42度的白酒可以放多久?
应该没有期限,阴凉处可以一直放着。
密封在酒桶中的酿造的白酒陈的好,没有保质期,食品品质的微生物在10%的酒精溶液中,不能生长繁殖,难以生存,更不会出现微生物导致的变质问题;
对密封差一些的酒存个几年没问题,存放时间太长的话,酒精度数会降低、酒味变淡等问题,只要密封的好越久越好,白酒没有保质期的。
酒是陈的香,中国自古就有存酒的习惯。特别是近十几年,随着人们生活水平的提高,人们对酒质的要求也越来越高。
你问42度白酒能放几年?
有人说只有高度酒才适合长时间保存,其实这个长时间到底有多长没有说清楚。 根据笔者十几年的存酒经历,我认为42度的白酒如果保存完好的话,至少可以存放十到二十年是没有问题的。如果存放三十年、五十年笔者没有这个经历,也不敢妄下结论。
笔者收藏白酒到今年为止有十六年的 历史 ,家中有白酒近千瓶,刚开始收藏白酒的时候,对白酒知识了解得很少,也买了一些中低度酒,直到今天还有不少。上个月还拿出两瓶我们当地42度浓香型白酒和朋友畅饮。
这瓶酒酒龄有十七年,十七年的岁月入酒,漫长岁月在瓶中的慢慢沉淀,时光就像一位魔法大师,让酒在瓶中发生了巨大的变化。开瓶倒杯入酒,举杯观色,晶亮微黄;举杯闻香,香气醇厚;举杯入口,口感醇厚,绵柔甘冽,无任何刺激感,不似琼浆胜似琼浆;但是酒的劲道力度还是有的,饮后脸微红,不上头,心里特别舒服。
老酒巨大的魅力真是挡都挡不住,平时你能喝二两,喝老酒半斤问题不大。在推杯换盏,浅酌慢饮中,两瓶老酒被四个人喝得一滴不剩,还大呼没喝过瘾。
白酒按度数划分,分为三个等级,一是高度酒,50度以上。二是中度酒,40度到50度之间。三是低度酒,40度以下。
通常大家认为高度酒最适合存放,中度酒相对较差,低度酒最不适合存放。我们平时饮酒也能看到,全国最畅销、最知名、最受欢迎的白酒几乎都是高度酒,比如飞天茅台53度,五粮液52度,剑南春水晶剑和泸州老窖1573都是52度。由此可见高度酒不仅适合收藏也适合饮用。高度酒是中国传统意义的白酒,真正的饮酒之人,只有喝高度酒才会体验到中国白酒的魅力。
在上世纪五六十年代,中国的名酒都是高度酒,那时候几乎没有低度酒的概念。茅台酒在1958年之前,最低都是55度,高的达到60度,当时茅台的主要任务是出口创外汇。后来外贸部门反馈说茅台酒的酒精度数太高,外国人喝不惯,希望茅台酒降低度数。在这种情况下,1958年茅台酒由55度降低至53度,一直保持到今天。
到了八十年代,中国与外国的交往越来越频繁,茅台酒为了和国市场际接轨,降低度数势在必行。因为国际上知名的烈酒,度数都在40度左右。1986年,茅台首次推出39度低度酒,后来也推出38度,最后稳定在43度,除了丰富产品种类,最主要的是符合出口国对度数的要求。目前市场上43度的茅台酒很容易买到,而53度的茅台酒却一瓶难求。
白酒并不是存放的时间越长越好,根据饮用的口感,白酒最佳的口感在三十年之内。每一瓶粮食酒都是有生命的,白酒在存放的过程中会不断发生酯化反应,这个反应是一个极其漫长的过程,时间就像一位会魔法的大师,它能让白酒成功散发出各种芳香气体,最终让酒喝起来最美醇香,胜似琼浆玉液,饮后让人心情舒畅。当然这个酯化反应并不是无期限的一直继续下去,它也有个期限的。当酯化反应结束之后,还继续存放,白酒不仅不会更加香醇,反而口感会更加寡淡无味。就像一个人的一生一样,从初始的婴幼儿期,到慢慢成长的青少年时期,到人生巅峰的青壮年期,到日渐衰老的暮年期,酒的口感最好在最巅峰的时候饮用最适合。
以上介绍可以看出,中国最好的白酒,无论是饮用体验还是存放,高度的粮食酒是最好的,42度白酒可以存放,但是最佳时间不要超过15年最好。但是无论低度酒还是高度酒,想长时间保存,必须要买知名品牌的粮食酒,酒精勾兑的白酒,不适合存放,即使你存放的时间再长,酒质也不会有多大的改变。
42度的白酒我不建议存放。
首先白酒存放是有很多自身要求的,并不是说所有的白酒都可以存放。要想存放白酒的话,我建议存放度数高的白酒。度数低的白酒酒精含量不高,存放下去的话,随着时间的延伸,酒精难免挥发(哪怕瓶口密封再严),酒精挥发后,酒值自然就改变了。所以存放酒的时候建议存放50度以上的白酒。
那么非让问42度的酒能存放几年,那么我回答最多不要超过两年。
谢谢,希望可以帮到你
我个人觉得,如果密封的好的话,存多久都没有问题,如果想存酒或者藏酒呢,像这个度数的白酒收藏和存放的意义并不大,希望我的回答对您有所帮助!
白酒在储存中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间。但是,酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大。白酒在储存期总的趋势是酸高酯低,五年至八年酯类含量降低30-50%。瓶装成品白酒存放一般3-5年没问题,时间太长,一是酒度会降低,二是某些成分会分解,特别是中低档白酒,在勾兑过程中添加了香味剂,这类酒更不能较长时间存放。否则,酒质会变得苦涩腻味。
原浆白酒保存可以采取以下方式: 1、原浆白酒最好是原度储存,储存好后降度、调味饮用。因原度储存有利于酒体老熟,有利于酒中各种香味物质间的生化反应。 2、储存的时,选择干净的储存容器置于干净、常温的环境为佳,且储存过程中注意密封。 3、并非所有的原浆酒都适合长期储存,要根据你酒的工艺和酒质情况灵活处理,尽量选择发酵期长点的酒储存。 4、原浆酒的储存容器可以考虑用陶坛、不锈钢罐等储存,其中对酒体老熟度比较好的储存容器为陶坛,不过储存过程中酒的损耗相对较大。
一般白酒储存恒温,恒湿最好,最佳温度以25度最合适,因为,温度不算太高,白酒挥发度又比较小,也有助于白酒中的水分子的氢离子和乙醇分子中的羟基离子缔合,达到陈化的效果。
实际上42度的 是不会被细菌污染的,这么高的酒度,微生物不可能利用,因此放多长时间都没有关系,尽管喝好了。只是打开后再盖上,密封效果会差点,放置时间 长了,酒精容易挥发,酒度会降低一些,不影响饮用的。
白酒按理来说放上6、7年是完全没有问题的,需要注意的是包装材料和密封情况,白酒中挥发性物质较多,密封不好的话很有可能导致酒水中的物质挥发,从而失去白酒的味道,所以在喝不确定年限白酒的时候,需要先品尝一下,确认无异味才行。而42度的白酒,因为没有那么高浓度的酒精维持,一般也能存放4、5年左右,可能还会更长。
我老公的父亲的大哥,有一瓶42度的泸州老窖,1983年的,今年过年拿了出来,因为老爷子觉得是时候喝了它了,迎接21世纪第二个十年。老窖密封严密,里外5层还拿松紧带裹着,打开那一瞬间,还剩5/6,蒸发了一点点。 但是味道非常好喝!完全喝不出是放了20多年的酒!酒香也怕巷子深!
白酒放10年,可以喝。
低度白酒存放一般不要超过8年,因为不管白酒包装多么密封,在储存过程中都会发生氧化反应,酒精也会慢慢地发挥,那样低度白酒储存时间太长,就有可能会口味变淡。
虽然白酒没有保质期,但酒在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气。
由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间。但是,酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒,在勾兑过程中添加了香味剂,这类酒更不能较长时间存放。
否则,酒质会变得苦涩腻味。所以,白酒贮存也有适当的时间,并非越陈越好。
你好,白酒虽然没有质保期。但因为白酒中的酯化反应很慢,所以一般好的一点的酒都需要存放3-4年,有的可能会更长一点。但是有的白酒中的酯化反应也会达到平衡,酯化反应就会停止,要是继续存放的话,白酒中的酒精也会变淡,白酒的味道就没有那么好了。
尤其是一些中高端的白酒在勾兑的过程中,或多或少也会添加一些香味剂,这种白酒存放的时间要短一些,不然白酒就会变质,所以白酒的存放时间也要有个时间点的,也不是越久越香醇。
优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3 6个月,多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右,茅型酒要求贮存三年以上白酒放10年,可以喝。不过,低度白酒存放一般不要超过8年,因为不管白酒包装多么密封,在储存过程中都会发生氧化反应,酒精也会慢慢地发挥,那样低度白酒储存时间太长,就有可能会口味变淡。
低度数的白酒可以存放多长时间?
低度数的白酒可以存放大约3年左右的时间。因为低度白酒蕴含的酒精浓度要低上许多,而且酒精具有很强的挥发性,不适应进行长期性的保存,并且3年左右的保存时间也是需要在科学的保存和高密封性的容器的辅助下,才能够实现,如果没有很好的保存方式或者容器选择不严谨,就会导致白酒保存的时间略有下降。低度酒...
白酒能放多久
1、白酒开瓶后,酒水和空气接触,就会开始起反应,及时封紧瓶口后放入低温处保存,可以保存7天左右的时间,如果保存不当,酒精长时间挥发,就会失去原有的口感2 白酒可以保存多久 有人认为白酒放置时间越长越陈,但实际上,白。2、一般情况下瓶装白酒的保质期在二到三年因为瓶装白酒的密封程度非常好,所...
白酒能放多少年
白酒没有保质期。根据国家《预包装食品标签通则》 (GB7718-2011)的规定:酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因为,对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里,不能生长繁殖。高度白酒酒精度数相对较高,一般在41度到55度之间,也有高达65度的。就算是低度白酒,也在20度到38度之间。在...
白酒能存放多久?有保质期吗?
一般固态纯粮发酵而成,酒精度最好在53左右,香型为酱香型的白酒可以长期保存,口感也不会变差,还可能会更加好。
白酒能存放多久?有保质期吗?
国窖1573只要不开封能一直放着,没有保持期,但是时间长了,酒精是会挥发的。
白酒能放多长时间
2、选择香型。酱香型和浓香型白酒的酸类和酯类成分多,所以更适合长期存放。而清香型和米香型的微量成分较少,酒体比较纯净,香型清淡,所以不太适合长期存放,一般5-10年左右就可以了。 3、优先选择高度酒。网上有一种说法是,只有高度酒才能存放,低度酒不能存放,其实不准确。应该是高度酒更适合长期存放(50度以上),...
白酒能存放多少年
白酒没有保质期。根据国家《预包装食品标签通则》 ( GB7718-2011 )的规定:酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。这是因为,对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里,不能生长繁殖。高度白酒酒精度数相对较高,一般在41度到55度之间,也有高达65度的。就算是低度白酒,也在20度到38度之间...
白酒可以保存多久?
另外想要长期保存白酒,对白酒的度数也是有要求的,超过50度的白酒才适合拿来长期保存。因为白酒能够长时间存放,是因为高度数的酒精有一定的抑菌作用,如果度数太低,抑菌的作用就会变小,从而导致细菌滋生,白酒变质 并且不论封存得多好,还是有一些酒精会被挥发,使得度数下降,口感也会有所改变。白酒...
白酒能存放多久?
白酒开了没喝完能保存多久 白酒开瓶后,酒水和空气接触,就会开始起反应,及时封紧瓶口后放入低温处保存,可以保存7天左右的时间,如果保存不当,酒精长时间挥发,就会失去原有的口感。2 白酒可以保存多久 有人认为白酒放置时间越长越陈,但实际上,白酒虽然没有保质期,在存放的过程中,白酒中的醇类和...
二两装的白酒放多久才能喝?
二瓶装白酒没有保质期,国内的酒标一般为10年保质期。国家相关标准规定,酒度大于或等于10%vol的饮料酒,可以免除标示保质期。但白酒成品久放是没有意义的,一般3-5年可以,过久,里面的微量成分有所变化,特别是清香酒,指标降低,口感变化,并不好喝。在我国食品法里强制规定食品必须标注保质期,所以...
哈莎头孢: 50度以上为高度酒,高度酒更适合收藏,高度酒一般都是纯粮食酿造的;而50度以下的低度酒很多都是勾兑的,里面的乙醇很容易挥发,无法长期保存.特别是清香型白酒不适合长期贮存,容易失去原有的香型特点,甚至出现苦涩味,因此储存一年左右
海门市13483465671: 白云边42度的白酒可以长期保存吗? - ?
哈莎头孢: 只要是白酒,所有的白酒,只要密封的好都能永久保存
海门市13483465671: 一箱42度白酒放了十年能喝吗 - ?
哈莎头孢: 白酒42度的保存完好放十年还能喝,而且酒会更淳.白酒存放时间还和酒精度数有关,如果想要存放十年,白酒度数至少要在38度以上,因为度数过低,存放久了会降低酒精度数,降到一定度数后细菌就会开始繁殖,所以度数越高越好存放;现在流传着一种白酒有保质期的说法,其实这一点是针对低酒精的饮料酒,判断的标准是酒精度数是否高于10%,低于10%就要表明保质期;
海门市13483465671: 一箱42度白酒放了十年能喝吗? ?
哈莎头孢: 答:一箱42度白酒放了十年还能喝.因为酒类的发酵是时间越长,酒的发酵越充分,越容易激发酒的香味.所以如果白酒放置十年,酒的味道可能会变得更好,放置的时间越长,质量越是香醇.综上所述,42度的白酒,如果保存好,十年后还可以喝,而且味道可能更好.
海门市13483465671: 白酒有保质期吗,能放多少年,懂酒的回答? - ?
哈莎头孢: 白酒一般没有保质期,但这并不意味着白酒存放的时间越长越好,普通香型的白酒5年以后,口味变淡,香味会减弱;酱香型陈酒是好酒,但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论,存在着较大的争议;低度白酒,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变,时间久了,会失去白酒本来固有的特性.对此,国家有严格规定,要求乙醇含量10%以下的饮料酒等,必须标注保质期.
海门市13483465671: 白酒可以保存多久啊? - ?
哈莎头孢: 酒业专家说的装瓶后浓香型,清香型,兼香型一般放个三五年能保持好口感,酱香型可以久,五至十年,过期就没好滋味了.至于酒是陈的香,人家是原酒窖藏.勾兑后装瓶出厂和窖藏根本属于不同环境了,人家是原酒在窖种放几十年是几十年陈酿,现在居然有人以为瓶装酒在他家里放几十年也成了几十年陈酿了,其实是完全不同的.
海门市13483465671: 白酒最多能存放多久 - ?
哈莎头孢: 白酒经过较长时间的贮存,其质量会变得温润醇厚.因此,有些人认为白酒越陈越好.其实,并不尽然.虽然白酒没有保质期,但酒在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气.由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间.但是,酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大.特别是目前有些中档和低档白酒,在勾兑过程中添加了香味剂,这类酒更不能较长时间存放.否则,酒质会变得苦涩腻味.所以,白酒贮存也有适当的时间,并非越陈越好.
海门市13483465671: 白酒开后能放多久 - ?
哈莎头孢: 但要注意保存方法.一是要避光,忌阳光直射;二是一定要密封好,白酒开盖后的贮存不能太长,高度酒可以适当长一点,低度酒的成分要水解,因此不能长期贮存.高度酒存放时间太长也不好喝.
海门市13483465671: 白酒一般能放多久? - ?
哈莎头孢: 白酒,特别是现代白酒,能够放很久.无论放多久,只要包装环保健康,不会生成有害物质. 常见的38度白酒,放久了不代表就会好喝. 酒度低,放久后,酸增酯减.口感寡淡. 高度白酒,比如50以上的白酒,放久以后,酸酯相对较平衡稳定,酒精分子与水分子基本相当,口感会有提高.
海门市13483465671: 请教搬家找到几件98年42度黄鹤楼酒绿盒的这么久还能喝吗? - ?
哈莎头孢: 这个酒21年可以喝, 白酒放千年以上都可以喝. 由于乙醇分解跑得差不多了, 这个酒的度数会降低很多, 但是口感会非常的好. 等你家里来客人的时候, 你拿出来客人会非常的高兴, 会让客人觉得你拿她当上宾了 他以后跟你相处会更好的.