竹笋的苦味怎么去除怎么去除竹笋的苦味
1、一是先用清水泡发（泡发时间比较长），这样减少熬煮时间，节省柴火和人工，然后放到锅里用清水煮半小时左右，捞起来泡在清水里，每三四个小时换一次清水，如果急着吃就两个小时左右换一次清水，一般泡一两天即可完全去苦味，具体浸泡时间要视竹笋的品种而定。
2、另一种方法是直接把干笋放到锅里熬煮直至笋干完全发软，一般水煮开一两个小时才行，然后捞起来泡在清水里，换水跟上一流程是一样的。
竹笋有点苦怎么去掉?
加入适量的红糖继续煮五分钟，即可去除竹笋的苦味。这种方法比较适用于煮汤和煮粥，因为糖的甜味可以中和竹笋的苦涩味，同时使得煮出来的汤或粥更加香甜可口。总之，去除竹笋苦涩味的方法有很多种，无论您选择哪一种方法，操作时一定要具体，注意方法和次数的选择，以达到最好的效果。
苦笋怎么去苦味最快
1、盐水浸泡 想要快速去除竹笋的苦味时，可以将竹笋放入盆内，再往盆内倒入适量食盐并揉匀，腌制四个小时后，将盆内的盐水倒掉并清洗一遍，之后用清水浸泡，每3～4小时换一次水，一天后就可以彻底去除竹笋的苦味。2、白醋浸泡 可以将竹笋放入盆内，往里面倒入适量白醋后搅拌均匀，之后让竹笋浸泡在白醋...
新鲜的竹笋怎么处理才不苦
3、将竹笋切成丝，或者切成片，越细越薄越好，关键就看您的刀工了。4、将切好的竹笋丝或者竹笋片放到锅里，同时加入冷水，开火煮到水沸腾为止。5、水沸腾后，将竹笋倒入带滤网的篮子中，将水去掉，留下竹笋。6、将竹笋中再次加入冷水，稍微浸泡一会儿后再去水，去其苦味。至此新鲜可口的竹笋前期准备...
竹笋怎么去除苦味
1. 竹笋怎么去除苦味？竹笋是一种美味的食材，但是往往会有苦味。那么，竹笋怎么去除苦味呢？以下是几种简单易行的方法。2. 用盐水煮竹笋 将去皮的竹笋切成合适大小，把它们放进滚水里，加一些盐，约1%左右，煮15分钟左右即可。这样可将竹笋中的苦味去除。这种方法简单易行，适用于几乎所有的竹笋品种...
苦竹笋要怎么处理
1. 煮泡法：把竹笋削皮切块后，放入清水中煮沸，在沸水中煮1-2分钟即可捞出，放到盆中用凉水泡10分钟左右，泡好后再进行下一步的处理，这样可以大大降低苦味。2. 冰泡法：将竹笋切片后，用清水洗净，放入冰箱内冷藏1-2小时，取出后用凉水浸泡2-3小时，苦味就会被去除。3. 泡发法：将竹笋放在...
怎样去除竹笋的苦涩味?
有以下几种方法可以去除竹笋的苦涩味：1.沸水焯烫法：将竹笋洗净后放入沸水中焯烫2-3分钟，然后捞出用冷水冲洗，再煮或炒时就不会有苦涩味了。2.沸水浸泡法：将竹笋切成片或段，放入沸水中浸泡10-15分钟，然后取出冲洗干净即可。3.盐水腌制法：将竹笋洗净后切成片或段，放入盐水中腌制30分钟-1小时...
怎么去除竹笋的苦涩味道?
3.将竹笋泡在盐水中，大约10分钟左右，然后取出用清水冲洗干净即可。4.竹笋加热后苦味会减轻，可以将竹笋切成薄片或小块，加入炒菜、汤或炖菜中一起烹饪，这样也可以去除苦味。需要注意的是，以上方法只是将竹笋的苦味降低，无法完全去除。因为竹笋的苦味成分是一种天然物质，所以在烹饪时还是需要注意合理...
怎样去除竹笋的苦味啊?
4. 在竹笋汆水煮熟之后，还可以加入少量的盐或味精来调味，增强竹笋的香气和味道。5. 将竹笋放入凉水中浸泡30分钟左右，再用冷水加盐煮熟，这样做出来的竹笋非常爽脆，而且减少了苦味。总之，去除竹笋苦涩味的方法有很多种，选择一种适合自己的方法，尝试多试几次，就可以煮出美味的竹笋了。
怎样去除竹笋的苦涩味
去除竹笋的苦涩味有以下几种方法：1. 泡水法：将竹笋洗净后，放入清水中浸泡4-6小时，期间每隔一小时换一次水，直到水不再有苦味为止。2. 削皮法：用刀将竹笋的皮削去，然后再去掉竹笋的顶部和底部，最后再将竹笋切成需要的大小。3. 煮沸法：将竹笋放入开水中煮10分钟，然后将水倒掉，再用清水冲洗...
如何去掉笋的苦味
竹笋苦味去除方法如下：1、把竹笋里颜色较深的部分切除，再切成薄一点的块状，放入锅中煮沸，即可消除苦味。2、在锅中倒入开水、淘米水和带壳竹笋，小火焖煮十分钟，关火之后，捞出放入凉水中，焖泡至凉，即可让苦味减少。3、将发苦的竹笋剥壳、洗净之后，放入锅中蒸上40-50分钟即可。
悟睿牛黄： 竹笋分两种,一种叫甜笋,一种叫苦笋.一般会买的,或者大超市里卖的都是甜笋.而有些小贩,经常会用苦笋来冒充甜笋卖.因为干货是分辨不出来的.不懂的人就要上当.其实,苦笋也是可以吃的.一般会被晒干,用来腌制咸菜,而不是直...
镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县13679641138： 怎样给新鲜竹笋去除苦味 - ？
悟睿牛黄： 首先我们需要把竹笋处理干净.可以用刀削掉比较老的部分(用手掐不动的部分),还有就是竹笋上有毛的地方也要削干净.清洗之后,我们可以根据自己喜欢的厚度来把竹笋切成片,如果打算用来晾干做干笋吃,可以切厚一点,如果打算吃鲜...
镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县13679641138： 鲜竹笋用什么方法能去除苦味 - ？
悟睿牛黄： 竹笋去味不难,一般用水煮和泡洗的方法即可.1 对于干竹笋,一般有两种去苦味流程,一是先用清水泡发(泡发时间比较长),这样减少熬煮时间,节省柴火和人工,然后放到锅里用清水煮半小时左右,捞起来泡在清水里,每三四个小时换...
镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县13679641138： 怎样去处竹笋的苦味 - ？
悟睿牛黄： 竹笋切片后在热水中氽一氽后浸泡在清水里,多换几次水,就能祛除竹笋的苦味了.
镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县13679641138： 新鲜小竹笋怎样去苦味 - ？
悟睿牛黄： 新鲜小竹笋在烹饪前焯水即可去除苦味,下面介绍做法: 准备材料:鸡蛋2个、小竹笋400克、肥猪肉200克、香葱适量、辣椒酱适量、盐3克、水30克 制作步骤: 1、准备好食材和份量 2、烧一锅热水,放入剥壳的小竹笋,焯水5分钟捞出过凉水,这样可以去掉小竹笋中大部分的草酸 3、猪肉切成0.5厘米一片,香葱洗净后切成小段 4、鸡蛋去壳打散,加入30克的水搅打到没有粘黏 5、小竹笋切成1-2厘米长的小段 6、开小火倒入鸡蛋液,煎到表面凝固,鸡蛋饼翻炒成小块 7、倒入焯过的小竹笋,转大火翻炒均匀,一直炒到小竹笋变干 8、加入盐和辣椒酱调味,出锅前撒葱花提香 9、盛出即可食用
镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县13679641138： 苦笋怎么做才能把苦味去掉呢? - ？
悟睿牛黄： 一、竹笋怎么做不苦方法1:竹笋要用水煮久一点,撕开来,就用冷水泡,要经常换水,泡两到三天就有一点苦,想不苦就要泡多两天,一定要经常换水.方法2:刚砍下来的话要先切成片,再放再水漂一天或半天,中间要换水2~3次.捞起放进锅里加水没过竹笋烧开几分钟,试一下还苦吗,还苦的话捞起来再放进冷水漂几小时就不苦了.二、苦笋苦笋又名甘笋、凉笋,野生于崇山峻岭之中,其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用,该细胞有防癌解毒的功效;苦笋含丰富的纤维素,能促进肠蠕动,从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间,故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效.中医认为,苦笋味甘、淡、微苦,寒,有清热利尿、活血祛风功用,可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症.
镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县13679641138： 如何去除鲜竹笋的苦味 - ？
悟睿牛黄： 去苦味方法:把水烧开且在里面加少许盐;竹笋切片放在开水中开一遍;然后放在清水中每隔一定时间(15分钟)换水或者看到清水颜色变深了就换水(1-2小时).竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道最佳.烹调时无论是凉拌、煎炒还...
镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县13679641138： 怎样去除竹笋的苦涩 - ？
悟睿牛黄： 新鲜竹笋往往带有苦涩味.去除苦涩的方法:家庭烹调时,可将新鲜竹笋(去壳或经刀工处理)放入沸水中焯煮,然后用清水浸漂,即可除去不良的味道.浸漂后的竹笋可以用于炒制、干烧、烩制、制馅等.
镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县13679641138： 怎样才能去除竹笋的苦味 - ？
悟睿牛黄： 将清水烧开(视竹笋多少,需淹没竹笋),把竹笋倒入滚开的水中,撒少许的盐,用勺子搅拌,一两分钟后关火,再用冷水冲凉,浸泡片刻即可
