中国地道食材：蔬菜分步详解图录大全图书信息
这本书的特色在于，它以图文并茂的方式详细展示了各类中国本地蔬菜的处理过程和烹饪步骤，包括摘选、清洗、切割、烹调等各个环节，对于想要提升烹饪技巧或者了解中国传统饮食文化的人来说，是一份不可或缺的参考资料。尺寸方面，书本大小适中，尺寸为24厘米宽、16.8厘米高，厚度为2厘米，重量约798克，携带和阅读都非常方便。
无论你是专业的厨师，还是对美食有深厚兴趣的爱好者，这本书都将为你提供丰富的知识和实用的技巧，帮助你更好地理解和掌握中国蔬菜的烹饪艺术。无论是对食材的处理，还是对菜肴的呈现，都能在书中找到详尽的指导，是厨房里的一本不可或缺的实用手册。
美国人每天吃什么?
美国人主食吃肉、鱼、蔬菜，而面包、面条。米饭是副食。美国人早餐较为简单，通常为烤面包、麦片及咖啡。午餐时间通常在中午12时至1时，多为三明治、汉堡包，再加一杯饮料。晚餐是美国人较为注重的一餐，在傍晚6时左右开始，常吃的主菜有牛排、炸鸡腿等。美国人吃午餐和吃晚餐之前通常要喝点鸡尾酒，...
什么是印度的饮食文化
特色：很多印度人都是素食主义者，所以蔬菜类的菜品在餐桌上必不可少。“什锦咖喱鲜蔬”就是将菜花、土豆、豆角、胡萝卜等蔬菜切成各种大小不等的块，放在一起清炒，最后放入咖喱进行调味。这也是一道很典型的印度菜。菠菜奶豆腐 特色：“PALAK”是印度语里的菠菜，“PANEER”是印度语中的奶豆腐。做法...
八大菜系都是什么 ?
七、湘菜。口味以香辣为主，品种繁多。色泽上油重色浓，讲求实惠；香辣、香鲜、软嫩。重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重香辣。相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖，原汁原味。
地三鲜的茄子要去皮吗
地三鲜为什么茄子要去皮, 怎么做好吃?地三鲜是一道东北地道的家常菜代表，选用了时令的蔬菜，把普通的蔬菜做出了鲜美无比的佳肴，在很多餐馆吃地三鲜，茄子都是去皮，而在我们农村都不会去皮的，因为农村去皮怕麻烦，皮在炸制过程，容易糊了发苦。介绍一下我们的家常做法 1，土豆去皮，洗干净，切成滚刀...
法式菜系的特点应该是怎么样的?
法式菜系，又称为法国菜，是全球最著名、最受欢迎的烹饪风格之一。它以其精细的制作过程、丰富的口感和独特的食材搭配而闻名于世。法式菜系的特点可以从以下几个方面来概括：选材讲究：法国菜对食材的选择非常讲究，强调新鲜、优质和地道。无论是蔬菜、肉类还是海鲜，都要挑选最佳的产地和品种。此外，法国...
在古籍记载的文字中 春盘的主菜是“菜菔”也就是萝卜 ,这是为什么?_百...
吃萝卜比较普遍的说法是可以解春困。立春后，气温逐渐升高，人之阳气步步升发，讲究食补的中国人，此时选定了具有辛甘发散之特质的食物，以让身体顺应天时。萝卜古代时称芦菔，旧时药典认为，萝卜根叶皆可生、熟、当菜当饭而食，有很大的药用价值。常食萝卜不但可解春困，还可有助于软化血管，降血脂稳...
四川人做菜一般会放什么调料?
一般郫县豆瓣酱。，红油辣子。，老干妈。，蚝油，
泰国食物是什么味
泰国菜，泛指泰国民族的饮食文化。也叫做泰国料理（Thai Food）。泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点。用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国菜有四大菜系，分别为泰北菜、泰东北菜、泰中菜、与泰南菜，反映泰国四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟邻近国家的一样。招牌菜有冬阴功...
求专业人士给我烧烤的配方、制作过程等等详细的答案 我基本都不会 正在...
肉10斤\/泡椒半袋\/花椒2勺\/胡椒2勺\/鸡精4勺\/味精2勺\/五香粉2勺\/嫩肉粉适量\/淀粉少许\/蛋清5个\/盐2勺\/拌好到入肉里腌制30分穿好待烤。子然\/辣椒\/粉烤时放。 五,烤羊肉串的秘方 1,羊肉淹制: 把两斤羊肉切成小块,加啤酒、洋葱、生姜、羊肉精粉、麻辣鲜粉、海鲜粉和排骨粉4比2比例,进口精纯A+G,广东...
菜肴是什么意思
菜肴可以分为多种不同的类别，包括荤菜和素菜。荤菜通常以肉类、鱼类和禽类为主要食材，如红烧肉、糖醋鱼、烤鸡等。素菜则主要以蔬菜、豆腐和其他植物性食材为主，如炒青菜、清炒豆腐、素炒面等。此外，还有一些特色菜肴，如地方美食、节庆菜肴等，它们在不同文化和地区中具有独特的地位和味道。菜肴造句 ...
蔚狱复方： 《中国地道食材图录大全》内容简介:民以食为天,膳食和营养与人的生长发育、健康、疾病、衰老、死亡都有密切的关系,而食物是生物为生存和生活必须摄入体内的营养物质.《中国地道食材图录大全》(作者李清)将我们日常所见的各种食物进行分类介绍,分为五谷杂粮、蛋奶、蔬菜、水果、坚果、肉类、水产、调料等八大类,每种食物的介绍均包括食物解密、营养介绍、健康功效、饮食秘诀及其营养价值.《中国地道食材图录大全》中所添加的中国菜肴的美食趣闻,集趣味性、实用性和知识性于一体.另外,书中还添加了厨房小窍门、饮食宜忌等板块,指导读者充分利用食物中的营养,对食材有更快捷、更全面的了解.
榆树市19632377182： 食材怎么样,食材好不好 购买心得 - ？
蔚狱复方： 民以食为天,膳食和营养与人的生长发育、健康、疾病、衰老、死亡都有密切的关系,而食物是生物为生存和生活必须摄入体内的营养物质.《中国地道食材图录大全》(作者李清)将我们日常所见的各种食物进行分类介绍,分为五谷杂粮、蛋...
榆树市19632377182： 中国古代人吃什么蔬菜 - ？
蔚狱复方： 从古时代流传下来的蔬菜有:蒜、香菜、芹菜、金花菜、白菜、大白菜、茭白、黄瓜、蚕豆、豌豆、蕹菜、扁豆、茄子、菠菜、木耳菜、莴笋、胡萝卜、红薯、土豆、辣椒、洋白菜:南瓜、四季豆、番茄、西葫芦、生菜、菜花、洋葱.至于水果...
榆树市19632377182： 以下是几种常见蔬菜在分类学中的归属.萝卜:萝卜属、十字花科、白花菜目、双子叶植物纲、种子植物门白菜 - ？
蔚狱复方： 萝卜和白菜相同的分类单位是科,萝卜和辣椒相同的分类单位是纲,萝卜和葱相同的分类单位是门,分类单位越小,共同特征就越多,包含的生物种类就越少.可见,萝卜和白菜的分类单位最小,共同点最多;萝卜和葱的分类单位最大,共同点最少. 故答案为:白菜;辣椒;葱;小;多.
榆树市19632377182： 有蔬菜中的营养排行吗?哪种蔬菜最有营养? - ？
蔚狱复方： 有蔬菜中的营养排行.2014年6月5日,美国疾病控制与预防中心在其官网上刊登了一项备受关注的新研究.利用美国农业部权威数据,计算出47种水果和蔬菜的营养密度(单位热量所含重要营养素的浓度)排名. 其中41种果蔬由于每100千卡...
榆树市19632377182： 如图是我国的营养学家将食物分为五类后,设计的中国居民“平衡膳食宝塔冶.请据图回答:(1)写出每一层 - ？
蔚狱复方： (1)①层为谷类,主要提供淀粉等糖类;②层为瓜果蔬菜类主要提供维生素;③层为肉类等动物性食品;④层为奶制品、豆制品;⑤层为油脂类,能提供脂肪,过多食用会引起肥胖. (2)平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大...
榆树市19632377182： 中国冬季时令蔬菜,水果,可以详细点么? - ？
蔚狱复方： 我也在找时令蔬菜 吃了健康啊 大白菜应当是冬天出产的 冬吃萝卜夏吃姜 所以白萝卜也应该是冬天的时令蔬菜 菠菜也开始在上市了 菠菜也是当季的 最近街上卖得多的有橙子,柚子,甘蔗,所以它们也应该是时令水果
榆树市19632377182： 全国各地每个月份的当季水果和蔬菜的名称 - ？
蔚狱复方： 1月(冬季) 木瓜 红香蕉 樱桃番茄 杨桃 柑橘橙 青枣 甘果蔗 草莓 番石榴 牛奶蕉 柑桔 观赏南瓜 无花果 鹤首瓜 2月(冬季) 木瓜 红香蕉 樱桃番茄 杨桃 番荔枝 青枣 甘果蔗 草莓 番石榴 牛奶蕉 柑桔 观赏南瓜 鹤首瓜 3月(春季) 枇杷 红香蕉 樱桃...
榆树市19632377182： 如图是我国的食物“金字塔”简图 这个图解告诉我们饮食应该A.食物种类应多样,以谷类为主;多吃蔬菜、水果和薯类;常吃奶类和豆类及其制品;吃适量... - ？
蔚狱复方：[答案] 合理营养是指全面而平衡的营养.“全面”是指摄取的营养素种类要齐全;“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合,与身体的需要保持平衡.为了做到合理营养,我国的营养学家将食物分为五类,并形象地设计成“平衡膳食...
