做花蛤正确方法
2、花蛤首先要用清水泡段时间让蛤蜊们吐吐沙子，最好是放些盐或海水晶--蛤蜊们会伸出长长的舌头，然后用清水滔几次尽量的除去泥沙。
3、起火、坐锅添水等水接近开的时候放入花蛤，等花蛤张嘴后就捞出，不要时间太长，否则蛤蜊就不鲜了。
4、另起锅放入少量植物油，放入辣椒、姜片、花椒喜欢川味的就加点郫县豆瓣酱或把花椒换成麻椒。
5、把辣椒、花椒等煸炒出香味放入花蛤翻炒，适当加一点点水。
6、千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。
做花蛤正确方法
2、花蛤首先要用清水泡段时间让蛤蜊们吐吐沙子，最好是放些盐或海水晶--蛤蜊们会伸出长长的舌头，然后用清水滔几次尽量的除去泥沙。3、起火、坐锅添水等水接近开的时候放入花蛤，等花蛤张嘴后就捞出，不要时间太长，否则蛤蜊就不鲜了。4、另起锅放入少量植物油，放入辣椒、姜片、花椒喜欢川味的就加...
花蛤怎么做更美味?
一、清蒸花蛤 清蒸是最能保留花蛤原汁原味的烹饪方法。首先，将花蛤清洗干净，去除沙粒和杂质。然后将花蛤放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，以去腥增香。蒸制时间不宜过长，一般5-10分钟即可，以免花蛤肉质变老变硬。蒸好后，可以撒上一些蒜蓉和香菜，点一些酱油或者蒸鱼豉油，味道更加鲜美。二、蒜蓉...
花蛤煮的方法
1、准备好洗净的花蛤，买时要买吐净泥沙的花蛤。2、葱姜剥洗干净。3、全部倒入锅中，放葱姜，加入比食材略少的水，盖上盖子，中火煮开小火后再煮五分钟即可享受美味。4、吃时蘸上辣根更是鲜美无比。5、小贴士：花蛤一定要买吐净泥沙的。
花蛤怎么处理干净 花蛤的处理方法
1、温水；从超市里面买来的花蛤回家第一步就要放入水中，我们需要准备50度左右的温水浸泡，温度太高会把花蛤烫死，温度太低不会加快花蛤的呼吸，不助于吐沙，不一会花蛤就开始吐沙了。2、盐+食用油；如果你时间比较紧迫，想让花蛤快速吐沙的话，可以在温水中加入少量的盐和食用油，盐可以刺激花蛤的...
花蛤要用哪些方法处理才干净?
一、用香油盐水浸泡 ：如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个方法有一点要注意，那就是水的温度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，蛤蜊会吐出很多泥沙。二、来回摇晃：找个大点的，带盖子的盆或者盒子，...
做花蛤的时候,是冷水下锅比较适合还是水开了下锅比较适合?
不过我们买回家的花蛤一定要提前进行吐沙，可以用盐水浸泡一会儿也可以放到铁制器具，还有一种方法就是使劲摇晃，让它们吐出沙子，比较简单的方法就是买回家放到水里面浸泡一会儿，时间越久吐的沙子越多，这样没有沙子的花蛤，口感会好很多。我本人其实最喜欢吃的就是直接把花蛤们放到水里面，煮开之后，...
花蛤怎样炒最好?要不要过水呢?
挑选鲜活花蛤的方法: 1、要外壳完整,虽然我们吃花蛤的时候是肯定不吃壳的,但是外壳的完整是确保花蛤鲜活的最基本条件,外壳破碎的花蛤很快就会死亡。 2、要颜色鲜亮,花蛤的颜色、花纹会有很多种,但不管是哪种图案的花蛤,越是色泽鲜亮、颜色均匀的,那么就越新鲜优质。 3、对于开壳的花蛤,要挑选反应迅速的。长时间...
花蛤要冷水下锅还是热水下锅比较好?正确的做法是什么?
冷水烧开需要一段时间，而在此期间，花蛤也在加热过程中，会导致花蛤老化，影响口感和鲜味。放入热水中煮3到5分钟左右。炒蛤蜊很受欢迎，是一种很容易被大家接受的烹饪方法。炒蛤蜊要多放辣椒、葱、姜、蒜等，这样炸出来的蛤蜊味道特别好，更入味。炸好后，蛤蜊的壳就可以打开了，里面的肉也会吸收到...
蛤蜊的做法,最好要简单点的,谢谢
做法：1、花蛤在盐水中浸泡1小时，使其吐沙，接着用小刷子刷净。2、新鲜肥美的贝类，最鲜的做法就是酒煮，白酒、梅酒、葡萄酒、米酒，都可以用来煮，我是用3大勺的米酒来煮，口感甘甜。3、坐热油锅，放1小勺的食用油，爆香葱段姜片和辣椒。4、倒入花蛤，快火翻炒一下，煮2分钟。5、倒入米酒，...
炒花蛤正确的处理方法
炒花蛤，最忌直接下锅炒，教你正确做法，出锅鲜嫩多汁，不腥气！1.买回的花蛤先放入盆中，加入适量的清水没过花蛤即可，然后加入一勺盐和少许香油，盖上盖子，不要打扰它，让它安静地吐会儿沙子。对了，水温很重要，最好20度左右，小花蛤在这个环境中会很乐意吐沙子呢！大约浸泡40分钟左右，我们...
于纪妇康： 主料 花蛤1斤 辅料 大葱适量 蒜头少许 姜适量 红辣椒适量 酱油少量 炒花蛤的做法步骤1. 新鲜花蛤买来后,要在煮之前洗净外壳,泡到盐水中,泡半个小时以上2. 大葱斜切成菱形,辣椒切碎、蒜头剁碎,姜剁碎(发现我 对剁东西很有兴趣(—!!—)暴力倾向)3. 热锅,锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香4. 倒入沥干水的花蛤,炒!5. 一会儿,到花蛤的壳开始有点变色后,加入酱油,炒!盖盖,闷!6. 到花蛤的壳大部分都开了,就加入大葱,炒!出锅装盘~ 小贴士 又来上菜咯~这次是炒花蛤,很简单好吃的一道海鲜,我喜欢加辣椒~有点辣味的~比较好吃.
锦江区18487812963： 花蛤怎么做? - ？
于纪妇康： 花蛤蒸粉丝(类似扇贝蒸粉丝) 材料:花蛤、粉丝、葱、蒜蓉 做法: 1、粉丝过水沥干,葱切成小小段,蒜剁成蒜蓉备用. 2、花蛤洗净后,去掉一半的壳.放在沥干的粉丝上. 3、锅中坐油见热,倒入蒜蓉,盐,酱油炒香. 4、将3用汤匙舀在花蛤上. 5、另起锅在开水中蒸4,5分钟. 6、起锅后,撒入葱花.6、将少许油在锅中加热,浇在蒸好的花蛤
锦江区18487812963： 怎样做花蛤? - ？
于纪妇康： 原料:花蛤 葱姜蒜 辣椒干 料酒 六月鲜酱油 盐 糖1.花蛤漂洗干净备用. 2.烧开水,下花蛤焯水,壳一打开立即捞出过凉水冲净,目的是去掉沙子和可能存在的死花蛤. 3.热油锅,下姜蒜末、辣椒丝爆香,倒入花蛤翻炒,锅内温度升高时放入一勺料酒翻炒. 4.倒入一大勺酱油,少许的盐,糖调味,8分钟左右撒葱花出锅.
锦江区18487812963： 花蛤如何做好吃具体详细步骤？
于纪妇康： 原料:花蛤500克左右,辣椒、姜、蒜、盐、鸡精适量. 做法: 1.将花蛤放入水中,滴几滴香油(或装在盛水的铁容器中),使其吐出泥沙及杂物; 2.将洗净花蛤装进完好的塑料袋里,倒些料酒,收紧袋口摇匀,以使花蛤麻醉(不然炒出时它的两个圆状的肌肉总是贴在壳上吃不到); 3.炒锅放油,待油八分热时,放入姜片、蒜片、辣椒,炒出辣味时,放入花蛤; 4.大火爆炒,所有的花蛤都张开壳时,加调料出锅. 注:我不太喜欢吃辣的,所以先用葱姜蒜之类的炝锅,然后放花蛤,炒差不多时才放辣椒,炒炒就出锅,这时辣椒脆脆的,也不错.
锦江区18487812963： 秘制花蛤怎么做 - ？
于纪妇康： 秘制花蛤的做法 花蛤买回来洗净,放盐,滴几滴油,放置1-2小时.然后,将花蛤,姜丝,葱末,黄酒,生抽,白酒等料放在一起,搅拌静置入味.将已经入味的料放入油锅炒.原来搅拌的汁水不要倒掉.一起放进锅内.煮到花蛤都开口了,再煮片刻,大概十分钟吧.便可以出锅啦.
锦江区18487812963： 花蛤最佳的做法.... - ？
于纪妇康： 姜葱炒花蛤 材料:花蛤1斤、姜1片、葱1支、蒜5粒、九层塔1/2两、红辣椒1枝.调味料:酱油2茶匙、酱油膏3茶匙、胡椒粉1/2茶匙、米酒1茶匙、沙拉油3汤匙.做法:1、花蛤用盐水养半天,让它吐沙. 2 、葱、姜、蒜切末,红辣椒切菱形片.3、起油锅葱、姜、蒜、红辣椒爆香,放下花蛤略炒,盖下锅盖30秒后,加入调味料,视花蛤张开口即加入九层塔起锅.小偏方:1、花蛤又名海瓜子,壳纹漂亮,烹饪简易又下饭,可当作宴客菜.2、花蛤买回来务必进行吐沙过程.3、调味料中加1茶匙糖,味道更鲜美喔.
锦江区18487812963： 原汁花蛤怎么做 - ？
于纪妇康： 1.挑选新鲜花蛤,用水冲洗两次,浸泡一到两小时(在水里放点食盐或芝麻油,利于花蛤吐净泥),中间换两至三次水.2.往锅中放入1/3水,再放入花蛤,开大火来煮.煮开后,将火调小一些,撇开浮沫.3...
锦江区18487812963： 花蛤怎么做味道最鲜美 - ？
于纪妇康： 主料:花蛤 配料:大葱 蒜头 姜 红辣椒 酱油 做法1、新鲜花蛤买来后,要在煮之前洗净外壳,泡到盐水中,泡 半个小时以上 2、大葱斜切成菱形,辣椒切碎、蒜头剁碎,姜剁碎 3、热锅,锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香 4、倒入沥干水的花蛤炒. 5、一会儿,到花蛤的壳开始有点变色后,加入酱油炒. 6、盖盖,焖. 7、到花蛤的壳大部分都开了,就加入大葱,炒. 8、出锅装盘即可.
锦江区18487812963： 急求花蛤的做法,怎么做比较好吃呀?!谢谢 - ？
于纪妇康： 酱爆花蛤 材料 花蛤,蚝油两勺,海鲜酱一勺,料酒一勺,姜,葱,食用油做法 1.准备一盆清水,放几勺盐,让水成淡盐水,把花蛤泡在淡盐水中,再滴一两滴食用油,浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽 2.把浸泡过的花蛤淘洗干净,沥水 3.准备一个小碗,用两勺蚝油,一勺海鲜酱,一勺料酒,三勺清水的比例调制成酱汁.葱切段,葱白和葱青分开,姜切丝 4.锅中放水放两片姜煮开后,倒入花蛤,煮一分钟左右,待花蛤张开,捞出沥水待用 5.起油锅,爆香姜丝和葱白 6.把刚才调好的酱汁倒入锅中,煮开 7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至酱汁包裹住花蛤,起锅,撒葱花
锦江区18487812963： 怎样做花蛤更好吃? - ？
于纪妇康： 元宝花蛤主料:花蛤 辅料:肉馅、蛋清、枸杞、马蹄、葱、姜、红椒、香菜、油菜 调料:盐、鸡精、料酒、香油、白糖、白胡椒粉、淀粉 烹制方法:1.肉馅中加入马蹄末、蛋清、葱姜末、白胡椒粉、盐、香油、料酒、鸡精、淀粉搅拌均匀;2....
