怎么做糖人

怎么做糖人~

首先要准备蔗糖，因为制作糖人的糖是蔗糖，颜色为红棕色，把蔗糖放进锅内，加热，融化，这个时间要控制好火候，以免蔗糖烧焦了！要不断的搅拌！等到蔗糖差不多的时候就开始制作了！
首先我们用勺子舀出一点融化的蔗糖，勺子和大理石面成60度斜角，为了使蔗糖更好的流出来所以一般勺子要倾斜一下，然后慢慢的把勺子里面的糖倒在大里石面上一定要快，刚开始的联系可以慢一点，刚开始建议从文字练习比较容易一点，后来可以练习画！
我们在大理石面上如果画好了图形的话，就开始做最后一步了，就是把准备好的竹签子压在画上，然后把勺子中的糖稀慢慢的浇到竹签上，不必倒的太过，以免影响美感，再者起到固定竹签的功能即可。
等到稍微干的时候我们准备的钢尺就上场了！钢尺的作用就是把糖画和大理石面分离出来
。完全干的时候用钢尺容易折断，建议快干的时候操作！

需要提前准备好的材料包括：蔗糖适量、麦芽糖适量、锅一个、勺一把、竹签适量。具体做法如下：
1、把蔗糖和麦芽糖混合放入锅里用文火熬糖。

2、在石板上倒些食用油，均匀抹开。

3、用勺子舀一勺熬好的糖汁在石板上快速来回浇铸，画出糖人造型。

4、当造型完成后，立即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签即可，糖人做好了。

做法一，吹糖人

“吹糖人”是一种传统的民间工艺，据说宋代时就有，时称“戏剧糖果”。“吹糖人”所用的原料主要是艺人自己熬制的饴糖（也称转化糖），糖体为咖啡色。熬制饴糖的主要原料是淀粉。艺师们都有自己独到的配方和熬制方法，整个过程全凭经验来判断，所以积累的操作经验显得十分珍贵。

民间 “吹糖人”的艺人，他们将饴糖加热到适温时，揪下一团，揉成圆球，用食指沾上少量淀粉压一个深坑，收紧外口，快速拉出，拉到一定的细度时，猛地折断糖棒，此时，糖棒犹如细管，立即用嘴吹气造型。 整个操作过程必须经过苦练，手法要准确、造型要简洁生动。吹糖人的关键技术在吹和捏的功夫上。制糖人先将一小块饴糖放在手心压扁，然后握起拳头，用另一只手的手指从手心穿过，把糖块堆成管状，在把管的最上端咬掉后就可以吹了。制糖人鼓起腮帮子，不一会儿就吹成薄皮中空的扁圆球状，再用灵巧多变的手法，捏出造型各异的花鸟鱼虫、人物百态等，有的还涂上花花绿绿的颜色，深的人们的喜爱。

做法二，画糖人

画糖人，是民间用食糖来造型的艺术样式，多流传于四川各地，以自贡地区的品种最多、内容最为丰富，其造型亦最为趣味。

画糖人是在石板上用糖浆画出者。石板多用光滑冰凉的大理石，用时在上面涂一层防粘的油。糖稀熬好后，用小勺舀起，在石板上浇出线条，组成图案。因糖稀在石板上很快就冷却了，所以要一气呵成。糖人的制作过程很是精彩。待造型完成后，用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签，稍候凝结即成。

画糖人，顾名思义是以糖为材料来进行造型的，所用的工具仅一勺一铲，而糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用文火熬制，熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。在绘制造型时，由艺人用小汤勺舀起融化了的糖汁，在石板上飞快地来回浇铸，画出造型，这时，民间艺人的手上功夫便是造型的关键。因为在浇铸时，糖料是经火加温后融化开的，一旦冷却后糖即凝固了，所以，要求民间艺人要眼明手快、眼到手亦到地进行造型，以求一气呵成。当造型完成后，随即用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签。稍候凝结便可以插上草把出售了。

做法三，面糖造型

画糖人的题材有小说、戏曲人物、吉祥花果、飞禽、走兽、文字等的内容，以人物和动物的造型最为有趣，若是侧面的形象，便以线造型；若是正面的形象，则用糖料将其头部堆成浮雕状。由于糖料的流动性，即使相同的形象，亦不会出现雷同的造型。民间艺人在长期实践掌握了糖料的特性，同时根据操作的特点，在造型上多施以饱满、匀称的线条，从而形成了独有的风格样式，给人以美的享受。

做法四，塑糖人

塑糖人，即用模具塑造者。

吹糖人有金瓜、石榴、桃子、鸡狗、猴吃桃、元宝灯笼、寿星、和合二仙、渔翁钓鱼；画糖人有文人武士、宝剑、龙凤、麒麟、鸟兽等；塑糖人有罗汉、财神、寿星、狮子、宝塔等。

卖糖人的手艺人将糖稀慢慢倾倒在石板上，勾画出各式各样的图案，然后附上小竹棍，凝住，小孩子们边吃边玩，是过去庙会不可缺少的风景。

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渭滨区15338344518： 吹糖人怎么做? - ？
茶放依诺： 首先要准2113备蔗糖,因为做糖人的糖是蔗糖,颜色为棕黄色,把蔗糖放进锅内,加热,融化,要控制好火候,5261以免蔗糖烧焦了,要不停的搅拌!等到蔗糖差不多的时候4102就开始制作了1653! 2再把滑石粉粘在手上,以防烫伤 3等着蔗糖稍微凉了后,插上竹签,上手,捏成专型,在捏个小尾巴,用属来往塘里吹气 4最后,一个活生生的糖人就做好了

渭滨区15338344518： 做糖人的方法 - ？
茶放依诺： 据说吹糖人技艺始于明末清初,制作时把糖稀熬好,用一根麦秸杆挑上一点糖稀,在对这麦秸杆吹气,糖稀随即像气球一样鼓起,在通过捏、转等手法配合吹起塑成各种造型.最后用竹签挑下,冷却后成型.吹糖人以动物造型居多,体态丰满,...

渭滨区15338344518： 吹糖人的做法 - ？
茶放依诺： 主料 糖 适量 辅料 糖 适量 步骤1.原材料准备2.一边吹一边制作3.基本完成,减掉自己吹的一截小尾巴4.再精细的修饰一番,生动形象空心的吹糖人就做好啦!

渭滨区15338344518： 做糖人的糖是怎么熬制的 - ？
茶放依诺： 糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用文火熬制,熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了. 制作时把糖稀熬好,用一根麦秸杆挑上一点糖稀,在对这麦秸杆吹气,糖稀随即像气球一样鼓起,在通过捏、转等手法配合吹起塑成各种造型.最后用竹签跳下,冷却后成型. 画糖人是在石板上用糖浆画出者.石板多用光滑冰凉的大理石,用时在上面涂一层防粘的油.糖稀熬好后,用小勺舀起,在石板上浇出线条,组成图案.因糖稀在石板上很快就冷却了,所以要一气呵成味的糖人摊,制作过程很时精彩.待造型完成后,用小铲刀将糖画铲起,粘上竹签,稍候凝结即成.

渭滨区15338344518： 糖人制作是一种民间手工艺,是以熬化的蔗糖或麦芽糖___做成的各种造型,有人物、动物、花草等,如图所示.画糖人是在糖稀熬好后,用小勺舀起,在石... - ？
茶放依诺：[答案]制作糖人的过程是以熬化的蔗糖或麦芽糖凝固做成的各种造型,因为糖是晶体熔点在186℃左右,所以在糖稀凝固过程中温度保持不变,同时放出热量,内能减小. 故答案为:凝固;晶体;保持不变;减小.

渭滨区15338344518： 捏糖人 怎么做?过程 - ？
茶放依诺：[答案] 我认为我认为 paper-cut n. 剪纸 shadowgraph [ 'ʃædəugrɑ:f ] n. 将影子投射影幕上的技术,放射线透视照相 (皮影戏)Who pinch of sugar捏糖人 捏糖人 怎么做? 望采纳!北京

渭滨区15338344518： 夏天怎么吹糖人 - ？
茶放依诺： 材料 冰糖,水(比例是1:1) 做法 1、水煮沸后加入冰糖,边煮边搅拌. 2、煮止金黄色后小火 3、找一块塑料切菜板,一定要是塑料的. 4、拿勺子挖一勺糖浆在塑料切菜板上,浇出你喜欢的图案,并拿一支签子按到糖浆上. 5、凉后拿小刀把糖画从塑料切菜板上切下即可.

渭滨区15338344518： 麦芽糖太稀了怎么做能成型 - ？
茶放依诺： “吹糖人”制作技术一、“吹糖人”的设备比较简单:一个带架子的长形木柜;放一个半圆形的小火炉;一只盛糖稀的马勺;燃料是木渣最好,可保持炉火不旺不灭,使糖稀处于不稀也不稠的状态,便于吹捏.(玉茭芯也可替代);竹棍若干...

渭滨区15338344518： 吹糖人熬糖泥制作过程 - ？
茶放依诺： 糖艺在以前叫“糖活儿”,一种是社会上流行的“吹糖人”,所用的原料主要是自己熬制的饴糖(也称转化糖),糖体为咖啡色,在常温下为块状,敲碎之后要慢慢加热,然后快速造型.熬制饴糖的主要原料是淀粉,师傅们都有自己独到的配方...

渭滨区15338344518： 我想做道糖人,有哪位好心的人能告诉我怎么样掌握糖的火候.谢谢啦! - ？
茶放依诺： 制作糖人是一种汉族传统手工技艺,制作者多挑一个担子,一头是加热用的炉具,另一头是糖料和工具.糖料由蔗糖和麦芽糖加热调制而成,本色为棕黄色,也有的加入颜料或色素使之呈红色或绿色.使用时火候的控制是关键,过热则太稀易变形,冷了又会太硬无法塑形.使用的工具很简单,多是勺形和铲形的.这个糖人是以熬化的蔗糖或麦芽糖做成的各种造型,有人物、动物、花草等.据说宋代即有糖人,多是平面造型,如同今天的糖画,时称戏剧糖果,后来也被称作稠糖葫芦、吹糖麻婆子、打秋千稠饴、糖宜娘、糖官人、糖宝塔、糖龟儿等等