第一次使用新的炒菜锅要怎么用

新炒菜锅第一次怎么用，刚买的炒菜锅能用吗~

新买铁锅别急着用，和大厨学会正确开锅技巧，炒菜不粘锅

买回来的新锅，原来要这样处理下，炒菜才不粘锅，太实用了

教你开锅技巧，不粘锅也不生锈，一起来看一下吧。

首先介绍一个新名词：开锅

开锅通常指第一次使用前的保养措施，正确的开锅步骤，可以让锅在以后的使用日子里不会粘锅而且不会生锈，能够极大提升铁锅的使用寿命。

一、不粘锅的开锅技巧：

1、锅内加水，水量大约是锅容量的80%，然后大火烧开进行煮沸，煮沸的时间持续10分钟左右，10分钟后倒出水，自然晾干。

2、倒入少量的食用油，然后用餐巾纸将整个锅都涂抹均匀，这个过程叫润锅，时间最好是一个晚上。

简单两步，叫你的不粘锅使用寿命更长，不沾效果更好，切忌新锅不开锅直接就用，你会毁了一口好锅的。

二、铁锅的开锅技巧：

一口好的铁锅，不仅导热速度快，能让食物更加均匀、快速的受热，而且炒菜煮汤营养更加丰富，最重要一点能补充身体必须的铁元素，所以铁锅的开锅尤为重要。

1、清洗：新买回来的铁锅，上面会有一层机械加工留下来的残油，如果没有经过开锅的铁锅，这些机械残油就会流进菜里，对身体很不好，所以要仔细的清洗。

2、干烧：清洗后控干水分，放到火上干烧，将表面的涂层烧掉。进在干烧的整个过程中，要不停晃动锅的边缘，目的是使铁锅能受热均匀，整个过程十分钟左右，锅表面成为铁蓝色即可。

3、再清洗：等锅稍微凉一点，再次清洗干净，可以加入洗洁精帮忙。

4、润锅：清洗干净后再次加热，铁锅烧制快冒烟的时候，倒入食用油，同时不断晃动锅底，保证锅内部每个地方都能浸润食用油，等到锅中食用油开始冒烟，我们把油倒掉，将锅内的油脂和表面的杂志完全清洗干净。然后再次润锅处理，这样的步骤至少要重复三四次，整个润锅过程才算完成了。

5、静放：处理好的铁锅至少放一个晚上再使用。

1 使用茶叶开锅
新买的铁锅第一次可以用茶叶来开锅。
做法：先将水和油按照1：1的比例放入锅中，加入茶叶烧开之后，调小火，用锅铲或者是其他舀油茶叶水来淋洗锅壁，油水热烫后可以加入细沙用刷子刷洗锅壁最后冲洗干净即可。

2 使用食盐开锅
新买的铁锅第一次可以用食盐来开锅。
做法：先将新买的锅烧热之后，加入较多的食盐，用锅铲尽量翻炒食盐，尽量炒遍整个锅直到食盐变黄后，将食盐聚拢起来，倒入食用油，再加入少量的姜蓉一起火爆一下，最后加入水烧开之后淋洗锅即可。
新买的铁锅第一次可以用食盐来开锅。
3 使用姜片开锅
新买的铁锅第一次可以用姜片来开锅。
做法：可以先用新买的铁锅煮一锅稀饭，要注意要将稀饭煮成糊状，然后待稀饭冷却之后倒掉，然后用姜片涂擦锅壁后进行清洗。也可以先将锅烧干、烧热之后，调小火，先用步涂抹一层食用油之后再用姜片涂擦一遍锅壁。
新买的铁锅第一次可以用姜片来开锅。
4 使用肥肉开锅
新买的铁锅第一次可以用肥肉来开锅。
做法：先将铁锅烧干至差不多冒烟后，将肥肉放入锅中，将火调小一点，用锅铲或者是筷子夹住肥肉不停的擦抹锅壁。注意选择的肥肉如果是小锅的话二两就差不多了，如果是大锅可以适当多点肥肉。
5 使用淘米水开锅
新买的铁锅第一次可以用淘米水来开锅。
做法：先将铁锅洗净之后装入淘米水浸泡半小时左右倒掉淘米水再洗干净，然后将铁锅放到火上，先将锅烧干、烧热，然后用布沾醋擦拭一遍之后洗净，然后再烧干最后涂抹上一层食用油即可。

用猪油擦锅。

---

滨州市15286756139： 新的炒锅第一次用要怎么处理一下 - ？
酉咱盖胃： 一般都需要用油烧热过一遍锅,这样以后用起来就不易粘锅,而且去新锅的异味.你可以选择用油,也可以选择用一块肥肉(小块一些)来烧出油磨插锅内,十几分钟就可以啦.

滨州市15286756139： 新炒锅第一次怎么 - ？
酉咱盖胃： 1.新锅买来首先要清洗干净是最基本的,这是常规; 2.用水烧是通过加热除去锅里怪异味道,加热煮沸,怪味连同水蒸气被带走; 3.给锅子擦油,这叫润锅,以后锅子也会更耐烧.

滨州市15286756139： 新锅第一次用要注意什么? - ？
酉咱盖胃： 不要用太大的火去加热.不宜长时间盛放盐、酱油、菜汤,也不能煎药.1、用清水冲洗锅,并用海绵轻轻刷洗.用干净的布,擦干表面后,倒入适量的油,覆盖锅底、加热到起烟后把油倒掉,并用温水冲洗.纸巾或者软布擦拭表面,把锅中的...

滨州市15286756139： 炒菜锅第一次用需要怎么处理 - ？
酉咱盖胃： 方法一:烧开水,晾10分钟.首先,新买的炒锅,如果不粘,需要在煤气灶上烧红.然后,往里面倒开水,煮开.但是煮的时间要尽量保持在10分钟以内.完成后,可以干燥后正常使用.在掌握了其中的一些措施和方法后,我们可以看到正确的...

滨州市15286756139： 新买的炒锅要怎么处理才能使用,求简单实用的方法 - ？
酉咱盖胃： 1. 把锅放灶上小火加热,取一块有肥肉的肉皮,用筷子按着在锅里来回不停的擦洗.要保证肉皮把锅内壁的每一寸地方都擦到.2. 用软抹布把锅擦干,取一块姜或用姜片再来回仔细的擦锅.这时候锅底还是小火加热,所以注意别把手烫着.3. 完成后关火,待锅自然冷却后,加清洗剂冲洗干净.4. 晾干,就可以放心用了.

滨州市15286756139： 新买的炒锅怎么开锅大厨教你正确开锅的技巧 ？
酉咱盖胃： 1、首先检查一下自己的锅身是否完好无损,然后将新铁锅锅身所有标贴去除.看看自己的锅有没有开过,有些买到的是开过的,一般没有开的是比较粗糙的,开过的时带...

滨州市15286756139： 新锅第一次怎么用 - ？
酉咱盖胃： 如果是新的炒菜锅,特别是铁锅,洗净后放火上,要用猪肉皮擦一擦,烤一下,再洗净才能用.如果是砂锅,就要先煮一锅小米粥之类的,把砂锅中的细小缝隙封严,再用.如果是一般的不锈钢或铝制煮锅,清洗干净后煮一锅水做其他用,以后就可以煮食物了.

滨州市15286756139： 关于新买的炒菜锅要怎么处理求指导! - ？
酉咱盖胃： 新买来的炒锅要先放在旺火上烧红,然后在用用钢丝球刷干净,在放在火上烧用猪油擦锅,就可以了,一般刚买来的新锅上边都一层生铁或机油的味道,要把这层烧掉才可以炒菜, 谢谢,请采纳!

滨州市15286756139： 新炒菜锅第一次怎么用,刚买的炒菜锅能用吗 - ？
酉咱盖胃： 新买来的炒菜锅是可以用的,但是在第一次使用时,最好用硬一些的刷子刷一下,或者用它煮一煮浓淘米水,以堵塞沙锅的微细孔隙,防止渗水.炒锅放在炉火上烧东西前,还应将锅外表的水擦干. 刚刚用完的热炒锅,最好放在铁架或干燥的木...

滨州市15286756139： 新买的不锈钢锅应该怎么正确使用? - ？
酉咱盖胃： 有的标签粘贴紧难手撕去,此时可以在标签上滴几滴风油精,等风油精完全被标签吸湿后,就很容易撕掉了. 二、在湿棉抹布上滴两滴洗洁净(大众品牌即可),用抹布里里外外擦试锅体. 三、锅盖也要擦. 四、别忘记了擦锅底部位. 五、清水冲洗(一定要冲洗才能彻底冲去洗滴净哦) 六、往锅里倒入开水和少许白醋,摇晃锅体,让醋水清洗到内锅每个部位. 七、用吸水纸擦干锅. 八、放心的用锅烧煮你喜欢吃的任何东东啦. 注:1、对于任何不锈钢锅,都不要用强碱性或强氧化性的化学药剂,如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅,以免对产品产生腐蚀.不要用太大的火去加热(使用大火易导致产品变色).