福禄寿喜茅台酒的酿造工艺是怎样的？
作者&投稿：南蕊 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
首先，福禄寿喜茅台酒的原料主要是高粱和小麦。高粱是主要的酿酒原料，而小麦则是用来制作酒曲的。在酿造过程中，首先需要将高粱进行清洗，然后浸泡在水中，使其充分吸水膨胀。接着，将浸泡好的高粱放入蒸锅中进行蒸煮。蒸煮的目的是为了使高粱中的淀粉糖化，便于后续的发酵过程。
接下来，就是制作酒曲的步骤。将小麦磨成粉，然后加入适量的水和酵母，搅拌均匀后放入模具中压制成型。压制好的酒曲需要进行发酵，发酵的过程中会产生大量的热量，因此需要不断地翻动，以保证酒曲的发酵均匀。
当酒曲发酵完成后，就可以将其加入到蒸煮好的高粱中，进行混合发酵。在这个过程中，酒曲中的酵母会将高粱中的糖分解为酒精和二氧化碳。这个过程通常需要持续一个月左右。
发酵完成后，就进入了蒸馏的过程。将发酵好的酒液放入蒸馏锅中，通过加热使酒精蒸发，然后通过冷却器将蒸汽冷却成液体，这就是初步的酒液。
初步的酒液还需要进行陈化。将酒液装入陶罐中，然后密封保存，让其在恒温恒湿的环境中慢慢陈化。陈化的时间越长，酒的口感就越醇厚。
最后，就是勾兑和装瓶的步骤。根据不同的口味需求，将不同年份、不同香型的酒液进行勾兑，然后进行过滤、杀菌，最后装入瓶中，就可以上市销售了。
总的来说，福禄寿喜茅台酒的酿造工艺非常复杂，需要经过清洗、蒸煮、制曲、发酵、蒸馏、陈化、勾兑等多个步骤，每一个步骤都需要精心操作，才能保证酒的品质。这也是为什么福禄寿喜茅台酒能够成为高端白酒的原因。
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