成熟香蕉散发气味吗？是多糖导致的香味吗？
成熟了以后的水果,之所以会散发出一个清香,主要是含有一种酯类物质,包括脂肪族的酯和芳香族的酯。比如说香蕉的特殊香味,就是一种脂肪族酯,叫乙酸戊酯。有些水果是含有乙酸乙酯,也具有特殊香味。另一类散发芳香味的物质是醛类和酮类物质。例如柑橘中的香味,就是柠檬醛散发的。以上这些芳香物质,都是随着果实的成熟,在代谢过程中产生的。
是的，成熟香蕉会散发出气味。这是因为随着香蕉成熟，其中的淀粉质逐渐转化为多糖和单糖，并且果皮中的酯类物质也开始分解，产生了一种特殊的气味。这种气味通常被描述为甜美、芬芳或浓郁。所以可以说，多糖确实是导致香蕉散发出香味的原因之一。
成熟的香蕉会散发出一种香甜的气味，尤其是当它的皮变为黄色或者黑色时，香味会更加浓郁。这种香味是由香蕉里面的化合物所释放出来的，其中包括酯类、醇类、酮类以及醛类等多种有机化合物。这些有机化合物具有不同的化学成分，因此会产生不同的香味，但总体来说，它们都是一种香甜的味道。并不是多糖导致的香味。
会散发气味，是多糖导致的。
成熟后的水果会散发出清香，主要是含有一种酯类物质，包括脂肪族的酯和芳香族的酯，也是因为水果中的酸性物质和唐类化合物含量高，在酶的作用下，会散发出芳香物质。
是的，成熟的香蕉会散发气味。香蕉的香味主要来源于熟成过程中产生的酯类化合物如乙酸异戊酯。这也是人造香蕉香精的主要成分。但是仍然有其他的一些物质来组成香蕉的气味，大概有二百多种物质散发出各自的味道并混合在一起构成了香蕉的香味。
红皮香蕉什么样是熟了
红皮香蕉如何分辨成熟度？生果：颜色：表皮带有青绿色微红；手感：用手捏起来生硬；果皮：皮硬不易撕开；气味：无果香或有青涩味。熟果:颜色：颜色大红，很喜庆；手感：用手扭起来较软；果皮：果皮薄，越熟越好撕开；气味有独特香味。红皮香蕉营养价值 1.红皮香蕉的特性 红皮香蕉是一种性凉、味甘的...
香蕉会发出什么气体。是乙烯不??
香蕉挥发出的气体是乙烯。乙烯是气体，难于在田间应用，直到开发出乙烯利，才为农业提供可实用的乙烯类植物生长调节剂。主要产品有乙烯利、乙烯硅、乙二肟、甲氯硝吡唑、脱叶膦、环己酰亚胺（放线菌酮），它们都能释放出乙烯，或促进植物产生乙烯的植物生长调节剂，所以统称之为乙烯释放剂。目前国内外最...
怎么香蕉有股脚气味?
香蕉是一种水果，通常并不会具有脚的气味。然而，可能会出现一些香蕉具有异常气味的情况。这可能是因为香蕉在生长或储存过程中受到了某些物质的影响，例如肥料或处理方式等。此外，一些品种的香蕉也可能具有更强烈的气味。总之，如果香蕉具有明显的异味，建议不要食用，因为这可能是由于某些化学物质或细菌造成...
怎么判断香蕉熟不熟
判断香蕉熟不熟方法：1、看：催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志——“梅花点”。2、闻：催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。3、尝：自然熟的香蕉熟得均匀,催熟的香蕉芯则是硬的。4、化妆手法：七分熟的香蕉,表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂,一两天香蕉全变成了色黄鲜嫩的上品。或在装香蕉的...
香蕉没熟吃了会怎样
稍微吃一小口香蕉试试味道，成熟的香蕉香甜软糯，味道可口，而生的香蕉吃起来会带有些涩味，口感相对比较硬。香蕉没熟应该怎么处理 乙烯催熟。乙烯是一种植物内源激素，有促进果实、细胞扩大、籽粒成熟，促进叶、花、果脱落的作用，将没熟的香蕉和几个成熟的苹果、猕猴桃等水果放在一个纸箱和透气纸袋容器...
香蕉只成熟了一半是什么味道的?
一般来讲，香蕉本身是没有什么特殊的气味的，但是由于香蕉在运输的过程中都是运输的是不成熟的香蕉，如果是成熟的香蕉运输的话，是很容易导致香蕉坏在路上，发生变质，是不利于运输的，因此一般情况下，是运输的没熟的香蕉，然后在进行催熟，因此香蕉表面的臭味很可能是催熟导致的。1、吃香蕉可预防或...
怎么鉴别香蕉的新鲜度?
再者，我们可以通过闻香蕉的气味来判断其新鲜度。新鲜的香蕉有一种特殊的香味，这种香味是香蕉成熟时自然散发出来的。如果香蕉没有香味，那么说明它还没有被充分成熟，口感会偏硬，味道也会偏酸。如果香蕉的香味过于浓郁，那么说明它已经过熟，口感会偏软，味道也会偏甜。此外，我们还可以通过看香蕉的蒂...
如何辨别催熟香蕉
2、看香蕉肉质辨别催熟香蕉 香蕉是不是催熟的，看香蕉的肉质也能分清，自然成熟的香蕉肉质多会比较软，而且甜味也比较重，而人工催熟的香蕉里面的肉质去很硬，吃起来有种发生的感觉，而且甜味也很淡。3、闻气味辨别催熟香蕉 大家购买香蕉时可以把香蕉放在鼻子下方闻一下，如果香蕉有自然的香气存在，就...
如何辨别催熟香蕉 催熟香蕉的特征有哪些
乙烯利催熟香蕉较为常见，但有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化学药品为香蕉催熟，而这就需要一定的识别技巧：首先催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志——“梅花点”，因此在挑选香蕉时，有“梅花点”的香蕉相对安全；其次用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道；此外自然熟的香蕉熟得均匀，不...
怎么辨别香蕉的新鲜度?
其次，我们可以摸一摸香蕉的表面，感觉一下它的硬度。新鲜的香蕉应该是硬实的，如果你轻轻按压，它会有一定的弹性。如果香蕉表面软绵绵的，那么这可能意味着香蕉已经过熟，新鲜度不高。再者，我们可以闻一闻香蕉的气味。新鲜的香蕉有一种特有的香味，这种香味清新宜人，让人闻了有一种心旷神怡的感觉。
赏褚氨酚： 香蕉成熟后会释放很多有香味的气体,大多是脂类.而脂一般都有芳香气味.所以香蕉很香.其他水果成熟也会释放的,但类型和量有所不同.
海珠区13375412491： 辨别香蕉是自然熟还是催熟,甲醛催熟的香 - ？
赏褚氨酚： 自然熟的香蕉,外表皮有一个一个的小黑点,催熟的就没有,自然熟的香蕉,口感软而甜,催熟的香蕉,是夹带硬块,自然成熟的香蕉,气味夹带着一股香蕉的清香味,而催熟的香蕉,闻起来是臭臭的
海珠区13375412491： 香蕉为什么会是香的?？
赏褚氨酚： 每当香蕉成熟的时候就会变弯且发出香味
海珠区13375412491： 香蕉为什么成熟时会变甜 - ？
赏褚氨酚： 植物通过光合作用产生的是淀粉.淀粉是一种高聚糖,本身没有甜味.在香蕉果实成熟的过程中,植物会合成一系列特殊的酶,可以催化淀粉分解成果糖、蔗糖等二糖,这些糖是有甜味的.它们的甜度都比较高.所谓的甜度,目前并没有够客观的物理及化学方法可以测定,主要是利用主观的人工品评来加以比较,所以甜度是相对而不是绝对的.以蔗糖的甜度100为计,各种糖的甜度比为:果糖糖浆:173 蔗糖:100 葡萄糖:64 蜂蜜:97 麦芽糖:46 蔗糖蜜:74 乳糖:30 枫糖浆:64 玉米糖浆:30
海珠区13375412491： 香蕉为什么有臭味? - ？
赏褚氨酚： 香蕉散发出来的臭味,实际上是香蕉腐烂散发的味道. 香蕉催熟剂,目的是促进乙烯释放,催熟水果,有刺激性气味但不是臭味.香蕉的贮存环境都是阴暗的防空洞和地窖之类的场所,湿度很大,温度较室温低,环境低氧,香蕉的呼吸作用减弱...
海珠区13375412491： 香蕉的香味从哪里的 - ？
赏褚氨酚： 香蕉的香味物质主要是酯类化合物,也有醇类和酰类化合物.品种不同,香味浓度也不同,香芽蕉有较浓的香味.
海珠区13375412491： 自然熟和催熟的香蕉怎样区分? - ？
赏褚氨酚： 要分辨其实很容易,看外观即可.自熟香蕉表面通常有麻点,即通常说的麻点蕉,香蕉表皮出现麻点时正是食用的最佳时候.而催熟的香蕉则通常只是表面发黄,但无麻点,肉质也较硬.也有人为防止香蕉变质腐烂使用硫磺薰蒸香蕉,这样的香...
海珠区13375412491： 香蕉看起来是熟的,闻起来味道怪怪的,是不是喷了什么啊 - ？
赏褚氨酚： 如何鉴别香蕉是否喷了什么:乙烯利催熟香蕉较为常见,但有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化学药品为香蕉催熟,而这就需要一定的识别技巧:首先催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志——“梅花点”,因此在挑选香蕉时,有“梅花点”的香蕉相对安全;其次用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道;此外自然熟的香蕉熟得均匀,不光是表皮变黄,而且中间是软的;而催熟香蕉,中间则是硬的.
海珠区13375412491： 买香蕉注意什么 - ？
赏褚氨酚： 注意事项:1. 颜色 买香蕉首先应该观察香蕉表皮颜色,太绿或者太黄的香蕉都不要买.如果香蕉买回家不着急吃那么可以允许出现少量绿色.2. 重量 把香蕉拿在手上,应该感觉沉甸甸的.香蕉过分熟后重量反而会减轻.不要用手捏香蕉,捏过...
海珠区13375412491： 为什么水果有香味 - ？
赏褚氨酚： 这是因为它们和花卉一样,都含有一种芳香的物质.这种东西不断向空气中扩散,就能被嗅觉闻到.这种物质虽然少,但却很重要. 如果我们把香蕉、苹果、桃子等水果放在房间里,室内就会充满水果的芳香.特别是菠萝,有强烈的芳香味,人们常常把它放置在室内,使得房内香气扑鼻. 人们发现,不同的水果有着不同的香气.这主要是与芳香物质的含量有关.芳香物质的含量又是由水果成熟的时间决定的.如:夏天成熟的菠萝比冬天成熟的菠萝香气更浓.桃子的芳香,也是到果实接近成熟时产生的.如果过早的采摘,即使采下来后也不会产生芳香味.
