防腐剂对身体有什么危害

~ 通过国家安全的检验合格后的防腐剂对人体是没有危害的。
防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂。要使食品有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。实践证明，采用防腐剂是达到上述目的的最经济、最有效和最简捷的办法之一。
防腐剂一般来说是不会对身体造成影响的，因为我们平时最常用的食品防腐剂，一种是山梨酸钾，另外一种是苯钾酸钠.看它们的样子，很像平时我们吃的糖。

食品防腐剂能抑制微生物活动，防止食品腐败变质，从而延长食品的保质期。绝大多数饮料和包装食品想要长期保存，往往都要添加食品防腐剂。食品防腐剂对人体健康究竟有无危害呢？ 到目前为止，我国只批准了32种允许使用的食品防腐剂，且都为低毒、安全性较高的品种。它们在被批准使用前都经过了大量的科学实验，有动物饲养和毒性毒理试验和鉴定，已证实对人体不会产生任何急性、亚急性或慢性危害。只要食品生产厂商所使用的食品防腐剂品种、数量和范围，严格控制在国家标准《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-96)规定的范围之内，是绝对不会对人体健康造成损害的，人们大可放心食用。比如，我们在市场上所见到的食品通常会添加山梨酸钾、苯甲酸钠等防腐剂，这两种应用最广泛的防腐剂被人体摄入后，一般会随尿排泄，并不会在人体内蓄积。 当然，食品防腐剂也是一把“双刃剑”，也有可能给人们的健康带来一定的麻烦。在我国，目前食品生产中使用的防腐剂绝大多数都是人工合成的，使用不当会有一定的副作用；有些防腐剂甚至含有微量毒素，长期过量摄入会对人体健康造成一定的损害。以目前广泛使用的食品防腐剂苯甲酸为例，国际上对其使用一直存有争议。比如，因为已有苯甲酸及其钠盐蕴积中毒的报道，欧共体儿童保护集团认为它不宜用于儿童食品中，日本也对它的使用做出了严格限制。即使是作为国际上公认的安全防腐剂之一山梨酸和山梨酸钾，过量摄入也会影响人体新陈代谢的平衡。 虽然，《食品添加剂使用卫生标准》严格规定了防腐剂的种类、质量标准和添加剂量，但令人感到十分遗憾和极为担心的是，许多食品生产企业违规、违法乱用、滥用食品防腐剂的现象却十分严重。主要表现在以下三个方面：(1)大剂量使用防腐剂。(2)使用谦价但毒副作用较大的防腐剂。(3)使用变质的畜肉作香肠，为不影响香肠的外观并掩盖变质的真相，使用福尔马林等作为防腐剂。 针对食品防腐剂使用方面存在的问题以及人们对防腐剂的认识误区，中国消费者协会在今年2月份发布的2001年第2号消费警示中，郑重提醒广大消费者：要正确认识、理性看待食品中的防腐剂，掌握有关食品防腐剂的常识，以便在购买食品时能明明白白选购；儿童、孕妇等属于身体发育特别时期的特殊人群，在食品的摄取方面应该重点予以保护，建议不要给他们食用那些过多使用防腐剂的食品，以保障他们的身体健康；在选购食品、饮料时，尽可能购买有信誉、质量经得起市场考验的产品，因为这类产品中使用防腐剂时更慎重、稳妥，标注也往往更真实；对一些中小企业在产品说明或广告中所宣称的“本品绝对不含任何防腐剂”不要轻易相信。近年来，一些食品中必用的防腐剂也在向着安全、营养、无公害的方向发展，诸如葡萄糖氧化酶、鱼精蛋白、溶菌酶、乳酸菌、壳聚糖、果胶分解物等新型防腐剂已经出现，并被国家批准使用，建议大家在尽可能的情况下应首选含天然防腐剂的食品，以确保你的健康不受损害。

防腐剂通常包括食品防腐剂和化学防腐剂。如果过量食用食品防腐剂可能会影响体内代谢的平衡，甚至会损害肝脏和肾脏。如接触或摄入化学防腐剂会对人体造成过敏、中毒等症状。
1.食品防腐剂：食品防腐剂包括多种，如食品防腐剂中的山梨酸和山梨酸钾。作为国际公认的相对安全的防腐剂，通常不会影响人体的肠道菌群，可被消化道降解。但大量摄入也会影响体内代谢的平衡，甚至会损害肝脏和肾脏。
2.化学防腐剂：通常都具有强烈的刺激性和腐蚀性。比如常见的福尔马林防腐剂等，主要用于浸泡动物标本。如果皮肤接触福尔马林，可能会引起过敏反应。如果误食，则会导致机体酸中毒，可能会出现肠胃糜烂、呼吸衰竭等症状。

正常食用没有危害。

食物自身没有好坏之分，用于医学的防腐剂与食品防腐剂没有太大联系。

‘食物防腐剂有害’是一种误解，食品防腐剂作用是抑制细菌等微生物的滋生，保护食物营养以及感官品质。

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扩展资料

不用防腐剂的危害

食品都有一定的保质期，如果不使用防腐剂，微生物就会生长繁殖，反而会对健康产生危害，比如黄曲酶毒素，它的危害性比砒霜还大。

中国工程院院士孙宝国表示，没有食品添加剂就没有现代食品产业

参考资料：/sh.people.com.cn/n2/2016/0912/c134819-28990826.html"target="_blank"title="人民网《专家：食物防腐剂有害是误解方便面最令人放心》">人民网《专家：食物防腐剂有害是误解方便面最令人放心》

/health.people.com.cn/n/2015/0701/c14739-27239131.html"target="_blank"title="人民网《不用防腐剂危害或更大“0添加剂”是商家造的概念》">人民网《不用防腐剂危害或更大“0添加剂”是商家造的概念》

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后梅文清： 人民网北京9月12日电 (韩雅菘)9日,由中国食品辟谣联盟与中国食品科学技术学会联合主办的“方便食品安全与营养媒体沟通会”在北京举行,希望能引导公众走出食品安全认识误区,肃清不实谣言.会上,国家食品安全风险评估中心风险...

白云矿区15851751453： 防腐剂对人体的危害有多大 - ？
后梅文清： 由于目前使用的防腐剂大多是人工合成的,超标准使用会对人体造成一定损害. 防腐剂除了防止食品变质外,有时也可以防止食品中毒的发生,这一点无疑是有益于消费者安全消费的;但同时防腐剂由人工合成,使用不当会有一定副效应,长期过量摄入会对消费者的身体健康造成一定损害.儿童、孕妇等属于身体发育特别时期的特殊人群,在食品的摄取方面应该重点予以保护,建议不要给他们食用那些过多使用防腐剂的食品.

白云矿区15851751453： 人吃得太多防腐剂会有什么后果? - ？
后梅文清： 食物中的亚硝酸盐又叫食用防腐剂,人吃太多后会在体内累积,从而引起机体的局部病变,医学上叫癌变.所以尽量远离防腐剂物品.

白云矿区15851751453： 防腐剂对人体有害吗? - ？
后梅文清： 防腐剂由人工合成,使用不当会有一定副效应,长期过量摄入会对身体健康造成一定损害.尽可能的情况下应首选含天然防腐剂的食品,选择绿色食品.

白云矿区15851751453： 防腐剂对人体具体有什么危害? ？
后梅文清： 防腐剂与人体健康 在我们的生活当中,处处都可以看到防腐剂的存在,然而,如果我们真的吃了含有一定量的防腐剂的食品,到底对我们的身体健康有没有危害呢? 曾经...

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后梅文清： 迄今为止,世界上尚未有过因为合理使用食品防腐剂引起危害健康的报道,食品防腐剂合理使用,对防止食品腐败变质、保持食品感观和品质、保护人体健康有重要作用.尤新教授认为,食品防腐剂不是食品自身的天然组成,虽对人体无害,但...

白云矿区15851751453： 防腐剂进入人的身体有什么危害? - ？
后梅文清： 首先,我们尽量用一些天然的无添加剂的在让我们了解下防腐剂的成份? 1、现在常用的防腐剂有:苯甲酸钠、硝酸盐、亚硝酸盐和二氧化硫(SO2),都是用于食物防腐. 2、苯钾酸钠通常是于饮料的防腐剂. 3、福尔马林是用在鱼的防腐. ...

白云矿区15851751453： 食品防腐剂对人体真的有害吗? - ？
后梅文清： 长期食用大肠菌、防腐剂超标的产品,会引发肠胃炎等疾病;长期食用亚硝酸盐超标的酸奶还会对肝、肾等人体重要器官带来危害,甚至引起癌症! 防腐剂是各类食品添加剂中争议最大的一个品种,食品要长久保存需要防腐剂,而人们对防腐剂...