日本的“天妇罗”是什么？这种美食该怎么制作？
日本的天妇罗，其实就是日料当中的一道菜肴，通俗点说就是，油炸类的食物。主要就是用鸡蛋，水，面粉，搅拌均匀。再包裹一些虾肉，鱼肉，蔬菜等食物，炸至金黄捞出。并且可以根据自己的口味，挑选喜欢吃的酱料，蘸着吃。如果不喜欢吃酱料的话，那么还可以撒一些十三香或者胡椒粉，也是非常美味的。
而且天妇罗，也是非常受小孩子喜爱的，因为小孩子对于膨化或者油炸食品，本身就没有抵抗力。而且天妇罗的口感，非常鲜美，也不会有油腻的感觉。要想做出一道美味的天妇罗，也需要掌握一些方法。首先要准备好食材，杏鲍菇，胡萝卜，南瓜，青红辣椒，鸡蛋，盐，油，面粉，淀粉。将准备好的菜品，放进流水当中，清洗干净。
切成大小均匀的条状，拿出一个碗，碗中放适量的面粉，和淀粉，并且碗中放一个鸡蛋，盐，清水，搅拌均匀，制作成面糊状态。再将切好的所有食材，都放进面糊当中，两面均匀的裹满面糊，但是不能过厚，否则会影响口感。只需要薄薄的裹满食材，再起锅烧油。看到油锅当中，出现很多气泡的时候，将裹好面糊的食材，全部放进油锅当中炸。
没有定型之前，千万不能随意翻动，等第一面成形之后，再翻动第二面，直到炸至两面金黄捞出，然后换油再次复炸。这样能够让炸出来的天妇罗，更加的酥脆，口感会特别细腻。复炸之后，一定要将天妇罗放进漏勺当中，沥干油分，再摆盘儿。撒上沙拉酱，番茄酱，或者胡椒粉，等蘸着吃，都是非常不错的。如果想让炸食材的时候，比较方便，那么就可以将所切的食材，全部用烧烤签穿起来，再放进油锅当中炸，能够更好的控制。
天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。. 不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称。. 而具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗，什锦天妇罗等等。
天妇罗是一道日式料理。
把海鲜或者蔬菜挂入面粉炸至金黄香脆，蘸上酱油和萝卜拌均匀的调料汁食用。
是在家小酌或者当成小吃来食用的一种很不错的美味。
“天妇罗”是日本的四大料理之一，在日本，天妇罗的制作非常考验厨师的功力，经常作为比赛项目。老少皆宜。这种美食是用鸡蛋和面粉做成的浆，裹在新鲜的虾肉上，在油锅里煎炸出来。
新鲜香菇 2朵
茄子 1/2条
青椒 1/2个
红萝卜片 5片
牛蒡 5片
脆酥粉 1杯
水 200㏄
柴鱼酱油 1/2杯
白萝卜泥 1/3杯
制作：
(1)茄子、红萝卜、青椒、牛蒡洗净切片。
(2)香菇洗净去蒂，菇伞表面用刀划上十字纹。
(3)将脆酥粉和水混合调匀即为面衣。
(4)将准备好的蔬菜均匀裹上面衣。
(5)将蔬菜放入油锅，以150℃油温油炸至外表酥脆呈金黄色，即可捞起沥乾油份装入盘中。
(6)白萝卜洗净後磨成泥，将调味料混合调匀即为沾料搭配食用。
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