分清洗，并且用开水焯过进行杀毒。否则细菌太多，会损害人体健康！
4干木耳泡多久才合适
记者从超市随机购买了一袋木耳，送到江苏省理化测试中心，检测菌落总数（菌落总数：我国一项食品卫生指标，指的是每一克食物当中细菌的总数）实验员取出了六份木耳样品，分别泡发1小时，2小时，4小时，8小时，12个小时以及24小时。然后分别对六份木耳样品进行菌群培养试验。得到了惊人的结果：木耳泡的越久，菌落总数数量越多。泡了24小时的木耳所含的细菌比只泡了1小时的木耳高出2700多倍。
木耳泡久了会有毒吗
木耳泡久了会有毒。木耳本身是无毒的，但是如果泡发的时间过长，就容易受到细菌、霉菌等微生物的污染，从而产生有毒物质，如黄曲霉毒素、青霉素等。这些毒素对人体健康有很大的危害，可能会引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时甚至会导致肝脏损伤和癌症等疾病。为了避免木耳泡久了产...
木耳泡时间长了有毒吗 木耳泡时间长了有没有毒
2、木耳长时间泡水可能产生毒素，不宜食用。虽然干木耳本身安全，但长时间浸泡在温水中，容易受到细菌和霉菌的污染，生成如青霉毒素和黄曲霉毒素等有害物质。特别是在温暖潮湿的夏季，木耳在浸泡过程中更易发霉。3、若计划当天食用木耳，建议使用热水浸泡，时间控制在15至30分钟。如果不急于食用，可使用...
木耳泡时间长有毒吗?泡多长时间就有毒了?
木耳泡的时间长了会有毒，已有案例中泡3天很容易滋生大量细菌并产生毒素。木耳长时间浸泡后，如果储藏环境不合适，其中的细菌会大量的繁殖，有一类叫椰毒假单胞菌的细菌会代谢产生一种叫“米酵菌酸”的毒素。这种毒素毒性很强，可以引发肝肾损伤，并引起全身多脏器衰竭，致死率很高。这种毒素一般发现于...
木耳泡久了有毒
木耳泡久了有毒 木耳泡久了有毒，这并不意味着木耳本身有毒，而是在长时间泡发的过程中，其中含有的细菌大量繁殖，使得木耳变质，大量的细菌毒素产生，这个时候再食用已经变质的木耳就可能引发中毒。木耳泡多久会有毒 木耳泡久了会产生毒素，那么泡多久会有毒呢？要知道不同的泡木耳方法需要的时间也...
木耳泡久了有毒吗?
2、千万不要吃上面我们已经说了，尽管木耳本身没有毒，但是泡久了后吃了对人体是有害的，有些人可能吃了泡久了的木耳会出现呕吐、腹痛和腹泻的症状，严重的可能会感染到身体的个器官，最终导致器官衰竭，甚至是死亡，所以泡久了的木耳千万不要吃。3、温馨小提醒干木耳确实需要一段时间才能泡开，最佳...
干木耳为什么不能在水中长时间泡发?
因为浸泡时间太长的话，里面的微生物会大量繁殖，微生物也容易产生有毒有害的物质。 这些物质也无法通过烹饪完全清除，有可能给身体带来风险。 我个人认为最好不要吃。其实，平时进入木耳的时候，把木耳弄软就行了。 不需要泡很久。 也请好好把握水温和时间。 浸泡太久的话，木耳中的一部分营养会消失...
木耳泡久了有毒吗
木耳不能泡久！1 可能有毒 2 即使没毒 3 也不能吃 4 全都泡烂 5 腐败变质
木耳泡久了有没有毒?
黑木耳作为烹饪中的常见配料，因其色泽和口感受到许多人的喜爱。在烹饪前，黑木耳通常需要经过泡发过程。然而，有传言称长时间泡发的木耳可能产生毒素。那么，木耳泡久了究竟有没有毒？1. 木耳泡发时间与毒素产生：木耳本身并不含毒，但在长时间泡发的过程中，细菌可能大量繁殖，导致木耳变质并产生细...
木耳长时间浸泡有毒吗,应该如何浸泡?
木耳中毒如何解毒 如因食用新鲜木耳中毒的，其鲜木耳中含有一种叫做“卟啉”的物质，这种物质经过阳光照射后会发生植物日光性皮炎，可能引起皮肤瘙痒、红肿、疼痛等症状，应避免晒太阳，及时服用抗过敏药物治疗，如因干制木耳久泡产生的腹痛、腹泻、呕吐等急性肠炎症状或其他食物中毒症状表现的，应第一时...
木耳泡久了有毒吗
网上有帖子称，说是日常浸泡的干木耳，若是浸泡时间过久再吃会发生中毒现象，这种说法到底是不是真的呢？木耳泡久了有毒会发生什么症状呢？赶紧看看下文是如何解答的吧。木耳泡久了有毒吗 可能会产生有毒物质。将干制的木耳放在水中浸泡发胀，一般浸泡1小时左右即可，不宜泡太久，否则木耳在常温下...
申满郝智： 其实干木耳本身是2113没有毒的,但是泡发时间过长的话,就会被细菌、霉菌污染,5261产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质,尤其是夏季,气温高、4102天气热,木耳浸泡在水中更容易霉变,根据资料显1653示,“米酵菌酸”是致死率最回高的细菌毒素之一,死亡率高达答50%以上,一般泡发半个小时到一个小时就可以了
荔城区13414248837： 为什么黑木耳泡太久会有毒吗?？
申满郝智： 黑木耳本身没有毒,当黑木耳泡发的环境温暖湿润,时间足够长,就可能产生生物毒素,并迅速繁殖至“中毒剂量”,或者是一些菌类可能在泡发过程中产生变性,大量繁...
荔城区13414248837： 冬天木耳泡过夜有毒吗 - ？
申满郝智： 你好,木耳泡发时间过长是会产生毒素的,所以还是随泡随用.祝你生活愉快.
荔城区13414248837： 黑木耳煮熟泡在汤里长时间会不会有毒 - ？
申满郝智： 只要没有发生霉变异味,一般就不会有毒的.
荔城区13414248837： 木耳泡多久可以吃木耳泡太久小心滋生细菌 ？
申满郝智： 木耳泡多久可以吃1、凉水泡:3~4小时木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用,... 木耳泡久了有毒吗木耳泡久了不会产生毒素.因为木耳本身不含毒素,也不会转化出...
荔城区13414248837： 黑木耳浸泡时间长了会产生毒素吗 - ？
申满郝智： 黑木耳浸泡时间长了,又是在室外高温的环境的情况很大可能会产生毒素. 正常的情况下,质量合格的木耳经过泡发之后进行烹饪是没有任何问题的. 但是黑木耳泡发时间过长,在水里泡了两天两夜,而且又是在室外高温的环境下.黑木耳所...
荔城区13414248837： 木耳泡两个小时吃了会中毒吗 - ？
申满郝智： 干木耳我们一般需要给它泡发,泡两个小时应该是没有什么问题的,我们很多情况下都需要在晚上泡发一直到天亮.所以应该是不会中毒,这个放心.
荔城区13414248837： 木耳泡20分钟能吃吗(木耳泡20分钟能吃吗?) ？
申满郝智： 木耳泡20分钟能吃吗?木耳泡20分钟能吃吗1看泡发状态.判定干木耳有没有泡发好,主要是看浸泡后的形态,如泡20分钟的木耳有按压软弹、半透明状、菌片饱满肥厚的...
