食品中亚硝酸盐的含量国家标准
法律分析：国家强制性标准中规定,乳制品中亚硝酸盐含量不得高于0．2mg／kg。 国家规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过0.03g/kg。
法律依据：《中华人民共和国食品安全法》
第一条 为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定本法。
第二条 在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：
（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；
（二）食品添加剂的生产经营；
（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；
（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；
（五）食品的贮存和运输；
（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。
供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。
第三条 食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
第五条 国务院设立食品安全委员会，其职责由国务院规定。国务院食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。
哪些食物含亚硝酸盐
含亚硝酸盐的食物 1. 蔬菜：部分蔬菜中亚硝酸盐含量较高，如菠菜、芹菜等绿叶蔬菜。因为氮肥使用或土壤中的硝酸根离子含量较高，导致蔬菜中亚硝酸盐的产生。在高温烹饪或加工过程中，蔬菜中的酶可能将硝酸盐转化为亚硝酸盐。2. 加工肉类：如腌制品、腊肉等。这些食品在制作过程中，常使用硝酸盐作为...
腌酸菜多少天后,亚硝酸盐的含量最低?
分别可阻断75%和98%的亚硝酸盐产生，还能防止酸菜发霉;盐要放够量，否则细菌不能被完全抑制，会使硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐;三是保证腌制时间。一般情况下，腌制品在被腌制的4～8天内亚硝酸盐含量最高，第9天后开始下降，20天后开始消失，这个时候就可以食用了。
炖肉饼时把盐放在肉饼里一起炖会不会产生亚硝酸盐
亚硝酸盐主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。食入0.3～0.5g的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。因此，测定亚硝酸盐的含量是食品...
毒燕窝市场检出问题血燕
2011年8月15日，浙江省工商部门在食品质量例行抽检中揭示了一项令人震惊的结果：流通领域的血燕产品中亚硝酸盐含量严重超标。血燕，因其鲜红如血、传说为金丝燕吐血凝结而成，被赋予了益气补血的营养价值，深受消费者喜爱。随着健康养生热潮，燕窝作为滋补圣品，越来越受到追捧，特别是血燕，被视为燕窝中的...
腌一天的萝卜亚硝酸盐高吗?
腌一天的萝卜亚硝酸盐不会高的，因为腌制品在腌制的第4至8天，亚硝酸盐的含量才是最高的。腌菜需要用到食盐，所有食盐中都含有微量的亚硝酸盐，腌制品在三天之内会生成微量的亚硝酸盐，7到15天亚硝酸盐含量最多，20天之后含量开始慢慢降低。腌菜含亚硝酸盐含量变化：新鲜蔬菜几乎不含亚硝酸盐；储存...
亚硝酸盐与亚硝胺是什么关系
亚硝酸盐可以和蛋白质分解产生的胺类物质形成亚硝胺，亚硝胺是强致癌物。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐、N-亚硝基化合物的前体物质。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为...
低盐拌菜含亚硝酸盐吗
不含。因为低盐拌菜注重低盐、低脂、低糖的饮食理念，会选择新鲜的蔬菜、水果等食材，避免使用过多的添加剂和调味品，这些食材本身不含亚硝酸盐，因此低盐拌菜中不含有亚硝酸盐。
食品中亚硝酸盐的测定是什么?
采用镉柱将硝酸盐还原成亚硝酸盐,测得亚硝酸盐总量,由测得的亚硝酸盐总量减去试样中亚硝酸盐含量,即得试样中硝酸盐含量。防止亚硝酸盐中毒注意事项 首先要防止错把亚硝酸盐当做食盐用，在厨房不应该存放此类物品，蔬菜应该妥善保存，防止腐烂不吃腐烂的蔬菜等。吃剩的蔬菜，这些不可在高温下存放长时间...
吃泡面有什么危害
4. 亚硝酸盐含量：泡面中的调味料和添加剂之一为亚硝酸盐，长期摄入过多的亚硝酸盐会增加患癌的风险。5. 低营养价值：泡面大多数只是快餐，不太含营养物质，如维生素、矿物质、膳食纤维等，长期大量使用泡面容易导致营养不均衡问题。6. 高碳水化合物含量：泡面中碳水化合物的含量普遍较高，过量摄入会...
食品中亚硝酸盐和硝酸盐的快速检测都使用什么作为显色纪
某些细菌也有这种作用。由于生活饮用水中常存在亚硝酸盐，所以不能作为测定用稀释液。2、若显色后颜色很深且有沉淀产生或很快退变成浅黄色，说明样品中亚硝酸盐含量很高，须加大稀释倍数重新试验，否则会得出错误结论。阳性样品需重复检测一次，仍为阳性应送实验室复检。
单彬左甲：[答案] 国家强制性标准中规定,乳制品中亚硝酸盐含量不得高于0.2mg/kg.国家规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过0.03g/kg. 水里含有微量的硝酸盐,当水长时间加热,由于水分不断蒸发,硝酸盐的浓度相对地增加,而且它受热分解变成了亚硝酸盐.如...
金坛市18693427849： 我国规定每千克肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过多少克? - ？
单彬左甲： 食入0.2~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡,成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒,3克即可致死. 我国《食品添加剂使用卫生标准》规定,允许亚硝酸盐用于肉及肉制品的生产加工中,但肉制品中亚硝酸盐的使用量不得超过0.15克/千克,腌菜中含量不得超过20毫克/千克.
金坛市18693427849： 食品中亚硝酸盐的限量标准是多少? ？
单彬左甲： 测定准备部分食品中亚硝酸盐的限量标准(以NaNO2计)品名限量标准mg/kg品名限量标准mg/kg食盐(精盐)、牛乳粉≤2香肠(腊肠)香肚、酱腌菜、广式腊肉≤20鲜肉...
金坛市18693427849： 加工食品中的亚硝酸盐残留量是多少 - ？
单彬左甲：[答案] 大部分的标准是“以亚硝酸钠计算,不得超过30mg/kg”
金坛市18693427849： 食物含亚硝酸盐多少会超标 - ？
单彬左甲： 国家强制性标准中规定,乳制品中亚硝酸盐含量不得高于0.2mg/kg.国家规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过0.03g/kg.
金坛市18693427849： 蔬菜中亚硝酸盐的标准含量,主要需要扁豆,菠菜中亚硝酸盐的含量 - ？
单彬左甲：[答案] 硝酸盐含量标准 蔬菜品种最高含量(mg/kg)小油菜、小白菜、菠菜、生菜、水萝卜3000 芹菜、茼蒿、芫荽、茴香、莴笋2000 伏白菜、大白菜、甘蓝1500 西葫芦、冬瓜、苦瓜、丝瓜、白萝卜、青蒜1000 芸豆、豆角、豇豆500 韭菜、大葱、生姜、...
金坛市18693427849： 我国对食品亚硝酸盐添加量的要求是多少? 急求谢谢! - ？
单彬左甲： 根据国家强制性标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定,亚硝酸盐仅允许腌熏肉等制品有微量残留,限量为30毫克/千克,熏制火腿最高残留量也不得超过70毫克/千克.对非有意添加、自然生成的亚硝酸盐,《食品中污染物限量国家标准》规定限量一般为3毫克—5毫克/千克,酱腌菜的限量也仅为20毫克/千克.
金坛市18693427849： 食品中亚硝酸盐的标准含量是多少? 化妆品呢? 另外,还有哪些日常生活用品中含有亚硝酸盐呢? 谢谢回答! - ？
单彬左甲：[答案] GB 15198-1994 食品中亚硝酸盐限量卫生标准
