两千年前的中国人，真的能在盛夏用沸水制成冰？
夏天用沸水造冰，乍一看仿佛是一个无聊的噱头，但其实是一个哲学兼科学的问题。
据说在两千年前我们的古人就已经掌握了夏天用沸水造冰的技术，这是有文字记录的。
早在战国时期，大哲学家庄子的学说《庄子》里的徐无鬼篇中就有记录说：
“我得夫子之道矣，吾能冬爨鼎而夏造冰”。
夏造冰的说法肇始于此。但是《庄子》毕竟是一部先秦的哲学著作，而且里面不乏“北冥有鱼，其名为鲲”这样的神话想象，所以还不足
到了西汉，《淮南子》中也记录说：
“以冬铄胶，以夏造冰”。
而在《淮南万毕术》里更加是记载了具体的制冰方法：
“取沸汤置瓮中，密以新缣，沈（井）中三日成冰”。
不仅是夏天制冰，而且是用沸水。
先从现代科学来分析一下这个事，这是利用了水的二次沸腾原理。据说制冰用的瓮一定要使用铜瓮，把煮沸的水倒入铜瓮以后，水温降低会很快停止沸腾。用致密的织物封住瓮口后，沉入水井中使瓮的温度骤然下降。瓮里液面上的水蒸气由于迅速冷凝而使气压骤降，从而引起了水的二次沸腾。同时因瓮内气压低，致使外力挤压铜瓮，从而会使瓮发出声响。《淮南万毕术》中对此也有所记载说：铜瓮雷鸣。
如果外界温度合适（20℃）、瓮的体积足够大、瓮里水量合适的情况下，是完全有可能在密封瓮口的“新缣”上凝结一些冰渣的，当然不是大家想象的瓮里水全部变成冰块。
简而言之，古人夏制冰的基本原理是：低压下水快速蒸发吸热制冷。而这种方法也必须要在夏天（环境温度20摄氏度左右），而且必须要使用沸水。
这个方法最早是出自哲学的典籍，某种意义上也体现了古人“物极必反”、“阴阳互转”的哲学思想。
甚至到了唐代，《杜阳杂编》中也同样记载了一种用热水造冰的方法：“盛夏安镬，用水晶如掌者汲水煮沸，取越瓶盛汤，油帛密封，复煮千沸，急沉涧底，平旦冰结矣
虽然细节不同，但是原理和前面的方法是一样的。可见，古人夏天用沸水制冰绝不是无中生有的笑谈。
可以。因为我国古人非常的聪明，而且在战国时期，这样的行为是有文学记录的。
可以的，古人有相应的技术，他们可以做到这样。
是真的，在我国的一些历史书上有着明确的记载，他们会利用一些井水和瓶罐来制造一些冰的。
是的，在中国的古代就已经可以利用一些化学的物品进行制冰了，非常的聪明。
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