腰花怎么做才更嫩 腰花简单做法
作者&投稿：左贸 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、然后换一把锋利的小刀，斜着入刀把腰臊片下来，依次全部做好。
3、片好得猪腰洗净，再翻面背面用刀横着均匀的切长条不要切到底。
4、然后再竖着切成条，腰花就切好了，把切好的腰花放入碗中，加入白酒，糖，生抽，淀粉。
5、全部抓拌均匀腌制15分钟，然后把腰花用清水冲洗干净。
6、洗之颜色发白，沥干水分，再次加入糖，生抽，胡椒粉，白酒，淀粉。
7、在加入少许老抽上色，再次抓拌均匀腌制10分钟，这样猪腰就处理好了。
8、炒锅到油烧热，在爆香葱姜，油温要高点，再倒入腰花。
9、把腰花翻炒之颜色发白坚挺，就可关火盛出腰花，然后把锅洗净，再次加油炒至其他的配菜，最后再把炒过的猪腰混合即可。
邵菡复方： 爆炒腰花不仅美味可口,而且还有补肾和美容的作用,无论是男女老少都非常喜欢吃这道美食其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻,具有较高的营养价值.所以在全国各地的区域菜系中都可以见到,由于其菜品制作讲究,配菜辅料搭配中呈现出...
沙坪坝区13288465299： 怎么炒猪腰子嫩又好吃 ？
邵菡复方： 1、200茭白,300猪腰子,适量姜丝,适量盐,适量酱油,适量油.2、处理原材料... 洗干净的腰子用刀切成腰花,找一个干净的盆子,把切好的腰花放进去,然后在盆子中...
沙坪坝区13288465299： 腰花这样炒,又嫩又好吃,你学会了吗 - ？
邵菡复方： 原材料:猪腰400克,洋葱,青红椒适量 调味料:蒜末、盐、鸡精、料酒、酱油、干粉、干辣椒段、油各适量,白酒500克 做法: 1:选择新鲜浅红色腰子,表面有一层薄膜,有光泽,有弹性没有水分的(用刀切开猪腰,看白色筋丝与红色组织...
沙坪坝区13288465299： 猪腰子的家常做法 ？
邵菡复方： 1、材料:鲜猪腰子两个,约250克,红辣椒3个,生姜,盐,鸡粉,植物油,醋,料酒,葱,生粉各适量.2、步骤:将猪腰子平切成两半,片去腰臊,切成花状,姜、红辣椒切丝,葱切粒.将腰花除去血水,加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上.热锅放入红辣椒,炒至八成熟盛出.锅内放植物油,烧开后倒入腌好的猪腰子花大火爆炒,八成熟的时候放红辣椒,并加少量油,辣椒,盐,起锅前加少许鸡粉和生葱.在湖南这个菜加入一点酱辣椒味道更佳.
沙坪坝区13288465299： 怎么做猪腰好吃嫩 - ？
邵菡复方： 主料:猪腰2个,青蒜6棵调料:食盐1小勺,鸡粉1勺,姜1块,蒜4瓣,花椒15粒,料酒1大勺,生抽1勺,水淀粉1勺,豆瓣酱(辣油)1大勺,胡椒粉1勺,植物油3勺步骤:1.购买猪腰时先让人帮忙用刀批去腰臊,洗净后交叉斜刀切出纹路,最后切成小块2.调入少许盐、料酒、胡椒粉、水淀粉拌匀3.青蒜切小段4.姜蒜切片5.锅里烧热油,放花椒、姜蒜片爆香6.加一勺郫县豆瓣酱炒香7.倒入腰花快速翻炒8.调入适量生抽、鸡粉9.倒入青蒜段10.快速翻炒即可起锅
沙坪坝区13288465299： 怎么才能使猪腰子嫩滑 - ？
邵菡复方： 一、时蔬炒猪腰 如何去除猪腰的腥味? 猪腰之所以有腥味,大多是因为猪腰内的白筋所造成的,所以剖开猪腰后,要仔细把白筋剔除干净,再放入水中用力将血水挤出即可.此外,在烹调时加入姜葱也有去腥的效果. 材料 猪腰 …………2对 ...
沙坪坝区13288465299： 腰花怎么炒才能去其腥味且嫩 - ？
邵菡复方： 炒腰花的窍门 炒腰花要做到菜形美观,要剞上花纹,剞法是先在腰子上用推刀剞一遍,两次剞纹应成十字交叉形,然后改切成块,如切成菱形块,炒后就成荔子花;如切成较窄的长方块,就蜷缩成麦穗花;如切成较窄的长方块,就蜷缩成麦惩...
沙坪坝区13288465299： 腰花怎么做才嫩?为什么我做的腰花又老又硬? - ？
邵菡复方： 加蛋清,酒,盐,淀粉,料酒伴匀,大火爆炒,此好处:即嫩又祛除腰花本身的腥味!
沙坪坝区13288465299： 腰花怎么做口感更脆 - ？
邵菡复方： 想要爆炒腰花脆、嫩需要选择新鲜腰花,正确的处理,具体制作步骤如下:1. 猪腰洗净除去膜,平刀对半开,除去中间的筋,然后浸泡在清水里(加几粒花椒)3至4 小时,除去臊味.2. 将泡好的腰子,在光面剞上十字花刀再横切宽2.5 厘米的腰花块.3.马蹄(荸荠)切片.4. 葱切鞭炮葱、蒜瓣切米.5.酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉,调成卤汁待用.6. 锅置旺火上,热锅倒入食油待八成热时,倒入切好的腰花,爆油后倒入漏勺沥干油.7. 锅留余油,回置旺火上,投入调好的卤汁,顺同一方向搅动一下,立即倒入泡油的猪腰,翻锅后淋上明油即装盘.
沙坪坝区13288465299： 猪腰怎么做吃起来最嫩 - ？
邵菡复方： 红烧猪腰 怎么做才好吃? 吃什么补什么,但是所有的下水也包括猪腰子的胆固醇含量比较高,所以营养师不建议三高人士吃这样的不健康食品. 猪腰虽鲜,但腥味大,那些不太新鲜的猪腰,腥味更大.去除猪...
