大马哈鱼是什么？

大马哈鱼，生长在什么？~

大马哈鱼都是在江河淡水中出生的，可出生后却要游到海洋中生活，等到它们在海洋中长大后，又会千里迢迢地游回出生地产卵，人们很难理解这其中的原因，但不得不佩服它们不惧艰险的顽强意志。

大马哈鱼是名菜，但它在中医中都有哪些营养价值呢？专家为您讲解

大马哈鱼有很高的经济价值，肉味十分鲜美，大马哈鱼一般体重3.5千克，最大超过了5千克。大马哈鱼的体形如纺锤，口大嘴长，腹部呈银白色，成鱼体侧有10~12条橙赤色的横斑。由于其繁殖习性的不同，分春、秋二型。进入我国的属秋型，故又称秋鲑，通常比一般的大马哈鱼要大得多，最大的个体达7.5千克。它不仅肉味鲜美，鱼籽比鱼肉更为珍贵，其直径约7毫米，色泽嫣红透明，宛如琥珀，营养价值极高，7粒大马哈鱼籽就相当于一个鸡蛋。用它制成的鱼子酱盛到盘子里犹如红色的珍珠，闪闪发光，能引起人的食欲，故"身价"极高。所以极受欧美各国大众的欢迎。

贝加尔湖中的大马哈鱼数量比较多，捕获量很大。大马哈鱼是溯河性鱼类，分布于太平洋北部和北冰洋中，主要有6种:大马哈鱼、驼背大马哈鱼、红大马哈鱼、大鳞大马哈鱼、孟苏大马哈鱼、银大马哈鱼。在这些种类中，除孟苏大马哈鱼只产于亚洲海岸外，其余几种在美洲海岸和亚洲海岸均有分布 ，从渔获量来看，无论亚洲沿岸还是美洲沿岸，驼背大马哈鱼均占据首位。

在我国黑龙江，有一种大马哈鱼，它是中俄两国人民都喜欢垂钓和食用的冷水鱼。它的肉质细嫩鲜美，鱼卵做成的鱼仔酱犹如红色珍珠，身价很高，一千克要卖几十美元。其实这类鱼在俄罗斯，更多的是在美国，人们把它称作鲑鱼或鳟鱼，也是美国最主要的垂钓鱼类。那么在中国怎么叫大马哈鱼呢？这又要归功于另一位皇上，清太祖努尔哈赤。努尔哈赤统治黑龙江流域时，驻守在江畔呼玛哨所的士兵被敌人围困，部队粮草断绝，人马饥饿难忍。就在这时，从呼玛河（黑龙江支流）里突然跳出很多又肥又大的鱼来，不仅士兵们用以裹腹，奇怪的是连马匹也大嚼起鱼来，就是这从天而降的鱼儿，为清太祖努尔哈赤部队解了围。从此连马都吃了哈哈直乐的鲑鱼，便有了一个千百年来流传至今的美名大马哈鱼。

大马哈鱼属鲑科鱼类，是鲑鱼的一种，是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。它们出生在江河淡水中，却在太平洋的海水中长大。每年秋季，在我国黑龙江、乌苏里江和图们江可以见到这些大马哈鱼。大马哈鱼是肉食性鱼类，它们的本性凶猛，到大海后以捕食其他鱼类为生。而在幼鱼期则以水中的底栖生物的水生昆虫为食。大马哈鱼可以长到6公斤多重，它们是珍贵的经济鱼类，深受人们的喜爱，其卵也是著名的水产品，营养价值很高。素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。中国黑龙江省抚远市的黑龙江畔盛产大马哈鱼，是"大马哈鱼之乡"。中文学名"大马哈"鱼，来自于黑龙江省的赫哲语的音译。

大麻哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类。原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了3~5年后(通常4龄达性成熟)才在夏季或秋季成群结队进入黑龙江作生殖洄游，根据溯河时间可分为两个生物群，夏型和秋型;上溯进入中国境内的仅为秋型。大部分在下游产卵，到达上游产卵的仅为少数。它们沿江而上，日夜兼程，不辞辛劳，每昼夜可前进30~35公里，不管是遇到浅滩峡谷还是急流瀑布，都不退却，冲过重重阻扰，直到目的地。成鱼进入淡水生殖期间后便不摄食。

相传唐王东征时来到黑龙江边，正逢白露时节，被敌人围困，外无援兵内无粮草，正当唐王一筹莫展之时，一大臣奏道:"何不奏请玉皇大帝，向东海龙王借鱼救饥?"玉帝便令东海龙王派一条黑龙带领鲑鱼前来镇守这条江，人马得到鱼吃，力量倍增，大获全胜。马原来是不吃鱼的，自此马便开始吃鱼了，但也只是吃鲑鱼。所以便把鲑鱼叫作"大马鱼"。

---

监利县15519661405： 大马哈鱼(鲑科太平洋鲑属动物) - 搜狗百科？
剑朋五味： 1、大马哈鱼有海鱼也有淡水鱼.2、大马哈鱼有9亚目25科146属510种,纯淡水种类82种.它们出生在江河淡水中,却在太平洋的海水中长大.大马哈鱼是肉食性鱼类,它们的本性凶猛,到大海后以捕食其他鱼类为生.而在幼鱼期则以水中的底栖生物的水生昆虫为食.

监利县15519661405： 三文鱼是什么鱼 ？
剑朋五味： 1、三文鱼(Oncorhynchus),又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼,属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属,主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为“冰海之皇”.研究表明,金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美,营养丰富,并且富含EPA和DHA等生物活性物质.2、三文鱼具有商业价值的品种有30多个,目前最常见的是2种鳟鱼(三文鳟、金鳟)和4种鲑鱼(太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑).

监利县15519661405： 大马哈鱼和三文鱼的区别是什么 ？
剑朋五味： 1、科属不同.三文鱼是动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、辐鳍鱼纲、鲑形目、鲑科、鲑属与鳟属溯河洄游性鱼类.大马哈鱼则是硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲑形目、鲑科...

监利县15519661405： 什么是黑龙江大马哈鱼? ？
剑朋五味： 大马哈鱼又称“大麻哈鱼”,是中国东北部黑龙江省境内黑龙江、乌苏里江的著名特产,也是名贵的冷水性经济鱼类之一. 大马哈鱼体长而微侧扁,呈纺锤形.口大眼小,...

监利县15519661405： 三文鱼是死的吗 ？
剑朋五味： 1、三文鱼是活的.2、三文鱼(Oncorhynchus),又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼,属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属,主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为“冰海之皇”.研究表明,金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美,营养丰富,并且富含EPA和DHA等生物活性物质.3、三文鱼具有商业价值的品种有30多个,目前最常见的是2种鳟鱼(三文鳟、金鳟)和4种鲑鱼(太平洋鲑、大西洋鲑、北极白点鲑、银鲑).

监利县15519661405： 海鱼种类有哪些 ？
剑朋五味： 1、三文鱼:三文鱼比较常见,在我们吃日料的时候会经常出现.三文鱼也叫做大马哈鱼.在不同的地区三文鱼的种类也不同,比如美国的三文鱼主要是指阿拉斯加鲑鱼,...

监利县15519661405： 什么是三文鱼 - ？
剑朋五味： 简介:三文鱼也叫大马哈鱼,学名鲑鱼,三文鱼是英文salmon的音译,是世界名贵鱼类之一.三文鱼鳞小刺少,肉色橙红,肉质细嫩鲜美,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类.同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品.功效:...

监利县15519661405： 大马哈鱼是什么意思? 急急急 - ？
剑朋五味： 大马哈鱼是鲑鱼的俗称,一种冷水回游鱼.

监利县15519661405： 大马哈有学名叫什么 - ？
剑朋五味： 三文鱼”也名“大马哈”或“大麻哈”,学名“鲑鱼”.是世界名贵鱼类之一.早在公元前77年,三文鱼已被罗马人记载为最美味的鱼类.生于淡水的三文鱼其实在海洋生 活,但却会回出生地(淡水)产卵.三文鱼是一种冷水洄游性名贵鱼类...