炒米粉怎么炒好吃又简单?
原料:江门排粉、包心菜、虾仁、鸡蛋、蚝油、干炒豉油皇、玉米油、糖。
做法步骤:
第1步、包心菜切粗丝,洗净。
第2步、鸡蛋打散,用不粘锅分三次煎成蛋皮。
第3步、把蛋皮切粗丝。
第4步、虾仁解冻,挤干水份,利用煎蛋皮的余油,把虾仁炒熟,备用。
第5步、米粉放入开水锅煮散,煮至透心即可。
第6步、用凉水冲洗,俗称过冷河。
第7步、锅放少许油把包心菜炒软身,熟透,盛起备用。
第8步、热油锅,把米粉放入炒。
第9步、倒入包心菜,虾仁和蛋皮炒匀。
第10步、放入蚝油,干炒豉油皇和糖。
第11步、炒匀即可。(可用筷子快速拌匀)
1、做法一
食材准备:
材料: 草虾3尾,油豆腐2个,鱼丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4个,米粉100克,红葱头酥少许,九层塔叶2片,辣椒片3片
调味料: 1.虾米30克,栗子3个,红葱头6个,大蒜4个,姜1小块,干香茅1/2大勺,红辣椒4根,咖喱粉2大勺,虾酱2小勺 2.鸡汤2杯,椰奶1/2杯,盐、胡椒粉少许
制作步骤:
将调味料1用果汁机打成泥状(可加入少许色拉油)。油豆腐切片备用。将锅烧热,加入少许油,将调味料1炒香,再将调味料2加入,转中火,要一直搅拌汤料,避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟,再加入米粉同煮,熟后盛入碗中。将豆芽菜烫至熟,放入碗中,将1/4个水煮蛋放入,最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。
2、做法二
食材准备:
细米粉 1/2斤 卷心菜 少许 胡萝卜 少许 香菇 数朵虾米 1两 猪肉1两 水 4杯酱油 2大匙 胡椒粉 1小匙 香油 少许 蒜末 1大匙
制作步骤:
米粉先泡软,卷心菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。起油锅,将香菇、虾米爆香,加入猪肉丝、卷心菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒,再加4杯水继继续煮开。将泡好的米粉放入汤汁中拌炒,使其均匀上色,约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。食用时,撒些豆芽菜,再淋上少许卤汁及蒜末即可。
烹饪培训学校的教学质量参差不齐,选择错误的一个不仅会浪费时间和精力,而且无法学习专业技能。所以我们在选择学校的时候一定要慎重,从学校的师资力量、教学环境、就业情况以及品牌知名度等多方面进行考虑对比,从中选择值得信赖的好学校。
炒米粉怎么做?
其他类似问题 2022-07-14 炒米粉的做法 2022-08-22 炒米粉做法 2020-11-11 炒米粉的步骤 1 2013-12-13 怎样做炒米粉 2012-07-15 常见的炒米粉做法 2 2021-01-10 米粉怎么炒好吃 1 2022-05-03 炒米粉的做法 2022-08-18 炒米粉做法大全 更多类似问题 > ...
家常炒米粉(家常炒米粉怎么做好吃又简单)
要想做出美味的家常炒米粉,需要注意以下几点:1.选用好的米粉。选择质量好的米粉,口感更好,炒出来的米粉也更加软糯。2.炒米粉时火候要适中。火候过大容易糊底,火候过小则容易炒出生米粉,影响口感。3.调味要适量。米粉本身味道较淡,需要加入适量的盐、酱油等调味料,但不要过多,以免影响口感。4...
炒米粉的简单做法炒米粉怎么做好吃
1、食材:细米粉1\/2斤、卷心菜少许、胡萝卜少许、香菇数朵、虾米1两、猪肉1两、水4杯、酱油2大匙、胡椒粉1小匙、香油少许、蒜末1大匙。2、米粉先泡软,卷心菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。3、起油锅,将香菇、虾米爆香,加入猪肉丝、卷心菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒,再加4杯...
炒米粉怎么炒好吃又简单
3、炒制手法和力度如何掌握 在炒米粉的时候一定是要注意快和轻,避免重复的炒,但是我们在炒的时候是要注意活力是不能够太猛了,我们用中火就是可以了。在炒米粉的时候可以在里面多放入一些水,炒的米粉才是会更加的油润一些。米粉的选择 质量好的米粉是粉状或者是片状的,而且干燥的时候是非常的松散...
怎样做炒米粉好吃又简单
详情请查看视频回答
怎样炒米粉才好吃?
出锅。拌面的原理和炒米粉差不多,只是不放甜面酱,和豆酱,放番茄酱,大葱换成洋葱。炒出的菜不和面混在一起煮,直接装盘,待用。另一种: 材料: 粗米粉(我这样的比较合适,以前做过一次,是那种很细的,感觉没这个好)、 两个鸡腿肉、豆角段若干、郫县豆瓣酱; 做法: 1.鸡腿洗净放在锅...
炒米粉怎样炒不粘锅又好吃?
炒米粉怎样炒不粘锅、又好吃?米粉在炒之前要泡发20分钟就不会粘锅。炒米粉粘锅主要是里面的淀粉糊化粘锅,浸泡时用凉水泡好一些,热水泡容易外软里硬,浸泡时间在1个小时以上,浸泡后的米粉中淀粉含量就会明显减少,再配合用橄榄油或食用油炒米粉就不会粘锅。【鸡蛋炒米粉】——特点:色泽金黄不粘...
家用米粉怎么炒好吃又简单
家用米粉怎么炒好吃又简单 功效:炒米粉是一道常见的家常菜,不仅口感丰富,而且富含碳水化合物和蛋白质,有助于提供能量和营养。同时,米粉还含有丰富的膳食纤维,能促进消化和排毒,对身体健康有好处。材料:1. 米粉一包 2. 素食料或者肉类(根据个人口味选择)3. 蔬菜(例如胡萝卜、豆芽、青菜等)4....
炒米粉怎么做既省时又美味?
火候不宜过大,以免米粉煳底。可以根据个人口味添加其他配料,如虾仁、豆腐干、香菇等。如果喜欢辣味,可以加入一些辣椒酱或辣椒粉。通过以上步骤,你可以快速制作出一道既省时又美味的炒米粉。这道菜不仅营养丰富,而且色香味俱全,非常适合忙碌的日子里做一顿简单快捷的晚餐。
炒米粉怎么做?
作为一个北方人,第一次吃炒米粉,还是在上大学的时候,,学校门口有一家卖炒米粉的,第一次去吃的时候还有些怀疑,会不会好吃呢,不过等到上桌后,立马就被其给吸引了,富有弹性,特别的爽口入味,之后便再也忘却不了,如今自己也是成为掌厨之人了,开始做的时候当然也是会出现各种各样的问题,不过时间长了,自然也就会...
祢妮理气: 家常炒米粉的做法(简单,容易在家做)主料:猪肉300克米粉1把 辅料:柿子椒1个香菇5个卷心菜大半个红葱头9粒蒜1头 调料:食盐适量生抽适量淀粉适量白糖适量芝麻油适量黑胡椒适量小葱3根 做法: 1.先把米粉在煮开滴水中泡三十秒马...
五河县17190863407: 炒米粉怎么做好吃,炒米粉的家常做法 - ?
祢妮理气: 炒米粉 主料 米粉150g 辅料 油适量、盐适量、酱油适量、生菜3棵、鸡蛋1个 步骤 1.备好食材(米粉提前半小时左右用清水泡发). 2.米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份,鸡蛋打进容器里,加少量盐拌匀,生菜清洗干净. 3.热锅下油,烧猛油锅. 4.把鸡蛋液倒进,快速翻炒. 5.再把生菜加进翻炒. 6.接着把米粉加进. 7.拌匀,并加适量盐,用筷子抖散,并不断翻炒至米粉炒软. 8.最后加适量酱油和葱花拌匀便可
五河县17190863407: 如何炒米粉好吃 - ?
祢妮理气: 家常菜,小吃,美食,烹饪技巧,炒米粉教程,炒米粉视频教程
五河县17190863407: 炒米粉怎么炒好吃窍门 - ?
祢妮理气: 1、米粉放入开水中泡软后 捞出控水备用; 2、把牛肉切碎 加入腌牛肉的调料,腌制30分钟;红椒切丝;黄豆芽择去根部,洗净; 3、油烧至8成热,放适量油,倒入牛肉滑炒,炒至变色立即出锅,备用; 3、炒锅洗净,放少量油,将红椒爆炒一下; 放入老抽、盐和鸡精; 倒入黄豆芽; 4、再将米粉倒入划 ,再加入牛肉,炒匀即可.
五河县17190863407: 炒米粉怎么做 - ?
祢妮理气: 家常炒米粉做法:先把米粉用温水浸软(时间大约5、6分钟)以后,控干水分备用.炒锅上火,加入少量的食用油,先加入鸡蛋炒,等鸡蛋炒熟以后再加入切好的火腿肠和胡萝卜翻炒.炒得差不多了再把浸好的米粉放入锅中翻炒,燃后放盐...
五河县17190863407: 怎么炒米粉才好吃捏,,? - .0?
祢妮理气: 1、米粉下入沸水锅中,煮至九成熟,米粉略有膨胀时捞出,用冷水冲洗,这样可以减少米粉之间的粘连. 2、炒锅加油,烧至七熟时,放入肉丝、干姜丝、干红辣椒丝煸炒,可淋些米酒,七成熟时加入米粉,手握炒锅用腕劲颠炒,不能用铲子翻,如手腕无力,可用筷子翻动.米粉熟时加味精、葱花,即可起锅装盘.
五河县17190863407: 怎样炒米粉才好吃? - ?
祢妮理气: 1、先煮米粉.烧开一大锅水,放入米粉按包装上的说明煮6-8分钟,我煮了大概有10分钟,捞起来沥干水分,用冷水边冲边抓,让米粉完全冷透,沥干水分待用; 2、猪肉切丝用料酒,酱油拌匀腌一下(喜欢放生粉的也可以加生粉),锅里放少许油,油热后放入放蒜片炒香,再放入肉丝炒至8-9成熟,捞起来,倒掉多余的水分; 3、锅内再次放油,油热后下蒜片炒香后放红萝卜丝,白菜丝炒至5-6成熟,然后将炒好的猪肉倒入混合翻炒,加少许高汤,盐调味稍煮成汤料; 4、锅内再次放油少许,放入冷却的米粉拌炒1-2分钟后倒入肉菜汤再一起翻炒,加糖,酱油调味,出锅前洒上些葱花,香喷喷的炒米粉就做好了.
五河县17190863407: 请问好吃的炒米粉是怎么做的? - ?
祢妮理气: 做法一 食材准备 材料: 草虾3尾,油豆腐2个,鱼丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4个,米粉100克,红葱头酥少许,九层塔叶2片,辣椒片3片 调味料: 1.虾米30克,栗子3个,红葱头6个,大蒜4个,姜1小块,干香茅1/2大勺,红辣椒4根,炒米...
五河县17190863407: 米粉怎么炒好吃 谁能告诉我?
祢妮理气: 简单又好吃的~~~放油,鸡蛋.蒜蓉.炒下在放米粉.在放酱油.炒了差不多在放豆牙青菜.炒好在放葱花.就这样
五河县17190863407: 如何炒米粉最好吃??
祢妮理气: 炒米粉的做法: 小白菜、肉丝、香菇丝. 大火,先炒肉丝,熟,加白菜,变色,加香菇,炒几下,加米粉炒几下,拌匀,改中火,加盐、胡椒、少许味精,改小火,一手拿锅铲炒,一手拿双筷子把米粉抖松,和作料尽量拌匀,白菜不能黄. 备...