在家怎么做小零食大全
小可爱们~你们最亲爱的蟹老板又来了,今天给大家安利一款在家即健康又好做的休闲小吃——香酥鸡柳。在家追剧必备小零食,很适合小孩子哦~而且在家自己做非常放心,做法简单,放假在家无聊怎么办,一口香酥鸡柳就搞定了,喜欢的话可以尝试一下~
平时在家小孩子真的很闹腾,想吃汉堡、炸鸡、薯条,但这些都是高热量食品,而且对炸的油不是很放心。但今天这款香酥鸡柳在家自己做,首先卫生和食材方面是安全有保障的,外面一份香酥鸡柳就要十几块,分量少。在家十块钱就能做好一大份健康又好吃的香酥鸡柳,外酥里嫩,全家爱吃。

做香酥鸡柳步骤十分简单,以下就是做香酥鸡柳具体步骤:
首先原材料有:鸡脯肉1块,鸡蛋1个,面包糠一盆,姜片4片,淀粉一小碗、料酒一勺、胡椒粉一小勺。

做法:
1:将鸡脯肉切成丝,加入盐、姜片、料酒和淀粉搅拌均匀。
2:鸡蛋加入少许盐搅拌均匀。
3:将腌制好的鸡脯肉丝加入淀粉裹一下,再加入鸡蛋液裹上一层,最后加入面包糠再裹一层就完成了。

4:将裹好面包糠的鸡胸肉丝放入油锅中,炸制金黄色就可以捞出。
5:将炸好的鸡胸肉丝捞出放入盘中,加一些番茄酱,一份健康又美味的香酥鸡柳就制作好了啦!

是不是挺简单的呢!小可爱们快快自己动手试试叭
【材料】:低粉 50克、玉米淀粉 50克、黄油 50克、鸡蛋 1个、糖粉 25克、盐 1/4茶匙
【做法】:1、先敲一个鸡蛋,蛋清分离,只要蛋黄,放入锅内蒸熟;
2、用勺子尽可能的碾碎蛋黄,最好给蛋黄过筛;
3、黄油室温软化后用打蛋器打发到羽毛状,然后放入蛋黄碎,筛入低筋面粉和糖粉,用刮刀搅拌均匀;
4、慢慢揉成团,开始揉的时候会觉得很干很散,面团会慢慢的变得湿润,揉好后装入保鲜袋,放入冰箱冷藏半个小时;
5、面团冷藏后拿出来分成10克一个的小圆球,放在铺了油纸的烤盘上;
6、用大拇指轻压中间,会出现自然的裂纹即可;
7、烤箱预热180度,放在中层,180度15分钟左右,直到稍微上色后即可;
【小提示】:
1、蛋黄一定要全熟,溏心蛋黄不可以;
2、蛋黄过筛可以按压,筛完注意清洗;
火龙果溶豆
【材料】:低筋面粉 60克、火龙果汁 80克、鸡蛋 2个、白糖 20克
【做法】:1、把火龙果肉挖出,用个筛网按压果肉,就可以得到细腻的果泥,而且没有黑色的籽,直接放搅拌机打成泥也可以。
2、火龙果汁倒入面粉里,混合搅拌无颗粒的面糊;
3、另外拿个大点的盆,敲入鸡蛋,用打蛋器打到发白冒泡,倒入白糖,继续高速打发到纹路10秒内不会消失;
4、把面糊倒入蛋白里,不要搅拌,用J字的手法把面糊和蛋白拌匀;
5、面糊装进裱花袋,剪小一点的口,烤箱提前预热100度;
6、烤盘上铺好油布或油纸,挤出大小均匀的溶豆,然后放入中层上下火烤30分钟后即可;
黄金椰蓉球
【材料】:椰蓉 100克、白糖 45克、鸡蛋黄 2个、牛奶 20克、黄油 60克、低筋面粉 35克、
【做法】:1、将黄油室温软化后加入糖粉,先搅拌一下以免打发的时候糖粉飞溅,搅拌均匀后电动打蛋器打至黄油变白;
2、分次加入蛋黄,搅拌均匀。(要等蛋黄被完全吃进去,再加入下一个)
3、加入牛奶继续打至融合,倒入椰蓉,筛入低筋面粉搅拌均匀;
4、过筛后用刮刀轻轻的翻拌混合均匀,轻轻揉成面团,不要过度搅拌,以免面粉起筋;
5、拌好的面糊取出一小块面团,搓成小球,8~9克一个,这个不能用力搓,会散,建议戴一次性手套,否则会粘一手油;
6、预热烤箱150度,将烤盘放入烤箱上层烤30分钟左右,注意观察,烤到闻到椰蓉香味,表面有焦黄色就可以了;
【小提示】:1、黄油一定要打发到位,否则烤出来就成饼干的样子了。
2、每个小球8~9g左右,如果球搓的太大,烤出来就不会太酥了。
芝麻饼干
【材料】:低筋面粉 150克、红糖 30克、鸡蛋 1个、小苏打 1个、泡打粉 2克、芝麻 适量、温水 适量
【做法】:1、把鸡蛋、泡打粉和低筋面粉混合在一起;
2、用少许热水把红糖化开,可以过一次筛过滤掉颗粒;
3、把红糖水倒入面粉里,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉面团,如果干了就适当的加一点温水;
4、不用揉太久以免出筋,揉成团后用保鲜膜盖着静止30分钟;
5、把面团用擀面棍擀开,大约5毫米厚,然后用杯子按出一个个圆形;
6、用喷壶两面喷点水,然后沾上芝麻,烤盘铺上油纸,把所有芝麻饼均匀的放在上面;
7、上下火180°烤25分钟左右,饼干变硬了就可以了。
柠檬曲奇饼干
【材料】:黄油 65克、低筋面粉 100克、糖粉 50克、柠檬汁 10克、柠檬皮 5克、盐 1克
【做法】:1、 将黄油切成小块,放在室温中软化。
2、柠檬用盐搓洗干净后把柠檬皮削下来,然后磨碎,另外挤出柠檬汁;
3、把低粉倒入装了黄油的大碗内,放入盐,倒入糖粉,淋入柠檬汁;
4、加入磨碎的柠檬皮,然后搅拌成面团;
5、用保鲜膜把面团整理成长方体,有模具的就用模具成品会漂亮点,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时以上,放冰箱冷冻到面团变硬;
6、取出切块,尽量每块饼干一样厚度,均匀装入烤盘,180度约烤15分钟,待饼干表面微金黄色即可出炉。
【小提示】:1、做饼干想要酥脆,黄油的打发很重要,软化黄油一定不能融化成液体状,要不然就不能打发了;
2、冷冻时间视情况增减,方便切片就行,但不要冷冻时间过长变得过硬;
椰蓉球小零食
主料
椰蓉100克
低筋面粉35克
奶粉15克
蛋黄2个
牛奶20克
黄油50克
细砂糖50克
步骤
1.首先准备好制作黄金椰蓉球的材料吧~
2.黄油在室温软化,加入细砂糖搅拌均匀。
3.微打发,打到黄油体积稍有膨胀即可。
4.在黄油中加入蛋黄液,分三次加入蛋黄液,每一次倒入蛋黄液都要打均匀再倒入下一次哦。
5.在黄油中加入牛奶,同理,牛奶也分三次倒入哦!
6.在黄油中加入奶粉。
7.再加入低筋面粉。
8.再加入100g椰蓉,所有材料切拌均匀,不要用力搅拌哦!
9.如图把椰蓉切半均匀。
10.把切拌均匀的椰蓉放入冰箱冷藏几分钟,防止太粘手不易成形,用手揉成直径3-4厘米的小球。
11.把剩余的椰蓉放入盘中,把搓圆的小球放入盘中均匀滚上椰蓉。
12.烤盘铺好油纸。
13.摆放整齐,两球之间留好空隙。
14.烤箱上下管,180度烤15-20分钟左右,即可出炉。
奶香小零食
食材:面粉1小碗、鸡蛋1个、牛奶60克、酵母3克、白糖1勺。
做法:1、面粉中磕入1个鸡蛋,加一勺白糖搅拌均匀。
2、温牛奶中加入酵母化开,加入面粉中,用手揉成光滑的面团,醒置半个小时。
3、醒置好的面团再次揉光滑,擀成1厘米左右的厚片,切成长条。
4、每根长条用手稍微搓圆点,切成小丁。
5、电饼铛预热,不涂油,均匀的放入,等一面定型,再翻面。
6、不停地用锅铲搅拌,让均匀的受热,烤制金黄。
宅家自制小零食
4.小茴香、八角、香叶、白芷、香菜、小葱、大蒜、洋葱、芹菜,除了大料所有食材放油锅小火炸1分钟。5.大料放进继续炸1分钟,关火捞出所有食材泼热油 6.牛筋面放料上抓拌均匀 空气炸锅花生米 1.白糖50g、五香粉5g、辣椒粉、花椒粉3g、鸡精、盐3g、芝麻10g加100ml温水化开 2.300g花生\/1个鸡蛋...
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