带鱼很多人都喜欢吃，带鱼有哪些好吃的做法？
冬天是带鱼肉最丰满的时候。带鱼为了过冬，体内积累了丰富的脂肪。相比之下，肉厚、嫩、油，味道特别好。毛鱼是一种肉厚刺少的鱼，营养丰富，制作容易。平时可以炒也可以炒。不得不提的是，带鱼在锅里炸的时候，香味通常充满整个房间，特别开胃。下面我们整理了三种鱼带的家居做法，喜欢的一定要试一试。
第一:红烧带鱼
这是带鱼的经典吃法，从零食到大的。这样做出来的带鱼色泽鲜亮诱人，鱼肉嫩滑，咸咸开胃，尤其是盘下。
特定制造方法
第一步:准备食材。2中等大小带鱼，适量生姜、洋葱、大蒜。
第二步:带鱼洗净，切成10厘米长的段。切洋葱、姜和大蒜。
第三步:在带鱼中加入姜末、2勺料酒和半勺盐，抓匀后腌制10分钟。
第四步:将40毫升清水倒入30克面粉中，制成面糊备用。
第五步:将适量的油倒入锅中。油热后，将裹着面糊的带鱼放入锅中煎至两面金黄时捞出。(炸带鱼一定要成型再翻，不然容易粘锅，使带鱼表面不完整。如果想省油，可以用锅煮，选择半煎半煎的方法。)
第六步:换锅，倒入少许食用油，加入姜、葱、蒜，炒两个八角炒香。
第七步:将带鱼放入锅中翻炒。
第八步:在锅中加入2汤匙酱油、1汤匙白糖和半勺盐，搅拌均匀。
第九步:将适量热水倒入锅中。
第十步:大火烧开后，转小火炖7-8分钟。最后，把汤沥干，上桌。
第二种方式:干炸带鱼
带鱼金黄酥脆，鲜美诱人。可以说，它不仅是一道菜，也是一种零食。连不爱吃鱼的人都能吃几块，特别适合追剧的时候吃。
第一步:准备食材。两条带鱼(洗净后切成段备用)，适量姜末，适量葱花。
第二步:腌制。带鱼部分混合姜末，葱花，料酒和盐，腌制半小时左右。
第三步:在咸带鱼表面拍一层玉米粉。
第四步:往锅里放适量的油。油温50%热的时候，可以把带鱼放到锅里。
第五步:小火油炸，表面金黄时翻面。
第六步:两面煎，表面金黄。
小贴士。
1.带鱼不适合太大或太小。大概五六厘米宽最好。
2.炸带鱼的时候，建议用锅煮。这样，不仅一次油炸了大量的鱼，而且节省了燃油。
3.腌制时，要看带鱼的大小。
4.一定要用小火炒。
第三:茄汁带鱼
红番茄酱炒带鱼，酸甜开胃，特别诱人。吃完鱼后，你也可以把剩下的汤和米饭混合在一起，尤其是为了开胃。
第一步:准备食材。带鱼600g，番茄酱适量，葱姜适量。
第二步:将带鱼洗净，然后切成段。加入姜片、葱和1勺料酒，腌制15分钟。
第三步:在咸带鱼表面贴一层薄薄的玉米淀粉，如图。
第四步:粘上所有的淀粉。
第五步:往锅里倒一点油。油热后，将带鱼放入锅中，开始小火油炸。
第六步:煎至一面金黄，翻面至两面金黄，控油捞出。
第七步:锅里留一点底油，然后将锅里的番茄酱炒成红油，然后倒入半碗清水，再加入2汤匙白糖和半勺盐调味。
第八步:将煎好的带鱼放入锅中，翻炒均匀，然后煮1-2分钟，然后关火。
第九步:装盘上菜~
多说几句
1.如果鱼很厚，腌制一段时间。
2.油炸时一定要用小火。
可以炸带鱼，而且也可以煎带鱼，并且也可以清蒸带鱼，这样做的方法都是非常不错的，而且做出来的带鱼也很好吃。
一般家庭最常做的要属红烧带鱼，做出来的带鱼外焦里嫩，汤汁儿可酸甜口也可咸口，是一道非常美味的下饭菜。还可以做成干炸带鱼，也是极其美味的佳肴。
比如说炸带鱼，酥炸带鱼，家常蒸带鱼，煎带鱼，然后也可以制作成红烧带鱼，或者是酸汤面柳煮带鱼，五味带鱼。
如果是冰冻的带鱼可以先用油煎，煎到两面都是金黄色，在进行红烧，如果是新鲜的带鱼，去清蒸味道也是非常鲜美
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