同样是传统美食，肠粉为什么不能像火锅一样在北方地区普及？
肠粉在广东一直是一种特殊的小吃，广东正宗的肠粉每天都要排队才能买到，至于肠粉店好不好，看看他们的店和他们主人的手艺。拉闸，推闸一气呵成。然后他们终于想要他们的肠粉酱，这是这道菜的秘密。就像老干妈一样，好的米卷酱直接决定了肠粉的质量。
如今吃播界很流行在网络上给大家介绍自己当地的特色小吃，并且介绍大家一些好的店铺，广东肠粉作为早餐界的一个霸主，在南方地区很多地方都有市场，但是到了北方地区，肠粉几乎就无人问津了，甚至没有人售卖，这是为什么？
我的朋友来自北方。他来到南方学习，还尝过肠粉。也许南北之间的味道差异太大了。北方人更喜欢吃味道重的食物，而米饭是清淡的。我的北方朋友吃了一点后就停止了进食。本着不浪费的原则，他在商店里用辣椒酱做了这道菜。一块肠粉花了将近10元钱。最后，他去买了一块冰凉的凉皮。直到那时，他才说凉皮符合味道。
事实上，南方和北方的口味有些不同。北方人喜欢吃辛辣的食物，因为天气寒冷，而南方人喜欢吃清淡的食物，因为地域原因。此外，广东人没有做任何辛辣的食物，因为他们不吃辛辣的食物。广东地区的朋友甚至用火锅做清汤。简而言之，在南方人的眼里，一个6-7元的肠粉仍然是早餐的好选择，因为胃口很小，满足食欲。但是在北方人的眼里，它不如几个大馒头和大葱配酱。在北部地区，几乎没有肠粉市场。你认为这个原因怎么样？肠粉既不能满足北方人的口味，也不能填饱北方人的肚子。
一方面口味不一样，南方人的饮食和我们北方人还是有差异，火锅之所以能够在我们北方普及是因为火锅是辣的，我觉得我们中国人几乎很多人都能吃辣，但是你让有些人天天吃清淡的那就不行啦。
再加上火锅的底料不同做出来的味道也是不同的，火锅里面所有的美食都可以下在里面，他不挑东西，只要是吃的，都可以下在里面，并且味道真的很不错，吃了特别容易上瘾的那种，辣的东西还比较开胃，所以火锅这么多年在全国各地都这么流行，无论春夏秋冬我们爱吃的人都会选择火锅。
肠粉就不一样啦，她虽然也可以做辣的，但是她的调料什么的比较单一，我们北方人不喜欢吃，吃一次还好，经常吃就会腻，因为他没有什么特别吸引人的地方，就是面糊做成的，再加上我们北方人本来就是以面食为主，我们面食做出来的花招比这个肠粉要好吃，肠粉不是在广东比较流行吗，我们和广东的文化差异还是挺大的，还有肠粉的做法那么简单，我们早就会啦，里面加的东西还特别少，没有肉，只有鸡蛋，然后葱花，这些真的没有一点特色好吧！
说实话你要说美食，我们北方人对美食的研究还是挺深的，现在生活水平提高啦，我们对这些更是没有新鲜感，而且这个肠粉只能够当做小吃而已，这个东西在饭店里面还是没有排面的。
北方本来就喜欢吃面食，对于米粉做成的肠粉，他们不喜欢也于情于理。
因为肠粉的做法比较简单，没有什么特别的秘方，而火锅就不一样，不同地方火锅料不一样，味道也自然不同。
因为火锅的口味可以自行调节，而肠粉不一样，肠粉就是那么个味道。
还是餐饮文化习惯不同吧，北方地区不太喜欢吃粉这些东西。
广东肠粉的做法
肠粉是广东传统美食之一，最早起源于广州的茶楼，随着时间的推移，现在已经成为了一道家喻户晓的道地美食。它是由米浆制成的薄薄的肠子，通常搭配着烧鹅、虾肠、瘦肉等美味配料，口感软滑，清爽可口。肠粉在制作过程中，需要讲究技巧和时间，要做出口感好、口味鲜美的肠粉，需要多次尝试和实践。今天，我来...
“肠粉”名字的由来?
当吃到这种"够爽、够嫩、够滑"的龙龛糍时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：这糍并不算是糍吧，反而有点像猪肠子，不如就叫肠粉吧。后来回到了京城，还对罗定的肠粉念念不忘，而肠粉亦因此在广东传开了，越开越多肠粉店。现在肠粉已经是广东著名的传统特色美食之一，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要...
肠粉的正宗做法
肠粉是广东地区非常受欢迎的特色美食，其制作工艺博大精深。在传统的做法中，需要用到石灰水、糯米粉、薯粉等材料，经过多次蒸煮后才能做成。下面就让我们一起来学习一下肠粉的正宗做法吧。所需原材料：糯米粉500g 薯粉100g 清水适量 调味料：生抽、酱油、香油、白胡椒粉、芝麻酱 工序：1. ...
肠粉是什么?真的是用动物的肠制作的吗?
放入盐和油，生粉和澄粉搅拌成粉浆。肠粉是广州人的经典早点，因价廉和美味，最受大众喜爱的街坊美食之一，广东人更喜爱在薄如蝉翼的肠粉中加入虾仁或肉馅，晶莹油亮，鲜美爽滑的肠粉实在让人欲罢不能，传统广州肠粉是用米磨浆，用扣布做底蒸至出来的名曰“布拉肠”的广式早餐(现在己荣升广州小吃了)...
肠粉是哪里的特色美食
肠粉源于广东罗定，是广东著名的传统特色小吃之一 。肠粉按地理(口味)区分较出名的有广州的西关肠粉，普宁肠粉，揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，梅州的客家肠粉，郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉等。
肠粉有什么简单做法?
可以根据个人喜好调整。蒸制时间不宜过长，否则肠粉会变得太硬。肠粉卷起时要轻柔，避免破损。肠粉的馅料可以根据个人喜好选择，也可以不添加馅料，做成纯米浆肠粉。酱料的选择和调制也是根据个人口味而定，可以创新尝试不同的配方。通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的肠粉，享受这道广东传统美食。
肠粉 的来历
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称拉粉、卷粉、 肠粉 猪肠粉（因形似猪肠） ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，...
肠粉是哪里的特色美食
摘要：肠粉是全国各地的早餐小吃，特别是在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”而著称。肠粉按其制作方式分有布拉肠粉和抽屉式肠粉两种。肠粉这种传统美食早在唐代就已经出现，源于泷州，今广东罗定市。下面就来了解下肠粉。一、肠粉是哪里的特色美食肠粉是一种...
肠粉是什么原料做的
斋肠粉的食法有两种，一种是切成6厘米长的段，装碟，直接淋上豉油食用，如再撒一些熟芝麻和葱花，则更加可口。一种是切成3厘米长的段，装碗，浇上浓浓的牛腩汁，如果里面还有几块牛腩，那就更有滋味了。肠粉起源：根据记载，肠粉最早出现在唐朝泷州（现在的广东罗定），由当地的一种传统美食油味糍...
肠粉怎么煮
玉米淀粉的作用是助于成型，小麦淀粉的作用是做出来晶莹剔透，红薯淀粉的作用是口感滑嫩，自己在家做呢，少了其中一个或两个淀粉，也能做出来，口感会有一些不同，不需要那么严格的按照要求。2、再准备一点花生油，加少许花生酱，搅拌均匀。肠粉都是用花生油做的，吃起来更香。油里加一些花生酱，增加油...
东郭贴诺和： 北方人素来喜欢吃面食,也就是面粉类的食物,而肠粉呢是用米浆做出来的,正所谓一方水土养一方人,南北饮食的差异不是一朝一夕的,就拿豆腐脑来说,南北方的喜好都有所不同,所以在肠粉这个问题上,自然也存在着差异,就比如说要是...
嵩县19510081424： 同样是小吃,为什么广州的肠粉不能像上海小笼汤包那样可以在其他城市也开很多店? - ？
东郭贴诺和： 上海的小笼包其实并不能在其他城2113市开很多店,因为小笼包根本不是上海人的发明.而外地很5261多小笼汤包店其实本来就是当地自己的,并不是上海开过去的.上海是4102海纳百川的城市,上海的小笼包是综合了扬州汤包、无锡小笼、安徽汤包、靖1653江汤包……等各地特色而形成的.所以别把各地的小笼汤包都混淆成上海的.现在上专海有极多粤式港式餐厅,里面都可以吃到肠粉.但是在广州却没有那么多上海小属笼店.相对来说,还是肠粉更成功呢!
嵩县19510081424： 广州特色美食有什么 ？
东郭贴诺和： 肠粉、叉烧、炒河粉、艇仔粥、虾饺、姜撞奶、马蹄糕等.1、肠粉:是广州十大名吃之首,因形状像猪肠子被乾隆皇帝赐名为肠粉,肠粉分甜咸两种,咸肠粉的馅料主要...
嵩县19510081424： 肠粉适不适合北方人的口味 - ？
东郭贴诺和： 因为肠粉多出现在广东那边,所以有人就说其实肠粉并不适合北方人的口味,2018年肠粉在北方是没有市场的,那么,当真是这样的吗?很显然,并不是这样.一、近年来,随着科学技术和经济的发展,中国各地来往频繁,各地美食也传到了不...
嵩县19510081424： 广东美食(广东美食有哪些) ？
东郭贴诺和： 粤式早茶、广式肠粉、云吞面、煲仔饭、蚝皇凤爪、花雕鸡、白切鸡等.1、粤式早茶:粤式早茶是广东省早点小吃的统称,归于粤菜.以肠粉、叉烧包、虾饺、烧卖等为...
嵩县19510081424： 肠粉的历史? - ？
东郭贴诺和： 关于肠粉的起源,众说纷纭,没有统一的说法,有人说“最早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制.”又有人说“肠粉起源于广东,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”. 粤东,赣南等客家地区的特色风味小吃捆粄,是用大米...
嵩县19510081424： 怎样才能让肠粉变得有弹性 - ？
东郭贴诺和： 米泡四小时左右,磨浆机调细,磨出来的浆才滑,要想有韧性一点就加小麦粉不是生粉,比例是20比一
嵩县19510081424： 肠粉是不是潮汕美食 - ？
东郭贴诺和： 广东肠粉有很多不同口味的,虽然最早在广州作为早点出现的,但是广式肠粉和潮汕肠粉大有不同,潮州肠粉口味偏浓厚,但是深受市民的喜爱,以发展成独有的潮式肠粉,而汕头肠粉还是偏清淡,我们很多市民都已经把肠粉当成正餐了,可以说潮汕肠粉已经脱离了广式肠粉,自成一'派' 因此说肠粉是潮汕美食也不为过.
嵩县19510081424： 广东最有名的小吃是什么啊?? - ？
东郭贴诺和： 广州的小吃天下人皆知,主要就是粥、粉、面.但说肠粉不能诠释广州小吃这个概念.广州的粥可以说我吃过最好喝的粥,湛伍记的艇仔粥、及第粥、皮蛋瘦肉粥那是全广州都家喻户晓的,银记肠...
嵩县19510081424： 蒸粉的做法广东肠粉怎么做 - ？
东郭贴诺和： 肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称布拉肠、拉粉、卷粉、猪肠粉(因形似猪肠) ,因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为“抢粉”.出品时以“白如雪,薄如纸,油光叉烧肠粉闪亮,香滑可口”...
