根达菜的吃法
主料:根达菜300g
辅料:芝麻油适量、盐适量、醋适量、蒜适量、生抽适量、辣椒油适量
1、根达菜在开水锅里烫熟捞出。
2、待凉后切成小段。
3、加入盐。
4、加入醋。
5、加入生抽。
6、加入芝麻油。
7、准备油辣子。
8、盛1勺到根达菜碗里。
9、加入蒜末。
10、拌匀即可开吃啦。
说到“根达菜”,可能南方不少朋友都没听说过,更没吃过。根达菜又叫牛皮菜、光菜、观达菜,是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜,其鲜嫩多汁,口感较好,因此受到很多北方朋友的喜爱。
根达菜的营养:
热量14 (千卡)硫胺素0.01 (毫克)钙70 (毫克)蛋白质1.7 (克)核黄素0.1 (毫克)镁20 (毫克)脂肪0.3 (克)烟酸0.4(毫克)铁1 (毫克)碳水化合物1.1 (克)维生素C23 (毫克)锰0.5 (毫克)膳食纤维1 (克)维生素E0 (毫克)锌1.35 (毫克)维生素A63(微克)胆固醇0 (毫克)铜0.04 (毫克)胡罗卜素0.8 (微克)钾222 (毫克)磷41 (毫克)视黄醇当量95.1 (微克)钠260 (毫克)硒0.64(微克)。
根达菜的吃法:
1、腐乳汁胡豆炒根达菜
【材料】根达菜、胡豆(蚕豆)、干辣椒、花椒、腐乳
【做法】①根达菜摘掉老叶子,从中间掰断撕去筋(不撕也可以),洗净沥干水分。②锅里水烧开后把根达菜放入,焯熟后捞起。③把胡豆放入焯根达菜的水里,放1/2勺盐,煮熟后捞起沥干水分。④把根达菜稍挤一下水,切成约2厘米左右的段。⑤炒锅放油40厘米左右,烧到6~7成热。⑥放入干辣椒和花椒爆锅,倒入切好的牛皮菜和胡豆,翻炒几下。⑦依次放入1/2勺盐、一大勺白腐乳汁,一点白糖翻炒几下,放一点味精后起锅。
根达菜鲜嫩多汁,口感较好,因此受到很多北方朋友的喜爱。
2、素攒丝杂烩
【材料】根达菜、鸡蛋、米粉、豆粉、面粉、香菇、冬笋、腐竹、黄花
【做法】①根达菜洗净,除去叶,装入蒸笼蒸至熟,取出晾干水气。②晾干水分的牛皮菜用刀切成6.5厘米长的段。③将鸡蛋打入盆内,加米粉、豆粉、面粉、适量盐和水,调匀呈糊状。④然后将根达菜放入拌匀。⑤拌匀的根达菜逐块下油锅,油温掌握在七成热以上,炸至金黄色,即成素酥肉。⑥素酥肉、素火腿、鲜菜、香菇(留一个不切)冬笋、腐竹(水发后)均切成筷子条。⑦鸡蛋摊成蛋皮切丝。⑧黄花挽结。⑨以上各丝定碗,加盐、糖、味精、胡椒、汤等,入笼蒸软,取出翻扣于大圆盘中。⑩锅中下好汤、盐、糖、味精、胡椒、吃好味,勾玻璃芡,淋于杂烩上,滴上香油即成。
做法一:蒸根达菜叶。第1步、根达菜叶洗净控水备用。
第2步、切二指宽段,再横着切一刀。
第3步、适量花生油拌匀。
第4步、三勺面粉。
第5步、拌均匀。
第6步、上屉大火蒸五六分钟。
第7步、蒸好的根达菜。
第8步、倒干容器内,适量盐,簸散,适量香油,撒上红椒即可。亦可浇上蒜汁。香喷喷软绵绵的蒸菜就好了。
第9步、成品。
做法二:耗油根达菜。
1、根达菜洗净
2、去掉叶子,用刀切成丝
3、锅里加水加半勺盐烧开,放入切好的菜
4、变色变软后捞出控水
5、蒜,葱辣椒切碎
6、平底锅倒油,把蒜,辣椒炒香
7、加入一勺耗油,炒出香味
8、淀粉3克,加适量水调开倒入锅中,再加一点点盐,调味
9、等汤汁粘稠时放入葱花,关火
10、控好水的根达菜摆盘
11、把熬好的汤汁倒在上面!美味的耗油根达菜就好啦!
根达菜是一种营养丰富的蔬菜,常见的吃法包括炒食、煮食、腌制等。
1. 炒食:将根达菜洗净后切成段,可以与猪肉、豆腐等食材一起炒制,如根达菜炒肉、根达菜炒豆腐等。
2. 煮食:将根达菜洗净后切成段,可以与肉类、海鲜等食材一起煮汤,如根达菜虾仁汤、根达菜肉片汤等。
3. 腌制:将根达菜洗净后切成段,加入盐、酱油、糖等调料进行腌制,如腌制根达菜、根达菜酱菜等。
除了以上常见的吃法,根达菜还可以用来做饺子、包子等面食。建议根据个人口味和需求选择合适的烹饪方法。
根达菜的吃法?
主料:根达菜300g 辅料:芝麻油适量、盐适量、醋适量、蒜适量、生抽适量、辣椒油适量 1、根达菜在开水锅里烫熟捞出。2、待凉后切成小段。3、加入盐。4、加入醋。5、加入生抽。6、加入芝麻油。7、准备油辣子。8、盛1勺到根达菜碗里。9、加入蒜末。10、拌匀即可开吃啦。
根达菜怎么做好吃
1、蒜蓉根达菜洗干净,控干水备用、根达菜切段、蒜蓉备用、热油锅下蒜蓉爆香、放根达菜入锅翻炒、大火快炒直至菜叶变的翠绿成熟。2、根达菜,也叫做厚皮菜。本身是一种营养价值相对比较高的蔬菜,其中含有的热量比较低,每100克根达菜中只含有14大卡的热量。但是其含有的钙离子、镁离子含量却...
根瘩菜吃法
根达菜是我们日常生活中鲜有人知且营养价值较高的一种青菜,很多朋友会去超市购买一些根达菜放在家中准备食用。然而一些朋友在清洗根达菜的时候,发现自己不知道如何做根达菜,美味的做根达菜不仅是可以补充人体的营养,而且清淡的蔬菜可以促进我们肠道的健康。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何做根达...
根达菜怎么吃
可以清炒,可以做成鸡蛋根达菜、凉拌根达菜、耗油根达菜、腐乳汁胡豆炒牛根达菜等。根达菜做菜的时候一般把叶子摘掉,只将根茎留下来。根达菜是茎用蔬菜,可菜饲兼用。根达菜以幼苗或茎作蔬菜用。根达菜根据叶柄颜色不同,分白梗、青梗和红梗3类。吃嫩苗选择青梗种为宜,剥取嫩叶梗可选白梗...
根达菜有什么营养,怎么吃好?
根达菜的吃法:1、腐乳汁胡豆炒根达菜 【材料】根达菜、胡豆(蚕豆)、干辣椒、花椒、腐乳 【做法】①根达菜摘掉老叶子,从中间掰断撕去筋(不撕也可以),洗净沥干水分。②锅里水烧开后把根达菜放入,焯熟后捞起。③把胡豆放入焯根达菜的水里,放1\/2勺盐,煮熟后捞起沥干水分。④把根达菜稍...
根达菜的吃法?
主料:根达菜300g 辅料:芝麻油适量、盐适量、醋适量、蒜适量、生抽适量、辣椒油适量 1、根达菜在开水锅里烫熟捞出。2、待凉后切成小段。3、加入盐。4、加入醋。5、加入生抽。6、加入芝麻油。7、准备油辣子。8、盛1勺到根达菜碗里。9、加入蒜末。10、拌匀即可开吃啦。
根达菜怎么做好吃
加入醋 步骤5 请点击输入图片描述 加入生抽 步骤6 请点击输入图片描述 加入芝麻油 步骤7 请点击输入图片描述 还记得我自制的这个油辣子吗 步骤8 请点击输入图片描述 盛1勺到根达菜碗里 步骤9 请点击输入图片描述 加入蒜末 步骤10 请点击输入图片描述 拌匀即可开吃啦,很好吃的呢 ...
根达菜怎么做好吃啊,有没有会做的
方法\/步骤 1 把根达菜摘掉叶子清洗干净 2 然后切成十厘米左右的长段 3 锅中加水烧开,然后放入切好的根达菜 4 开锅以后炸十分钟左右出锅晾凉 5 然后从中间把根达菜用刀要开 6 在碗中找入一个鸡蛋 7 然后加入适量的面粉 8 再加入适量的水和盐搅拌均匀 9 锅烧热以后,加入油 10 然后把根...
凉拌根达菜怎么做如何做好吃
凉拌根达菜 主料 根达菜若干 辣椒若干 辅料 蒜若干 醋若干 香油若干 凉拌根达菜的做法步骤 1. 这就是根达菜还叫厚皮菜牛皮菜,相信很多人都没见过更没吃过。清热解毒。厚皮菜就是皮厚,摘杆吃。2. 摘菜,撕成小段,去掉粗纤维的大丝。之切小段实用。3. 水里放盐,一点油,开锅...
地达菜能放肉吗
地达菜就是地耳,可以放肉的,下面来看看这道菜的做法:【地耳炒肉】地耳炒肉是地耳最经典的做法,特点是鲜香滑嫩爽口,老少皆宜。【食材】地耳,前腿猪肉,红辣椒,香葱 【调料】食盐,生抽 步骤一:腌肉。购买前腿猪肉,这个部位的肉细嫩很适合小炒,瘦肉肥膘肉切成薄片后,分开放置,瘦肉片放入碗...
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代县13183383058: 根达馅饺子 - ?
亓信塞诺: 根达菜馅的做法和其它菜馅的操作方法是一样.首先把根达菜择去不能吃的部分,然后洗净控水.再把控过水的根达菜放到开水里烫一下,捞出继续控去水分,待凉凉后在菜板上剁碎,找块干净的抹布把菜包好,把多余的水分挤掉后,放在盛菜的容器里待用.
代县13183383058: 拌跟当菜的做法,拌跟当菜怎么做好吃,拌跟当菜 - ?
亓信塞诺: 拌跟当菜的做法 主料 根达菜250g 辅料 香油 适量 盐 适量 蒜泥 适量 姜末 适量 麻酱 适量1.把菜去叶,洗净放在热水中焯熟2.熟后捞入凉水中3.攥干水分4.蒜捣成泥5.姜切末6.加调料7.放在盆中拌匀即可装盘
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亓信塞诺: 材料 蒜泥,盐,醋,香油,莙荙菜 做法1.莙荙菜焯水.2.加蒜泥、盐、醋、香油拌匀
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亓信塞诺: 1.准备鱼丸、鸡蛋、根达菜2.将鸡蛋磕入碗内搅散成蛋液,根达菜清洗干净,鱼丸可以对半切开,不切也行3.锅里放少许油和适量水,大火烧开4.水开后放入鱼丸,改中小火煮五分钟5.接着加入根达菜煮十几秒6.倒入蛋液,等水再次烧开后搅动蛋液,调入盐、鸡粉和白胡椒粉即可出锅
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亓信塞诺: 原料:根达菜嫩叶片250克. 调料:豆豉、大蒜、姜末、精盐、食油各适量. 制法:1、将根达菜洗净,斜切成粗条;大蒜洗净拍扁去皮后,与洗净的豆豉 一起剁碎备用. 2、热锅放油,油热即把蒜、豆豉及姜末下锅爆香,投入根达菜炒匀(如...
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亓信塞诺: 根达菜是牛皮菜吧,又叫厚皮菜,它的正名叫恭菜或莙达菜,为藜科甜菜属中的变种.可炒食、煮食或稍烫煮后凉拌,作馅的一种绿色蔬菜,当然可以包饺子,最好不要蒸包子,这个蒸包子不太好
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