4种“假豆腐”里根本没有黄豆，怎么做到的？爱吃的人尽量少买-
豆腐 是一种蛋白质和钙元素含量丰富的 绿色食品 ，进入人体之后可以补充营养和能量，深受人们的喜爱。
很多家庭会购买一些 豆制品 ，满足口腹之欲的同时，也提供了营养，生活当中，可以见到的豆制品有很多，但是这些豆制品有一些却跟大豆没有任何的关系，所以要擦亮眼睛，尤其是我们平时吃的豆腐。
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真豆腐和“假豆腐”有哪些区别？
大部分的人都知道豆腐，原材料就是黄豆， 黄豆当中的营养非常的丰富 ，所以豆腐也是一种 养生 的食品，但是现在豆腐的种类越来越多，很多的假豆腐也出现在了我们的生活当中。
虽然这些假豆腐吃起来味道还不错，但是营养物质却没有办法跟真正的豆腐相提并论，主要是里边根本就没有大豆， 所以老人和孩子最好少吃 。
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4种“假豆腐”里根本没有黄豆，怎么做到的？爱吃的人尽量少买
鱼豆腐
或许你吃过鱼豆腐，当然他也有另外的一个名字叫作 油炸鱼糕 ，是由鱼糜、大豆分离蛋白、淀粉、味精、糖以及植物油，经过与水按照一定的比例调制成块状，经熟化炸制而成。
很多人吃火锅的时候会吃鱼豆腐，比较得有韧性，如果品质可以保障的话，稍微迟一点是没有问题的，但是这些鱼豆腐当中却含有很高的 糖分，味精，钠盐等调味料 ，含有较高的热量，所以容易导致身体发肤，还容易加重人体代谢负担。
日本豆腐
日本豆腐只是加工工艺不同，也算是日本民众传统的一种食品，但是日本豆腐跟我们的传统豆腐却有着本质的区别。
在日本国内，日本豆腐又叫作 鸡蛋豆腐或者是玉子豆腐 ，主要的原材料就是鸡蛋，然后添加水分，盐分制作而成，是一种商品化的鸡蛋羹，跟平时所用的大豆没有任何的关系。尝过的人都知道日本豆腐比较的顺化，但是却不属于真正的豆腐。
杏仁豆腐
杏仁豆腐看起来非常的美观，它的原材料主要是 杏仁，糖，琼脂，牛奶 等为主要原料加工而成的一款甜品。
这种豆腐的含糖量比较高，所以不适合多吃，尤其是本身有慢性疾病的老年人，更应该注意，同时杏仁豆腐跟大豆也没有任何的关系，营养价值可想而知。
千叶豆腐
千页豆腐主要是以大豆分离蛋白和水分为原材料，里边也会适当地添加淀粉和植物油，为了更好地形成，会适当的 添加稳定剂或者是凝固剂，增稠剂 ，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等，全部或部分工艺制成的大豆蛋白制品。
虽然属于豆制品，但是里边的材料生产工艺，包括内部结构，营养成分跟豆腐有着本质性的区别，虽然两者放在一起，外观非常相似，但是营养价值却不一样。
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分享几招，让你买到好豆腐
当你去市场购买豆腐的时候可以用鼻子闻一闻， 新鲜的豆腐会有一股香味 。如果豆腐闻起来有异味的话可能已经变质，尤其是夏天可能会有酸臭味。
平时购买没有包装的豆腐，一定要格外注意， 千万不要被豆腐的颜色给迷惑， 这种情况下豆腐不会特别的白，表面看起来会有一点点发黄，光泽感比较的好，如果豆腐特别的白，最好不要买。
条件允许的情况下，也可以用手摸一摸， 感受一下豆腐的硬度 ，如果想要达到补钙的效果，可以选择偏硬一点的豆腐。
如何辨别人造假豆腐
三闻：在常温下直接嗅闻其气味。传统豆腐是以大豆为原料制成，有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分离蛋白制成，气味很淡，甚至有化学药剂的味道。如果不是上文的介绍，大家肯定想不到的是，豆腐还有人工合成的。因此喜欢吃豆腐的朋友，都要留一个心眼。以防买到一些渗假的豆腐，吃这些来历不明食材...
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人造假豆腐事件简介
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如何鉴别真假豆腐
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假豆腐是什么做的
假豆腐其实就是合成假豆腐，人工合成豆腐是用大豆分离蛋白、变性淀粉和白色素搅拌沉淀制成。 据了解，大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种蛋白类补充品，常应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中。变性淀粉是一种改性的可食用淀粉，而“白色素”是一种无毒、无味的白色粉末，常用于食品...
合成假豆腐的多吃不好
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人工合成豆腐三招辨真假
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大豆分离蛋白做的豆腐为什么说是假豆腐???
商人员在调查中发现，汉口张公堤边一个院子内有家工厂专门生产假的“千页豆腐”，工厂从去年4月份就开始生产。工厂的3个防盗门每天都紧闭，白天没有运作，晚上所有的窗帘仍全部遮掩。接到举报后，东西湖工商部门趁夜对张公堤附近的豆腐生产工厂进行查处。一名周姓工人交代，现场将大豆分离蛋白、大豆油、...
合成假豆腐传统豆腐原料应该有四种
曹工认为，制作传统豆腐的基本成分，如果按比例排列，首先是水，占主体地位，接着是大豆，其重要性紧随其后。至于添加剂，消泡剂和凝固剂虽然不可或缺，但所占比例非常小，总计不超过3%。在豆腐的制作过程中，曹工详细解释说，首先，大豆需要经过清洗和浸泡，以充分吸收水分。然后，大豆被研磨并去除杂质...
豆腐营养大PK,这4种「假豆腐」强烈推荐!
假豆腐一览 除了真豆腐，市场上还有多种名为豆腐的产品，它们虽然也叫豆腐，但其成分与营养大相径庭。千页豆腐 千页豆腐以大豆蛋白为主要原料，蛋白质含量高，但钙含量不足，适合追求高蛋白饮食的人群。注意，其加工过程中可能添加油脂、糖分，应选择低脂、低盐版本。日本豆腐 \/ 玉子豆腐 日本豆腐或玉...
龚阅威赛： 1.首先大家都知道豆腐的原料是豆子,可以是黄豆,也可以是豌豆,绿豆,黑豆等等其他的豆类,在原材料上尽量选择饱满圆润,没有虫眼,没有发霉,没有杂质的豆子,然后清洗干净去掉豆壳.2.把洗干净的豆子放在水中浸泡一段时间,根据...
曾都区13963353241： 假豆腐是什么做的 - ？
龚阅威赛： 树脂加三氯氰氨,成型即可.只能看,不能吃.
曾都区13963353241： 丑豆腐怎么做 - ？
龚阅威赛： ·配 料: 豆腐 ·操 作: 1、 2、把豆腐包上,包紧一些,并整理边角. 3、包好的豆腐放在木板上,整齐码好. 4、用木板压上,压上重物压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很结实了,这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻. 5、准备纸箱子一个,里面铺上干净稻草,我没有找到稻草,改成干净的玉米叶代替. 6、把豆腐整齐地码在叶子上,按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完,然后放在储藏室里等豆腐长毛. 7、拣出来,去掉白布,放煎锅里用少量油小火煎,煎至两面金黄即可.
曾都区13963353241： 假豆腐皮是如何制成的 - ？
龚阅威赛： 东北叫做干豆腐 也有的地方叫千张 别名:百页、千张、皮子、豆片 东北人做的干豆腐,很薄,但是很有筋性.豆腐皮是压制成的,与豆腐近似,但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别.是用豆浆点卤后,在棉...
曾都区13963353241： 怎么样辨别真假豆腐呀? ？
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曾都区13963353241： 人造豆皮有假的吗 - ？
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曾都区13963353241： 怎样辨别是转基因黄豆还是非转基因黄豆 - ？
龚阅威赛： 原发布者:yww030931128 怎样辨别买来的黄豆是转基因还是非转基因下面有两幅图,你们知道那个是转基因,哪个不是转基因黄豆吗?这几天,我和很多朋友讨论怎么辨别转基因的黄豆和非转基因的黄豆呢?也是针对来自网上的这两幅图我们...
曾都区13963353241： 云南怎么制作臭豆腐 - ？
龚阅威赛： 臭豆腐的做法 1.制豆腐:将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤,如此连续豆渣不沾手,豆浆已挤完时,撇...
曾都区13963353241： 自己家做臭豆腐怎么做? - ？
龚阅威赛： 材料 盐适量,花椒粉适量,辣椒面适量,鲜桔皮少许,鲜姜切末少许,白酒适量 做法 1、先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分. 2、一天后,将豆腐切大块放到纸箱里,用笼布盖上放置阳光下或暖气旁,四五天后涨黄毛待用. 3、将涨毛的豆腐块沾上酒,然后在花椒粉、辣椒粉、盐和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滚一下,沾匀佐料放到盘里. 4、最后将豆腐块码入小坛或玻璃瓶内,倒入剩余的料和酒,最后用塑料袋封口,待一个月后发好即可食用.
曾都区13963353241： 没有内脂,没有凝固剂,怎么做豆腐 - ？
龚阅威赛： 准备材料:汤勺,大锅,筛子,纱布,熟石膏粉,量杯,搅拌器,当然黄豆是必不可少的.制作过程: 1. 超市买回的干黄豆先用冷水浸泡一个晚上,让其吸够充足的水分; 2. 打豆浆前先用量杯量一量共有多少杯黄豆;以便按比例调制石膏水; ...
