螃蟹清蒸还是水煮 螃蟹怎么做
作者&投稿：武广 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、蒸着吃是大部分人的吃法,也间接的说明用蒸的更好吃一点,用隔水蒸出来的螃蟹,味道是最原始最纯粹的,保留了螃蟹的精华,蒸的时间略微久一些,螃蟹内的寄生虫也会被高温消灭。
大军帅同： 第一:清蒸螃蟹的具体制作方法1、准备螃蟹2只,蒜适量.2、先将蟹钳掰掉,用工具将蟹钳外壳夹裂,并用废旧牙刷将螃蟹刷干净.3、把螃蟹盖揭开,把身体一分为二.4、切蒜茸,并将蒜茸撒在螃蟹上.5、上锅大火蒸15分钟即可.第二:水煮螃蟹的具体制作方法1、准备螃蟹3只,姜丝适量,盐适量,料酒适量.2、螃蟹刷洗干净备用.3、锅入适量的清水,把姜丝一同放入一起煮开.4、水开后把螃蟹放进去.水再次开时,加适量的盐和料酒,加盖煮十分钟左右,至螃蟹熟即可.5、出锅,吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用.第三:注意事项吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水.
泰顺县18568438130： 螃蟹是煮还是蒸 - ？
大军帅同： 蒸着吃好. 从营养学的角度来讲,营养素损失得越少越好,蒸菜几乎是最能保留营养成分的烹调方法.既没有煮菜、焯菜时营养素溶入汤中的损失,也没有煎炸时的过高温度,而且不会引入过多油脂. 清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味,火候、...
泰顺县18568438130： 螃蟹蒸着吃还是煮着吃 - ？
大军帅同： 科学的吃螃蟹法用蒸,不能煮,否则美味都到汤水里去了,而且蒸的方式能杀灭螃蟹体内的微生物和寄生虫. 螃蟹,肉质细嫩,营养丰富,味道也鲜美,但如果吃得不当,可能会损害健康. 一、吃死蟹会中毒:当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的蛋...
泰顺县18568438130： 螃蟹应该怎么做呢?用蒸的还是煮的? - ？
大军帅同： 蒸或者煮都可以的. 煮的话,淡盐水煮就好了.清蒸的话,也要把汤汁调好才好吃. ---------- 清蒸大闸蟹 原料: 淡水蟹2500克,绵白糖150克,葱花,姜末各50克,香醋,酱油各100克,香油20克. 制作方法: 用细绳将蟹钳,蟹脚扎牢.用葱花,姜末,醋,糖调和作蘸料,分装十只小碟.将蟹上笼蒸熟后取出,解去细绳,装入盘中即可.
泰顺县18568438130： 水煮螃蟹或者清蒸螃蟹怎么弄 - ？
大军帅同： 水煮螃蟹而最简单,锅里放好自来水,把螃蟹放进去,盖好锅盖,大火煮开就,小火再煮5分钟就可以了.清蒸螃蟹要先把螃蟹扎好,然后挨个放入蒸笼里,大火蒸开,小火在蒸10分钟就可以出锅了.
泰顺县18568438130： 螃蟹怎样吃好吃?蒸还是煮?有没有简单好做、又好吃的方法? - ？
大军帅同： 一般来说,螃蟹清蒸比较好吃.在蒸螃蟹之前,我们需要准备好螃蟹和葱、姜、醋以及海鲜酱油.下面是做法步骤:1. 用剪刀把螃蟹的指环剪掉.这里也可以直接把螃蟹给拍晕或者灌醉了处理,以防被夹伤.2. 用牙刷刷螃蟹,特别要注意螃蟹钳子和腹盖的位置,这些地方是最脏的.3. 摆盘,切段大葱,些许姜丝放螃蟹上,冷水上锅蒸.要注意蒸的时候,肚皮朝上,壳朝下.4. 大火蒸12分钟,螃蟹已经红了,熟了,关火.等候两分钟,就可以揭开锅盖,上桌,准备开吃.5. 调螃蟹汁,用水兑过的醋加上两三滴海鲜酱油即可.
泰顺县18568438130： 螃蟹蒸还是煮好吃 - ？
大军帅同： 现在人们吃螃蟹还是以蒸为第一要义,但是这“蒸”里头也有学问,怎么蒸才能让它更鲜嫩呢,就让几分钟来告诉你吧,螃蟹的蒸法食材白酒螃蟹刷子姜醋细绳稻草 步骤/方法蒸螃蟹前,先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿,并放入清水中养半天,使之排净腹中污物提示:蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍,味道更佳 蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住,防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示:若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香锅底放适量水,放上蒸屉蒸15—20分钟.蒸煮过程中不宜开盖,要一次性蒸透,否则影响蟹的口味提示:在蒸的过程中,可以将姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟后,便可沾醋食用了
泰顺县18568438130： 螃蟹煮好吃还是蒸好吃 - ？
大军帅同： 清蒸螃蟹的做法很简单,做好的清蒸螃蟹味道鲜美,香味四溢,让人忍不住大流口水.下面给大家介绍清蒸螃蟹三种不同做法,供朋友们作为参考.并告诉大家清蒸螃蟹怎么做味道最鲜美. 清蒸螃蟹一:螃蟹、料酒、姜末、酱油2、白糖、鸡精...
泰顺县18568438130： 活螃蟹怎么蒸 - ？
大军帅同： 准备材料:螃蟹12只、油泼辣子1勺、香醋3勺、生姜1勺、香麻油1勺、有机酱油1勺 制作步骤: 1、螃蟹洗后放入清水中,让其游泳然后捞出后,再次反复冲洗方可下锅. 2、准备好绳子捆扎螃蟹. 3、螃蟹必须捆扎好蒸煮,如果不绑好...
泰顺县18568438130： 新鲜螃蟹是煮着吃好还蒸着吃好? - ？
大军帅同： 河蟹的话当然得是蒸着吃了!怎么可以煮呢,煮的话,把螃蟹里的鲜味都煮掉了,都在水里了! 任何蟹都不能煮着吃,这太粗糙了,糟蹋了美食了啊!如果是海蟹的话,可以蒸着吃,也可以剁成几块炒着吃,看你的个人口味儿了! ——如果很新鲜的话,蒸着吃也很鲜美. ——如果从海边运过来有点时间的话,就炒着吃,记得炒的时候放点生姜、葱段,调料的话除了盐,再放一点点酱油、再放点糖,味精少点甚至可以不放,不要放鸡精.
