大马哈鱼是什么?
大马哈鱼都是在江河淡水中出生的,可出生后却要游到海洋中生活,等到它们在海洋中长大后,又会千里迢迢地游回出生地产卵,人们很难理解这其中的原因,但不得不佩服它们不惧艰险的顽强意志。
大马哈鱼是名菜,但它在中医中都有哪些营养价值呢?专家为您讲解
大马哈鱼有很高的经济价值,肉味十分鲜美,大马哈鱼一般体重3.5千克,最大超过了5千克。大马哈鱼的体形如纺锤,口大嘴长,腹部呈银白色,成鱼体侧有10~12条橙赤色的横斑。由于其繁殖习性的不同,分春、秋二型。进入我国的属秋型,故又称秋鲑,通常比一般的大马哈鱼要大得多,最大的个体达7.5千克。它不仅肉味鲜美,鱼籽比鱼肉更为珍贵,其直径约7毫米,色泽嫣红透明,宛如琥珀,营养价值极高,7粒大马哈鱼籽就相当于一个鸡蛋。用它制成的鱼子酱盛到盘子里犹如红色的珍珠,闪闪发光,能引起人的食欲,故"身价"极高。所以极受欧美各国大众的欢迎。
贝加尔湖中的大马哈鱼数量比较多,捕获量很大。大马哈鱼是溯河性鱼类,分布于太平洋北部和北冰洋中,主要有6种:大马哈鱼、驼背大马哈鱼、红大马哈鱼、大鳞大马哈鱼、孟苏大马哈鱼、银大马哈鱼。在这些种类中,除孟苏大马哈鱼只产于亚洲海岸外,其余几种在美洲海岸和亚洲海岸均有分布 ,从渔获量来看,无论亚洲沿岸还是美洲沿岸,驼背大马哈鱼均占据首位。
在我国黑龙江,有一种大马哈鱼,它是中俄两国人民都喜欢垂钓和食用的冷水鱼。它的肉质细嫩鲜美,鱼卵做成的鱼仔酱犹如红色珍珠,身价很高,一千克要卖几十美元。其实这类鱼在俄罗斯,更多的是在美国,人们把它称作鲑鱼或鳟鱼,也是美国最主要的垂钓鱼类。那么在中国怎么叫大马哈鱼呢?这又要归功于另一位皇上,清太祖努尔哈赤。努尔哈赤统治黑龙江流域时,驻守在江畔呼玛哨所的士兵被敌人围困,部队粮草断绝,人马饥饿难忍。就在这时,从呼玛河(黑龙江支流)里突然跳出很多又肥又大的鱼来,不仅士兵们用以裹腹,奇怪的是连马匹也大嚼起鱼来,就是这从天而降的鱼儿,为清太祖努尔哈赤部队解了围。从此连马都吃了哈哈直乐的鲑鱼,便有了一个千百年来流传至今的美名大马哈鱼。
大马哈鱼属鲑科鱼类,是鲑鱼的一种,是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。它们出生在江河淡水中,却在太平洋的海水中长大。每年秋季,在我国黑龙江、乌苏里江和图们江可以见到这些大马哈鱼。大马哈鱼是肉食性鱼类,它们的本性凶猛,到大海后以捕食其他鱼类为生。而在幼鱼期则以水中的底栖生物的水生昆虫为食。大马哈鱼可以长到6公斤多重,它们是珍贵的经济鱼类,深受人们的喜爱,其卵也是著名的水产品,营养价值很高。素以肉质鲜美、营养丰富著称于世,历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江省抚远市的黑龙江畔盛产大马哈鱼,是"大马哈鱼之乡"。中文学名"大马哈"鱼,来自于黑龙江省的赫哲语的音译。
大麻哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类。原栖息于太平洋北部,在海洋里生活了3~5年后(通常4龄达性成熟)才在夏季或秋季成群结队进入黑龙江作生殖洄游,根据溯河时间可分为两个生物群,夏型和秋型;上溯进入中国境内的仅为秋型。大部分在下游产卵,到达上游产卵的仅为少数。它们沿江而上,日夜兼程,不辞辛劳,每昼夜可前进30~35公里,不管是遇到浅滩峡谷还是急流瀑布,都不退却,冲过重重阻扰,直到目的地。成鱼进入淡水生殖期间后便不摄食。
相传唐王东征时来到黑龙江边,正逢白露时节,被敌人围困,外无援兵内无粮草,正当唐王一筹莫展之时,一大臣奏道:"何不奏请玉皇大帝,向东海龙王借鱼救饥?"玉帝便令东海龙王派一条黑龙带领鲑鱼前来镇守这条江,人马得到鱼吃,力量倍增,大获全胜。马原来是不吃鱼的,自此马便开始吃鱼了,但也只是吃鲑鱼。所以便把鲑鱼叫作"大马鱼"。
抚远大马哈鱼是什么鱼?
抚远大马哈鱼是黑龙江省抚远市的特色鱼类,该地区的渔业历史可以追溯到唐代之前。大马哈鱼这个名字是从乌苏里江流域的赫哲语翻译过来的。下面是对抚远大马哈鱼的详细介绍:1. 鱼种描述:抚远大马哈鱼属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲑形目、鲑科、太平洋鲑属。这种鱼在生物学上有着明确的分类,...
大马哈鱼为什么要洄游?是什么原因?
大马哈鱼游回故乡是来产卵,孵化后代的导致它们洄游。大马哈鱼属鲑科鱼类,是鲑鱼的一种,是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。它们出生在江河淡水中,却在太平洋的海水中长大。大马哈鱼是肉食性鱼类,它们的本性凶猛,到大海后以捕食其他鱼类为生。而在幼鱼期则以水中的底栖生物的水生昆虫为食。大马哈...
大马哈是什么意思?
大马哈就是很大条,很粗心的意思,同马大哈。大马哈鱼,是鲑形目(Salmoniformes)其中一种,属鲑科鱼类,是鲑鱼的一种,是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。有9亚目25科146属510种,纯淡水种类82种。它们出生在江河淡水中,却在太平洋的海水中长大。大马哈鱼是肉食性鱼类,它们的本性凶猛,到大海后以...
大马哈鱼是什么
大马哈鱼体长可达1.8米,体重可超过60公斤。它们的身体呈延长的椭圆形,背鳍和尾鳍略微分叉。大马哈鱼在体色上会随年龄和环境发生变化,年幼时身上有黑色和白色的条纹,成年后身体呈现出银白色或灰褐色。大马哈鱼是捕食性鱼类,以小鱼、甲壳类动物和软体动物为食。在亚洲和澳大利亚许多水域,大马哈...
大马哈鱼是什么鱼
它们的身体扁平,形状为纺锤形,嘴巴大,眼睛也大,背部颜色是黄绿色,腹部颜色是银白色。它们的体型较大,体长可以达到1米。大马哈鱼最开始生活在海水中,性成熟后会到淡水中产卵。大马哈鱼吃肉,可以吃小鱼、水生昆虫等食物。一、大马哈鱼是什么鱼 大马哈鱼是我们比较熟悉的一种鱼,在日常生活中...
大马哈鱼是什么鱼
大马哈鱼体型特征明显,体呈纺锤形,口大而眼亮,背部呈黄绿色,腹部则是银白色。它们体型较为庞大,体长可超出1米,体现了其物种的独特性。在生态习性方面,大马哈鱼原生于海洋环境,成熟之后会进入淡水流域进行繁殖。这种鱼类的食物主要包括小型鱼类和水生昆虫等肉食性猎物。大马哈鱼是公众相对熟悉的...
“鲑鱼”是一种什么鱼?
三文鱼(Oncorhynchus),又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼,属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属,主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明,金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美,营养丰富,并且富含EPA和DHA等生物活性物质。三文鱼 形态特征:背鳍基...
马哈鱼有什么吃法分享?
马哈鱼,也被称为银鱼或者冰鱼,是一种在冷水区域非常常见的鱼类。它的肉质鲜美,营养价值高,含有丰富的蛋白质和Omega-3脂肪酸,对人体健康有很大的益处。马哈鱼的烹饪方法有很多种,下面我将分享几种常见的做法。烤马哈鱼:这是最常见的烹饪方法之一。首先,将马哈鱼清洗干净,然后用盐、胡椒和柠檬...
什么是大马哈鱼
是鲑形目鲑科太平洋鲑属鱼类,又名麻哈鱼、马哈鱼、鲑鱼。1、分类:大马哈鱼属于鲑形目鲑科太平洋鲑属鱼类,因此具有鲑科鱼类的特征。2、别名:大马哈鱼又名麻哈鱼、马哈鱼、鲑鱼,这些名称是根据其形态、习性或用途等特点来命名的。
东北的大马哈鱼是什么鱼
大马哈鱼是鲑科鱼类中的一种,它们在江河淡水中出生,在太平洋海水中成长,是一种著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。每年秋季,大马哈鱼会出现在我国黑龙江、乌苏里江和图们江中。作为肉食性鱼类,大马哈鱼性格凶猛,以捕食其他鱼类为生。在幼鱼期,它们以水生昆虫和底栖生物为食。大马哈鱼能长到6公斤重...
剑朋五味: 1、大马哈鱼有海鱼也有淡水鱼.2、大马哈鱼有9亚目25科146属510种,纯淡水种类82种.它们出生在江河淡水中,却在太平洋的海水中长大.大马哈鱼是肉食性鱼类,它们的本性凶猛,到大海后以捕食其他鱼类为生.而在幼鱼期则以水中的底栖生物的水生昆虫为食.
监利县15519661405: 三文鱼是什么鱼 ?
剑朋五味: 1、三文鱼(Oncorhynchus),又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼,属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属,主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为“冰海之皇”.研究表明,金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美,营养丰富,并且富含EPA和DHA等生物活性物质.2、三文鱼具有商业价值的品种有30多个,目前最常见的是2种鳟鱼(三文鳟、金鳟)和4种鲑鱼(太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑).
监利县15519661405: 大马哈鱼和三文鱼的区别是什么 ?
剑朋五味: 1、科属不同.三文鱼是动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、辐鳍鱼纲、鲑形目、鲑科、鲑属与鳟属溯河洄游性鱼类.大马哈鱼则是硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲑形目、鲑科...
监利县15519661405: 什么是黑龙江大马哈鱼? ?
剑朋五味: 大马哈鱼又称“大麻哈鱼”,是中国东北部黑龙江省境内黑龙江、乌苏里江的著名特产,也是名贵的冷水性经济鱼类之一. 大马哈鱼体长而微侧扁,呈纺锤形.口大眼小,...
监利县15519661405: 三文鱼是死的吗 ?
剑朋五味: 1、三文鱼是活的.2、三文鱼(Oncorhynchus),又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼,属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属,主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为“冰海之皇”.研究表明,金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美,营养丰富,并且富含EPA和DHA等生物活性物质.3、三文鱼具有商业价值的品种有30多个,目前最常见的是2种鳟鱼(三文鳟、金鳟)和4种鲑鱼(太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑).
监利县15519661405: 海鱼种类有哪些 ?
剑朋五味: 1、三文鱼:三文鱼比较常见,在我们吃日料的时候会经常出现.三文鱼也叫做大马哈鱼.在不同的地区三文鱼的种类也不同,比如美国的三文鱼主要是指阿拉斯加鲑鱼,...
监利县15519661405: 什么是三文鱼 - ?
剑朋五味: 简介:三文鱼也叫大马哈鱼,学名鲑鱼,三文鱼是英文salmon的音译,是世界名贵鱼类之一.三文鱼鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类.同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品.功效:...
监利县15519661405: 大马哈鱼是什么意思? 急急急 - ?
剑朋五味: 大马哈鱼是鲑鱼的俗称,一种冷水回游鱼.
监利县15519661405: 大马哈有学名叫什么 - ?
剑朋五味: 三文鱼”也名“大马哈”或“大麻哈”,学名“鲑鱼”.是世界名贵鱼类之一.早在公元前77年,三文鱼已被罗马人记载为最美味的鱼类.生于淡水的三文鱼其实在海洋生 活,但却会回出生地(淡水)产卵.三文鱼是一种冷水洄游性名贵鱼类...