精粉和面粉有什么区别,是一样的么?
一般的面粉是经过磨面机多次磨后，含有麦皮的面粉，不是那么白。
精粉与面粉与磨面机的加工道数有关。因为磨面机有分离设备。
粉和面有什么区别
粉和面的区别：一、概念定义 粉通常指的是淀粉类粉末，如米粉、薯粉等。它主要是由植物的根茎部位磨碎制成的粉末状食材。在许多菜肴和主食中，粉被用作增稠剂、上浆剂或制作糕点时的原料。面则指的是用谷物磨成的面粉，如小麦面粉、玉米面等。它是制作面食如面条、馒头、面包等的主要原料。面粉含有蛋...
面和粉的区别到底是什么?
两者原料和加工的方式不同。粉与面的区别：1、从原料上讲，面条是用小麦面粉加工而成，面粉主要是大米米浆加工而成。面粉常被叫作米粉。 不过加工粉皮的原料已经很多了。2、从工艺上讲，粉的加工通过了磨浆、制粉皮的过程，粉皮形成时已被烫熟；而面条加工中没有磨浆等工艺，制出的面条没有被烫熟...
小麦粉和面粉有什么区别
1、原料不同：小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，而面粉是小麦去了皮的中间部分，磨成的粉状物。2、外观不同：小麦粉因为有外皮，摸起来有颗粒感，粉质比较暗沉，而面粉细腻光滑，光泽更亮一些。3、营养价值不同：小麦粉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，而面粉中...
小麦粉跟面粉的区别小麦粉和面粉有什么区别吗
1、“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是平常所说的面粉。2、小麦粉：用小麦加工的面粉，一般是指提取麸皮后的面粉。3、是我国北方居民的主食之一，是国家实行食品生产许可证管理的第一批发证产品。4、面粉是一种由小麦磨成的粉状物。5、按面粉中蛋白质含量的多...
小麦粉和面粉有什么区别
一、成分区别 在农业领域，麦粉是对小麦和大麦磨成的粉的统称。而面粉则是去掉了麦皮的小麦中间部分，经过磨制而成的粉状物质。二、制作工艺区别 麦粉在磨制过程中，只是将整粒小麦碾碎，不经过去除麸皮的处理，因此包含了麸皮和胚芽的全部成分。而面粉的制作则需要去除麸皮。三、挑选方法 1. 检查包装：...
请教大米粉和面粉的区别
1、米粉的原材料是大米；面粉的原材料是麦子。2、米粉没韧性，面粉韧性比较大。3、从颜色上区分大米粉会更白一些，从质感上看大米粉会更细腻些，光泽度上米粉也会更亮些。4、在营养方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的"醇溶蛋白"，其中严重缺乏赖氨...
小麦粉和面粉有什么区别?
相比之下，面粉则更为精细，是经过去皮和去除部分中间部分处理的小麦产物。根据其中蛋白质含量的高低，面粉可分为高筋、中筋、低筋和无筋等类型。面粉在中国北方的饮食文化中占据核心地位，用其制作的食品种类丰富，口味各异，体现了丰富的烹饪创意。总结来说，小麦粉和面粉的主要区别在于加工处理的程度和...
米粉和面粉有什么区别 米粉和面粉的不同之处
1、原材料不同，米粉的原材料是大米，而面粉的原材料是麦子。2、质感不同，米粉比面粉更白一些，米粉的质感更细腻些，光泽度上米粉也会更亮些。3、用途不同，面粉的用途更广泛一些。米粉通常用来做米线、米粉，而面粉可以用来做包子、饺子、面条、馒头、糕点等。米粉和面粉有什么区别 米粉，中国特色...
面粉跟小麦粉有什么区别
1. 来源：面粉是由小麦加工而成的，而小麦粉则是由整粒小麦研磨而成的。简单来说，面粉是将小麦去壳、磨成粉末的过程，而小麦粉则是将整粒小麦直接研磨成粉末。因此，从原料上来看，面粉的加工程度更高，小麦粉保留了更多的营养成分。2. 成分：面粉和小麦粉的成分基本相同，都主要由碳水化合物、...
炸鸡粉和面粉有什么区别?
1、裹粉和面粉的区别 面粉就是普通的小麦面粉，用面粉直接裹上鸡排炸的话，口感比较硬，吃起来不好吃。而裹粉就不同了，里面加入了不同的元素，炸鸡排的时候口感是软脆的。相比之下，用裹粉炸的鸡排，比用面粉炸的鸡排更好吃。裹粉的做法很简单，不过并不是统一的，有些人会用面粉和生粉，而有...
大狐怜温胃： 精粉基本不含小麦皮,是磨面机第一道磨出来的面粉,比较白. 一般的面粉是经过磨面机多次磨后,含有麦皮的面粉,不是那么白. 精粉与面粉与磨面机的加工道数有关.因为磨面机有分离设备.
阿拉善右旗17760453161： 普通面粉和高精粉怎么分别 - ？
大狐怜温胃： 高精粉不等于是低筋粉也不是高筋粉,其主要的区别是高精粉的面粒比普通面粉更小更细,颜色更纯,没有杂色.用这种面粉做出的馒头、包子,表面看起来比一般的面粉光滑,入口之后比较细腻,并且没有麸皮和灰尘等杂物.
阿拉善右旗17760453161： 精粉是什么? - ？
大狐怜温胃： 你说的是面粉吗,是的话:精粉是按加工精细程度来判断的.当然,其他的东西也有“精粉”的称呼,比如说矿石,药材等等很多的.想知道的话可以百度一下的.可以百度“精粉是什么”有个天涯,很详细的.
阿拉善右旗17760453161： 面粉和精麦粉有什么区别? - ？
大狐怜温胃： 对于同一家面粉厂而言,精粉是提取的比较靠近小麦芯部的面粉,这部分面粉品质好,价格高;普通面粉价格低,一般称通粉.不同厂家的普通面粉和精粉不好类比
阿拉善右旗17760453161： 精粉?精盐又是什么 - ？
大狐怜温胃： 精粉是指专门用来制作某些制品的面粉,如:面包粉、蛋糕粉等,主要区别就是其中的面筋含量及其质量不同而已,根据不同食品的加工要求恰当选用专用粉,才能做出好的食品.如:做面包需要面筋含量高(30%~40%)且面筋质好的经过特殊加工的面粉,因为一般的面粉面筋质(含量约13%)达不到这一要求. 精盐,也就是精制盐,是以地下天然卤水、岩盐水溶开采得到的卤水和溶解粗盐制成的卤水为原料,用化学方法除去其中的可溶性杂质,澄清后,再经蒸发 、结晶 、脱水 、干燥 、筛分而成.井矿盐区都以岩盐水溶开采得到的卤水或地下天然卤水为原料,生产精制盐.在经过筛选的精制盐中,添加适量的抗结剂,搅拌均匀,就成了精盐.精盐不含有杂质.
阿拉善右旗17760453161： 筋面粉和精面粉有什么不同? - ？
大狐怜温胃： 精面粉是按照面粉的加工的精细程度来区分的,具体分为一等面粉、二等面粉、标准面粉和普通面粉四大类. 筋面粉是按照面粉中蛋白质的含量多少来区分的.具体按蛋白质含量从高到低,分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉. 高筋面粉多用于做面包.中筋面粉多用于做馒头、面条或是包子之类的.低筋面粉多用于蛋糕和饼干之类的点心.
阿拉善右旗17760453161： 面包粉和小麦精粉有什么区别啊???是不是小麦粉就是面包粉?或者就是面粉?我拿小麦粉做面包好难吃 - ？
大狐怜温胃： 面包粉和小麦精粉都是面粉的一种.从用途上看: 面包粉属于专用面粉 小麦精粉属于通用面粉 这是不同类型的面粉. 相对面包粉,小麦精粉的筋度不够,也就是小麦精粉作出来的面包内组织粗糙. 可以用来作面包的面粉,面包粉,即高筋面粉.
阿拉善右旗17760453161： 低筋面粉,高筋面粉怎么区分,超市里只有高级精粉卖,哪里有得买. - ？
大狐怜温胃： 高筋粉蛋白质含量在10%以上.没30克面粉蛋白质含量在4克以上,如果没有标明“高筋”,看蛋白质含量即可. 蛋白质含量高,筋度也就大,常用来制作面包面条. 如果不容易买,也可以在中筋面粉中加入面筋粉. 普通面粉:普通面粉以面...
阿拉善右旗17760453161： 最近吃了种包装的绿豆糕,觉得有些不纯,没以前吃的好吃,一看材料里有精粉,请问这个精粉是什么? - ？
大狐怜温胃： 呵呵,您吃的这绿豆糕“偷工减料”啦! 所谓“精粉”就是中筋面粉,也就是您这绿豆糕中不全是绿豆,而是添加了面粉做成的. 您的味觉很敏锐啊!加了面粉,当然就不纯啦! —— 给您做参考
阿拉善右旗17760453161： 特精面粉和低筋面粉的区别 - ？
大狐怜温胃： 特级精粉是指面粉加工中去除的杂质比较多,面粉比较白净.不属于高筋粉,只是中筋粉偏高一些. 小麦粉按面筋的含量或者为了不同制作含量不同的面粉,分别是高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉 低筋面粉 (cake flour) 蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,多用来做蛋糕等松软糕点. 如果找不到低筋面粉,可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉(见下)而成. 低筋面粉和高筋面粉主要是蛋白质含量不同,也就是面筋的多少不同.面筋越多面团弹性和越好,做出的东西就越筋道.所以一般好的面包之类的需要高筋面粉(也叫面包粉).
