清䒱鱼的做法
作者&投稿：向泳 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
最好别吃。为了你好才说的。
天津农学院的李先生最近撰文指出：科学实验表明，鱼头富集了鱼的血管，周围也布满了血管，这恰恰是各种残留的农药和其它有毒化学物质富集区。其头部的农药残留量高于鱼肉的五至十倍。
目前我国农村绝大部分地区的种植业和养殖业已经进入了化学时代，农民们提高单位面积产量，超量使用化学肥料和农药，而农田里的灌溉水、雨水、河水，地下水又将土壤里的残留农药带到了河里，被水中的浮游生物食用后，通过食物链进入鱼体内逐渐积累，其毒性是很大的。即使是一些农户养殖的鱼，也存在这样的问题。
因为他们在养鱼时，一般是不化验水质的，而是单纯从经济角度来考虑，只要是水坑、塘、洼、淀，有水就放养。由于一些农药水溶性较慢、脂溶性较快，而鱼头正是高胆固醇等脂肪垃圾物质富集区，农药和各种有毒物质非常之多。
并且其中含铅量非常之高，对于大脑智力等有很大影响，因此有句老话，吃鱼头变成大呆头，不是没有来由的。
1.将鱼洗净，用少许盐摸一下鱼身，拼用生姜擦一遍。
2.将鱼身两面用刀划两刀。
3.摆上姜丝，锅里烧开水，放鱼入锅蒸10分钟，然后倒掉蒸鱼盘里的汁，淋上生抽洒上葱花。
4.锅里烧开花生油，将油淋在全鱼上即可。
戏宝熊胆： 1、原料:鲤鱼500克(其他鱼也可以).辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油.将鱼洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用.锅内放少许油,油烧...
冕宁县19780545612： 清蒸鱼的做法? - ？
戏宝熊胆： 清蒸鱼 鲤鱼(鲫鱼,鲢鱼,)洗干净,肚子里放如盐,味精,白糖,葱姜,身体2侧用盐摸匀,上锅蒸熟 然后把蒸好的鱼肚子里的东西都拿出来,还有就是把蒸出的水也倒掉 换个盘子 ,然后淋上酱油,锅放油,少热,淋到鱼上,最后,用蒜泥,少许葱姜,包裹,加如少许的糖,醋,把刚才淋在与上的酱油,和油到如锅里 加少许的水,烧开,然后再淋到鱼上就行了 鱼收拾好后,切段,用葱,姜,胡椒粉,干辣椒,盐,味精,料酒,香菜煨一会儿,进味,然后下油锅炸,炸到脆就可以上桌了.没有香菜用小香葱也行.
冕宁县19780545612： 清蒸鱼的做法?？
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冕宁县19780545612： 清蒸鱼的做法？
戏宝熊胆： 将鱼洗净该刀,肚子里放上姜葱,放入锅里蒸十五分钟,拿出来 控水,放入盘子 倒入生抽,在鱼的表面放入葱,锅里放油到七八成热时淋在鱼身上即可 此菜鲜嫩可口,
冕宁县19780545612： 清炖鱼的做法 - ？
戏宝熊胆： 清炖鱼不仅省事,还很省油,有延年益寿的功效.如果想使汤更有营养,可在炖鱼的时候,加上几朵香菇和几颗红枣.吃完鱼后,鱼汤还可以喝或用来煮面条等.制作方法原料:鲤鱼500克(其他鱼也可以).辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、...
冕宁县19780545612： 怎么做清炖鱼好吃 好吃清炖鱼的做法步骤 - ？
戏宝熊胆： 制作食材 原料:鲤鱼500克(其他鱼也可以).清炖鱼 清炖鱼 辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油.制作方法1.将鱼洗干净,用精盐浸渍2-10分钟待用.2.锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水(漫过鱼身即可),将鱼放入锅内.3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开.4.开锅后,慢炖30分钟左右即可.
冕宁县19780545612： 清炖鱼怎么做? - ？
戏宝熊胆： 清炖鱼做法一 原料:鲤鱼500克(其他鱼也可以). 辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油. 做法:1.将鱼洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用.2.锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水(漫过...
冕宁县19780545612： 清蒸鱼的做法.？
戏宝熊胆： 广州的做法 鱼洗干净(冲干净血水.否则会鱼腥重),沥干水,由头下一点开始沿鳍下刀,深至中骨,拉至尾部,再放平,刚划的一面用斜刀拉横切至中骨切三刀(方便蒸时受热均匀和成品鱼肉翻起美观),一面直切三刀(方便蒸汽渗透),将...
冕宁县19780545612： 清炖鱼的家常做法 - ？
戏宝熊胆： 菜谱做法:1.准备食材.鲫鱼请卖家宰杀好;葱从中间破开2.奖鲫鱼清洗干净(肚子里的黑膜一定要去除干净)在身上划月牙刀,控净水分;肥肉切片;留过一根香菜,其余的打结3.锅里放入猪肉,小火慢熬4.猪肉出油,颜色变黄,加白酒、立刻盖锅盖(这个过程要快,不然油会溅到身上十几秒就好)5.放足量的水(能没过鱼就行)6.将肉渣夹出弃之7.将鱼、姜片、葱段、香菜放入8.放白糖去腥9.中火煮开,将浮沫撇净,转小火继续煮10.汤汁浓白了就加盐调味11.将里面的葱姜和香菜夹出弃之12.另一根香菜切末13.将胡椒粉放入提鲜14.撒香菜,就可以吃了15.汤汁浓白,肉质鲜嫩
冕宁县19780545612： 清䒱鱼的做法 - ？
戏宝熊胆： 1.将鱼洗净,用少许盐摸一下鱼身,拼用生姜擦一遍. 2.将鱼身两面用刀划两刀. 3.摆上姜丝,锅里烧开水,放鱼入锅蒸10分钟,然后倒掉蒸鱼盘里的汁,淋上生抽洒上葱花. 4.锅里烧开花生油,将油淋在全鱼上即可.
